《馒头发霉了》习题
基础过关
1.我会填
(1)在日常生活中,使衣物、食品发霉的( ),用来发酵的( ),味道鲜美的( ),都属于( )。
(2)真菌是一种既不属于( )又不属于( )的一类生物。
(3)霉变过程中产生的( ),发霉变质的食物是绝对不能食用的。
(4)影响真菌存在的因素很,如( )( )。
(5)面包放久了,超出了保质斯就会长出( ),也与蘑菇是同一类生物。
(6)真菌的种类很多,如( )( )( )都属于真菌。
2我会判断
(1)食品用真空包装,不易发霉。 ( )
(2)霉菌对人类有害无益。 ( )
(3)食品的潮湿度越大,温度越高,越易发霉。 ( )
(4)观察发霉的橘子时,应将塑料袋打开。 ( )
(5)我们生活中的很多地方都用到了真菌。 ( )
3.我会选
(1)将粮食堆放在________中不容易发霉变质。
A.较低温度的干燥环境
B.较高温度的潮湿环境
C.较低温度的潮湿环境
(2)医药上常用来提取抗生素的微生物是________
A.青霉 B.曲霉 C.细菌
(3)腐烂的水果散发出的酒香是__________引起的。
A.青霉菌 B.乳酸菌 C.酵母菌
综合训练
1.霉菌有哪些用途?
2.梅雨季节,东西为什么容易发霉?
拓展应用
1、生活与应用
在日常生活中,人们想中了哪些防止食物发霉的方法?
《馒头发霉了》答案
基础过关
1、(1)霉菌、酵母菌、蘑菇、真菌;(2)植物、动物;(3)霉菌;(4)温度、湿度;(5)霉菌;(6)乳酸菌、酵母菌、蘑菇
2、(1)√(2)×(3)√(4)×(5)√
3、(1)B(2)A(3)C
综合训练
1、我们可利用霉菌可以生产许多各类的药物,如青霉素、氯霉素等,霉菌还可以帮助我们把粮食制成酒和酱油。
因为霉菌生长需要这样的条件:阳光照不到,潮湿,温度。梅雨季节,阳光不多,空气潮湿,气温较暖,所以东西容易发霉。
拓展应用
1、(1)冷藏(2)放在通风的地方(3)放在干燥的地方(4)真空包装(5)尽早吃完(6)多放盐
《馒头发霉了》学案
学习目标:
1.够利用显微镜观察霉,并能通过图画、文字、语言等描述霉的样子;能够设计对比实验,2.探究物体发霉的基本条件,了解霉菌有正、反两方面的作用。
3.了解防止食物和物品发霉的方法
学习过程
一、自主探究
生活中有哪些地方可看到霉菌?
二、合作探究
学习任务任务一
1、观察发霉的馒头,并读课本第七页图,讨论馒头发霉的原因,
2、设计实验,研究食品发霉的原因
学习任务任务二
1设计实验方案
(1)各小组设计出对比实验来。
(2)设计实验方案。
(3)学生汇报、交流实验方案。
2.展示、交流霉菌生长情况
(1)阅课本第八页图及资料,说出哪些生物属于真菌?真菌和动物、植物的关系?真菌有多少种?
(2)阅读课本第九页图及资料,说出真菌对人类的害处?益处?
馒头发霉了
教学目标:
1、能提出进行探究活动的大致思路;能设计有控制变量的探究性实验研究物体发霉的条件。
2、亲历科学探究的一般过程,培养学生的观察能力和设计实验的能力。
3、能通过实验认识物品发生霉变的条件;认识霉变对人类生活的影响;知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。
教学重点:
认识物品发霉的条件。
教学难点:
设计有控制变量的探究性实验。
教学准备:
教师准备:馒头、发霉馒头、镊子、放大镜。
学生准备:查阅有关真菌的资料,发霉的馒头和橘子。
课时安排:一课时
教学过程:
(一)导入新课
教师:你在哪里见过发霉的东西?是什么物品发霉了?当时的环境、气候等情况怎么样?
学生发言。
教师:关于发霉,你想了解什么?
学生发言。
教师:通过第3课的学习你就会了解有关的知识。
板书课题:3、馒头发霉了
(二)新课学习
1观察霉菌的形态
(1)拿出已经发霉的馒头和橘子,让学生进行仔细观察,看有什么发现。
教师提醒学生:观察时不要打开塑料袋,为了观察仔细可以用放大镜。
(2)学生进行观察。
(3)学生汇报。
(4)教师总结:霉菌是一种生物,非常小,叫它微生物。有绿色、黄色、黑色、白色等,形态有绒毛状、网状、颗粒状等。
2、提出疑问,引导设计实验
(1)教师:你认为霉菌有生命吗?怎么认为?
(2)学生发言。
(3)教师:它能够生长,就可以说明它是有生命的。
(4)教师:什么情况下会产生霉菌?
①请学生根据生活经验进行猜想,把这些条件写下来。
②各小组汇报、讨论猜想结果。
3、设计实验方案
(1)讲述:同学们猜想的是否正确,我们需要通过实验验证,先请各小组设计出对比实验来。
(2)学生设计实验方案,教师巡回指导。
(3)学生汇报、交流实验方案。
(4)教师指出:在我们假设的条件中,选择一个进行对比研究,在改变这个条件的同时,其它条件不能变化。
(5)教师分发同样时间生产的馒头,让学生完成实验。
4、展示、交流霉菌生长情况
谈话:在同学们设计的实验中,霉菌生长情况怎么样?通过实验你们有什么发现?
学生出示各小组的馒头发霉情况,并介绍馒头是在什么环境中发霉的。
师生总结:温度高、潮湿的环境中物体容易发霉。
5、讨论怎样防止物品发霉。
教师:物体发霉给我们的生活带来一些不便,我们该怎样防止物品发霉呢?
学生根据生活经验讨论。师生总结:真空包装、放干燥剂、低温保存、太阳暴晒等方法可以防止物品生霉。
教师指出:在日常生活中,使衣物、食品等发霉的霉菌,用来发酵的酵母菌,味道鲜美的蘑菇,都属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。
6、真菌与我们生活的关系
教师:虽然有些真菌能使人或其他生物患病,但也有许多真菌对人类是有益的,你知道这方面的哪些知识,给大家介绍一下。
学生发言、讨论。
通过自由活动,使学生认识到真菌既给我们的生活带来一些麻烦,也给我们的生活提供了一些便利,改善了我们的生活。例如:利用酵母菌和曲霉菌制作酱油、面包、豆腐乳、葡萄酒等;利用青霉菌提取青霉素;利用白僵菌等防治农业害虫。
三、课堂练习
1.在日常生活中,使衣物、食品发霉的( ),用来发酵的( ),味道鲜美的( ),都属于( )。
2.真菌是一种既不属于( )又不属于( )的一类生物。
3.霉变过程中产生的( ),发霉变质的食物是绝对不能食用的。
4.影响真菌存在的因素很,如( )( )。
四、课堂总结
师:通过今天的学习,有什么收获呢?
生:谈收获
师:通过今天的学习,我们知道了馒头在温暖、潮湿的条件容易发霉,在日常生活中,使衣物、食品等发霉的霉菌,用来发酵的酵母菌,味道鲜美的蘑菇,都属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。虽然有些真菌能使人或其他生物患病,但也有许多真菌对人类是有益的
五、作业布置
设计一份蔬菜保鲜方案,并找一些蔬菜进行实验,看谁的方案能使蔬菜保鲜时间最长。
六、板书设计:
3、馒头发霉了
霉菌是一种生物,非常小。
颜色:绿色、黄色、黑色、白色等;
形态:绒毛状、网状、颗粒状等。
物体发霉的条件:温度高、潮湿
霉菌、酵母菌、蘑菇属于真菌。
真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。
课件17张PPT。馒头发霉了导入新课生活中哪些地方能看到霉菌?导入新课导入新课说说在哪些条件下食品和其他物品会发霉?温度
水分
通风不畅
光照充足
时间过长新课学习实验结论:霉菌适宜在温暖、潮湿的环境条件下生长繁殖。 霉菌是一种生物,它非常小,用眼睛很难直接看清楚,必须借助显微镜,因此它跟细菌一样,也是微生物之一。
在日常生活中,使衣物、食品等发霉的霉菌,用来发酵的酵母菌,味道鲜美的蘑菇,都属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。
新课学习真菌的功劳: 制酱、做腐乳、制药、酿酒……新课学习真菌的坏处: 导致食物和其他物品变质、有的霉菌会危害健康新课学习1.放冰箱里冷藏
2.放储物罐里密封保存或真空包装。
3.太阳曝晒
4.放些可食用的干燥剂 新课学习 弗莱明发现
了青霉素新课学习弗莱明的故事——科学史的教育课堂总结 通过今天的学习,你有哪些收获?小组讨论交流,代表发言。馒头在温暖、潮湿的条件容易发霉,真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。它对人类既有好的一面,也有坏的一面。√1、霉菌都是对人体有害的真菌。 ( )2、温度越高越有利于霉菌的繁殖、生长。 ( )3、将馒头放入冰箱就不会霉变。 ( )4、真菌对人类有利也有弊,我们应合理利用它们。 ( )5、衣物上长的“毛”、蘑菇、灵芝都是真菌。 ( )×××√课堂练习 设计一份蔬菜保鲜方案,并找一些蔬
菜进行实验,看谁的方案能使蔬菜保鲜时
间最长。作业布置板书设计3、馒头发霉了
霉菌是一种生物,非常小。
颜色:绿色、黄色、黑色、白色等;
形态:绒毛状、网状、颗粒状等。
物体发霉的条件:温度高、潮湿
霉菌、酵母菌、蘑菇属于真菌。
真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。