《做酸奶》第2课时习题
基础题
1．填空题
（1）牛奶变酸奶是因为酸奶中有一种叫 的细菌，在适宜的温度下，是牛奶发酵成酸奶。
（2）细菌的三种基本形态是 、 、 。
（3）细菌繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出 甚至 个后代。
（4）细菌对人类带来的好处有 、 、 等，但也存在不利之处，不利之处有 等。
（5）细菌的繁殖方式是____________。
2．判断题
（1）捂住鼻子打喷嚏可以减少病毒和致病细菌的传播。 （ ）
（2）细菌不会制造食物，也不需要“吃”食物。 （ ）
（3）自制的酸奶放入冰箱冷藏，可以放很长时间。 （ ）
（4）我们人类的嘴巴很干净，没有任何细菌。 （ ）
（5）大多数细菌对人类有害。 （ ）
二、问答题
1．用哪些方法可以减少致病细菌的传播？
2．制作酸奶的原理是什么？
三、提高题
自己动手做酸奶的步骤是什么？
参考答案
一、基础题
1．填空题（1）乳酸菌（2）杆菌，球菌，螺旋菌（3）几百万，上亿（4）生产腐殖质，分解垃圾，生产新物质，致病（5）二分裂法
2．判断 √ × × × ×
问答题
1．（1）捂住鼻子打喷嚏；
（2）用热水冲洗筷子；
（3）勤用肥皂洗手；
（4）扫地前洒水。
2．酸奶中的乳酸菌在起作用，使牛奶发酵变成酸奶。
提高题
1、在鲜牛奶里加入1～2勺白糖，煮开几分钟。
2、待牛奶冷却到35℃～40℃时，加入两勺酸奶，仔细搅匀。
3、再倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。
4、保温5～6小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。
《做酸奶》第2课时学案
一、学习目标
1．认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；知道酸奶是有乳酸菌发酵而变成的。
2．学会对有害细菌的预防措施，了解细菌与人类的关系。
学习过程
1．自主探究
（1）了解细菌的种类
（2）了解细菌的繁殖方式
2．合作探究
（1）和同学们一起探究细菌的功与过
（2）用“学乐师生”APP记录自己收集到的预防病菌传播的方式资料与同学们分享。
《做酸奶》第2课时教案
教学目标
1．认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；知道酸奶是有乳酸菌发酵而变成的；
2．学会对有害细菌的预防措施。
3．能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点，学会一些防止病菌传播的方法。
教学重点
学会动手，认识细菌与人类的关系
教学难点
认识细菌 细菌的应用和预防细菌引起的疾病
教学方法
实验探究法
课前准备
教师准备：粉笔灰、黄豆、试验记录纸、纸杯。
学生准备：做好的酸奶、课前收集的各种细菌的资料
课时安排
2课时
教学过程
导课
组织学生开展酸奶品尝会
师：上节课，同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。
要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。
老师收集学生制作的酸奶和学生的品尝过程，并在“授课”系统中交流展示。
学生分组进行品尝并交流。
全班汇报并交流。
质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？
学生提出问题。（教师把学生的问题写在黑板上）
新授
认识细菌
既然大家知道了酸奶做成的关键是乳酸菌，而乳酸菌又是细菌的一种，那么我们就来了解一下细菌的有关知识吧！同学们课下已经收集了细菌的相关知识，那么就来展示一下吧！
学生展示搜集到的知识：
1．从形状分，细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三种基本形态：杆菌 球菌 螺旋菌。细菌也要“吃”食物。有的细菌利用阳光自己制造食物，有的细菌从动植物身上吸收养料。如图所示
2．细菌的繁殖
细菌繁殖很快。主要是分裂式繁殖，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。
实验探究：（1）豆子代表细菌
（2）八个杯子模拟细菌繁殖八代
（3）用20秒钟来模拟每代繁殖所需要的20分钟
学生做实验，直观感受细菌的繁殖速度。
（二）细菌的功与过
细菌与我们的生活息息相关，让我们来看一下细菌有什么样的功与过吧！
细菌可以生产腐殖质，如分解有机物等。
细菌可以生产新的食物，如酸奶、果酒喝泡菜等。
细菌可以生产药品。
细菌还能使人患病。
细菌的传播途径
认识病菌的传播途径及预防措施
1．提问：病菌是通过什么途径侵入人体的呢？
2．学生猜测。
3．模拟病菌通过皮肤接触传染的活动：一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手，依次传递下去，粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。
4．讨论：还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上？我们应该怎么预防？
5．学生交流。
6．谈话：除了皮肤接触以外，还有哪些途径会使病菌侵入人体？
7．教师补充介绍有关病菌传播途径的资料。
我们有哪些方式可以预防病菌的传播呢？
学生谈预防病菌传播的方法，提高疾病的防控能力。
练习
填空
1．牛奶变酸奶是因为酸奶中有一种叫 的细菌，在适宜的温度下，是牛奶发酵成酸奶。
2．细菌的三种基本形态是 、 、 。
3．细菌繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出 甚至 个后代。
4．细菌对人类带来的好处有 、 、 等，但也存在不利之处，不利之处有 等。
5．细菌的繁殖方式是____________。
总结
教师小结：
（1）细菌的基本形态特点及分布；
（2）细菌的繁殖；(二分列繁殖)
（3）细菌与人和自然界的关系。
作业
板书
细菌
杆菌 球菌 螺旋菌
细菌可以生产腐殖质，如分解有机物等。
细菌可以生产新的食物，如酸奶、果酒喝泡菜等。
细菌可以生产药品。
细菌还能使人患病。
预防病菌传播的方式：勤洗手 捂住鼻子打喷嚏 用热水冲洗筷子
课件18张PPT。苏教版小学科学六年级上册第4课第一单元认识细菌 细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三种基本形态：
杆菌 球菌 螺旋菌
认识细菌 细菌也要“吃”食物。有的细菌利用阳光自己制造食物，有的细菌从动植物身上吸收养料。蓝细菌牙齿表面的细菌靠食物的残渣生活认识细菌 生活中很多地方都有细菌，你比如我的口腔当中就有很多细菌，所以我们每天都要勤刷牙！勤刷牙！细菌的繁殖 △ 细菌繁殖很快。主要是分裂式繁殖，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。
1→2→4→8→16→32→……
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
一 二 三 四 五 六 ……
1×2×2×2×2×2×…
可见细菌繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代
细菌的繁殖实验 1.豆子代表细菌
2.八个杯子模拟细菌繁殖八代
3.用20秒钟来模拟每代繁殖所需要的20分钟。细菌的功与过 它们都是会让人生病的大坏蛋吗？但是，有利就有弊，我也会你们带来很多麻烦呢！细菌有功有过嗬嗬嗬，我是细菌小子，我的功劳可大了！细菌的功劳 1、生产腐殖质
腐殖质：已死的生物体在土壤中经微生物分解而
形成的有机物体系。
细菌功劳 2、生产新的食物细菌功劳 3、生产药品和生物塑料细菌功劳
4 生活污水中含有大量的有机物，一些工业污水中也含有石油等有机物，细菌能通过分解这些有机物，来达到净化生活污水和工业污水的作用
细菌危害 △有的细菌会致病
一些细菌成为病原体，导致了破伤风、伤寒、肺炎、梅毒、霍乱和肺结核。在植物中，细菌导致叶斑病、火疫病和萎蔫。
感染方式包括接触、空气传播、食物、水和带菌微生物。
减少病菌传播的方法
1.勤用肥皂洗手减少病菌传播的方法
2.捂住鼻子打喷嚏减少病菌传播的方法
3.用热水冲洗筷子减少病菌传播的方法
4.常进行室内换气，
不到人多的地方。作业 你在日常生活中是怎样防止病菌传播的，将你的方法与同学们分享。
