安排好学生的一日三餐，保证每餐的“营养平衡”非常重要。 ??? ????
孩子需要多少营养 ??? ???
??? 市人民医院的金可权营养师说，学生各方面运动量较大，能量消耗多，虽然个体有差异，但根据国家有关规定，7岁的男孩和女孩每日需要的热量分别为1800千卡和1700千卡。此后到15岁每增加一岁，每日所需热量增加100千卡，16岁时男孩一天所需热量为2600千卡，女孩是2400千卡。一天中，蛋白质摄入占总热量的20%左右，人体缺乏蛋白质时，就会产生疲劳、消瘦、浮肿等现象。青少年的生长发育也会受到严重影响。脂肪的每日供应量50-60克，占总热量的20%-25%就足够了。摄取脂肪超量会导致肥胖症，最终引起各种慢性疾病。其他碳水化合物占60%左右。 ??? ???
三餐营养怎么分配 ??? ???
??? 目前我市多数家长对孩子早餐营养的摄入量不大重视，认为早上将就一下，只要中晚餐吃得好补回来就行了，其实这个观点是非常错误的。因为一天中效率最高、最紧张的时间是上午，早餐质量的好坏直接影响到学生学习的效果。因而早餐一定要吃好，要供应充分的优质蛋白。 ??? 午餐一般要求热量较高，约占全天总热量的40%，同时还要保证高蛋白、高维生素。除了常吃的肉类、蛋类外，还要多吃些富含维生素D和铁的猪肝、猪肚、猪心、猪腰等动物内脏，可以提供多种不饱和脂肪酸、牛黄酸、磷脂、钙、铁等营养素的鱼类，含有丰富维生素A的胡萝卜。缺锌可以引起味觉减退，疮口愈合不良，青少年生长停滞。锌在鱼、牛肉、羊肉、猪肉以及牡蛎中较多。碘缺乏会影响人体的新陈代谢，影响青少年的生长发育，引起甲状腺肿大。因此，除了吃含碘盐以外，还必须经常吃些海产品，如海带、紫菜等。 ??? 晚餐的食物选择可以与午餐差不多，但花样品种可以稍作变化，口味比午餐稍微清淡些，以减少晚餐后的困倦感。此外，晚餐要吃得少一点，不能太饱。
中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。 ? ? 热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此中学生应首先吃好三顿正餐。要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白质丰富的食物，每日膳食中蛋白质的供给量约为80克～90克。要补充足量的维生素和矿物质。青少年代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，特别是少女由于月经来潮，每次要损失一定量的血，因此铁质的补充更为重要。此外，随着甲状腺机能加强需要更多的碘；体格发育和性器官的逐渐成熟都需要锌；维持正常代谢和生长，离不开充足维生素的供给。有些中学生有偏食和择食的习惯，喜欢吃这种、不喜欢吃那种，或只吃几种食物，其他的一概不吃，尤其是蔬菜，这样就会造成营养上的不平衡。譬如只吃荤腥，不吃蔬菜，易造成多种维生素和矿物质的缺乏，且为成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一颗“定时炸弹”。所以，要从小养成良好的饮食习惯，保证各类营养素的均衡搭配。
特别要注意的是要吃好早餐。早餐应占一天总热量的1/3，可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生和大豆等，有条件的还可供给一次课间加餐。
中学生一周营养食谱? ??本食谱适用于16~18岁少年，男，?体重54kg。每日热能需要2840kcal，蛋白质：86克（12%），脂肪72克（23%），糖类462克（65%）。? ??（女生、体重不同者供参考）? ??? ??食谱一??? ??早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。 ??午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。 ??晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。 ??加餐：时令水果。? ??? ??食谱二??? ??早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。 ??午餐：米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。 ??晚餐：金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）。 ??加餐：时令水果。? ??? ??食谱三??? ??早餐：粳米发糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。 ??午餐：米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。 ??晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。 ??加餐：时令水果。? ??? ??食谱四??? ??早餐：牛奶250ml、鸡蛋发糕（面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克）。 ??午餐：米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。 ??晚餐：肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。 ??加餐：时令水果。? ??? ??食谱五??? ??早餐：虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶250ml。 ??午餐：米饭（粳米150克）、木须肉（猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆汤（绿豆、冰糖适量）。 ??晚餐：黑米馒头（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。 ??加餐：时令水果。? ??? ??食谱六??? ??早餐：鸡蛋薄饼（面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量）、牛奶250ml、炒绿豆芽（绿豆芽200克）。 ??午餐：煮水饺（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量）、绿豆粥（粳米50克、绿豆25克）。 ??晚餐：红小豆饭（粳米150克、红小豆25克）、炖刀鱼（刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量）、炒芹菜干丝（芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量）、干贝豆苗汤（豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量）。 ??加餐：时令水果。? ??? ??食谱七???? ??早餐：面包（面粉200克）、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。 ??午餐：米饭（粳米150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克，调味品适量）、香菇烧油菜（鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量）、拌小青菜。 ??晚餐：百合粥（粳米50克，百合适量）、馒头（面粉100克）、葱爆两样（猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量）、青椒豆腐丝（青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量）、紫菜虾皮汤。 ?加餐：时令水果。
课件35张PPT。 中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的能量和营养素。 小强（男 15岁）的一天：
早餐 7:00
早操、早上四节课：语文、英语、数学、科学；
午餐 11:30
午休
下午三节课：社会、体育（要一百米达标）、音乐；
晚餐 5:00 为了小强能轻松的完成今天的事情，你建议他三餐吃些什么？(请你为他设计今天的食谱)早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、 煮鸡蛋50克。 午餐：米饭（粳米200克）、 蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5 克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜 200克、植物油5克，味精、盐适量）。 晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝 卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀 粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、 豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50 克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。加餐：时令水果。 食谱 本食谱适用于16~18岁少年，男，?体重54kg。每日热能需要2840kcal， 蛋白质：86克（12%），脂肪72克（23%），糖类462克（65%）。 第4节 能量的获得 生物体的生命活动一时一刻也离不开能量。从根本上说，生物所需要的能量几乎都来自太阳。 人体所需的能量是从食物中获得的，通过人体的消化系统对食物进行消化吸收，使营养物质进入人体，又经过循环系统将各种养料和氧气送到全身各处，才合成我们自身的有机物。有机物在体外燃烧，可以释放出其中的能量。有机物+氧气点燃二氧化碳+水+能量有机物中的能量怎样才能释放出来呢？思考人体内有机物中的能量又是怎样释放出来的呢?呼吸作用（生物氧化）：食物中的糖类等有机物通过消化吸收，并通过循环系统将营养物质传送到细胞，在细胞中被氧化为更简单的一些物质或者被彻底氧化为水和二氧化碳时，才能释放出部分或全部的能量，供生命活动需要。
（与体外燃烧所释放的能量是一样的，只是体内氧化过程比较缓慢） 呼吸作用实质：体内分解有机物，释放能量的过程。一、呼吸作用有氧呼吸无氧呼吸细胞的呼吸方式：细胞呼吸
（呼吸作用）是否需要氧（一）有氧呼吸有机物+氧气二氧化碳+水+能量酶活细胞 细胞在氧气的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生出二氧化碳和水，同时释放出大量能量。糖类 + 氧 二氧化碳 + 水 + 能量蛋白质 + 氧 二氧化碳 + 水 + 尿素 +尿酸 + 能量脂肪 + 氧 二氧化碳 + 水 + 能量 一般情况下，人体每天进行的各种生理活动所需的能量大多来源于糖类物质（70%）。少数来源于蛋白质和脂肪。糖类是人体最主要的能量来源。 举例： 共同点:
都是物质的氧化分解;都能产生二氧化碳;都能释放出能量；在体内彻底氧化分解所释放的能量，与在体外完全燃烧所释放的能量是一样的。
不同点：
有机物在体外燃烧和在体内氧化的异同点：比较呼吸作用、呼吸相同吗？呼吸是指人体与外界进行气体交换的过程。
呼吸作用是指生物体在细胞内分解有机物；释放能量的过程。思考 人体在进行剧烈运动时，肌肉细胞急需大量能量的供应，这时，虽然呼吸运动和血液循环都大大增加了，但仍不能满足肌肉组织对氧的需求，以致肌肉处于暂时相对缺氧的状态，细胞为了释放能量，就会在无氧条件下进行呼吸。 体育课上，小强进行了100米的测试，他全速奔跑，取得良好的成绩，跑后，小强感到两腿酸酸的，为什么会有这种感觉呢？ 细胞在没有氧的参与下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物（如酒精、乳酸等），同时释放出少量能量的过程。（二）无氧呼吸葡萄糖 乳酸 + 能量（少量） 产生的乳酸过多，就会使人的肌肉有酸胀的感觉。过几天可恢复正常，是因为休息后，乳酸会继续被氧化分解，酸胀感觉就消失了。 小强全速奔跑后，会感到两腿酸酸的，为什么会有这种感觉呢？
例子1 注意：高等植物如果长期缺氧就难以维持正常的生命活动；同时无氧呼吸产生的酒精或乳酸对生物体也有一定的毒害作用，因此能进行有氧呼吸的生物不能忍受长时间的无氧呼吸。 高等植物在水淹的情况下，可以进行短时间的无氧呼吸，将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，并且释放出少量的能量。葡萄糖 酒精 +二氧化碳 + 能量（少量）例子2你能解释苹果储藏久了为什么会有酒味吗？ 一些植物无氧呼吸时可产生酒精，还有一些高等植物的某些器官如马铃薯块茎、甜菜块根等在进行无氧呼吸时可以产生乳酸。例子3
我们平常所说的呼吸作用实际上指的有氧呼吸，它是在有氧的条件下进行的。如果是在无氧条件下进行的，这个过程对于高等生物称为无氧呼吸，对于微生物（如乳酸菌、酵母菌），则习惯上称为发酵。说明：思考能否将无氧呼吸作为能量获得的主要途径，为什么？ 无氧呼吸是对能量需求的一种暂时补充，对于需氧生物来说，不能长时间地进行无氧呼吸，或以无氧呼吸作为主要获取能量的途径，因为无氧呼吸的产物如酒精、乳酸等在体内积累会使代谢紊乱，造成中毒。但对于厌氧生物来说，它们不能进行有氧呼吸，只能进行无氧呼吸。 生物进行无氧呼吸，以适应缺氧的环境条件，体现生物对环境的适应性。有氧呼吸和无氧呼吸的比较比较需氧气、酶等不需氧气、需酶细胞质基质、线粒体细胞质基质H2O、CO2酒精、CO2 或 乳酸较多较少实质相同：分解有机物，释放能量阅读材料：
在地球形成初期，地球的大气中没有氧气，那时的生物在无氧的条件下生活，生命活动所需能量来自于无氧呼吸。也就是在无氧条件下，在酶的作用下，把葡萄糖等有机物分解成不彻底的氧化产物，同时释放大量的能量。有些微生物至今只能在无氧条件下生存，如乳酸菌。随着绿色植物的出现和繁殖，大气中的氧气增加，生物细胞可以在有氧的条件下，把有机物彻底分解成水和二氧化碳，同时释放出大量能量，即进行有氧呼吸。由于有氧呼吸比无氧呼吸具有更高的效率，地球上进行有氧呼吸的生物逐渐占据了主导地位。有氧呼吸也成为高等植物和动物呼吸作用的主要形式。 二、多样的呼吸器官 动物靠食物和氧气维持生命，不同的环境中生活的动物，获得氧气的方式也不同。
低等无脊椎动物，大多数都没有专门的呼吸器官，它们只靠体表与外界环境进行气体交换。 从较高等的无脊椎动物开始，已经出现了专门具有呼吸功能的器官。对虾用鳃呼吸蝗虫用气管呼吸鱼类在水中是用鳃进行呼吸陆生脊椎动物的体内已经有专门的呼吸器官——肺 两栖动物的肺较简单，如青蛙的肺仅是一层薄壁的囊，呼吸功能较差，还需要通过皮肤的辅助呼吸才能获得足够的氧气。 鸟的肺结构十分致密，并与特殊的气囊相通，这由于鸟类飞行时需要消耗更多的氧气。 呼吸器官是专门完成气体交换的，虽然形式多样，但因功能一致，在结构上具有很多共同的特点：1、壁薄、面积大、湿润；
2、有丰富的毛细血管分布；
3、进入呼吸器官的血管含缺氧血， 离开呼吸器官的血管含多氧血。小结：第4节 能量的获得 一、能量来源：主要来自食物中的糖类 二、氧化供能：细胞内的呼吸作用 有氧呼吸 无氧呼吸 糖类+氧气 二氧化碳+水+能量 葡萄糖 乳酸+能量（少量） 葡萄糖 酒精+二氧化碳+能量（少量）三、多样的呼吸器官酶活细胞酶酶活细胞活细胞练习：
1、人体内主要的供能物质是（ ）
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
2、下列关于有氧呼吸与无氧呼吸的说法中，错误的是（ ）
A、前者需要氧气，后者不需要氧气
B、前者产生二氧化碳，后者不产生二氧化碳
C、前者分解有机物彻底，后者分解有机物不彻底
D、前者释放能量多，后者释放能量少
3、取两只相似的蝗虫，将甲蝗虫的头部浸入水中，同时将乙蝗虫的胸部和腹部浸入水中，结果是（ ）
A、甲先死 B、乙先死 C、同时死 D、不一定ABB4、下图表示环境中氧的浓度对植物细胞中二氧化碳产生量的影响
(1)图中a点表示植物组织释放的二氧化碳较多,这些二氧化碳是 的产物
(2)由b到c二氧化碳急剧增加,其主要原因是 (3)为了储藏水果和蔬菜,储藏室里的氧气浓度应调整到图中哪一点对应的浓度?理由是什么?
(1)植物无氧呼吸(2)氧浓度升高，植物进行有氧呼吸，释放大量C02(3)b点，因为此时植物的呼吸作用最弱，消耗的有机物较少。再见！4.4能量的获得
教学目标：1、知道细胞呼吸的含义，懂得有机物的氧化分解是生命活动所需能量的来源。
2、列举人体及植物进行无氧呼吸的实例，比较其与有氧呼吸的异同点。
3、举例说明在不同的环境中生活的动物获得氧气的方式不同。
教学重难点：能量的获得
教学方法：图表法、讲授法、提问法
教学用具：相关课件
教学过程：
引入：录像
师：运动员举起杠铃，运动员对杠铃做了功，做功需要消耗能量，是什么能转化为什么能？
生： 体内的化学能转化为机械能
师：学习、休息、运动等各项生命活动都要消耗能量，那么生命活动消耗了体内的能量是从哪里获得？
生：从食物中获得
板书：4.4能量的获得
师：你知道能量主要来自于食物中的哪些营养物质吗？
生：
师：大多数来自于糖类，一部分来自于脂肪，极少数来源于蛋白质
板书：一、能量来源：糖类是人体最主要的能量来源
师：我们在第一节学习过，有机物在体外燃烧也能放出能量，那么体内是否也与体外一样呢？
师：那么它们是如何为人体提供所需能量呢？
生：
板书：二、氧化供能
师：食物中的糖类等有机物通过消化吸收，并通过循环系统将营养物质传送到细胞，在细胞中被彻底氧化为水和二氧化碳时，释放出全部的能量，供生命活动需要。这一过程就是呼吸作用。
酶
板书:有氧呼吸： 糖类 + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量
师：有机物在体内彻底氧化和体外燃烧释放的能量是一样吗？两者有何异同？
师：同学们，我们知道，人体的各项生理活动需要有氧呼吸分解有机物释放能量，那么当有氧呼吸提供的能量不能满足生命活动时，人体是如何获得能量的呢？
下面请看：配音（体育课上，小明和同学们一起进行了100米的测试，小明全速奔跑，取得良好的成绩，跑后，小明和同学们一样感到两腿酸酸的，小明百思不解，为什么会有这种感觉呢？
师：同学有没有这种感觉？
生:有，两腿酸酸的.
师：除了酸酸的以外，还有其它吗？比如呼吸、心跳。
师：是什么原因造成两腿酸酸呢?
学生看书
师：原来人体在激烈运动时，肌肉细胞急需大量能量的供应，这时虽然呼吸运动和血液循环增加，但仍不能满足肌肉组织对氧的需求，以致肌肉处于暂时的相对缺氧状态，于是细胞就进行了无氧呼吸
板书:无氧呼吸：细胞在没有氧的参与下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
酶
葡萄糖 乳酸 + 能量（少量）
师：激烈运动时由于产生了乳酸才会觉得酸，休息后，乳酸继续被氧化分解，酸胀的感觉也就消失了，但它是对能量需求的一种暂时补充。
师:：除了人体会在肌肉暂时缺氧的情况下进行无氧呼吸，释放一些能量，其他生物也会。
出示小资料
高等植物和高等动物细胞呼吸的主要形式是有氧呼吸，但在缺氧条件下，部分组织细胞仍保持着无氧呼吸的能力。如在水淹情况下，高等植物可以进行短时间无氧呼吸，将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，并且释放少量能量，以适应缺氧的环境。又如马铃薯块茎、甜菜块根等进行无氧呼吸时却产生乳酸。而高等动物和人在局部组织缺氧时，其细胞进行无氧呼吸均产生乳酸。是常生活中的酿葡萄酒，苹果放久了有酒味，腌咸菜等都进行无氧呼吸.
师:请同学们写出高等植物无氧呼吸的表达式(一学生板演，其它学生书写)
酶
葡萄糖 酒精 + 二氧化碳 + 能量（少量）
所以我们根据有无氧气参与将呼吸作用分为有氧呼吸和无氧呼吸两种。
问：通过以上的学习，你知道有氧呼吸和无氧呼吸有何不同吗？请结合书本回答。
学生活动：学生填表
有氧呼吸
无氧呼吸
反应物
反应条件
反应程度
产物
能量多少
思考：能否将无氧呼吸作为能量获得的主要途径呢？请举例说明
生：不能,因为无氧释放的能量少，不能满足人体生命活动的需要。
设问：有氧呼吸是细胞主要的呼吸形式，为什么还有无氧呼吸呢？
小资料
在地球形成初期，地球的大气中没有氧气，那时的生物在无氧的条件下生活，生命活动所需能量来自于无氧呼吸。也就是在无氧条件下，在酶的作用下，把葡萄糖等有机物分解成不彻底的氧化产物，同时释放大量的能量。有些微生物至今只能在无氧条件下生存，如乳酸菌。随着绿色植物的出现和繁殖，大气中的氧气增加，生物细胞可以在有氧的条件下，把有机物彻底分解成水和二氧化碳，同时释放出大量能量，即进行有氧呼吸。由于有氧呼吸比无氧呼吸具有更高的效率，地球上进行有氧呼吸的生物逐渐占据了主导地位。有氧呼吸也成为高等植物和动物呼吸作用的主要形式。
过渡：动物靠食物和氧气维持生命，不同的环境中生活的动物，获得氧气的方式也不同。
小明同学在网上查资料的过程，找到一个很有趣的动物故事，请同学看看
一只蝗虫到池塘边玩,遇到鲫鱼正在水里吐泡泡。 鲫鱼说：“旱鸭子，你敢把头没在水中一个小时吗？” 蝗虫满不在乎：“敢呀！但是你赶跑到陆地上呆上一个小时吗？” 青蛙跑来作证，蝗虫将头深深地浸入水中，一小时以后安然无恙的抬起头，鲫鱼顿时傻了眼。鲫鱼不得已，只好跳到岸上，不一会便死去了。
同学们，鲫鱼失败的原因是什么？如果你是这只小鲫鱼，这时候你会怎样做？
学生：
问：你能说出下列动物的呼吸器官吗？
出示动物图：家鸽、狗、乌龟
生：
小结：略
练习
1、人体内主要的供能物质是（ ）
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
2、在激烈的篮球比赛中，人体骨骼肌细胞获取能量的方式是( )
A、只有无氧呼吸 B、主要是无氧呼吸
C、无氧呼吸和有氧呼吸并重 D、主要是有氧呼吸
3、苹果贮藏久了，为什么会有酒味散发出来？
4、下列关于有氧呼吸与无氧呼吸的说法中，错误的是（ ）
A、前者需要氧气，后者不需要氧气
B、前者产生二氧化碳，后者不产生二氧化碳
C、前者分解有机物彻底，后者分解有机物不彻
D、前者释放能量多，后者释放能量少
5、取两只相似的蝗虫，将甲蝗虫的头部浸入水中，同时将乙蝗虫的胸部和腹部浸入水中，结果是（ ）
A、甲先死 B、乙先死 C、同时死 D、不一定
6、下图表示环境中氧的浓度对植物细胞中二氧化碳产生量的影响
(1)图中A点表示植物组织释放的二氧化碳较多,这些二氧化碳是 的产物
(2)由B到C二氧化碳急剧增加,其主要原因是 (3)为了储藏水果和蔬菜,储藏室里的氧气浓度应调整到图中哪一点对应的浓度?理由是什么?
板书设计：
4.4能量的获得
一、能量来源：主要来自食物中的糖类
酶
二、氧化供能：细胞内的呼吸作用 有氧呼吸 糖类+氧气 二氧化碳+水+能量
酶
无氧呼吸 葡萄糖 乳酸+能量（少量）
酶
葡萄糖 酒精+二氧化碳+能量（少量）
第4节 能量的获得
〖教材分析〗
本节内容包括氧化供能、无氧呼吸以及多样的呼吸器官等内容。 教材中提及的呼吸的概念基本上和初中生物课本中提到的类似，只是更加强调发生的部位在细胞中，氧化的底物不只是葡萄糖，还有糖类、脂类和蛋白质，这部分内容对学生进一步深入学习呼吸作用原理起到承上启下的作用。教材首先指出有氧呼吸是高等动、植物进行呼吸作用的主要形式，通常所说的呼吸作用就是指有氧呼吸。教材首先说明生物一般是在无氧条件下能进行无氧呼吸，并分别阐述了高等植物细胞的无氧呼吸及其场所、高等动物细胞的无氧呼吸及其场所。
〖教学目标〗
（一）知识目标、
知道细胞呼吸的含义，懂得有机物的氧化分解是生命活动所需能量的来源。
列举人体及植物进行无氧呼吸的实例，比较其与有氧呼吸的异同点。
举例说明在不同环境中生活的动物获得氧气的方式不同。
（二）技能目标
1、了解学习的最基本方法——实验探究法。
2、能通过观察实验，分析、归纳获取知识
（三）情感目标
了解自身获取能量的方式，培养学生对科学的求知欲，?? 培养学生用科学指导生活的良好思维品质。
〖教学重点〗
知道细胞呼吸的含义，比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同点。
〖教学难点〗
了解呼吸作用的实质。
〖教学过程设计〗
复习：
人体生命活动的主要能源物质是什么？
人体内储存能量的物质是什么？
3、人体消化食物时需要消耗能量吗？这些能量的直接来源是什么？
引课：生物体的生命活动一时一刻也离不开能量。从根本上说，生物所需要的能量几乎都来自太阳光。绿色植物通过光合作用制造有机物，并将光能转化成化学能，贮存在有机物中。人体所需的能量是从食物中获得的，通过人体的消化系统对食物进行消化吸收，使营养物质进入人体，又经过循环系统将各种养料和氧气送到全身各处，并合成我们自身的有机物。大家知道，有机物在体外燃烧，可以释放出其中的能量。那么，有机物中的能量在体内怎样才能释放出来呢？
一、氧化供能
提问：人体消化食物时需要消耗能量吗？这些能量的直接来源是什么？
回答：糖类。
教师进一步提问：脂类、蛋白质等能供给生命活动所需的能量吗？回答，能。
讲述：有机物在体内彻底氧化所释放的能量，与在体外燃烧所释放的能量是一样的，只是在体内氧化过程比较缓慢。
呼吸作用
我们将生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳和水或其他产物，并且释放出能量的总过程称做呼吸作用。又叫生物氧化。
呼吸作用实质：体内分解有机物，释放能量的过程。
举例：糖类 + 氧 二氧化碳 + 水 + 能量
蛋白质 + 氧 二氧化碳 + 水 + 尿素 +尿酸 + 能量
脂肪 + 氧 二氧化碳 + 水 + 能量
师：一般情况下，人体每天进行的各种生理活动所需的能量大多来源与糖类物质（70%）。少数来源与蛋白质与脂肪。糖类是人体最主要的能量来源。
提问：呼吸作用、呼吸和呼吸运动相同吗？
简单比较三个概念。强调指出：呼吸是指人体与外界进行气体交换的过程。呼吸作用是指生物体在细胞内分解有机物；释放能量的过程。
过度：在每个活细胞中都可以进行呼吸作用，根据呼吸作用是否需要氧气，分为有氧呼吸和无氧呼吸。
二、无氧呼吸
师：人体在进行剧烈运动时，肌肉细胞急需大量能量的供应，这时，虽然呼吸运动和血液循环都大大增加了，但仍不能满足肌肉组织对氧的需求，以致肌肉处于暂时相对缺氧的状态，于是细胞就会进行无氧呼吸。
葡萄糖 乳酸 + 能量（少量）
产生的乳酸过多，就会使人的肌肉有酸胀的感觉。过几天可恢复正常，是因为休息后，乳酸会继续被氧化分解，酸胀感觉就消失了。
高等植物在水淹的情况下，可以进行短时间的无氧呼吸，将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳，并且释放出少量的能量。
葡萄糖 酒精 +二氧化碳 + 能量（少量）
讲述：高等植物如果长期缺氧就难以维持正常的生命活动；同时无氧呼吸产生的酒精或乳酸对生物体也有一定的毒害作用，因此能进行有氧呼吸的生物不能忍受长时间的无氧呼吸。
提问：根据以上的例子，你能解释苹果储藏久了为什么会有酒味吗？
回答：苹果在储藏过程中进行无氧呼吸产生了酒精，所以闻起来有酒味。
讲述：一些植物无氧呼吸时可产生酒精，还有一些高等植物的某些器官如马铃薯块茎、甜菜块根等在进行无氧呼吸时可以产生乳酸。
教师应向学生解释我们平常所说的呼吸作用实际上指的有氧呼吸，它是在有氧的条件下进行的。无氧呼吸一般是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。这个过程对于高等生物称为无氧呼吸，如果是微生物（如乳酸菌、酵母菌），则习惯上称为发酵。
思考：能否将无氧呼吸作为能量获得的主要途径，为什么？
（无氧呼吸，有机物没有被彻底分解，释放的能量较少。部分产物有可能对生物不利）
提问：这些生物进行无氧呼吸的实例，说明了生物与环境之间存在着什么关系？
回答：生物进行无氧呼吸，以适应缺氧的环境条件，体现生物对环境的适应性。
提问：生物体处于长期缺氧的状态能否生存？为什么？
回答：不能，因为生物体无氧呼吸比有氧呼吸释放的能量少得多，不足以维持生物体生命活动所需能量，所以，生物体长期处于缺氧状态，不能生存。
有氧呼吸和无氧呼吸的比较表
类 型
有氧呼吸
无氧呼吸
区别
条件
需氧气、酶等
不需氧气、需酶
场所
细胞质基质、线粒体
细胞质基质
产物
H2O、CO2
C2H5OH、CO2 或 C3H6O3
释放 能量
较多
较少
联 系
实质相同：分解有机物，释放能量
提问：为什么无氧呼吸释放出的能量比有氧呼吸要少得多？
分析：在无氧呼吸中，葡萄糖并不是完全的氧化反应，产生酒精和乳酸的过程中还有还原反应，因此产生的是不彻底的氧化产物，分解时所释放出的能量比有氧呼吸释放出就少得多。
三、多样的呼吸器官
观察：蚱蜢的呼吸情况，
实验说明蚱蜢的呼吸器官在腹部，称为“气管”
在蝗虫中胸、后胸和腹部第一节到第八节，可以看到两侧相对应的位置上各有1个小孔，这小孔叫气门，共有10对。用解剖针和镊子将体侧的体壁与内部器官稍稍分开，就可以找到白色、半透明的丝状细管，这就是气管，还能清楚地看到气囊。
由此可知氧气是经过气门、气管和微气管直接送到各组织细胞间，进行气体交换，这种气体交换方式与蚯蚓需要经过血液循环来完成气体交换不一样。昆虫所以能高度适应陆生环境，其原因之一就是具备了这种特殊的呼吸系统。
思考：你知道虾、鸟、牛是通过什么方式进行呼吸的吗？
虾用鳃呼吸：沼虾用鳃呼吸，鳃位于头胸甲两侧的里面。
鸟用肺和气囊呼吸(双重呼吸)：鸟的气囊共有9个，分布于肌肉与肌肉之间，各内脏器官之间，有些还穿插到骨骼内，它们都与肺相通，气囊起辅助呼吸的作用。
牛用肺呼吸（呼吸运动）。
布置作业：课后练习
作业本
板书设计：
第4节 能量的获得
一、氧化供能
1、呼吸作用
我们将生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳和水或其他产物，并且释放出能量的总过程称做呼吸作用。又叫生物氧化。
呼吸作用实质：体内分解有机物，释放能量的过程。
二、无氧呼吸
三、多样的呼吸器官
板书设计：
4.4能量的获得
一、能量来源：主要来自食物中的糖类
酶
二、氧化供能：细胞内的呼吸作用 有氧呼吸 糖类+氧气 二氧化碳+水+能量
酶
无氧呼吸 葡萄糖 乳酸+能量（少量）
酶
葡萄糖 酒精+二氧化碳+能量（少量）
