(共29张PPT)
三衢中学：张兰仙
被子植物的六大器官
根、茎、叶
花、果实、种子
花
叶
果实
根
种子
茎
——营养器官
——生殖器官
复习
南 瓜
菜 豆
蚕 豆
玉 米
豌 豆
1、观察菜豆种子的外形。
2、剥去种皮，掰开子叶，用 放大镜观察菜豆种子的胚。
子叶
胚芽
胚轴
胚根
种皮
第5节 植物的一生
一、种子的结构
菜豆种子
种皮
胚
胚 芽
胚 轴
胚 根
子 叶（ 2 片）
2、用刀片在玉米种子中央纵向剖开，用 放大镜观察玉米种子的胚。
1、观察玉米种子的外形。
胚乳
果皮与种皮
子叶
胚芽
胚轴
胚根
第 5 节植物的一生
一、种子的结构
菜豆种子
种皮
胚
胚芽
胚轴
胚根
子叶（ 2 片）
玉米种子
果皮与种皮
胚
胚 芽
胚 轴
胚 根
子 叶（ 1 片）
胚 乳
子叶
胚芽
胚轴
子叶
胚芽
胚轴
胚根
胚根
胚
比较菜豆、玉米种子结构的异同点
胚是新植物的幼体
种 皮
种皮
请 你 欣 赏
菜豆种子和玉米种子异同点：
菜豆种子 玉米种子
结构不同
结构相同
子叶数目
营养贮存
种皮、 胚
果种皮、胚乳、胚
胚（胚芽、胚轴、胚根、子叶）种皮
两 片
一 片
子叶（大）
胚乳（大）
双子叶植物
单子叶植物
根据有无胚乳
根据胚中子叶数
无胚乳种子
二、 种子分类
有胚乳种子
双子叶植物种子
单子叶植物种子
菜豆 大豆 黄瓜 花生 向日葵 慈菇
小麦 玉米 水稻 蓖麻 柿
菜豆 棉 黄瓜 花生 橘
小麦 玉米 水稻 高粱 甘蔗
单子叶植物 双子叶植物
判断单子叶和双子叶植物的依据
须根系
直根系
平行脉
网状脉
子叶二片
子叶一片
茎不易剥皮，长成后不易加粗
茎易剥皮，长成后易加粗
根
叶脉
茎
子叶
直根系
网状脉
平行脉
1、在玉米种子的剖面滴上碘液（碘酒），能看到什么变化？
2、这说明了什么？
胚乳部分变蓝色
稀米汤
玉 米
淀粉遇到碘会变蓝色
三、种子里的营养物质
1、种子里含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐等营养物质。
2、营养物质的贮存：胚乳或子叶
3、以淀粉为主：水稻、玉米、小麦、高粱、甘蔗等
（谷类 ）
以蛋白质为主： 菜豆、豌豆、大豆等 （豆类）
以脂肪为主： 油菜、蓖麻、油茶、花生等（油类）
种子中若含有无机盐的量均很少。
花 生
蚕 豆
水 稻
南 瓜 子
菜 豆
开 心 果
西 瓜 子
小 麦
葵 花 子
按 单 双 子 叶
你 会 分 类 吗
花 生
蚕 豆
水 稻
南 瓜 子
菜 豆
开 心 果
西 瓜 子
小 麦
葵 花 子
按 有 无 胚 乳
你 会 分 类 吗
1、菜豆等豆类种子的哪个部分结构是人们
食用的主要部分？
2、面粉主要是由小麦种子的哪个部分
加工而成的？
3、菜豆种子是双子叶植物还是单子叶植 物， 有没有胚乳？
我会回答：
子 叶
胚 乳
双子叶植物、无胚乳
菜豆也称玉豆、芸豆、四季豆，属豆科。菜豆营养价值很高，但据化学分析，豆仁内含有少量对人体消化道粘膜有刺激的皂素以及损害红细胞的凝集素，若煮不透熟，人吃后会出现头晕、胸闷、呕吐等症状，故为安全起见，食用菜豆一定要煮透熟。
菜 豆
知识连接１
知识连接２
那是因为雌花和雄花不长在一起、雄花长在茎的顶端, 雌花长在茎间、雄花的花粉落到雌花上、受精后每朵小花都会成一颗玉米粒, 而花柱就成了我们见到的胡须。
玉米为什么会长胡须
知识连接３
种 子
种子是种子植物特有的生殖器官，一般由种皮、胚、胚乳等部分组成。其中胚是种子最主要部分，包括胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分。有些植物的种子，胚乳在形成过程中被吸收，把养料转移到子叶中成为无胚乳种子，如豆类、瓜类种子。有些植物的种子，胚乳没有被吸收，成为有胚乳种子，如小麦、水稻等。而胚的子叶一侧退化，另一侧特化为在种子萌发时从胚乳吸收养料的子叶。
种子的胚乳或子叶中贮有母体为子体提供的营养物质。不同的植物种子，贮藏的营养物质是不同的，如稻米、小麦以淀粉为主，油菜、芝麻以油脂为主，豆类种子则富有蛋白质。自然界的种子则以贮存脂类物质的居多。
。
稀米汤
蚕 豆
