课件23张PPT。第2节 食物的消化与吸收 姗姗小朋友吃苹果时不小心将种子咽下去了。这粒种子在姗姗的消化道内经历了一天的历险记。他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎骨；然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚躲过一劫又遇到酸雨；后来又钻进了一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；幸亏姗姗要上厕所，他就及时离开了姗姗。种子历险记讨论：种子的一天历险，他到过哪些“场所”？口腔食道胃小肠大肠唾液腺肝脏胰腺肛门咽消化道消化腺消化系统胃腺肠腺消化腺分泌的消化液流入何处？肝脏胰腺肠腺胃腺口腔小肠小肠小肠胃胆囊 某同学因下午放学比较迟，时间紧迫，他到餐厅狼吞虎咽，吃过饭后感觉胃有点不舒服，这是什么原因呢？ 食物的颗粒越细、表面积越大， 消化速度越大分析:1、食物中的哪些营养物质可以直接被吸收的？讨论:食物中的水、无机盐和维生素。2、食物中的糖类、蛋白质、脂肪等营养物质不能直接被吸收，那该怎样才吸收？口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺胆口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺胆食物淀粉蛋白质脂肪思考:1、口腔中的牙龄在消化食物时有什么作用？如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味呢？分泌的唾液将淀粉转化为麦芽糖2、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？胆汁胰液糖类、蛋白质、脂肪脂肪3、小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收功能相适应？4、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？长 氨基酸、脂肪与甘油、葡萄糖大多薄小肠是最主要的消化和吸收的场所小肠是最主要的消化和吸收的场所营养物质的吸收消化系统消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺肝胰腺肠腺胃腺分泌唾液分泌胆汁分泌胰液分泌肠液分泌胃液消化食物和
吸收营养物质等小结:作业：1、完成作业本第2节(一)内容；
2、课后练习第1题；胃———肌肉层浆膜———黏膜下层胃的内部胃腺胆3、肝脏4、胰腺5、小肠小肠绒毛皱襞小肠结构小肠绒毛放大毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺 讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。 小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。课件19张PPT。1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白质初步消化的部位在__________。4、吸收营养物质的主要场所在__________。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔不是胃小肠复习:5、糖类最终消化成 ;蛋白质最终消化成 ;脂肪最终消化成 和 。葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸7、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是( ）A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠B6、下列结构与小肠吸收功能无关的是 （ ）A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B8、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化？（ ）
A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液C 消化的形式化学性消化 物理性消化 消化——在消化道内将食物分
解成可以吸收的营养
成分的过程。 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等 食物在消化液的作用下逐步分解的过程第2节 食物的消化与吸收(2)1783年意大利科学家 斯帕兰扎尼喂食鹰的实验发现酶大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）酶小分子物质消化酶的作用示意图 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的蛋白质，也称为生物催化剂。
1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？
2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？
A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
B. 唾液的作用。
提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。思考以下问题:1. 提供的仪器及试剂：
试管 烧杯 碘液 量筒 温度计
酒精灯 三脚架 石棉网 淀粉2. 实验提示：
淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。探究实验:请你设计实验方案口腔内的化学性消化2ml淀粉糊AB2ml唾液2ml水37℃水浴10分钟后 目的是：提供酶催化所需的温度碘液AB口腔内的化学性消化淀粉糊不变蓝变蓝37°C水浴加热唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖水不能促进淀粉的水解1、为什么在两支试管滴加碘液？唾液起到了什么作用？分析：检验淀粉的存在。分析：A号试管里淀粉溶液，由于唾液中含有的唾液淀粉酶已经将淀粉分解成了麦牙糖，所以它遇碘没有变成蓝色。B号试管里的淀粉溶液经过实验没有发生变化，仍是淀粉，所以它遇到碘就变成了蓝色。分析：起到对照的作用。2、为什么装清水的试管变蓝，而装有唾液的试管没变？思考：3、做B 试管这个实验的目的是什么？高效性:催化效率比一般无机催化高。 专一性: 每种酶只能催化一种或一类
物质的化学反应。多样性:现在已经发现的酶有2000种3.酶作为生物催化剂的特性⑴碘液滴入后可观察到 （选填“甲”或“乙”）试管
内的试剂变蓝色。
⑵本实验说明了唾液淀粉酶的催化活性受 影响。
(3)本实验 （选填“有”或“没有”）对照组。
1．以下是某同学关于酶的特性的实验操作步骤乙有温度作业:1、完成作业本第2节(二)的内容；
2、完成《课时》第2节(2)内容；
3、完成课后练习。探究：影响酶催化作用的因素建立假设1：温度可能会影响到酶的催化作用。制定实验计划：
取3只试管
加入2毫升1%的淀粉溶液
分别放入沸水、冰块和37℃左右的热水中约5分钟。
注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液
在3只试管中滴入1滴碘液沸水 冰水 37℃变蓝色不变色变蓝色建立假设2：PH可能会影响到酶的催化作用。观察3只试管的变化：
1号试管注入蒸馏水，滴入碘液后不变色。
2号试管注入氢氧化钠溶液，滴入碘液后变蓝色。
3号试管注入盐酸，滴入碘液后变蓝色。酶活性受温度、pH值影响示意图强碱强酸高温低温课件11张PPT。口腔内的化学性消化淀粉糊不变蓝变蓝37°C水浴加热唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖水不能促进淀粉的水解1、酶是 制造的具有 能力的 。练习：1、为什么在两支试管滴加碘液？唾液起到了什么作用？分析：检验淀粉的存在。分析：A号试管里淀粉溶液，由于唾液中含有的唾液淀粉酶已经将淀粉分解成了麦牙糖，所以它遇碘没有变成蓝色。B号试管里的淀粉溶液经过实验没有发生变化，仍是淀粉，所以它遇到碘就变成了蓝色。分析：起到对照的作用。2、为什么装清水的试管变蓝，而装有唾液的试管没变？思考：3、做B 试管这个实验的目的是什么？第2节 食物的消化与吸收(3)高效性:催化效率比一般无机催化高。 专一性: 每种酶只能催化一种或一类
物质的化学反应。多样性:现在已经发现的酶有2000种3.酶作为生物催化剂的特性探究：影响酶催化作用的因素建立假设1：温度可能会影响到酶的催化作用。制定实验计划：
取3只试管
加入2毫升1%的淀粉溶液
分别放入沸水、冰块和37℃左右的热水中约5分钟。
注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液沸水 冰水 37℃变蓝色不变色变蓝色在3只试管中滴入1滴碘液建立假设2：PH可能会影响到酶的催化作用。观察3只试管的变化：
1号试管注入蒸馏水，滴入碘液后不变色。
2号试管注入氢氧化钠溶液，滴入碘液后变蓝色。
3号试管注入盐酸，滴入碘液后变蓝色。讨论：1、实验过程中要选择 0C恒温，请说出选择此温度的理由。2、该实验能不能按照表格中序号1、5、
2、3、4的步骤操作？为什么？3、根据实验结果，你得出了什么结论？37人体内的酶在正常体温条件下催化效率最高不能，因为在注入NaOH与HCl之前淀粉可能已被分解，导致3支试管加碘后均不这蓝唾液淀粉酶的催化活性爱pH值的影响酶活性受温度、pH值影响示意图强碱强酸高温低温作业:1、完成《课堂内外》第2节内容；
2、反思“第三次月考”的失败原因。⑴碘液滴入后可观察到 （选填“甲”或“乙”）试管
内的试剂变蓝色。
⑵本实验说明了唾液淀粉酶的催化活性受 影响。
(3)本实验 （选填“有”或“没有”）对照组。
1．以下是某同学关于酶的特性的实验操作步骤乙有温度2、某同学设计的“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验是这样做的：将10%淀粉糊2毫升注入到一支试管，加入新鲜唾液2毫升后，立即滴入碘液一滴；将该试管放入370C温水中保温10分钟。问：
(1)该同学在实验设计上的不足是
；在实验步骤上的错误是 。
(2)设计这个实验的目的是要证明
。缺对照实验碘液应在保温10分钟后再加唾液淀粉酶有消化淀粉的作用课件10张PPT。第2节 食物的消化与吸收口腔食道胃小肠大肠唾液腺肝脏胰腺肛门咽消化道消化腺消化系统胃腺肠腺消化腺分泌的消化液流入何处？肝脏胰腺肠腺胃腺口腔小肠小肠小肠胃胆囊1、食物中的哪些营养物质可以直接被吸收的？食物中的水、无机盐和维生素。2、食物中的糖类、蛋白质、脂肪等营养物质不能直接被吸收，那该怎样才吸收？3、小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收功能相适应？4、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？长 氨基酸、脂肪酸与甘油、葡萄糖大多薄小肠是最主要的消化和吸收的场所小肠是最主要的消化和吸收的场所营养物质的吸收消化系统消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺肝胰腺肠腺胃腺分泌唾液分泌胆汁分泌胰液分泌肠液分泌胃液消化食物和
吸收营养物质等小结:小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺 讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。 小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。课件18张PPT。1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白质初步消化的部位在__________。4、吸收营养物质的主要场所在__________。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔不是胃小肠复习:5、糖类最终消化成 ;蛋白质最终消化成 ;脂肪最终消化成 和 。葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸7、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是( ）A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠B6、下列结构与小肠吸收功能无关的是 （ ）A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B8、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化？（ ）
A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液C 消化的形式化学性消化 物理性消化 消化——在消化道内将食物分
解成可以吸收的营养
成分的过程。 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等 食物在消化液的作用下逐步分解的过程第2节 食物的消化与吸收(2)1783年意大利科学家 斯帕兰扎尼喂食鹰的实验发现酶大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）酶小分子物质消化酶的作用示意图 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的蛋白质，也称为生物催化剂。
1. 提供的仪器及试剂：
试管 烧杯 碘液 量筒 温度计
酒精灯 三脚架 石棉网 淀粉2. 实验提示：
淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。探究实验:请你设计实验方案口腔内的化学性消化2ml淀粉糊AB2ml唾液2ml水37℃水浴10分钟后 目的是：提供酶催化所需的温度碘液AB口腔内的化学性消化淀粉糊不变蓝变蓝37°C水浴加热唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖水不能促进淀粉的水解1、为什么在两支试管滴加碘液？唾液起到了什么作用？分析：检验淀粉的存在。分析：A号试管里淀粉溶液，由于唾液中含有的唾液淀粉酶已经将淀粉分解成了麦牙糖，所以它遇碘没有变成蓝色。B号试管里的淀粉溶液经过实验没有发生变化，仍是淀粉，所以它遇到碘就变成了蓝色。分析：起到对照的作用。2、为什么装清水的试管变蓝，而装有唾液的试管没变？思考：3、做B 试管这个实验的目的是什么？高效性:催化效率比一般无机催化高。 专一性: 每种酶只能催化一种或一类
物质的化学反应。多样性:现在已经发现的酶有2000种3.酶作为生物催化剂的特性⑴碘液滴入后可观察到 （选填“甲”或“乙”）试管
内的试剂变蓝色。
⑵本实验说明了唾液淀粉酶的催化活性受 影响。
(3)本实验 （选填“有”或“没有”）对照组。
1．以下是某同学关于酶的特性的实验操作步骤乙有温度作业:1、完成作业本第2节(二)的内容；
2、完成《课时》第2节(2)内容；
3、完成课后练习。探究：影响酶催化作用的因素建立假设1：温度可能会影响到酶的催化作用。制定实验计划：
取3只试管
加入2毫升1%的淀粉溶液
分别放入沸水、冰块和37℃左右的热水中约5分钟。
注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液
在3只试管中滴入1滴碘液沸水 冰水 37℃变蓝色不变色变蓝色建立假设2：PH可能会影响到酶的催化作用。观察3只试管的变化：
1号试管注入蒸馏水，滴入碘液后不变色。
2号试管注入氢氧化钠溶液，滴入碘液后变蓝色。
3号试管注入盐酸，滴入碘液后变蓝色。酶活性受温度、pH值影响示意图强碱强酸高温低温
