细菌和真菌[上学期]

课件22张PPT。第5节显微镜下的各种生物 （2课时）探究提出问题：食物为什么会变味发臭？建立假设：实 验：用放大镜观察放在培养皿中
变质的猪肉块或面包发现食物变质的原因之一：大量细菌繁殖，形成细菌团（菌落）
使食物腐败菌落细菌很小，用放大镜看不到单个细菌，只能看到细菌团即菌落。 （大约10亿个细菌堆积起才有一颗小米粒大小）。1.细菌没有叶绿体，也没有摄食结构,依赖现存的有机物生活。2.细菌内看不到细胞核。细胞质细胞壁遗传物质核糖体鞭毛细胞膜 ????细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有形成的细胞核。除此以外，有些细菌生有能够摆动的鞭毛，可以在水中游动。有些细菌的细胞壁外面，有一层具有粘性的荚膜，荚膜对细菌有一定的保护作用。有些细菌在一定上的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠体。叫做芽孢。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。细 菌细菌的生殖方式和营养方式：
细菌是靠简单的分裂方法进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。这种生殖方式，叫做分裂生殖。分裂出来的细菌，长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，经过20～30分钟，细菌就能分裂一次。可见，细菌的生殖速度是相当快的。
一、细菌的结构特点1、细菌很小，用放大镜看不到单个细菌，只能看到细菌团即菌落。2、细菌没有成形的细胞核，只有核区，也没有叶绿体，依赖现成有机物生活。螺旋菌球菌杆菌二、细菌按形态分类：螺旋菌、球菌、杆菌。酵母菌是无色的、卵形的单细胞个体。它具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞质里面有明显的液泡。酵母菌不含有叶绿素，进行腐生生活
木耳梭柄松苞菇蘑菇松 乳 菇灵芝香菇二.真菌结构特点：
1.无叶绿体，需要现成的有机物生活。
2.有细胞核。
真菌的种类：
单细胞真菌，如酵母菌。
多细胞真菌：霉菌、食用菌。（香菇、金针菇、蘑耳、平菇、灵芝）
真核生物：细胞内有细胞核的生物。如真菌、动物、植物。细菌和真菌结构的比较靠现成的有机物单细胞单细胞或多细胞√√√√√√没有成形的细胞核√问题：细菌和真菌的细胞结构
最大的区别是什么？真菌有细胞核，而细菌没有生物真核生物：有细胞核
（植物、动物、真菌）原核生物：无细胞核（细菌） 小 结微生物真菌细菌球菌杆菌螺旋菌酵母菌霉菌其他大型真菌动 物植物生 物1. 几乎所有的食物上都有微生物，有些微生物会使我们染上疾病，你知道杀死微生物有哪些方法？2.什么是巴斯德消毒法？思考：思考3.保存食物可采用哪些办法？
（1）真空保存法（2）加热法（3）冷藏法（4）干藏法4、微生物滋生的外界条件是水分、合适的温度、空气。