第2节 食物的消化与吸收
第1课时 消化系统的组成
A 聚焦教材 课前预习)
1．人体的消化系统由__消化道__和__消化腺__组成。
2．消化道从上到下有__口腔__、__咽__、__食道__、__胃__、__小肠__、__大肠__和__肛门__。消化腺包括分布于消化道外的__唾液腺、肝脏、胰腺__和消化道壁上的__胃腺和肠腺__。21cnjy.com
3．消化腺及相应消化液的流入部位：
消化腺
唾液腺
胃腺
肠腺
胰腺
肝脏
分泌的消化液
_唾液__
胃液__
_肠液__
_胰液__
_胆汁__
消化液流入部位
_口腔__
_胃__
_小肠__
_小肠__
_小肠__
4.__胃__是消化道中最膨大的部分，位于__上腹部__。
5．__小肠__是消化道中最长的一段，长约__5～6__米，小肠内表面有许多环形__皱襞__，皱襞上有许多指状的__小肠绒毛__，大大增加了小肠消化和吸收的__面积__。小肠绒毛襞只由__一层上皮细胞__构成，绒毛内分布着丰富的__毛细血管__和__淋巴管__，有利于营养物质的__吸收__和运输。__小肠__是消化和吸收的主要场所。21教育网
6．__肝脏__是人体最大的消化腺，分泌的胆汁流入__胆囊__浓缩和贮存。
7．牙的主体结构是__牙本质__，其内含__牙髓__，由__小血管和神经__组成，牙的最外侧是__牙釉质__，是人体最坚硬的结构。www.21-cn-jy.com
8．龋齿是__微生物__分解残留在牙齿表面的食物残留，产生__酸性__物质，从而依次破坏__牙釉质、牙本质、牙髓__。2·1·c·n·j·y
B 练就好基础 基础达标)
9．下列不是牙齿的直接功能的是( B )
A．切断食物 B．吞咽食物
C．磨碎食物 D．消化食物
10．小红的弟弟在玩耍时不小心将一颗塑料小球从口中咽下。就医后，医生说没有太大问题，塑料小球会沿着他的消化道排出体外。小球在小红的弟弟体内旅行的路径是( B )
A．口腔→咽→食道→小肠→胃→大肠→肛门
B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C．口腔→食道→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
D．口腔→食道→胃→小肠→肝脏→大肠→肛门
11．下列关于消化系统的叙述正确的是( A )
A．消化系统由消化道和消化腺组成
B．胆汁不含消化酶，所以肝脏不是消化腺
C．各种消化腺都能分泌含有消化酶的消化液
D．消化道由口腔、咽、喉、食道、胃、小肠、大肠、膀胱、肛门组成
图4－2－1
12．如图4－2－1所示是人体消化系统局部示意图，其中能分泌胆汁的是( A )
A．甲 B．乙
C．丙 D．丁
13．1783年，意大利科学家斯巴兰让尼进行了一个科学实验：将一块肉放入一只极小的铁笼内，将肉连同铁笼一起喂给一只鹰吃，一段时间后，将连着小铁笼的绳子往外拉，结果只拉出完整无损的小铁笼，铁笼内的肉却不见了。关于这块肉的去向，以下解释正确的是( C )21世纪教育网版权所有
A．鹰在口腔中用牙齿把肉剔出吃了
B．鹰嗉囊内的寄生虫钻进笼子把肉吃了
C．鹰的消化道分泌化学物质把肉消化了
D．鹰体内的细胞把肉吸收了
图4－2－2
14．患慢性肠胃病的人大都比较消瘦，这与他们的消化和吸收功能较弱有关。如图4－2－2是人体消化系统部分器官示意图，其中人体消化和吸收的主要场所是( D )
A．① B．② C．③ D．④
15．“吃饱了”时，指人体消化道有较多的食物的器官是( B )
A．食道 B．胃 C．大肠 D．口腔
16．下列叙述中，不属于胃的功能的是( D )
A．初步消化食物
B．暂时储存食物
C．将食物与胃液混合
D．将食物中植物纤维磨碎
17．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有( B )
①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段；
②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等；
③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛；
④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成。
A．①②③ B．①③④
C．①②④ D．①②③④
18．人体内最大的消化腺是( C )
A．唾液腺 B．肠腺
C．肝脏 D．胃腺
19．为保证消化系统正常发挥功能，进食时应( B )
A．谈笑风生 B．细咀慢嚼
C．边想问题 D．边做运动
图4－2－3
20．如图4－2－3所示是牙齿的结构模式图。请回答下列问题：
(1)构成牙齿的主要物质是[②]__牙本质。
(2)[①]__牙釉质__是人体结构中最__坚硬__的物质，损坏后__不能__再生。
(3)人得了龋齿发生疼痛，是由于__微生物__已侵入[③]__牙髓__引起发炎。
C 更上一层楼 能力提升)
21．下列人体器官中，不与咽直接相连通的管腔是( D )
A．食管 B．咽鼓管
C．口腔 D．气管
图4－2－4
22．如图4－2－4所示，a、b、c、d所指处为人体的不同部位，其中胃所在的位置是( C )
A．a B．b
C．c D．d
23．2012年2月网上爆出福建归真堂“活熊取胆”事件，你认为这种从活熊胆囊引流胆汁的做法会对黑熊造成的影响是( B )21·cn·jy·com
A．导致黑熊胆汁在肝中不足
B．影响黑熊的消化功能
C．导致黑熊胆囊结石
D．引起熊的胃功能障碍
24．氟化物与人体牙齿抗腐蚀关系早在20世纪前已被人们了解。为了研究它们的关系，科学家在一条有天然氟化物的河流的两岸随机抽样1 000名儿童做牙齿检查，其中一半为5岁儿童(乳牙期)，另一半为12岁儿童。图4－2－5中显示儿童腐烂的、掉了的或修补的牙齿数。
图4－2－5
下面是某人对上面的图形作出的叙述，你认为不正确的是( D )
A．5岁幼儿比12岁小孩蛀牙多
B．使用一定含量氟化物的牙膏有利于防止蛀牙
C．北岸儿童比南岸儿童的蛀牙多
D．氟化物含量越高对人体的抗腐蚀能力越强
图4－2－6
25．阅读以下材料，回答有关问题。
中央台新闻联播报道：英国一家医院的医生实施了不打开腹腔成功摘除人阑尾的手术。医生用一根软管从病人的口腔插入，软管的前端带有微型摄像头和由细丝牵引操控的手术工具。
(1)如图4－2－6所示是人体腹部的解剖图，图中①所示器官叫__肝脏__，它能分泌__胆汁__。
(2)英国医生所使用的软管依次通过了哪些结构？
口腔→咽→食道→__胃→小肠__→大肠上的阑尾。
D 开拓新思路 拓展创新)
26．“雷贝拉唑钠肠溶片”是治疗胃病的一种药。下面为该药说明书上的部分信息：
【主要成分】雷贝拉唑钠，化学式：
C18H20N3O3SNa
【用法用量】成人每日口服1次10 mg，根据病情也可每日口服1次20 mg。
【药物实验】健康成年男子分别在空腹情况下或饭后口服本药20 mg，血浆中药物浓度随时间的变化情况如图4－2－7所示。
图4－2－7
结合上述信息，回答下列问题：
(1)药物自口腔到达小肠，中间需经过消化道的哪些器官？__咽、食道、胃__。(列举两个)
(2)有人根据以上信息，认为空腹服用该药比饭后服用效果更好。他的依据是__空腹服用该药时血浆中药物浓度最大值比饭后服用大；达到最大值所需时间比饭后服用短(其他合理答案也可)__。
课件17张PPT。第4章 代谢与平衡第2节 食物的消化与吸收
第1课时 消化系统的组成A 聚焦教材 课前预习)
1．人体的消化系统由__________和___________组成。
2．消化道从上到下有_________、______、_________、______、________、_________和_______。消化腺包括分布于消化道外的______________________和消化道壁上的______________。
3．消化腺及相应消化液的流入部位：消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺、肝脏、胰腺胃腺和肠腺唾液胃液肠液胰液胆汁口腔胃小肠小肠小肠4 ．____是消化道中最膨大的部分，位于__________。
5．________是消化道中最长的一段，长约________米，小肠内表面有许多环形________，皱襞上有许多指状的___________，大大增加了小肠消化和吸收的________。小肠绒毛襞只由________________构成，绒毛内分布着丰富的______________和___________，有利于营养物质的_________和运输。_________是消化和吸收的主要场所。
6．________是人体最大的消化腺，分泌的胆汁流入________浓缩和贮存。
7．牙的主体结构是___________，其内含__________，由胃上腹部小肠5～6皱襞小肠绒毛面积一层上皮细胞毛细血管淋巴管吸收小肠肝脏胆囊牙本质牙髓________________组成，牙的最外侧是__________，是人体最坚硬的结构。
8.龋齿是________分解残留在牙齿表面的食物残留,产生______物质,从而依次破坏________________________。
B 练就好基础
9．下列不是牙齿的直接功能的是( )
A．切断食物 B．吞咽食物
C．磨碎食物 D．消化食物
小血管和神经牙釉质微生物酸性牙釉质、牙本质、牙髓B10．小红的弟弟在玩耍时不小心将一颗塑料小球从口中咽下。就医后，医生说没有太大问题，塑料小球会沿着他的消化道排出体外。小球在小红的弟弟体内旅行的路径是( )
A．口腔→咽→食道→小肠→胃→大肠→肛门
B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C．口腔→食道→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
D．口腔→食道→胃→小肠→肝脏→大肠→肛门
11．下列关于消化系统的叙述正确的是( )
BAA．消化系统由消化道和消化腺组成
B．胆汁不含消化酶，所以肝脏不是消化腺
C．各种消化腺都能分泌含有消化酶的消化液
D．消化道由口腔、咽、喉、食道、胃、小肠、大肠、膀胱、肛门组成
12．如图4－2－1所示是人体消化系统局
部示意图，其中能分泌胆汁的是( )
A．甲 B．乙
C．丙 D．丁
A13．1783年，意大利科学家斯巴兰让尼进行了一个科学实验：将一块肉放入一只极小的铁笼内，将肉连同铁笼一起喂给一只鹰吃，一段时间后，将连着小铁笼的绳子往外拉，结果只拉出完整无损的小铁笼，铁笼内的肉却不见了。关于这块肉的去向，以下解释正确的是( )
A．鹰在口腔中用牙齿把肉剔出吃了
B．鹰嗉囊内的寄生虫钻进笼子把肉吃了
C．鹰的消化道分泌化学物质把肉消化了
D．鹰体内的细胞把肉吸收了
C14．患慢性肠胃病的人大都比较消瘦，
这与他们的消化和吸收功能较弱有关。
如图4－2－2是人体消化系统部分器官
示意图，其中人体消化和吸收的主要场
所是( )
A．① B．② C．③ D．④
15．“吃饱了”时，指人体消化道有较多的食物的器官是( )
A．食道 B．胃 C．大肠 D．口腔
DB16．下列叙述中，不属于胃的功能的是( )
A．初步消化食物 B．暂时储存食物
C．将食物与胃液混合 D．将食物中植物纤维磨碎
17．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有( )
①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段；
②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液,如胰液、肠液等；
③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛；
④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成。
A．①②③ B．①③④
C．①②④ D．①②③④
DB18．人体内最大的消化腺是( )
A．唾液腺 B．肠腺
C．肝脏 D．胃腺
19．为保证消化系统正常发挥功能，进食时应( )
A．谈笑风生 B．细咀慢嚼
C．边想问题 D．边做运动
20．如图4－2－3所示是牙齿的结构模
式图。请回答下列问题：
(1)构成牙齿的主要物质是[②]_________。CB牙本质(2)[①]__________是人体结构中最________的物质，损坏后________再生。
(3)人得了龋齿发生疼痛，是由于__________已侵入[③] _______引起发炎。
C 更上一层楼
21．下列人体器官中,不与咽直接相连通的管腔是( )
A．食管 B．咽鼓管
C．口腔 D．气管
牙釉质坚硬不能微生物牙髓D22．如图4－2－4所示，a、b、c、d所
指处为人体的不同部位，其中胃所在的
位置是( )
A．a B．b C．c D．d
23．2012年2月网上爆出福建归真堂“活熊取胆”事件，你认为这种从活熊胆囊引流胆汁的做法会对黑熊造成的影响是( )
A．导致黑熊胆汁在肝中不足
B．影响黑熊的消化功能
C．导致黑熊胆囊结石
D．引起熊的胃功能障碍
CB24．氟化物与人体牙齿抗腐蚀关系早在20世纪前已被人们了解。为了研究它们的关系，科学家在一条有天然氟化物的河流的两岸随机抽样1 000名儿童做牙齿检查，其中一半为5岁儿童(乳牙期)，另一半为12岁儿童。图4－2－5中显示儿童腐烂的、掉了的或修补的牙齿数。
下面是某人对上面的图形作出的叙述，你认为不正确的是( )
A．5岁幼儿比12岁小孩蛀牙多
B．使用一定含量氟化物的牙膏有利于防止蛀牙
C．北岸儿童比南岸儿童的蛀牙多
D．氟化物含量越高对人体的抗腐蚀能力越强
25．阅读以下材料，回答有关问题。
中央台新闻联播报道：英国一家医院的医
生实施了不打开腹腔成功摘除人阑尾的手D术。医生用一根软管从病人的口腔插入，软管的前端带有微型摄像头和由细丝牵引操控的手术工具。
(1)如图4－2－6所示是人体腹部的解剖图，图中①所示器官叫_________，它能分泌_______。
(2)英国医生所使用的软管依次通过了哪些结构？
口腔→咽→食道→____________→大肠上的阑尾。
D 开拓新思路 拓展创新)
26．“雷贝拉唑钠肠溶片”是治疗胃病的一种药。下面为该药说明书上的部分信息：
肝脏胆汁胃→小肠【主要成分】雷贝拉唑钠，化学式：
C18H20N3O3SNa
【用法用量】成人每日口服1次10 mg，根据病情也可每日口服1次20 mg。
【药物实验】健康成年男子分别在空腹情况下或饭后口服本药20 mg，血浆中药物
浓度随时间的变化情况如图
4－2－7所示。
结合上述信息，回答下列问题：
(1)药物自口腔到达小肠,中间需经过消化道的哪些器官？_______________。(列举两个)
(2)有人根据以上信息，认为空腹服用该药比饭后服用效果更好。他的依据是_______________________________
______________________________________________________________________。
咽、食道、胃 空腹服用该药时血浆中药物浓度最大值比饭后服用大；达到最大值所需时间比饭后服用短(其他合理答案也可)第2课时 食物的消化与吸收
A 聚焦教材 课前预习)
1．消化分为__物理消化__和__化学消化__。物理消化主要是__牙齿的咀嚼__和__胃肠的蠕动__。化学消化主要是食物在各种__消化液__中所含__消化酶__的作用下改变了分子结构的消化过程。2·1·c·n·j·y
2．食物中各种成分的消化：__水、无机盐、维生素__等不经消化就直接被吸收，__纤维素__不能被消化；蛋白质最终被分解成__氨基酸__，糖类最终被分解成__葡萄糖__，脂肪最终被分解成__甘油和脂肪酸__。【来源：21·世纪·教育·网】
3．七大营养素在消化道中被吸收的情况：
胃：吸收__酒精__和少量__水分和无机盐__；
小肠：吸收__葡萄糖__、__氨基酸__、__甘油__、__脂肪酸__、__水__、__维生素__和__无机盐__；2-1-c-n-j-y
大肠：吸收少量的__水分__、__无机盐__、部分__维生素__。
B 练就好基础 基础达标)
4．下列关于食物的消化和吸收叙述正确的是( B )
A．食物中的所有成分都必须经过消化后才能被吸收
B．食物在口腔中反复咀嚼有利于消化
C．食物只有在小肠中才能被消化
D．人体分泌的消化液都具有化学消化功能
5．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置于37℃的温水中，一段时间后，植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是( A )21*cnjy*com
A．胰液、肠液、胆汁 B．胃液、胆汁
C．唾液、胃液、肠液 D．肠液、胃液
6．由消化道壁吸收的营养物质，首先进入的是( A )
A．循环系统 B．消化系统
C．呼吸系统 D．运动系统
7．蛋白质必须经消化后才能被人体吸收。人体内消化蛋白质的起始器官、所需要的酶、消化的终产物、吸收器官分别是( D )【来源：21cnj*y.co*m】
A．胆囊、胆汁、氨基酸、胃
B．小肠、胆汁、甘油和脂肪酸、小肠
C．口腔、唾液淀粉酶、葡萄糖、小肠
D．胃、胃蛋白酶、氨基酸、小肠
8．饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为( A )
A．对消化有抑制作用 B．会使平滑肌疲劳
C．影响小肠的吸收 D．会患肝炎
图4－2－8
9．如图4－2－8所示为人体消化系统组成示意图。下列有关叙述中正确的是( D )
A．①对蛋白质起初步消化作用
B．②分泌的物质能乳化淀粉
C．③对脂肪起初步消化作用
D．④是消化和吸收的主要场所
10．某同学患胆囊炎，你认为他目前最不应该食用的美味是( D )
A．香椿炒鸡蛋 B．海米油菜
C．白菜炖粉条 D．肥而不腻的红烧肉
11．接受了胃切除手术的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大( B )
A．对淀粉的消化能力
B．对蛋白质的消化能力
C．对脂肪的消化能力
D．对所有食物的消化能力
12．某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解。最终得到一组消化终产物是( D )
A．蛋白质、淀粉、脂肪
B．氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸
C．二氧化碳、水、尿素
D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸
13．吃馒头时，越吃越感觉甜，是因为( B )
A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖
B．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖
C．唾液变成了葡萄糖
D．口腔内产生了葡萄糖
14．甲同学早餐吃了稀饭，乙同学早餐只喝了牛奶，他们在小肠内被吸收的主要物质分别是( A )
A．葡萄糖和氨基酸 B．淀粉和氨基酸
C．麦芽糖和氨基酸 D．蔗糖和脂肪
15．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( C )21教育网
A．口腔 B．食道
C．胃 D．小肠
C 更上一层楼 能力提升)
16．有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是( B )21·cn·jy·com
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
17．下列曲线中能正确表示淀粉在人体消化道内消化过程的是( C )
18．如图4－2－9所示表示食物中某种有机物在消化道内的消化情况。据此推断该有机物是( A )
A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
图4－2－9 图4－2－10
19．如图4－2－10所示是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中(A、B、C、D、E依次表示消化道各段)被消化的程度，下列说法中正确的是( B )21·世纪*教育网
A．图中B段表示胃，能消化淀粉和蛋白质
B．图中D段表示小肠，里面有肠液、胰液和胆汁
C．图中Ⅰ曲线表示的是淀粉，在消化道的各段中都能被消化
D．图中Ⅱ曲线表示的是脂肪的消化过程
20．据报道，一家美国公司发明了一款3D打印机。打印出一叶长宽各4 mm，厚0.5 mm的微型肝脏。此肝虽小，却具有真正肝脏的大多数机能。为制造这叶肝脏，打印机叠加了约20层肝实质细胞和肝星状细胞(两种主要的肝细胞)，还添加了来自血管的细胞，在肝内形成精妙的管道，使它存活5天以上。关于这则报道的评论，不合理的是( D )
A．打印的原料一定不是碳粉或墨水，而含有细胞
B．肝脏内“精妙的管道”，应类似血管和毛细血管
C．此肝脏应能将葡萄糖合成糖元，还能将一些有毒物质转化为无毒物质
D．此肝脏应能分泌胆汁，使蛋白质变成微小的颗粒，最终分解为甘油和脂肪酸
图4－2－11
21．如图4－2－11表示人体消化吸收过程，①～⑤表示消化液(⑤为肠液)。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是( A )21cnjy.com
A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
22．据报道，某人因为腹痛难忍，到医院看病。医生诊断他患了急性胆囊炎，为他做了胆囊切除手术。没想到病人的腹痛更加剧烈，几天后连肠都坏死了。于是医生不得已又切除了他的全部小肠和部分大肠。病人虽然保住了性命，但他的生活从此受到严重的影响。
(1)人的胆囊切除后，食物中的__脂肪__(选填“糖类”“蛋白质”或“脂肪”)的消化会受到较大影响。 www-2-1-cnjy-com
(2)若人的全部小肠和部分大肠被切除，就只能通过静脉滴注获得营养，这是因为从消化道摄入的食物失去了__消化与吸收__的主要场所。 21世纪教育网版权所有
D 开拓新思路 拓展创新)
图4－2－12
23．为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组。A组以糖(淀粉)、脂肪、无机盐和水饲喂，B组以A组的食物加上牛奶进行饲喂。20天后在原来的基础上改变饲喂方法。图4－2－12是40天内的实验结果。试分析作答：www.21-cn-jy.com
(1)牛奶中富含的有机物是__蛋白质__，该物质分解成__氨基酸__才能被人体吸收。
(2)实验中，控制的实验单一变量是__食物中是否含蛋白质__。
(3)实验中，采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，原因是 幼鼠生长发育迅速，实验效果明显 。
(4)每组均用20只而不用2只幼鼠实验，是因为 排除偶然性，减小实验误差 。
(5)食物中的蛋白质在幼鼠的消化道内被初步消化的部位是__胃__。
课件17张PPT。第4章 代谢与平衡第2节 食物的消化与吸收
第2课时 食物的消化与吸收A 聚焦教材
1．消化分为_____________和_____________。物理消化主要是____________和____________。化学消化主要是食物在各种__________中所含__________的作用下改变了分子结构的消化过程。
2．食物中各种成分的消化：_____________________等不经消化就直接被吸收，_________不能被消化；蛋白质最终被分解成_________,糖类最终被分解成________,脂肪最终被分解成_______________。物理消化化学消化牙齿的咀嚼胃肠的蠕动消化液消化酶水、无机盐、维生素纤维素氨基酸葡萄糖甘油和脂肪酸3．七大营养素在消化道中被吸收的情况：
胃：吸收________和少量_________________；
小肠：吸收________、_________、______、________、______、 __________和__________ ；
大肠:吸收少量的______、________、部分__________。
B 练就好基础
4．下列关于食物的消化和吸收叙述正确的是( )
A．食物中的所有成分都必须经过消化后才能被吸收
B．食物在口腔中反复咀嚼有利于消化 酒精水分和无机盐葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸水维生素无机盐水分无机盐维生素BC．食物只有在小肠中才能被消化
D．人体分泌的消化液都具有化学消化功能
5．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置于37℃的温水中，一段时间后，植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是( )
A．胰液、肠液、胆汁 B．胃液、胆汁
C．唾液、胃液、肠液 D．肠液、胃液
6．由消化道壁吸收的营养物质，首先进入的是( )
A．循环系统 B．消化系统
C．呼吸系统 D．运动系统
AA7．蛋白质必须经消化后才能被人体吸收。人体内消化蛋白质的起始器官、所需要的酶、消化的终产物、吸收器官分别是( )
A．胆囊、胆汁、氨基酸、胃
B．小肠、胆汁、甘油和脂肪酸、小肠
C．口腔、唾液淀粉酶、葡萄糖、小肠
D．胃、胃蛋白酶、氨基酸、小肠
8．饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为( )
A．对消化有抑制作用 B．会使平滑肌疲劳
C．影响小肠的吸收 D．会患肝炎
DA9．如图4－2－8所示为人体消化系统组成示意图。下列有关叙述中正确的是( )
A．①对蛋白质起初步消化作用
B．②分泌的物质能乳化淀粉
C．③对脂肪起初步消化作用
D．④是消化和吸收的主要场所
10．某同学患胆囊炎，你认为他目前最不应该食用的美味是( )
A．香椿炒鸡蛋 B．海米油菜
C．白菜炖粉条 D．肥而不腻的红烧肉
DD11．接受了胃切除手术的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大( )
A．对淀粉的消化能力 B．对蛋白质的消化能力
C．对脂肪的消化能力 D．对所有食物的消化能力
12．某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解。最终得到一组消化终产物是( )
A．蛋白质、淀粉、脂肪
B．氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸
C．二氧化碳、水、尿素
D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸
BD13．吃馒头时，越吃越感觉甜，是因为( )
A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖
B．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖
C．唾液变成了葡萄糖
D．口腔内产生了葡萄糖
14．甲同学早餐吃了稀饭，乙同学早餐只喝了牛奶，他们在小肠内被吸收的主要物质分别是( )
A．葡萄糖和氨基酸 B．淀粉和氨基酸
C．麦芽糖和氨基酸 D．蔗糖和脂肪
BA15．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( )
A．口腔 B．食道
C．胃 D．小肠
C 更上一层楼
16．有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是( )
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出CBB．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
17．下列曲线中能正确表示淀粉在人体消化道内消化过程的是( )
C18．如图4－2－9所示表示食物中某种有机物在消化道内的消化情况。据此推断该有机物是( )
A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
19．如图4－2－10所示是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道A中(A、B、C、D、E依次表示消化道各段)被消化的程度,下列说法中正确的是( )
A．图中B段表示胃，能消化淀粉和蛋白质
B．图中D段表示小肠，里面有肠液、胰液和胆汁
C．图中Ⅰ曲线表示的是淀粉，在消化道的各段中都能被消化
D．图中Ⅱ曲线表示的是脂肪的消化过程
20．据报道,一家美国公司发明了一款3D打印机。打印出一叶长宽各4 mm，厚0.5 mm的微型肝脏。此肝虽小，却具有真正肝脏的大多数机能。为制造这叶肝脏，打印B机叠加了约20层肝实质细胞和肝星状细胞(两种主要的肝细胞)，还添加了来自血管的细胞，在肝内形成精妙的管道，使它存活5天以上。关于这则报道的评论，不合理的是( )
A．打印的原料一定不是碳粉或墨水，而含有细胞
B．肝脏内“精妙的管道”，应类似血管和毛细血管
C．此肝脏应能将葡萄糖合成糖元，还能将一些有毒物质转化为无毒物质
D．此肝脏应能分泌胆汁，使蛋白质变成微小的颗粒，最终分解为甘油和脂肪酸
D21．如图4－2－11表示人体消化吸收过程，①～⑤表示消化液(⑤为肠液)。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是( )
A．④和⑤发挥作用的场所都
是小肠
B．①为唾液，能将淀粉分解
为葡萄糖
C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
A22．据报道，某人因为腹痛难忍，到医院看病。医生诊断他患了急性胆囊炎，为他做了胆囊切除手术。没想到病人的腹痛更加剧烈，几天后连肠都坏死了。于是医生不得已又切除了他的全部小肠和部分大肠。病人虽然保住了性命，但他的生活从此受到严重的影响。
(1)人的胆囊切除后，食物中的________(选填“糖类”“蛋白质”或“脂肪”)的消化会受到较大影响。
(2)若人的全部小肠和部分大肠被切除，就只能通过静脉滴注获得营养，这是因为从消化道摄入的食物失去了_____________的主要场所。
脂肪消化与吸收D 开拓新思路
23．为探究食物中的蛋白质对动
物生长发育的影响,某研究小组做
了这样一个实验:将40只幼鼠平均
分成A、B两组。A组以糖(淀粉)、
脂肪、无机盐和水饲喂，B组以A组的食物加上牛奶进行饲喂。20天后在原来的基础上改变饲喂方法。图4－2－12是40天内的实验结果。试分析作答：
(1)牛奶中富含的有机物是__________，该物质分解成__________才能被人体吸收。
?
蛋白质氨基酸(2)实验中,控制的实验单一变量是_____________________。
(3)实验中，采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，原因是___________________________________。
(4)每组均用20只而不用2只幼鼠实验，是因为____________
__________________。
(5)食物中的蛋白质在幼鼠的消化道内被初步消化的部位是_____。
食物中是否含蛋白质幼鼠生长发育迅速，实验效果明显 排除偶然性，减小实验误差 胃第3课时 酶的催化作用
A 聚焦教材 课前预习)
1．酶：生物体细胞制造的具有__催化能力__的__蛋白质__。它能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，也称为__生物__催化剂。如__唾液淀粉酶__、__胃蛋白酶__等。21·cn·jy·com
特点：__专一性__、__高效性__、__多样性__。影响酶催化作用的因素有__pH__、__温度__等。www.21-cn-jy.com
2．酶催化作用适宜的温度一般为__37_℃__。pH对酶的催化作用有影响，一般酶适宜在__中性__环境下催化，但也有例外，如胃蛋白酶适宜在__强酸性__环境下催化蛋白质分解。
B 练就好基础 基础达标)
3．消化腺分泌的消化液中含有不同的消化食物的酶，有的消化液只含有一种酶，有的消化液含有多种消化酶，下列各组消化腺分泌的消化液中含酶种类最多的一种是( C )
A．肠腺与胃腺 B．胃腺与胰腺
C．胰腺与肠腺 D．肠腺与唾液腺
4．人体消化腺能分泌消化液，含有多种消化酶，能消化食物，下列消化液中不含消化酶的是( B )
A．唾液 B．胆汁
C．肠液 D．胰液
5．生物体内几乎所有的化学反应均在酶的参与下才能完成。以下有关酶的说法不正确的是( A )
A．酶只能在细胞内起作用
B．一种酶只能催化某一种或某一类化学反应
C．酶的催化作用受到温度、pH的影响
D．酶是生物体细胞制造的一种蛋白质
6．小鹏发烧了，妈妈买了许多平时他爱吃的食品，可他不想吃的原因是( B )
A．排泄功能差
B．消化酶活性受到影响
C．胃肠蠕动弱
D．运动量小
7．果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。这一事实说明( D )2·1·c·n·j·y
A．酶是一种蛋白质
B．酶的催化效率高
C．酶的催化受环境的影响
D．酶具有专一性
8．(1)在下列实验中，试管内容物变成蓝色的是( D )
试管号
试管内容物
条件
检测
1
2 mL浆糊＋2 mL纯唾液
37 ℃10 min
3滴碘液
2
2 mL浆糊＋2 mL清水
37 ℃10 min
3滴碘液
3
2 mL浆糊＋2 mL稀释10倍唾液
37 ℃10 min
3滴碘液
4
2 mL浆糊＋2 mL纯唾液
95 ℃10 min
3滴碘液
5
2 mL浆糊＋2 mL纯唾液＋2滴浓HCl
37 ℃10 min
3滴碘液
A.1、2、3 B．2、3、4
C．3、4、5 D．2、4、5
(2)通过上述实验中的1和2号试管比较，说明的问题是__A__；1和3号试管比较，说明的问题是__C__；1和4号试管比较，说明的问题是__F__；1和5号试管比较，说明的问题是__G__。(用以下字母序号填空)21世纪教育网版权所有
A．酶具有催化性 B．酶具有专一性
C．酶具有高效性 D．酶具有稳定性
E．酶是有机物 F．酶活性受温度影响
G．酶活性受pH影响
C 更上一层楼 能力提升)
9．根据“馒头在人口腔中的变化”的实验，以下说法错误的一项是( C )
A．该实验可证明，唾液能消化淀粉
B．要想让唾液发挥作用，温度应保持在37℃左右
C．试管内的混合液，如加碘变蓝，则证明管内淀粉已被唾液消化
D．馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开
10．1973年，意大利科学家斯巴兰让尼将肉块放入小金笼内让鹰吞下，一段时间后，发现笼内肉块消失了。下列有关说法错误的是( A ) 21教育网
A．斯巴兰让尼发现了胃液中含有胃蛋白酶
B．本实验的设计巧妙地避开了胃的物理性消化
C．本实验结果说明胃也能进行化学性消化
D．小笼改为密封的铁盒，实验结果将与本实验完全不同
11．酶是一种具有催化能力的蛋白质，由许多个氨基酸连接而成的。某种酶是由419个氨基酸构成的，科学家为了研究酶为什么具有催化能力，通过一定的方法获得了该酶5种长度不一的片段(如图4－2－13，图中的数字表示氨基酸的编号，如1～196表示该酶的第1号氨基酸到第196号氨基酸)，同时检验了各片段的催化能力(“＋”表示具有催化能力，“－”表示没有催化能力)。根据实验结果，该酶具有催化能力的可能是下列哪一个片段( D )21cnjy.com
图4－2－13
A．第196号氨基酸至第419号氨基酸
B．第1号氨基酸至第43号氨基酸
C．第197号氨基酸至第302号氨基酸
D．第44号氨基酸至第196号氨基酸
12．泰安中考某同学做“唾液对淀粉的消化作用”实验记录如下表，结论错误的是( D )
试管
加入物质
温度
时间
加入碘液
1
淀粉糊＋唾液
37 ℃
5 min
不变蓝
2
淀粉糊＋胃液
37 ℃
5 min
变蓝
3
淀粉糊＋唾液
0 ℃
5 min
变蓝
A.对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用
B．对比1和2，得出胃液对淀粉无消化作用
C．对比2和3，有两个变量，不能得出科学结论
D．分析1试管，可得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖
图4－2－14
13．有些水果含有可分解蛋白质的酶，加入这些酶可使牛肉软嫩。图4－2－14为在15 ℃时不同pH下，四种此类酶甲、乙、丙、丁的活性大小。若牛肉置于15 ℃的中性环境中，则加入等量的哪一种酶，可使牛肉最快变软嫩( B )
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
D 开拓新思路 拓展创新)
14．2005年的诺贝尔医学与生理学奖颁发给了澳大利亚科学家巴里·马歇尔和罗宾·沃伦，以表彰他们发现幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的主要原因。沃伦获奖后说：“当时的医学教科书认为，由于胃酸的存在，在胃内不可能有什么东西生长，因此根本就没有人想到这些疾病与细菌感染有关。”为了验证他们提出的细菌致病理论，马歇尔曾服用了一杯含有幽门螺杆菌的液体，一周后，他患了严重胃病，检查证明已被这种细菌感染。两位科学家的发现，使全世界数以亿计的胃炎、胃溃疡疾病患者可以得到有效的治疗。
(1)胃中含有__胃蛋白__酶，它能初步消化__蛋白质__。
图4－2－15
(2)用唾液淀粉酶探索pH对酶催化作用的影响，实验结果可以用如图4－2－15所示的曲线表示。若换成胃蛋白酶，曲线在水平位置上将会如何移动？__向左__(填“向左”或“向右”)。
(3)对于科学的研究和发展，你从上面的材料中得到了怎样的启示？ 对于科学实验结论要实事求是的研究，不可妄加推测 。
15．酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子(Cl－)能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子(Cu2＋)能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子(Na＋)对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子(SO)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小王进行了如下实验：
第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。
第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释的唾液，然后摇匀。
第3步：将2支试管同时进行37℃的水浴加热，观察并记录现象。
试管号
1%淀粉溶液
1%稀硫酸
蒸馏水
碘液
1
2mL
0
1mL
2滴
2
2mL
1mL
0
2滴
(1)小王的实验还不能确定硫酸根离子(SO)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改进？ 第1步中，将2号试管中的稀硫酸换成1毫升1%的硫酸钠溶液 。
(2)如果硫酸根离子(SO)能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小王改进实验后的现象应是__2号试管中的液体先褪色__。
(3)第3步操作中，另有一同学小李把2支试管同时分别握在左、右手心里，也达到了相同的实验效果。请分析小李这种做法的优点： 操作简单、方便；无需加热，节约燃料；利用人的体表(或手心)温度接近37℃等(写出一点即可) 。
课件16张PPT。第4章 代谢与平衡第2节 食物的消化与吸收
第3课时 酶的催化作用A 聚焦教材
1．酶：生物体细胞制造的具有___________的__________。它能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，也称为______催化剂。如_____________、____________等。
特点：_________、_________、__________。影响酶催化作用的因素有_______、________等。
2．酶催化作用适宜的温度一般为_________。pH对酶的催化作用有影响，一般酶适宜在_______环境下催化，但也有例外，如胃蛋白酶适宜在__________环境下催化蛋白质分解。催化能力蛋白质生物唾液淀粉酶胃蛋白酶专一性高效性多样性pH温度37℃中性强酸性B 练就好基础
3．消化腺分泌的消化液中含有不同的消化食物的酶，有的消化液只含有一种酶，有的消化液含有多种消化酶，下列各组消化腺分泌的消化液中含酶种类最多的一种是( )
A．肠腺与胃腺 B．胃腺与胰腺
C．胰腺与肠腺 D．肠腺与唾液腺
4．人体消化腺能分泌消化液，含有多种消化酶，能消化食物，下列消化液中不含消化酶的是( )
A．唾液 B．胆汁
C．肠液 D．胰液
CB5．生物体内几乎所有的化学反应均在酶的参与下才能完成。以下有关酶的说法不正确的是( )
A．酶只能在细胞内起作用
B．一种酶只能催化某一种或某一类化学反应
C．酶的催化作用受到温度、pH的影响
D．酶是生物体细胞制造的一种蛋白质
6．小鹏发烧了，妈妈买了许多平时他爱吃的食品，可他不想吃的原因是( )
A．排泄功能差 B．消化酶活性受到影响
C．胃肠蠕动弱 D．运动量小
AB7．果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。这一事实说明( )
A．酶是一种蛋白质 B．酶的催化效率高
C．酶的催化受环境的影响 D．酶具有专一性
8．(1)在下列实验中，试管内容物变成蓝色的是( )
DDA.1、2、3 B．2、3、4
C．3、4、5 D．2、4、5
(2)通过上述实验中的1和2号试管比较，说明的问题是_____；1和3号试管比较，说明的问题是_____；1和4号试管比较，说明的问题是_____；1和5号试管比较，说明的问题是_____。(用以下字母序号填空)
A．酶具有催化性 B．酶具有专一性
C．酶具有高效性 D．酶具有稳定性
E．酶是有机物 F．酶活性受温度影响
G．酶活性受pH影响
ACFGC 更上一层楼
9．根据“馒头在人口腔中的变化”的实验，以下说法错误的一项是( )
A．该实验可证明，唾液能消化淀粉
B．要想让唾液发挥作用，温度应保持在37℃左右
C．试管内的混合液，如加碘变蓝，则证明管内淀粉已被唾液消化
D．馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开
10．1973年，意大利科学家斯巴兰让尼将肉块放入小金C笼内让鹰吞下，一段时间后，发现笼内肉块消失了。下列有关说法错误的是( )
A．斯巴兰让尼发现了胃液中含有胃蛋白酶
B．本实验的设计巧妙地避开了胃的物理性消化
C．本实验结果说明胃也能进行化学性消化
D．小笼改为密封的铁盒，实验结果将与本实验完全不同
11．酶是一种具有催化能力的蛋白质，由许多个氨基酸连接而成的。某种酶是由419个氨基酸构成的，科学家为了研究酶为什么具有催化能力，通过一定的方法获得了该酶5种长度不一的片段(如图4－2－13，图中的数字表示氨基
A酸的编号，如1～196表示该酶的第1号氨基酸到第196号氨基酸)，同时检验了各片段的催化能力(“＋”表示具有催化能力，“－”表示没有催化能力)。根据实验结果，该酶具有催化能力的可能是下列哪一个片段( )
DA．第196号氨基酸至第419号氨基酸
B．第1号氨基酸至第43号氨基酸
C．第197号氨基酸至第302号氨基酸
D．第44号氨基酸至第196号氨基酸
12．泰安中考某同学做“唾液对淀粉的消化作用”实验记录如下表，结论错误的是( )
DA.对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用
B．对比1和2，得出胃液对淀粉无消化作用
C．对比2和3，有两个变量，不能得出科学结论
D．分析1试管，可得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖
13．有些水果含有可分解蛋白质的酶，
加入这些酶可使牛肉软嫩。图4－2－14
为在15 ℃时不同pH下，四种此类酶甲、
乙、丙、丁的活性大小。若牛肉置于15 ℃
的中性环境中，则加入等量的哪一种酶,
可使牛肉最快变软嫩( )
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
BD 开拓新思路
14．2005年的诺贝尔医学与生理学奖颁发给了澳大利亚科学家巴里·马歇尔和罗宾·沃伦，以表彰他们发现幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的主要原因。沃伦获奖后说：“当时的医学教科书认为，由于胃酸的存在，在胃内不可能有什么东西生长，因此根本就没有人想到这些疾病与细菌感染有关。”为了验证他们提出的细菌致病理论，马歇尔曾服用了一杯含有幽门螺杆菌的液体，一周后，他患了严重胃病，检查证明已被这种细菌感染。两位科学家的发现，使全世界数以亿计的胃炎、胃溃疡疾病患者可以得到有效的治疗。
(1)胃中含有________酶，它能初步消化________ 。
(2)用唾液淀粉酶探索pH对酶催化作用的
影响，实验结果可以用如图4－2－15所
示的曲线表示。若换成胃蛋白酶，曲线
在水平位置上将会如何移动？________
(填“向左”或“向右”)。
(3)对于科学的研究和发展，你从上面的材料中得到了怎样的启示？_______________________________________
__________。
胃蛋白蛋白质向左 对于科学实验结论要实事求是的研究，不可妄加推测15．酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子(Cl－)能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子(Cu2＋)能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子(Na＋)对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子(SO)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小王进行了如下实验：
第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。
第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释的唾液,然后摇匀。
第3步：将2支试管同时进行37℃的水浴加热，观察并记录现象。
(1)小王的实验还不能确定硫酸根离子(SO)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改进？________________
__________________________________________。
(2)如果硫酸根离子(SO)能提高唾液淀粉酶的催化效率,那么小王改进实验后的现象应是_____________________。
(3)第3步操作中，另有一同学小李把2支试管同时分别握 第1步中，将2号试管中的稀硫酸换成1毫升1%的硫酸钠溶液2号试管中的液体先褪色在左、右手心里，也达到了相同的实验效果。请分析小李这种做法的优点：_______________________________
_____________________________________________________________。
操作简单、方便；无需加热，节约燃料；利用人的体表(或手心)温度接近37℃等(写出一点即可)
