(共22张PPT)
1、热量价：
每克营养物质在体内氧化时所产生的热量。
2、食物中的营养素主要有： 、 、
、 、 、 、 。
3、各类营养素的作用。
4、昆虫的各种口器：
蛾蝶类：
蝇类：
蚊类：
蜂类：
蝗虫：
虹吸式
舐吸式
刺吸式，
嚼吸式
咀嚼式
5、牙的结构及龋齿的形成。
水
糖类
蛋白质
脂肪
无机盐
维生素
纤维
是构成细胞的主要成分，体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行输送。
水：
刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便。（还可以减少大肠癌的发病率，减少肠道对脂肪的吸收主，预防心血管病和发生。）
糖类：
包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等，存在于大米、马铃薯、麦类，是人体所需能量的主要来源。
蛋白质：
是细胞生长及修补组织的主要原料，占人体细胞干重的50%以上。
脂肪：
是生物体内贮藏能量的物质。当人体内糖类氧化分解不足时以提供必需的能量时，才会分解脂肪提供能量。
无机盐：
不提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。
维生素：
不提供能量，但参与人体内许多重要的生理活动。
纤维：
龋齿的形成过程：
牙釉质受破坏
牙质受破坏
牙腔破坏
食物残留在牙面上
入 口：口腔、 胃、小肠、小肠、小肠
消化道：
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。
消化腺：
唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
分泌
消化液：
唾液、胃液、胆汁、胰液、肠液
消化系统
胆囊
三大类大分子物质最终产物
脂肪酸+甘油
唾液、胰液、肠液
淀粉
葡萄糖
蛋白质
胃液、胰液、肠液
氨基酸
脂肪
胰液、胆汁、肠液
小肠：
胃：
大肠：
营养物质的吸收：
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸
少量水、酒精
少量水、无机盐、维生素
小肠很长；
小肠内壁有许多皱壁，皱壁上有大量绒毛；
小肠内有多种消化液；
小肠有丰富的毛细血管。
酶：生物体所产生的，具有催化能力的蛋白质。
酶的特点：专一性、高效性、多样性。
影响酶的催化作用的因素有PH、温度等。
血液
血浆：作用运载血细胞、运输养料和废物
血细胞
白细胞作用吞噬、抗传染
红细胞作用运输（血红蛋白）
血小板作用止血凝血
氧化供能:糖类+氧 二氧化碳+水+能量
无氧呼吸:葡萄糖 乳酸+能量(少量)
糖类 最主要的供能物质
脂肪 贮存能量的物质
蛋白质 也能供应少量的能量
血糖:血浆中的葡萄糖,正常成年人维持在0.1%
获得的能量= 消耗的能量+ 贮存的能量
主要排泄途径
汗液
气体
尿
皮肤
呼吸系统
泌尿系统
肾脏:
输尿管:
膀胱:
尿道:
肾脏是人体最主要的排泄器官,是形成尿液的器官
产生尿液
运送尿液
暂存尿液
尿液由膀胱经尿道排出
新陈代谢
同化作用
异化作用
生物生存的基本备件,也是生命的基本特征
营养方式
自养
异养：腐生、寄生
葡萄酒的酿制过程:
酵母菌先进行有氧呼吸产生大量的能量，从而大量繁殖；后进行无氧呼吸获得葡萄酒
