食物的消化与吸收[上学期]

课件58张PPT。1、儿童缺钙出现 （ ）
A贫血 B佝偻病
C骨质疏松症 D地方性甲状腺肿
2、同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是　（　）
Ａ.糖类 Ｂ.脂肪
Ｃ.蛋白质 Ｄ.维生素B课前练习B3、下列物质中不能为人体生命活动提供能量的营养物质的是（ 　 ）
①蛋白质　②水　③粗纤维　④无机盐 ⑤糖类 ⑥脂肪 ⑦维生素　　　　
4、在一般情况下，人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于
Ａ糖类、 Ｂ脂肪、 Ｃ蛋白质、
Ｄ维生素、Ｅ粗纤维A②③④⑦5．占人体细胞干重最多的营养素
是（　　）
　 A．水　　　　B．脂肪　　　
C．蛋白质　　D．葡萄糖
6．不能被人体消化吸收，但对人体
有着非常重要生理作用的营养素
是（　　）
　 A．蛋白质　　B．脂肪　　　
C．淀粉　　　D．纤维素DC7、我国自2000年11 月15日起正式推出国家“学生饮用奶计划”，成为世界上实施学生奶计划的国家之一。青少年学生每天喝一定量的牛奶，以促进身体的生长，增强体质。这是因为牛奶中含有较多的 （ ）
A维生素A 、钙 B蛋白质、糖类
C蛋白质、钙 D维生素A、糖类C综合运用下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？BAE 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
1、船上的队员到底得了什么病？
2、为什么柠檬能治疗这种病？
3、海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病柠檬含VC多因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果练习一：
1、某人一到黄昏就看不清东西，其原因可能是由于他的体内缺乏（ ）
A.维生素A B.维生素 B1
C.维生素 C D.维生素D
2、人体内备用的能源物质是 （ ）
A蛋白质 B无机盐 C脂肪 D糖类
3、患脚气病是由于食物中缺乏（ ）
A.维生素A B.维生素 B1
C.维生素 C D.维生素DACB4、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是 （ ）
A生吃新鲜水果 B熟吃新鲜水果
C 高温烹调新鲜蔬菜 D长期吃窖藏蔬菜A5、同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是　（　）
Ａ.糖类 Ｂ.脂肪 Ｃ.蛋白质 Ｄ.维生素
6、有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃胡萝卜等蔬菜，这些人也不易患夜盲症。这是因为胡萝卜中含有较丰富的（ ）
A.维生素A B.维生素 B
C.维生素 C D.胡萝卜素
BD民以食为天！食物里有哪些营养物质？蛋白質糖 类脂 肪水维生素无机盐粗纤维？食物的营养物质有何用途？释放能量（一部分转化成热能）维持正常生命活动、保护身体（生长所需物质）蛋白质 糖类脂肪维生素蛋白质糖类脂肪水无机盐构成人体细胞成分第二节 食物的消化和吸收你知道吗？细细咀嚼米饭时为什么会感觉有甜味？胃为什么不会消化自己？暴饮暴食为什么会伤身？吃药为什么要分饭前饭后？吃饭时为什么不要说笑？吃饭时为什么不要看书、看电视？吃饭时为什么要细嚼慢咽？为什么饭前饭后不宜马上进行剧烈运动？组成：由消化道和
　　一些能分泌消化液的消化腺组成一、消化系统的组成：读图，并思考：
　⑴构成消化系统的消化器官有哪些？它们之间是如何连接的？
　⑵消化腺有哪些？各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？ 口咽唾液腺食道胃肝脏小肠大肠肛门胰口咽食道胃小肠大肠肛门消
化
道消化腺 唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺分泌
消化液胆汁胰液胃液唾液小肠排入部位肠液小肠小肠胃口腔消
化
腺唾液腺：胃 腺：胰 腺：肠 腺： 肝 脏：最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺分泌胰液，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶分泌的肠液消化系统的组成：消化道：消化腺：口，咽，食道，胃，小肠，大肠，肛门。胃腺，肝脏，肠腺，胰腺。唾液腺，设疑：我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？二、食物的消化与吸收：演示实验：哪一个溶解的更快？结论：在人体消化道中，等量的
　　相同类型的食物，形状、体积
　　大小不同对消化速度有影响。 读图：看图4－18，并思考牙冠牙颈牙根牙釉质牙骨质牙髓腔牙本质牙 齿 牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以将食物磨碎并与唾液充分混合，这样增加了食物与唾液的接触面积，可以使唾液更好地发挥消化作用，并且可减轻胃肠的负担。1、口腔中的牙和舌有什么作用？2.你从中得到什么启示？吃饭时应细嚼慢咽3.如果米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？ 馒头渣唾液
玻璃棒馒头渣玻璃棒水唾液试管糖？糖？馒头渣
水
玻璃棒第一组第二组对比实验回忆:如何检验淀粉的存在?加碘无色蓝色无有问题：1.口腔中使淀粉变成甜糖的决定因素是什么？唾液2.唾液为什么能使淀粉变成甜糖呢？ 在唾液中有一种物质可以催化淀粉转变成麦芽糖。这种物质叫做唾液淀粉酶。在消化系统中，酶是加速食物消化的催化剂，没有酶的作用，食物消化的速度就会大大降低。生物体内有多种消化酶，除淀粉酶外，还有麦芽糖酶、蛋白酶、脂肪酶等等。消化的方式：物理性消化化学性消化2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，有利于食物的消化。 3、胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？胃腺分泌胃液 主要消化蛋白质 胃的结构3、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？小肠中的消化液有：
肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液都进入小肠。
胆汁不能消化脂肪；
胰液对糖类、蛋白质、脂肪有消化作用；
肠液对糖类、蛋白质、脂肪有消化作用。4、小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？5、大肠有没有消化功能，其主要作用是什么？答 案大部分脂类进入毛细淋巴管，
其它营养物质全部被吸入毛细血管。3、小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上，这些都增大了小肠的内表面积。4、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，这些都有利于营养物质的吸收1、肝脏、胰腺、肠腺等消化液分泌的消化液均进入小肠，食物主要在小肠内消化。2、小肠很长，成人的小肠约5—6米。食物在小肠中停留的时间较长，有得于消化。 小肠是消化的主要场所 12346、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？分别是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖7、消化、吸收的概念。小肠是吸收的主要场所小肠是消化和吸收的主要场所!小结，并提出注意：
1、消化的方式两种、部位
2、食物中的七类营养物质中，有三类物质即水、无机盐和维生素无需经过消化即可被消化道直接吸收；有三类物质即蛋白质、糖类和脂肪须经过消化才能被吸收；而食物纤维是不能被消化、吸收的；
3、胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用。
4、小肠是消化和吸收的主要场所，有哪些结构与其相适应。5、列表是一种用表格的形式对各种事物进行分类和排列的记录方式，列表具有条理清楚，便于分析比较等优点。请你设计一个表格，依次列出人体消化道的各个部分和各种消化腺，以及为这些结构的功能消化道小肠胃食道咽口腔大肠牙齿咀嚼食物舌搅拌食物，
并使食物与唾液充分混合食物
的通
道食物
的通
道功能通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化食物。能吸收大部分的水和酒精通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠。通过蠕动将食物残渣推向肛门。并吸收少量的水、无机盐和维生素。肛门粪便通过肛门
排出
体外消化腺唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺分泌唾液，其中的唾液淀粉酶对淀粉有初步的消化作用。分泌胃液，有蛋白酶可以初步消化蛋白质。分泌胆汁，不含消化
酶，对胆汁起乳化作用。分泌胰液能对蛋白质、脂肪、糖类起消化作用。分泌肠液
其中含消
化蛋白质
脂肪、糖
类的酶。1.消化系统是由 和 组成的。
2.人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 。
3.人体内最大的消化腺是 。消化道 消化腺小肠肝脏练习4．关于消化系统的功能下列叙述不正确的是
A 、肝功能分泌的胆汁可促进消化
B 、大肠具有消化和吸收功能
C 、牙齿的咀嚼也是一种消化
D 、小肠具有较强的消化和吸收功能B5．消化道内不含消化酶的消化液是
A．肠液 　　B．胆汁　　　
C．胃液 　　D．胰液B29．淀粉的消化是从__________开始的，到达小肠后，在__________和_________的作用下，最后将糖进一步分解成___________。
30．蛋白质的消化是从_________开始的，然后进入小肠，在________和___________的作用下，最后分解成____________。31．脂肪的消化只能在__________进行。在___________、____________、___________的作用下，最后分解成____________和____________。
32．分泌消化酶最多的器官是______和__________，含消化酶种类最多的器官是_____________。一位同学吃西瓜，不小心将一粒西瓜籽咽了下去，这粒西瓜籽在他体内会有什么经历呢？请你以“西瓜籽子历险记”为题，写一篇科普小论文。课外拓展 历险是许多人的梦想，这不，一粒小西瓜子也经历了一次。　　 一位同学吃西瓜，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子首先到了他的口腔，险些被他那铁齿铜牙咬断腰。离开了同伴的西瓜子现在 是寂寞又惶恐，谁知道下面会发生什么事呢？身上粘满唾液的西瓜子往里面走着，这里光线很暗，隐约能看见两个管道，它见其它食物都往第二个管里钻，自己便也跟着钻了进去。　　 它来到了一个又长又暗的管道，这里应该是食道了。西瓜子像坐滑梯一样往下滑着，突然脚下一空，掉入一个大容器中，这个容器还会蠕动，弄得西瓜子翻过来掉过去，像是在冲浪，这里应该是胃了吧？　　　　 西瓜子继续走着，它看到许多东西在分泌着不同的液体，那些大概是肝脏、胰等器关（应为官）吧！紧接着，它又进入了一个很长的、会蠕动的滑梯口，它看见里面许多东西都被吸收了，还有一部分残渣被推入到下一个更大的滑梯隧道中去了，它担心自己也会被吞噬，不愿再往下走，可是后面涌过来的食物把它一下子推了下去。它紧闭双眼，在里面滚着，感觉到有许多触角般的东西在它身体上擦过。它想，这里应该是人类体内的小肠了。　　 突然，西瓜子身体感到好阵轻松，睁开眼原来自己进入了大肠，它又在一堆残渣中翻滚，不一会儿，它随着好难闻的东西一起掉进了一个好大的空间，且看到了光明，好久不见阳光的西瓜子感到很兴奋。　　 随着一个马桶的抽水声，西瓜子的体内历险告终了……