汽化和液化[上学期]

第三节 汽化和液化
一、目标导航
[知识与技能]
(1)了解液体汽化有两种方式,了解影响液体蒸气的三个因素和液体蒸发时温度要降低,理解液体沸腾的规律,能比较两种方式的异同.(2)能用实例说明液化现象,确认气体液化时要向外放出热量,了解气体液化的两种方法,降低温度和压缩气体。
[科学思考]
培养学生使用基本工具和仪器进行测量的实验技能,初步科学探究的能力和应用所学知识分析解决实际问题的能力；
[解决问题]
通过对汽化和液化现象的认识,能例举生活中汽化和液化的现象及在实际中应用的事例。
[情感与态度]
通过实验操作和科学实验的教育，培养学生严谨的科学态度和实事求是的作风,并养成良好的实验习惯,感受探究活动的乐趣和成功的喜悦。
二、要点扫描
[课标解读]
《汽化和液化》这一节属于《科学课程标准》安排的五个学习领域中的“物质科学”领域，通过本节学习,使学生掌握生活中常见的两种现象:汽化和液化，本节内容设计思路让学生主动参与,乐于探究勤于动手,经历和体会探究过程,培养学生探究能力,搜集和处理信息的能力，获取新知识的能力，分析和解决问题的能力及交流合作的能力，使学生体验科学就在身边，培养学生学习科学的兴趣。
[内容分析]
本节内容在教科书的第123-132页，它分汽化和液化两部分内容，是物态变化中互为相反的过程，本节教材的特点是与实际生活联系紧密，因此在教学中要引导学生充分结合身边的事例，同时做好演示实验和学生实验，通过实验探究让学生自己得出蒸发和沸腾的特点及液化的方法，进一步培养学生科学探究的能力。
本节内容的重点是影响蒸发快慢的因素，沸腾的特点会用汽化和液化知识解释日常生活中的相关现象，液体沸腾时物质温度不变但要吸热是本节内容的难点。
[学情分析]
汽化和液化是日常生活中常见的两种现象，这些现象对学生来说非常熟悉，但要从这些现象中去探索、去思考、归纳，使他们的认识定在本质上有一定的提高，这对于初一的学生还有一定的思维距离，但学生经过前一阶段的学习，对科学己经有了一定的认识和理解，具备了一定的发散思维能力，实验探究能力和思考，讨论等科学探究的习惯，教师应巧妙地设计教学环节，加以启发引导。
[学法点拨]
联系生活实际,感受生活就在身边，由生活实例引入新课。
[经验介绍]
本节课来源于生活，取材丰富，切题多。
三、教学文档
[课前准备]
1、第一课时:酒精、棉花、温度计、烧杯。
第二课时：烧杯、水、铁架台、酒精灯、铁夹、石棉网、温度计、硬纸板、纸杯。
第三课时：烧杯、水、酒精灯、铁架台、铁夹、石棉网、玻璃片、乙醚、注射器、橡皮帽。
2、图片投影（CAI辅助教学），学生实验报告单。
全班分8个组
[教学流程]
第一课时
（一）引入新课
小实验：用蘸有酒精的棉花在黑板报上写字
提问：黑板上用酒精写的字怎么没了？并且我们闻到了酒精的气味，这是为什么？
回答：酒精变成气体了
举例：
（1）雨后地上的水坑一会儿会消失得无影无踪。
（2）一杯水敝口放在桌子上，过几天水会减少了。
思考：这些水去哪里了呢？
讨论得出结论：
汽化
液态 ————气态
液化
[设计意图：由小实验和生活实例引入，使学生感到科学就在我们身边，激发学生学习科学的兴趣]
（二）课内实验探究
思考：实例和小实验中的水、酒精是在什么情况下变成气体的？
举例：日常生活中有哪些现象属于蒸发（晒衣服、吹头发等）
讨论：晒衣服怎样才使它快干呢？
摊开、在阳下（温度高些）、通风。
提出问题：液体蒸发快慢与哪些因素有关呢？
猜想：
1、液体蒸发快慢与液体的表面积有关？
2、液体蒸发快慢与液体上方空气流动有关？
3、液体蒸发快慢与液体的温度有关？
4、液体蒸发快慢与液体的性质有关？
[设计意图：通过思考、举例和讨论，由生活中的现象引入问题，激发学生探究的欲望]
实验设计：分组讨论、合作、设计实验、认真思考、如何控制变量。
（1）（2）组学生讨论猜想1，控制哪些变量，如何改变面积大小。
（3）（4）组学生讨论猜想2，控制哪些变量，如何设计空气流速不同。
（5）（6）组学生讨论猜想3，控制哪些变量，如何改变温度。
（7）（8）组学生讨论猜想4，控制哪些变量，采用水和酒精。
各组汇报所设计的实验方案，师生共同评价。
[设计意图：这样明确分工，即保证实验能在有限的时间内顺序完成，又培养学生相互合作，交流学习的意识]
实验证明，汇报交流：教师各组巡视适当指导，各组汇报评价。
结论：影响蒸发快慢的因素---液体的温度；液体的表面积；液体表面空气的流速；液体的性质。
[设计意图：培养学生动手能力，探究实验方案的能力。体验科学探究，归纳实验结果的能力]
举例引导：蒸发要吸热可致冷的科学探究。
人从游泳池里爬上来被风一吹会感到特别的冷，穿着被雨淋湿了的衣服站在风中很容易着凉，这是为什么？
［实验探究］
实验器材：两支相同温度计、1小团药棉、一只盛有适量酒精的烧杯。
1、将两支相同温度计都置于空气中观察温度是相同的。
2、将其中一支温度计插入盛有酒精的烧杯中，比较两支温度计的读数。
现象：插入酒精的温度计的读数比空气中温度计读数要小。
结论：液体由于蒸发温度要降低。
3、将插入酒精中的温度计取出，观察温度计读数与空气中另一温度计读数比较。
现象：两支温度计读数相差更大。
结论：酒精蒸发加快吸热多。
4、取一小团药棉，用酒精浸润，将它展成薄薄的一片，然后将它包裹在温度计玻璃泡的外面，观察温度计的示数变化，当你用练习本当记扇子对着温度计玻璃泡不断扇风时，你又会观察到什么现象？
现象：温度计示数下降，用扇子扇风时，温度计示数下降更快。
结论：液体蒸发时，温度要降低，会从周围物体中吸收热量，使周围的物体温度也降低——即蒸发致冷。
[设计意图：通过实验，使学生深刻体验蒸发要吸收热量——蒸发致冷加深理解，更好地掌握知识]
（三）课堂小结
蒸发是我们日常生活中常见的现象，希望同学们能用本节课的内容解释生活中有关蒸发的现象。
（四）巩固练习
1、用这节课所学的知识解释吹风吹干头发的原理。
2、讨论从游泳池的水中上来的人为什么感觉比在水中冷，被风一吹为什么觉得更冷？
[设计意图：通过练习，巩固本节课所学的知识，培养学生知识运用的能力]
四、学业诊断
１、夏天煽扇子时，空气温度没有降低，为什么会感到凉爽些？
２、大热天，狗常常会伸出长长的舌头，你知道这是为什么吗？
３、一支温度计从装有酒精的瓶子中抽出后，它的示数（ ）
A、一直升高 B、一直降低 C、先升高后降低 D、先降低后升高。
四、精彩存盘
1、下列事例中，能加快液体蒸发的是：（ ）
A、把盘子中的水倒入瓶中；B、把温衣服从阳光下移至树荫下；C、把温衣服挂在电风扇前吹风；D、利用管道代替沟渠输水
5.知识拓宽，应用控制变量法。
师:通过探究我们知道,影响蒸发的速度有液体的温度、液体表面积、液体表面积上方流动的速度,除这些因素外，还有其他因素吗 不同的液体蒸发速度一样吗 如何设计实验探究,因控制哪些量相同？
学生讨论、汇报，教师引导学生注意桌面所给的药品。
师归纳：在左右手同时涂上表面积大小相同的水和酒精,观察现象注意手的感觉。
生1:酒精易蒸发且手上有凉爽的感觉。
师:分析凉爽感觉的原因是手上表面积温度下降,从而推导出蒸发要吸热。
（通过简单的对照实验,可使学生对控制变量法从理性认识上升到感性认识,同时为下面蒸发的应用做好铺垫）
6. 评价方案
问题1:夏天,狗为什么伸长舌头
问题2:请你举出加快蒸发和减小蒸发的生活实例
问题3:夏天,吹电风扇是风把人体的热量吹走,游泳上岸后,感到凉爽,是水把人体的热量冲走,对吗 为什么
说明部分：
在本节课的教学中,教师从学生熟悉的生活经验入手提出生活情景问题,学生通过规律推想提出要研究的问题,然后进行科学的假设,小组合作设计实验方案,然后动手实验操作,探索未知的领域。在这一探索过程中发展了学生思维的独立性和创造性,符合新课程教学理量中“重探究、重过程”的精神。
在本节课中让学生真正体验到科学就在身边。学生能在活动过程中体验到知识的生成和发展,让学生参与对自身学习的评价,体验自主学习的收获与乐趣,学生在课堂中敢想、敢说、敢做，在师生共建的科学氛围里体验到科学探究成功的乐趣。
在小组实验中,有一些学生不会做实验,或实验设计很粗糙很不完善,他们的探索只停留在原始的兴趣爱好上,这时教师应耐心帮助,他们毕竟已参与探索,应鼓励和培养他们好奇心以及对事物持怀疑态度的科学品质。
在教学过程要承认学生个体差异，全面向全体需注意处理好各层次学生学习需求，发挥小组合作学习的功能，使各类学生在学习中得到不同程度的提高。
学生的自主能力只有在自主活动中才能真正变成教学的一种活力。要引导学生进行自主活动的时间和空间。因此在教学时间和内容分配上，教师须精心构思，合理布局，使整个教学流程疏密有间，张驰有致。在课堂提问中，应该给学生留有思考的时间和空间，充分发挥学生的能动性。
第二课时
（一）引入新课
讲述：我们每天要吃饭喝茶，对水的沸腾早己司空见惯了，大家是否注意到水沸腾时有什么特点？你们研究过吗？
今天就让我们一起来探究——水的沸腾
[设计意图：创设问题情景，使学生产生兴趣，培养他们学习本课知识的愿望和积极性，从而引出新课教学]
（二）实验探究
1、提出问题
讲述：老师在每个小组的桌上都放有一杯水，大家可以用手摸一摸，如果给这杯水继续加热，你能提出什么问题？请同学们根据己有的知识积极思考，小组合作讨论。
学生思考并提出问题：它的温度会有什么变化？最后会出现什么现象？水沸腾时有什么特点？等等
[设计意图：培养学生思考和提出问题的能力]
2、进行猜想，建立假设
讲述：根据我们刚才提出的问题，请同学们根据己有的知识经验，小组展开讨论进行猜想，建立假设。
学生讨论：
◆水在加热过程中，温度是慢慢上升，沸腾时水的温度为100℃，继续加热水的温度继续升高
◆水在加热过程中，温度是慢慢上升，沸腾时水的温度为100℃，在大量的白汽，水面翻腾作响。
◆水在加热过程中，温度是慢慢上升，沸腾时水的温度为100℃，继续加热水的温度“保持不变”。
[设计意图：从生活走向科学，更加符合学生的认知规律，激发学生的学习气氛和求知欲]
设疑：对于同学们刚才的猜想该怎样去证明呢？用什么来加热？
学生：通过实验，用酒精灯。
３、设计实验收集证据
介绍：酒精灯的使用及实验中要注意的问题
１、酒精易燃，应用火柴点燃，用灯帽灭掉，酒精灯用外焰加热．
２、加热时要小心，不要被水烫着．
３、正确使用温度计，测水温时应相隔相同的时间，并记录下温度。
小组合作，展开讨论设计好实验，在实验过程中，要求明确分工责任到人，并把观察到的现象记录在实验报告单上。
［设计意图：让学生注意实验操作的规范性，培养学生实验习惯，培养学生动手能力，探究实验方案的能力，体验科学探究］
4、得出结论：水的沸腾是一种剧烈的汽化现象，在沸腾过程中，虽然继续加热，但只能使水不继地变成水蒸气，而水的温度仍然保持不变。
5、继续交流：移开酒精灯后摸一下烧杯底部是凉的，这是什么原因呢？
学生思考：刚移开酒精灯时杯内仍在沸腾，沸腾时吸热，吸去杯底的热，所以烧杯底是凉的。
拓展：学生用纸杯烧水
[设计意图：学生思考，提出引起的可能性，培养学生的思考能力和探究精神，继续探究，解决问题，培养学生科学探究的兴趣]
（三）课堂归纳：
1、水沸腾时的温度叫沸点，沸点也是物质的一种特性不同液体的沸点不同。
2、大家看几种液体在标准大气压下的沸点/℃。P128
思考：
1、请找出水、液态铅、液态氧3种液体的沸点。
2、为什么油条是黄色，而水饺不黄？
3、为什么自然界中氧气以气态存在？
[设计意图：培养学生阅读分析的能力，师生交流，促进课堂师生互动互惠]
四、学业诊断
1、液体沸腾时的温度叫 ，在标准大气压下水的沸点为 ℃。
2、如图所示，盛水的烧杯里有一支装有部分水的试管，加热烧杯使水达到沸点，并继续加热烧杯中的水不继地沸腾，在此过程中试管里的水会不会沸腾，为什么？
《探究水的沸腾》实验报告一、提出问题：如果给一杯水继续加热，对此，你们能提出什么问题？二、建立假设根据你们己有的知识和经验，能提出哪些猜想：　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。三、设计、实验：１、温度为　　　时水中开始出现小气泡，是从水中的　　　开始的，小气泡出现后水发生的变化是：　　　（温度升高、降低、不变）２、温度为　　　时水中出现大量气泡，这时水的温度又发生的变化是：　　　　。３、水中大量气泡出现后，温度的变化是：　　　　　，我们把这种现象称为　　　　。４、实验数据记录（９０℃后开始记录，每隔０.５分钟记一次）时间/分00.51.01.52.02.53.03.54.04.55.05.56.0温度/℃90四、得出结论：通过探究实验，你能得出水沸腾有什么特点？ 思考：阅读下列几种液体在标准大气压下的沸点表/℃，解决问题物 质沸 点物 质沸 点水 银357亚麻油114液态萘218液态氧-183水100液态氨-196酒精78液态氢-253乙醚35液态铅17401、请找出水、液态铅、液态氧3种液体的沸点。2、为什么油条是黄色，而水饺不黄？3、为什么自然界中氧气以气态存在：课后讨论：1、水沸腾时，在表面大量的“白气”是水蒸汽吗？2、根据实验结果绘制沸腾曲线。3、课后讨论沸腾与蒸发有哪些相同点和不同点？
五、精彩存盘
1、水沸腾时在表面大量的“白气”是水蒸气吗？
2、根据实验结果绘制沸腾曲线？
3、讨论沸腾与蒸发有哪些相同点和不同点？
六、资料链接
1、露、雾的形成；冬天人口中呼出的“白气”；冰箱中拿出的饮料罐外部出现的小液珠；冬天戴眼镜的人从室外到暖和的室内，镜片变得模糊了；夏天，在冰棒周围出现“白气”…… 。都是水蒸气遇冷降温液化的。
2、《牡丹酒的汽化》：在一次酒类展销会上，牡丹酒由于被摆放在一个偏僻的角落，几乎无人问津，推销员怒咂了一瓶酒，结果酒精很快汽化，香气飘散，客商们很快嗅到并被它所吸引，知道了它是一种好酒，于是有了很多订单。真是“酒香不怕巷子深”！请你联系生活，列举两个由液态变气态的情境。
3、倒一盆冷水，将一只盛有饭菜的篮子搁在离水面稍高处，将一块白纱布缝成圆筒型，下面浸入盒里的水中，上端用夹子夹在篮子柄上，放在通风处效果更好．因为纱布能沿着自身的纤维结构将盒内的水吸上来，随着水的蒸发，周围的温度就会降低，饭菜就不容易变馊了。
4、把一块金属放在冰箱中冷冻一会儿，取出后发现变湿了．如果马上用干毛巾擦，擦不干．这是因为从冰箱中取出的物体温度比较低，周围空气中的水蒸气因遇冷发生凝结，由于液化附着金属的表面上．擦去这层水，又有新的水蒸气在温度低的金属表面发生液化．所以擦不干。
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