《营养早餐》教案
教材分析：
本课以早餐为题材，引导学生欣赏学习。早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，他能最快的转化为能量被人体利用，尤其是学生，快速转化成为ATP后能被大脑利用。
教学目标：
1、知识目标：学生了解什么是有营养的早餐和用餐的最好时间。了解饮食文化，将记忆中的食品用泥工方法表现出来。
2、技能目标： 学会一些简单营养早餐的制作方法；培养学生与他人合作交流的能力；提高学生综合实践的能力。
3、情感目标：培养学生爱惜粮食的品德，从小养成良好的生活行为习惯。
教学重点：
了解我国饮食文化，学习观察、记忆生活基本方法，模仿制作完成一组“早餐”作品。
教学难点：
表现方法及身边的工具的运用（用铅笔尺子等造型）。
教学过程：
一、组织教学。
1、检查用具与组织教学。
2、课前暖手操（包饺子）同学们，饺子香吗？
二、导入新课。
1、图片导入启发谈话，引入新课。
2、营养早餐我会说 ：同学们，今天你早饭吃了吗？你都吃了什么？ （学生交流早餐情况）
3、营养早餐我知道。
教师提问：那你们知道什么样的早餐是营养早餐呢？我们来找找营养专家老师来给我们介绍一下。请看健康饮食金字塔。
4、教师出示健康饮食金字塔挂图。每天应该吃的东西就像一座宝塔，下面的东西应该多吃，上面的东西应该少吃。
5、吃的最多的应该是什么？
6、比蔬菜水果要吃的少一些的是什么？
7、吃的最少的应该是什么？（巧克力这样的甜食和油炸的东西都应该少吃）
三、课堂评价。
1、组织学生参观欣赏，并说说为啥喜欢吃这份早餐。 (做个吃的动作表示对成品的鼓励)
2、同学间互相评述。
四、课堂小结。
同学们这节课你们学会了做营养早餐。希望以后你们要按时吃好早餐，注意营养，祝你们身体健康，学习天天向上！
课件12张PPT。《营养早餐》课件中医养生 植物更替的时间：
（1）早晨的五点到七点为卯时
是大肠经最旺的一段时间，对水分营养吸收是很
好的一个时间，同时也是排出毒素渣滓的一个过程
（2）七点到九点为辰时
是胃经最旺的时期，在这个时间的七点左右吃早餐，非 常容易消化 也非常容易吸收。
（3）9点到十一点为巳?si?时
就是脾经当令了,脾经能够通过运化把食物变成精血,然后输送到人的五脏去,所以早饭吃得再多也不会发胖.早餐小测试：早餐小调查“不吃”早餐对身体的影响？说到早餐，你的态度是什么？不吃，还是凑合？中国居民早餐现状每天吃早餐比例约85%● 35岁以下者＞35岁以上者 寻找不吃早餐的顾客群● 男性＞女性 ● 学生群体中，中学生＞小学生 样本1：
中国居民样本2：
中小学生每天吃早餐比例86.5%早餐行为的研究学生不吃早餐的原因不吃早餐或早餐吃得不够好的“多宗罪”其他问题●倦怠,疲劳,迟钝严重影响人的记忆力
●胃酸过高,刺激胃黏膜●胃炎、溃疡病●营养不良贫血 ●胆结石 ●肥胖
体质变酸：痛风、高血压、癌症、高血脂等。
●学生注意力下降开小差 ●车祸等
A. 营养素的大量缺乏
B. 维生素的缺乏
C. 矿物质的缺乏
D. 让我们的膳食量不足
不吃早餐“罪证” 学术文献：
“早餐对大学生血糖及血红蛋白含量影响”（2005年发表于《中国学校卫生》杂志）● 低血糖比例
长期不进食早餐: 45.42%; ↑
进食早餐: 14.17%● 贫血比例
长期不进食早餐：72.45%; ↑
进食早餐：16.39%。早餐不科学，学习受影响 学术研究：
“早餐营养对小学生在校学习行为的影响”（2000年发表于《营养学报》杂志）● 研究结果
早餐不科学（早餐能量摄入不足）的学生，在数字运算能力、创造力得分及耐力测试方面均受到一定影响。（研究机构：中山大学医学院营养系）白领早餐现状研究机构：39健康网（发表于“东方热线网站”）白领早餐的质量亦不容乐观！！游戏《早餐总动员》
