单元名称
食物
课时安排
共(7 )课时
第( 3)课时
课题名称
营养要均衡
教学目标
没有一种食物含有人体所需的所有营养成分,所以我们需要搭配膳食,保证营养的充足。
教学重难
点
教学重点:理解并研究如何才能均衡膳食。
【教学难点】学会合理配搭膳食营养,建立健康生活意识
教学流程
具 体 操 作 方 法
建议与修改
创境自学引思入情
10分钟
引入
我们从食物中获取各种营养,这些营养必须合理搭配,才能保证我们正常生活和成长,这就是营养的均衡。(板书课题)怎样搭配膳食才能获取均衡的营养
二、
互动交流
深思激情
20分钟
探究过程
1、营养均衡的标准
(1)首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图,它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。
(2)小组阅读探讨:“宝塔” 中为我们提供能量的是哪类食物?支持我们生长发育的是哪类食物?能使我们保持健康的是哪类食物?“宝塔”中不同种类食物食用量的多少,又告诉了我们什么?
(3)全班交流
各小组代表交流发言,相互补充
师小结:均衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
谷类:含淀粉质,少量维生素B及植物性蛋白质;全麦食物含纤维素。供应热能,补充消耗,保持体温。作为主食,自然总摄取量远高于其它类食物。
蔬菜、水果类:含丰富维生素A和C,各种矿物质及纤维素。增强抵抗能力,保持细胞健康,防止便秘。宜多吃。
畜禽肉类、鱼虾类、蛋类:含丰富蛋白质,多种维生素及脂肪;肉类中的铁质含量特别丰富。可助长发育,维持新陈代谢。宜适量摄取量。
奶类及奶制品类、豆类及豆制品类:富含蛋白质,多种维生素等,奶类钙质含量特别丰富。有助于牙齿及骨骼健康。应适量摄取。
油脂类:提供人体生理运行及活动所需热能,在一定限度内对身体有利,但摄取过多有害。故应尽量避免多食。
2、搭配膳食营养
(1)小组活动
早餐
午餐
晚餐
(2)展示交流
投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表,全班交流再改进。
(3)探讨膳食搭配
过渡:为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则?这就需要我们思考更多的条件,比如,这几天手指脱皮了,是否要增加相关的维生素;这几天运动量比较大,是否要考虑增加富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上,制定出“我的膳食营养原则”。
参考示例
我的膳食营养原则
1. 荤素搭配。
2. 粗细粮搭配。
3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。
4. 最近运动量比较大,需要多吃糖类食物,补充足够的能量。
5. 最近手指间有一些脱皮,三需要多吃含有维生素的食物。
6. 喝一些水
三、
拓展测评融思表情
10分钟
、课外延伸
请按自己的食谱进行实践,我们将评出“美食大师”
教学
反思
课件12张PPT。营养要均衡(教科版)四年级科学下册课件我们从食物中获取(各种营养),这些营养必须(合理搭配),才能保证我们正常(生活)和(成长),这就是(营养的均衡)。营养均衡吗?均衡膳食宝塔“ 宝塔” 中哪类食物能支持我们的生长发育?哪类食物能给我们提供能量?哪类食物能使我们保持健康?“宝塔”中不同种类食物食用量的多少, 又告诉了我们什么?
这么多食物中,哪些食物应该多吃,哪些食物应该少吃?
哪种食物最营养?
有包含人类需要的所有营养吗?
你能总结一下吗?一位小学生一天的食谱 我是小小营养师小组合作,利用今天所学的
知识配制一份营养午餐。讨论一下你的食物营养
搭配原则是什么?我的膳食营养搭配原则:
1、________搭配;
2、________搭配;
3、每天都吃适当的_______和_________;
4、最近运动量比较大,需要多吃_______类食物,补充足够的能量;
5、最近手指间有一些 脱皮,需要多吃富含______的食物
……;
通过今天的学习你学会了什么?