课件25张PPT。“豆腐”是汉文帝时代淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有2100多年的历史，深受世界人民的喜爱。那么，课文中那句话最集中地表达了作者对豆腐的赞美呢？让我们打开课本一起去了解了解吧！1.认识“荤、碳”等生字，会写“腐、烫”等生字。
2.正确、流利、有感情地朗读课文，了解课文是从哪几个方面来赞颂豆腐的，体会作者所表达的对豆腐的赞美之意。（重点）豆腐的历史
我国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。豆腐的起源，可以 追溯到汉代。两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏 斗的水磨内，磨出糊糊，摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岸农家的日常食物。 农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆，积累了各种经验。后来，人们从豆浆久放变质凝结这一现象中 得到启发，终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐。腐右上部要 紧凑；右下部横画宜 长，托住右上部。fǔ樱右上部要 紧凑；右下部横画宜 长，托住右上部。yīng烫“汤”略扁； “火”撇、捺舒展。tàng肪“月”撇 为竖撇；“方”横折 钩向内收。fáng钙左右紧凑。 “丐”竖折折钩向 内收。gài孕“乃”的 中下部留出空间，“子” 的上部要写在里面。yùn攀上部中的 两个“木”要短小， 末笔均为点。pān荤 椿 佐 碳
膳 俸 臊hūnchūnzuǒtànshànfèngsào荤菜 脂肪 臊子 佐餐hūn zhī sào zuǒfáng薄调随心所欲：
滋补：
孤苦无依：
一切都由着自己的心 意。
造句：我们二人并坐，随心所 欲地聊天。
供给身体需要的养分；补 养。
造句：枸杞虽然有很好的滋补 和治疗作用，但也不是所有人都适 合服用。
孤独困苦，无依无靠。
造句：在这饥寒交迫的夜晚,孤苦无依的我多么想找个人排解心中的 寂寥。廉洁：
名传遐迩：
想方设法：不损公肥私；不贪污。
造句：心里有廉洁这杆秤，做事就有准星。
名声传播了很远。
造句：兵马俑、长城、故宫都是名传遐迩的古迹。
想尽办法。
造句：他把学生证丢了，正在想方设法地寻找。随心所欲?为所欲为都有“想怎样就怎样”的意思。
“为所欲为”以第一个“为”为骨干，所以“为所欲 为”的动作性比“随心所欲”强，是想干什么就干什么，清楚地表明“干”，是贬义词；“随心所欲”是想怎样就怎样，并不一定指“干”，是中性词。
1.虽然贵为天子，可光绪帝就连娶亲大事都无权随心所欲，只能听从西太后的摆布。
2.这几个混混经常在这一带出没，他们欺行霸市，为所欲为。相同点：不同点：造 句： 点击
听朗读第一部分（第1自然段）色香味俱美。写豆腐的普及性和特点，流露出赞美之情。
第二部分（第2-6自然段）赞颂豆腐。从搭配、营养价值、 发展历史、相关文化和麻婆豆腐五个方面赞颂豆腐。
第三部分（第7自然段） 平民但不平凡。写作者对 豆腐的赞美，表达自己对 豆腐的喜爱之情。
作者“颂”豆腐，更重要的是赞颂豆腐具有中国文化精神的一个特征-平易而脱俗、平实而深切、朴素而隽永。说一说作者为什么写“《豆腐颂》”这样一个题目？初读课文，说一说本文的主要内容？文章充满浓郁的生活气息，风格平易朴实、亲切自然。关于豆腐的诸多知识、掌故和见闻，作家娓娓道来，如话家常。1.我能根据拼音写词。
dòu fu yīnɡ tɑo tànɡ shǒu zhī fánɡ
ɡài piàn yùn fù pān dēnɡ 豆 腐钙 片樱 桃孕 妇脂 肪烫 手攀 登2.补充词语，并选择合适的填空。
随( )所欲 ( )苦无依 百尝不( )
想方( )法 苦辣( )甜 ( )亲叙旧
(1)法律面前人人平等，任何人都不能( )地做事。
(2)爱迪生想让晚上和白天一样亮，于是( )地研究，发明了电灯。
(3)爱心是一首飘荡在夜空的歌谣，它会使( )的人感到温暖。心孤厌设酸攀随心所欲想方设法孤苦无依3．按要求写句子。
(1)豆腐是含有深远哲学意味的食品。(改为反问句)
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(2)豆腐在中国社会中，是贫苦、老实和勤劳的象征。(缩句)
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难道豆腐不是含有深远哲学意味的食品吗？豆腐是象征。(3)你答应找小兰一起去看画展。你应该准时去找她。(用关联词连成一句话)
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(4)它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它香淡，是味觉上的美。(仿写排比句)
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中心句是能概括文章或段落大意，对文 章或段落起统领或总结作用的句子。。
找中心句的方法有哪些？
一般在文章或段落的开头，也有的在 文章或段落的结尾，能概括文章或段落的内容。拓展：
看到豆腐就想到我们中国的饮食文化。还有哪些物品也能代表中国文化？ ________________________________________________ 示例：中国结、龙图腾、筷子、饺子、瓷器等。相信你还能说出更多这样的物品，试一试吧！同学们刚才已经跟随老师走进课文，品读了课文中的重点语句，现在，让我们拿起金钥匙开启智慧之门吧!核心问题：从搭配、营养价值、发展历史、相关文化和麻婆豆腐五个方面赞颂豆腐。作者赋予它的象征意义是贫苦、老实、勤劳。 作者是从哪几个方面来赞颂豆腐的？赋予了豆腐什么象征意义？ 1.一读：豆腐的美体现在哪些方面？文中哪句话集中表达了作者对豆腐的赞美？洁白，是视觉美；柔软，是触觉美；香淡，是味觉美。集中表达了作者对豆腐的赞美 的句子是：它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！ 串珠问题：2.二画：豆腐与其他食品搭配的效果 如何？文章从哪些方面来写豆腐的营养价值？豆腐能与许多食品搭配，且色香味更佳。文章从三个方面来写豆腐的营养价值，一是和肉类所含的动物性脂肪进行对比，突出豆腐富含的植物性脂肪对人体的益处——不会引起血管硬化或心脏病等毛病。二是运用因果关系的复句，写豆腐含极少量的碳水化合物，是很好的减肥食品。三是把豆腐与牛奶相比较，说明豆腐钙质含量高。 3.三探：豆腐的发展过程是怎样的？ 豆腐与中华文化有哪些联系？豆腐是公元前160年左右汉文帝时代淮南王刘安发明的；宋朝时逐渐普及，成为平民食品；清代开始扩及于上层社会。豆腐常出现在我国章回小说与旧剧中；美貌的贫家女的称呼与豆腐有关、廉洁的官员的称呼与豆腐有关。 4.四品：从哪里能看出豆腐是平民的？ 从哪里能看出豆腐是不平凡的？
普遍——有中国人的地方就有豆腐；易于搭配——豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配 合，与许多食品结缘。豆腐是最早的平民百姓食品。豆腐在中国社会是贫苦、老实和勤劳的象征。 麻婆豆腐的发明者是中国普通的百姓。这些都说明了豆腐的平民性。
豆腐可与多种食品搭配成味道更佳的菜肴，却傲然保持着本体。豆腐具有较高的营养价值，是 老幼皆宜的食品。豆腐的历史与文化渊源更体现出它的不平凡。我们中国地域辽阔，人口众多， 豆腐却家喻户晓，尽人皆知，深受欢迎。这些都说明了豆腐的不平凡。豆腐颂总起——美:视觉、触觉、味觉平民但不平凡分述做法：七十二变 本体不变 营养价值：植物性脂肪好 碳水化合物少
钙质含量高 发展历史：汉文帝时代 宋代 清代 相关文化：贫苦 老实 勤劳 廉洁烹调高手麻婆：名传遐迩总括——平民但不平凡本文介绍了平民化的食品——豆腐，通过对豆腐的颜色、味道、搭配、营养价值、发展历史、相关文化、代表人物等方面的介绍，突出了豆腐平民但不平凡的特点，表达了作者对豆腐的赞美和喜爱之情。 豆腐（节选）
其实，只有放低音量，才能真正引起他人的注意，而在一片喧哗里提高音量，无非是增加了噪音的分贝而已。这正如在一堆绚烂的颜色里，唯有素朴的颜色才能让人心仪一般，而我们在一日复一日的喧哗中，又与多少美好的事物擦肩而过了呢？
蒙台梭利说：物质世界的秩序，可以导致心灵的优雅宁静。这或许可以用来解释，处处井井有条、同时又是快节奏的东京，为什么依然可以在行色匆匆里保留一份难得的安宁。因为，和干净相比邻的，是安静。
唯有安静了，才能专注地用心。让人感受到这份用心的，还
有位于东京铁塔下的东京芝豆腐屋，据说这是最好的日本料理。
料理店所在地本身就是一处绝好的日式庭院。弹丸之地，曲折萦回，水榭亭台，花鸟园艺，每一处都是一幅精妙的画，令人叫绝的还不是这景致，而是这里的“灵魂”——豆腐。
无论是餐前冷盘先付，还是进肴煎豆腐，抑或锅仕立豆浆煮豆腐，那些盛于精美器皿里嫩白之物，几乎令你忘记了这就是我们平日里熟悉得不能再熟悉的豆腐。它们保持了豆腐的原味，却又提炼了其中的精华，凝脂一般，入口绵长而清醇，甘香沁鼻。在这里品尝豆腐，你会感觉这是一种仪式，是一种文化，也是一种享受。料理店门外的庭院里，专门出售豆腐屋出品的各类豆制品。它们如艺术品一般被摆放在冰柜里或者货架上，意犹未尽的食客临走时，都会不忘提走一袋。 这样的豆腐料理，我在国内是没有见过的。豆腐在我们的菜系里，朴素、家常、充满了烟火气，因其清淡，往往需要浓郁的肉汁和海鲜来调味，于是，豆腐的本味被忽略了，而制作豆腐的工艺似也失去了精益求精的必要。即便是在各色素食饭店里，豆制品也仅仅是作为以假乱真模仿荤食的替代品，大同小异，多食则腻。
豆腐源自中国，公元757年，鉴真东渡日本时，才带去了豆腐的制作方法。历经千年，日本不仅将中国的豆腐文化发扬光大，甚至做到了极致，还保持了“高贵”的格调，以致西方误以为日本才是豆腐的故乡。何以至此？我想还是因为那份用心。
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。（《过华清宫绝句三首·其一》杜牧)
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。（《食荔枝》苏轼）
白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。（《南陵别儿童入京》李白）
江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。（《江上渔者》范仲淹）【关于豆腐的歇后语】 1. 咸菜拌豆腐——有言（盐）在先?
2. 咸菜煮豆腐——不 用多言（盐）?
3. 豆腐干煮肉——有分有数
4. 豆腐乳煮菜——哪敢多言（盐）?
5. 黄豆煮豆腐——都是自己人?
6. 毛豆子烧豆 腐——都是自己人?
7. 清水煮豆腐——淡而无味?
8. 四两豆腐半斤盐——贤惠（咸味）这篇课文以“赞颂”为文章的基调，介绍了平民化的食品——豆腐。文章首先以“有中国人的地方就有豆腐”一句开头，概括地介绍了豆腐可“做汤做菜”，可“配荤配素”，可“苦辣酸甜，随心所欲”。文章以“它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它香淡，是味觉上的美”的排比句式一气呵成，具体写出了豆腐的特点，表现出赞美之情。参考答案：课文是从豆腐的搭配、豆腐的营养 价值、豆腐的发展历史、与豆腐有关的文化、 麻婆豆腐等五个方面来赞颂豆腐的。 默读课文，想一想，课文是从哪几个方面来赞颂豆腐的？ 思考与交流课文的结尾说：“它是平民的，但并不平凡，我们的‘中国豆腐’！”在课文中找一找，作者列举了哪些实例来说明这一观点？ 参考答案：普遍——有中国人的地方就有豆腐； 易于搭配——豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异 的香味相配合，与许多食品结缘。豆腐是最早 的平民百姓食品。豆腐在中国社会是贫苦、老 实和勤劳的象征。麻婆豆腐的发明者是中国普 通的百姓。这些都说明了豆腐的平民性。 思考与交流讨论：认真阅读课文第2、3自然段，看看 在表达内容与写法上有什么特点。 参考答案：课文的第 2、3 自然段都是先概括出 豆腐的特点，然后用具体的事例来说明。 思考与交流参考答案：有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”。冬天阳气内收，内脏反而是燥热的，要吃萝卜清胃。姜在炎热时节有使兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。生姜还有健胃增进食欲的作用。夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲。生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用。 2.请你展开调查，了解与豆腐有关的菜肴以及 做法，体会“有中国人的地方就有豆腐”。 参考答案：小葱拌豆腐、皮蛋豆腐、麻婆豆腐、臭豆腐、豆腐鲫鱼、八珍豆腐、鱼头豆腐汤等。 拓展与运用3.“百尝不厌”一词中的“尝”可以换成“看” 或“听”，组成另外一个词语。请你换一换，并用它写一句话。 参考答案：百看不厌：节日里，各个景区种植的花草让人百看不厌。百听不厌：这首曲子的旋律特别优美，令人百听不厌。 拓展与运用教师点拨：抄写时要注意“孤苦无依”的“孤”右 边是“瓜”，不是“爪”；“孕妇”的“孕”，“乃”要写得宽一些，“子”的上部要写在“乃”的里面。一、看拼音，写词语。
yīng tɑo dòu fu fèng jǐ
hūn cài yùn yù zhī fáng 樱 桃孕 育豆 腐脂 肪荤 菜俸 给二、 给下列汉字加上偏旁再组词。
例：春 ——( 椿 )——( 香椿 )
汤 ——( )——( )
炭 ——( )——( )
善 ——( )——( )
丐 ——( )——( )烫烫伤碳碳酸膳膳食钙补钙三、写出下列带点词语的反义词。
1．豆腐在中国社会中，是贫苦、老实和勤劳的象征。( )
2．“豆腐官”是廉洁的官，因为俸给微薄，只可以吃豆腐。( )
3．她做的臊子豆腐，经过众口宣扬，名传遐迩。
( )
4．宋时，豆腐渐见普及，在江南，已成为普通的食品。( ). .富裕腐败默默无闻特殊. .. . . .. .四、写出下列各句运用的修辞手法。
1．它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它香淡，是味觉上的美。( )
2．豆腐像孙大圣，七十二变，却傲然保持着本体。( )
3．江苏有句谚语：“吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋补。”( )排比比喻、拟人引用五、按要求写句子。
1．豆腐是含有深远哲学意味的食品。
缩句： ___________________________________
2．豆腐是中国人喜欢的食品。
改为反问句：______________________________
豆腐是食品。豆腐不正是中国人喜欢的食品吗？
