动物的食物与摄食（第一课时）[上学期]

课件28张PPT。1、绿色植物的生长需要___________。 2、老虎捕捉山羊时有了________才能飞速奔跑。 3、人体需要能量才能生活。如写字，每千克体重每小时消耗的能量约为_____千焦。打乒乓球时每千克体重每小时消耗的能量约为_______千焦。那么这些能量都是从哪里来的？阳光能量1.6818.40思考:动物的能量都来自于食物。不同食物中所含的能量是否相同？1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；2.选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子；牛肉;大米等我们是否能测定食物中能量的多少呢？实验设计注意点:3、注意变量的控制实 验： 5.81千焦
/1克3.38千焦
/1克5.5千焦
/1克花生仁（脂肪）是较好的能量来源。该实验中哪些变量要控制相同?结论：思考:如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化，你估计释放出的能量比你的实验结果更多还是更小？为什么？等质量的营养物质在体内完全氧化释放的能量，应该等于该物质在体外燃烧时所释放的能量，但是由于实验时有部分热量的散失，会导致实验结果偏小。小结：1、每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热量价。2、每种食物所含的营养成分不同，它的热量价也各不相同。蛋白质：16.7千焦/克　糖　类：16.7千焦/克脂　肪：37.7千焦/克　食物里有哪些营养物质？蛋白质糖 类脂 肪维生素水无机盐粗纤维7大类营养物质水糖类蛋白质脂肪无机盐维生素粗纤维构成细胞的主要成分是人体所需能量的主要来源。 细胞生长及修补组织的主要原料 生物体内贮藏能量的物质 食物中含有多种无机盐，其中包括钙、铁、碘、钠和磷等 参与人体许多重要的生理活动，对保持人体健康关系极大。刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等 60%~70%水1、水是人体细胞的主要成分之一2、营养物质以及废物，只有溶解在水中才能进行运输。糖 类1、能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！2、包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉等。蛋 白 质1、是人的细胞生长以及修补组织的主要原料2、能为人体的生命活动提供能量。儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？脂 肪1、重要的供能物质2、储存在人体中的脂肪一般是备用 的能源物质。地方性甲状腺肿贫血佝偻病，骨质疏松症生长发育不良，味觉障碍锌碘铁 磷钙占体重约为4%，很少，但是作用很大：无机盐的作用：粗纤维不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。不为人体提供能量，但是它参与人体许多重要的生理活动。人体的需要量很少，但是作用极大。维 生 素阅读P140几种维生素来源及缺乏症夜盲症、
角膜干燥症脚气病口角炎、
唇裂症坏血病成人骨软化、
儿童佝偻病不育、流产、
肌肉萎缩等肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜米糠、麦麸、卵黄、酵母卵黄、酵母、
大豆、胚芽、肝蔬菜、水果鱼肝油、卵黄谷物胚芽、植物油、绿叶 夜盲A简记歌谣:脚气B坏血C佝偻D各种食物所含的营养素的种类及数量都_______，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。为了满足人体的需要，我们应该进食各类食物，并________，做到__________。合理搭配均衡膳食不相同小结：不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。青少年的膳食指南2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入3.参加体力活动，避免盲目节食1.多吃谷类，供给充足的能量综合运用下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？BAE1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：1、船上的队员到底得了什么病？2、为什么柠檬能治疗这种病？3、海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病柠檬含VC多因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果1、某人一到黄昏就看不清东西，其原因可能是由于他的体内缺乏 （ ）
A、维生素A B、维生素 B1
C、维生素 C D、维生素D
2、人体内备用的能源物质是 （ ）
A、蛋白质、 B、无机盐
C、脂肪 D、糖类
3、患脚气病是由于食物中缺乏 （ ）
A、维生素A B、维生素 B1
C、维生素 C D、维生素D练习一A CB4、儿童缺钙出现 （ ）
A、贫血 B、佝偻病
C、骨质疏松症 D、地方性甲状腺肿
5、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是
（ ）
A、生吃新鲜水果 B、熟吃新鲜水果
C 、高温烹调新鲜蔬菜
D、长期吃窖藏蔬菜BA6、我国自2000年11 月15日起正式推出国家“学生饮用奶计划”，成为世界上实施学生奶计划的国家之一。青少年学生每天喝一定量的牛奶，以促进身体的生长，增强体质。这是因为牛奶中含有较多的 （ ）
A 维生素A 、钙 B 蛋白质、糖类
C 蛋白质、钙 D 维生素A、糖类
7、人体内哪种物质可能引起贫血 （ ）
A 铁　　　　B 钙　　C 锌　　D 碘 C A8、同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是　（　 ）
Ａ糖类、Ｂ脂肪、Ｃ蛋白质、Ｄ维生素、
9、有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃胡萝卜等蔬菜，这些人也不易患夜盲症。这是因为胡萝卜中仿有较丰富的 （ ）
A、 维生素A B、维生素 B
C 、维生素 C D、胡萝卜素ＢA10、下列物质中能为人体生命活动提供能量的营养物质的是（　　 ）
①蛋白质　②水　③粗纤维　④无机盐⑤糖类　　⑥脂肪、⑦维生素　　　　
11、在一般情况下，人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于（　　）
Ａ糖类、Ｂ脂肪、Ｃ蛋白质、Ｄ维生素、Ｅ粗纤维① ⑤ ⑥Ａ12、一婴儿患佝偻病，其父母查阅有关资料，提出四种治疗方案，请你猜测这四种治疗方案的效果。治疗方案
（1）、不穿衣服不隔玻璃晒太阳 （ ）
（2）、穿衣服，隔玻璃晒太阳 （ ）
（ 3）、服钙片 （ ）
（4）、服钙片及鱼肝油 （ ）
A 疗效显著 B有疗效 C疗效不显著 D没有疗效ABCD