《饮食与健康》习题
基础过关
一周饮食记录。
早餐
午餐
晚餐
简要评价
主食
副食
主食
副食
主食
副食
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
星期日
我来填一填:要保持健康,就要养成良好的生活习惯。请对照自己的行为,认真填写下表,并对其中做得不够的方面提出改进意见。
生活习惯
保持程度
改进措施
好
一般
差
饮食
按时进餐
不偏食
多吃蔬菜
多吃水果
口渴时不暴饮
不吃毒变食品
吃鸡蛋,但不过量
少吃油炸食品
个人卫生
饭前便后洗手
按时刷牙
经常洗澡
使用自己的洁具
睡眠
早起早睡
按时作息
保证9个小时睡眠
体育锻炼
坚持早操、课间操
坚持做眼保健操
坐、立、行姿势端正
二、综合训练
1.当好小法官:
(1)吃饭前要先洗手,以免病从口入。( )
(2)光挑自己爱吃的事物,会对健康有帮助。( )
(3)甜食多吃容易影响食欲,所以不要吃甜食。( )
2.科学探究:帮家长做一道菜,并做好记录
菜名:
主料:
配料:
调料:
菜品特色:
营养成分分析:
三、拓展应用
1.下面列举6条健康饮食常识,你还能补充更多吗?
(1)提倡少吃一口。
(2)方便面不宜常吃。
(3)未淹透的咸菜不能吃。
(4)应该吃新鲜海鱼。
(5)不要空腹喝牛奶。
(6)吃饭前后不要大量饮水。
2.维持人类生命健康的营养素哪些?
参考答案
一、基础过关
1.略。
2.略。
二、综合训练
3.(1)√(2)×(3)×
4.略。
三、拓展应用
1.(1)常吃宵夜,会得胃癌,因为胃得不到休息。
(2)一个星期只能吃四颗蛋,吃太多,对身体不好。
(3)鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好。
(4)饭后吃水果是错误的观念,应是饭前吃水果。
(5)喝豆浆时不要加鸡蛋及糖,也不要喝太多。
(6)空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃。
(7)早上醒来,先喝一杯水,预防结石。
(8)睡前三小时不要吃东西,会胖。
(9)少喝奶茶,因为高热量,高油,没有营养价值可言,长期饮用,易罹患高血压、糖尿病等疾病。
2.答:有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、纤维素、矿物质和水。
《饮食与健康》学案
一、学习目标
1.通过活动让了解饮食与健康的密切联系,了解不同食物的营养价值,养成科学合理的饮食习惯,关注自己与他人的健康。
2.通过调查活动,搜集资料,小组合作等多种活动方式,培养语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。
3.通过在收集活动中的相互交流,培养团体意识,感受到与他人合作的快乐。
4.通过对饮食与健康问题的思考与讨论,培养节约粮食,不浪费的好习惯。
二、学习过程
1. 交流一下你们是怎么吃的,一日三餐吃了什么?
(1)把你们的一日三餐的情况写在纸上,分析你们是不是会吃。
(2)小组汇报
2. 根据食物结构金字塔,说出金字塔给我们的信息,然后结合“资料卡”,分析自己的饮食结构,互相说说各自的饮食结构是否科学。
小组交流讨论,并对照课本中的资料卡分析自己的饮食是否合理
3. 讨论怎样饮食更有益于我们的健康。(小组讨论交流)
4. 自己设计自己的一日三餐。带到课堂展示给大家看。
科学健康饮食中,除了膳食结构要合理以外还有什么因素影响健康?猜测,小组合作讨论交流。
6. 回家后对家里的饮食情况作一次调查,并提出合理的改进方案。
《饮食与健康》教案
教学目标
1.通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系,了解不同食物的营养价值,养成科学合理的饮食习惯,关注自己与他人的健康。
2.通过调查活动,搜集资料,小组合作等多种活动方式,培养学生语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。
3.通过学生在收集活动中的相互交流,培养团体意识,让他们感受到与他人合作的快乐。
4.通过对饮食与健康问题的思考与讨论,培养学生节约粮食,不浪费的好习惯。
教学重点
日常饮食注意科学、合理地搭配。
教学难点
学会科学搭配自己的饮食。
教学方法
调查活动,搜集资料,小组合作
课前准备
多媒体课件、学生课外收集、整理饮食与健康方面的资料卡。向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧,设计一个一日三餐的食谱等。
课时安排
1课时
教学过程
一、导入新课
师:同学们,前几天,老师碰到一件令人难过的事,看到一个奇怪的现象,有一个学生(身上并无疾病)上体育课的时候,上到半节课,不知何故突然奇怪的晕倒了,你们猜猜他为什么会突然晕倒呢?
学生纷纷发言,最后一致认为他突然晕倒原因主要有二个。一是缺乏锻炼,二是营养不良,教师趁机提出饮食与健康的话题。
并板书课题:3.饮食与健康
二、新课学习
1.探究活动
(1)交流饮食习惯
师:同学们,为了健康我们每天必须要做的事情是吃饭,那老师问一下你们会吃饭吗?生一定会笑着答会
师:既然都会吃,那么交流一下你们是怎么吃的,一日三餐吃了什么?
学生交流并汇报
师:现在,把你们的一日三餐的情况写在纸上,一会我们再来分析你们是不是会吃。
师出示食物结构金字塔,让学生说出金字塔给我们的信息,然后结合“资料卡”,分析自己的饮食结构,互相说说各自的饮食结构是否科学。
生再次交流讨论,并对照课本中的资料卡分析自己的饮食是否合理(有的可能缺少蔬菜或水果,也有的可能肉吃的太多等)。
(2)怎样搭配食物
师:接下来,我们通过收集的资料,参考食物结构金字塔,讨论怎样饮食更有益于我们的健康。因为每个人身高、体重、运动量等拜托,会产生饮食差异。我们可以根据自己的身体需求制定属于自己的健康饮食计划。
下面学生通过比较、分析和交流,自己设计自己的一日三餐。学生设计的比较好,展示给大家看。
师再根据专家建议,向学生提供营养餐:早餐:1杯牛奶﹢1个苹果;午餐:高蛋白食物为主﹢1份水果;晚餐:少油少调味为主﹢1份水果。师并板书
2.自由活动
师:科学健康饮食中,除了膳食结构要合理以外还有什么因素影响健康?
(1)学生猜测,小组合作讨论交流。
师生小结:
(2)合理分配三餐;2、荤、素搭配;3、不挑食、不偏食;4、不暴饮暴食。5、要选择无毒、无污染的食物。6、注意不要食用不洁食物以及过期食物,注意饮食卫生。7、不要边看书边吃饭。等等
3.拓展活动
请同学们回家后对家里的饮食情况作一次调查,并提出合理的改进方案。也可以利用网络资源,编辑《营养与健康报》。
最后我把一首儿歌送给了同学们:
小学生,要记牢,科学饮食很重要。
一日三餐巧搭配,定时定量要做到。
五谷杂粮是主食,蔬菜水果不能少。
鸡鱼肉蛋宜适量,糖脂食物控制好。
饮食且要讲卫生,身强体健学习好。
三、结论总结
这节课你学到了什么知识?你今后将怎样合理的安排自己的饮食?
良好的饮食习惯是合理膳食,搭配
均匀,一日三餐定时定量;早餐吃
得好,午餐吃得饱,晚餐吃得好。
四、课堂练习
1.思考
(1)“宝塔”中的哪些食物能为我们提供能量,哪些食物能保持我们的健康,哪些食物支持我们的生长发育?
(2)为什么五谷杂粮吃得不是最多的,却在宝塔的第一层?
(营养学家指定的食物宝塔除了考虑到我们吃各种食物的量
之外,还考虑到的就是食物对人类的作用,五谷杂粮给我
们提供的是能量,食物对人类最重要的作用是提供能量,
因此才把五谷杂粮放到了第一层。)
(3)这个食物宝塔是根据什么制定的?
(4)把我们自己的食物宝塔和营养学会制定的食物宝塔进行比较,你发现自己在哪些方面饮食不合理?
(5)怎样搭配食物才能使我们的营养更均衡、更全面?
2.一日三餐各有各的特点,它们的特点是什么?
3.早餐为什么要吃好,午餐为什么要吃饱,晚餐为什么要吃少?
4.有些同学早上起床晚,上学时不吃早饭,上午有什么感觉?还有的同学暴饮暴食经常出现肚子疼的现象。这样长期下去,有什么不好呢?我们应该怎么做呢?
五、作业布置
1.根据营养原则,自己设计明天的三餐
提问:我们在设计一日三餐时除了营养均衡、搭配合理外,还应注意什么?
2.把今天学到的知识和你的家人亲戚朋友说一说,让他们也注意自己的健康。
六、板书设计
3.饮食与健康
早餐:1杯牛奶﹢1个苹果;
午餐:高蛋白食物为主﹢1份水果;
晚餐:少油少调味为主﹢1份水果。
课件21张PPT。《饮食与健康》导入新课同学们,前几天,老师碰到一件令人难过的事,看到一个奇怪的现象,有一个学生(身上并无疾病)上体育课的时候,上到半节课,不知何故突然奇怪的晕倒了,你们猜猜他为什么会突然晕倒呢?
他突然晕倒原因主要有二个。一是缺乏锻炼,二是营养不良。
1.某人追求苗条,盲目减肥,不按正常时间吃饭,最后得了营养匮乏症。2.我国部分学生长期食用方便面、烧
烤等小食品代替正餐,导致身体瘦弱。3.近几年,我国儿童肥胖比例上升,
出现了“小胖堆”现象。新课学习看到这些现象你有什么想法?不注意合理饮食会带来严重后果。新课学习请大家在组内交流一下昨天的饮食情况,从中你会发现什么?新课学习 我们根据食物所含的营养成分的不同分为:五谷杂粮;水果蔬菜;肉类、蛋类;奶类、豆类及其制品;油脂类。新课学习营养学会指定的食物宝塔图新课学习拓展延伸 饮食卫生要做到:
(1)一日三餐,定时定量,不偏食,不挑食。
(2)早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少。
(3)暴饮暴食最不好。从小养成好习惯,身体健康又强张。新课学习小经验:⑴鱼+豆腐
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,
如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 原理:豆
腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,
但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸
收与利用能起更佳效应。
新课学习⑵猪肝+菠菜作用:防治贫血。 原理:猪肝富含叶酸、维
生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多
的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅
相成。⑶羊肉+生姜作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风
湿疼痛等。 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生
姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥
膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。新课学习⑷鸡肉+栗子作用:补血养身,适于贫血之人。 原理:鸡
肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧
鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母
鸡烧栗子效果更佳。
⑸ 鸭肉+山药作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。 原理:
鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用
更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以
很好地补肺。
新课学习这节课你学到了什么知识?你今后将怎样合理的安排自己的饮食?
良好的饮食习惯是合理膳食,搭配
均匀,一日三餐定时定量;早餐吃
得好,午餐吃得饱,晚餐吃得好。
结论总结1.“宝塔”中的哪些食物能为我们提供能量,哪些食物能保持我们的健康,哪些食物支持我们的生长发育?2.为什么五谷杂粮吃得不是最多的,却在宝塔的
第一层?课堂练习 营养学家指定的食物宝塔除了考虑到我们吃各种食物的量之外,还考虑到的就是食物对人类的作用,五谷杂粮给我们提供的是能量,食物对人类最重要的作用是提供能量,因此才把五谷杂粮放到了第一层。课堂练习3.这个食物宝塔是根据什么制定的?
4.把我们自己的食物宝塔和营养学会制定的食物宝塔进行比较,你发现自己在哪些方面饮食不合理?
5.怎样搭配食物才能使我们的营养更均衡、更全面?课堂练习6.一日三餐各有各的特点,它们的特点是什么?7.早餐为什么要吃好,午餐为什么要吃饱,晚餐为什么要吃少?课堂练习有些同学早上起床晚,上学时不吃早饭,上
午有什么感觉?还有的同学暴饮暴食,经常
出现肚子疼的现象。这样长期下去,有什么
不好呢?我们应该怎么做呢?课堂练习1.根据营养原则,自己设计明天的三餐 我们在设计一日三餐时除了营养均衡、搭配合理外,还应注意什么?
作业布置2.把今天学到的知识和你的家人亲戚朋友说一说,让他们也注意自己的健康。作业布置
3.饮食与健康
早餐:1杯牛奶﹢1个苹果;
午餐:高蛋白食物为主﹢1份水果;
晚餐:少油少调味为主﹢1份水果。
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