细菌和真菌[上学期]

课件32张PPT。第 八 节

细菌、真菌的营养方式
上海市蔡路中学 龚双凤图为黑脉羊肚菌

1、饭菜为何在夏天容易变质？

思考：2、有伤口的苹果为什么容易腐烂？饭菜、苹果易腐烂的原因原因：菌在获取营养的过程中使得水果腐烂、饭菜 变质。
根据以上现象，能否归纳出真菌、细菌在什么地方容易生长？菌的作用：
有利的方面？有害的方面？请举列说明
自养——少数细菌
3．细菌、真菌
的营养 大多数细菌
异养
所有真菌
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腐生：
4、异养
寄生： ?
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从没有生命的有机
体中获得营养。从有生命的个体中
获得营养。
5．细菌
5.1 腐生细菌：
如：乳酸杆菌、醋酸杆菌等。
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右图：乳酸杆菌、醋酸杆菌图为放大后的大肠杆菌 5.2 寄生细菌
寄生细菌：能引起人或动植物致病
的病原菌。
如：痢疾杆菌、白喉杆菌等。
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6．真菌
6.1 腐生真菌：
如：青霉、黄曲霉、香菇、木耳等。

真菌是微生物中的一大类。菌体均不含叶绿素，营腐生或寄生生活，有的与藻类共生，有的与高等植物共生形成菌根。真菌体为单细胞或菌丝组成，菌丝有的组成子实体，有的是分枝丝状体。真菌类可进行无性繁殖，也可进行有性繁殖，无性繁殖主要靠孢子，有性繁殖是同配、异配和卵式生殖。种类繁多，广布于自然界。它和细菌一起，共同分解自然界的有机物，对绿色植物的营养供给和自然界的物质循环起了重要作用。食品工业利用酵母菌进行发酵生产，医药业利用霉菌进行抗生素的生产，如青霉素就是青霉菌的产物。有些真菌如蘑菇、木耳等直接是人类的食品，有些如灵芝、冬虫夏草是重要的药材。也有很多真菌能引起动植物和人类的病害，有的真菌造成纺织品、皮革等霉烂、变质。
1．现在，青霉素已经是一种十分普通的药品了。可是，你知道它的来历吗?
　　2．这是1928年的事情了。有一天，英国的细菌学家弗莱明（1881—1955）正在研究细菌。他把葡萄球菌小心翼翼地 移入培养皿中进行培养。
3．就在他打开培养皿盖子的一瞬间，空气中的青霉孢子像小偷一样溜了进去。当然，弗莱明并没有察觉到这一切。
4．不久，培养基的整个表面几乎布满了葡萄球菌，唯独青霉抑制了周围的葡萄球菌的蔓延。这是什么原因呢?
5．弗莱明分析出，青霉能够产生一种杀灭葡萄球菌的物质，他把这种物质叫做青霉素(旧称“盘尼西林”)。可惜的是，弗莱明的这一重要发现在当时并没有引起人们的重视。
6．那时候，人们还没有找到杀灭葡萄球菌和肺炎球菌的药物。谁要是得了败血症或肺炎，就等于得了不治之症。
7．40年代初，医生们第一次用青霉素救活了一位患有败血症的危重病人。青霉素一时成了家喻户晓的灵丹妙药。它的价格在当时比黄金还要昂贵。
　　8．在第二次世界大战中，由于青霉素的大量生产和广泛使用，成千上万的伤病员得救了。为此，弗莱明荣获了诺贝尔医学和生理学奖。
这个小故事除了给我们讲述了青霉素的发现、利用经过，还给我们什么启发呢？弗莱明善于发现问题、勇于解决问题、严谨的科学研究态度值得我们学习；
尽管弗莱明发现青霉素有一定的偶然性，但偶然性中却包含着必然性：他的一丝不苟、严谨的作风、勇于探究的精神值得我们学习。
长裙竹荪直柄铦囊蘑鸡油菌短裙竹荪6.2 寄生真菌：
寄生真菌：寄生在农作物、家禽、
家畜以及人体上的真菌。
如：稻瘟病菌、玉米黑粉菌等。
本节重点（小结）知道寄生、腐生的概念及区别；
知道几种腐生细菌、寄生细菌、寄生真菌、腐生真菌；
培养良好的卫生习惯，懂得认识事物（菌类）的两面性、相对性。
知道科学研究的态度、获得成功偶然性中的必然性道理。冬虫夏草
有一种奇特的中药材，它的下部像条虫，身上有环纹，腹部有八对足；它的上部却好似刚出土的小草，这就是我国特有的珍贵药材──冬虫夏草，又叫夏草冬虫或虫草。这是怎么回事呢？经过反复观察和研究，终于揭开了其中的密秘。
原来，冬虫夏草是一种叫虫草菌的真菌（麦角菌目、虫草属），寄生在鳞翅目昆虫蝙蝠蛾幼虫身体里形成的。立秋后，虫草菌的子囊孢子成熟散落到土中；冬天，蝙蝠蛾的幼虫躲进泥土里越冬。当虫草菌的孢子遇到蝙蝠蛾幼虫时，就伸出菌丝进入虫体内，吸收虫体的养料生长发育。菌丝繁殖蔓延，并环绕成团，形成菌核。到最后，菌核充满虫体，死幼虫只剩下一层皮。冬去春来，大地回暖，到了第二年春夏之际，由菌核从幼虫的头顶长出一根棒状的子实体，看上去酷似一棵草，因此人们叫它“冬虫夏草”。
由此可见，冬虫夏草实质上是一种真菌寄生在蝙蝠蛾幼虫上而形成的昆虫和真菌两种生物的结合体。
在自然界中，除冬虫夏草外，还有其它种类的虫草。如蛹虫草，是真菌寄生在死亡的幼虫上形成的；塔顶虫草，是真菌寄生在蜂体上形成的。此外，还有的虫草寄生在蚂蚁、蟋蟀、蝉等昆虫的体内。

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稻瘟病菌
稻瘟病菌真菌类，稻瘟病的病原体。病原体的分生孢子梗自寄主的表皮或气孔伸出，多3～5枝成束，在梗端有短分枝，分枝有隔膜2～8个，基部稍膨大，无色或略带铁锈色，顶端有分生孢子5～6个，潮湿少风时有分生孢子可达20余个。每个分生孢子形若梨状，有短柄，内有双分隔，无色，丛生时灰绿色。为害水稻秧苗，叶片，茎节、穗茎及谷粒等部位，以分生孢子或菌丝在病株上越冬，故稻茬是稻瘟病初次侵染的主要来源，但侵染和蔓延程度与气候和栽培条件关系极大。分布广，遍及世界六十多个国家，在我国也是水稻最严重的危害病之一。
灵芝
又称木灵芝、红芝、属真菌多孔类。菌盖半圆形或肾形，上面赤褐色、红紫色或暗紫色，具漆状光泽，最大直径可达20厘米；菌盖下面淡黄色，有许多细孔，边缘稍下内卷。菌肉白色，有的淡褐色。菌柄长，侧生或偏生，紫红褐色，也有光泽。灵芝的菌丝深入基质内部，菌丝上长出孢子卵形，褐色。在夏秋季生在阔叶树树桩、朽木上，也可人工培养。在热带寄生于茶树、竹、油棕等植物上，由于菌丝深入其里，可引起植株根腐烂，
为害林木。野生灵芝菌盖每年新生
一圈，可以生长几十年。广布我国
南北各地，可入药，主治神经衰弱、
慢性支气管炎、消化不良等症。
第 八 节

细菌、真菌的营养方式
上海市蔡路中学 龚双凤图为黑脉羊肚菌