《馒头发霉了》第2课时习题
基础题
1．填空
（1）?我见过的霉的形状有（???）状、（???）状、（????）状等。颜色有（??）色、（?）色、（???）色、（???）色等。
（2）霉是一种生物，它非常（??），用眼睛很难直接看清，必须要借助显微镜，所以常叫它（?????）。
（3）??食物发霉与（????）和（????）有关系。
（4）馒头在（???）和（????）环境条件下容易发霉。
（5）青霉菌分泌出的某种物质能杀死一些细菌，这种物质叫（?????）。
（6）英国细菌学家（?????）首先发现了能杀死细菌的物质，他把这种物质称为（????）。
（7）防止食物和其他物品发霉的方法有（???????）、（??????）、（??????）、（??????）等。
2．判断
（1）霉能够生长，说明它有生命力。（????）
（2）电冰箱能保鲜食物，主要是利用它产生较冷的环境，创造了使食物不容易发霉的条件。（????）
（3）只要服用抗生素，就可以有效地治疗因病毒导致的疾病。（?????）
（4）注射疫苗是预防传染病的一种方法。（???）
二、选择题
1．食物容易在（????）的环境中发霉。
⑴春季气候干燥?? ⑵夏季温暖潮湿 ⑶冬季寒冷干燥
2．把食物放着冰箱里不易发霉，主要原因是（????）
⑴冰箱里温度低并且干燥
?⑵冰箱里温度低 ⑶冰箱能把霉杀死
3．防止衣服发霉最好的办法是（????）
⑴保持衣物干净??⑵往衣柜里放上樟脑球??⑶经常晾晒，保持衣物干燥
4．农民伯伯收打粮食后，总要晒干后入仓，这样做得好处是（???）
⑴防止生虫??⑵防止发霉 ⑶减轻重量
三、简答题
1．霉有生命吗？怎样证明？
?
?
2．怎样防止食物和其他物品发霉？
?
?
?
3．购买不易保存的食物一定要注意保质期，过了保质期为什么不能吃？
?
?
4．你知道霉对人类有益或有害的霉菌吗？它们各有什么作用？
?
四、实践题
用学乐师生APP记录日常生活中的防止食物发霉的方法并与同学们分享。 参考答案
一、基础题
1．（1）绒毛，蛛网，棉絮，青绿，黄，黑，白（2）小，微生物（3）温度，湿度（4）温暖，潮湿（5）青霉素（6）弗莱明，青霉素（7）真空包装，放干燥剂，低温保存，太阳暴晒
2．√ √ × ×
选择题
1．（2）2．（1）3．（3）4．（2）
简答题
1．霉菌有生命，霉菌能生长，说明它有生命。
2．真空包装，放干燥剂，低温保存，太阳暴晒
3．过了保质期的食物，很可能会发霉，人吃了发霉的食物就会中毒，所以不能吃。
4．有益的作用⑴：人类利用霉菌制酱、做腐乳以及生产农药、发酵饲料等。⑵青霉素能杀死一些细菌。⑶还利用其它的霉生产出治疗细菌性疾病的多种抗生素。
危害：霉菌也会造成食物和其它物品的变质，有的霉菌还会危害人的健康，引起动植物病变。
四、实践题
略
《馒头发霉了》第2课时学案
一、学习目标
1.实验探究物品发霉的条件，认识霉变对人类生活的影响。
2.了解防止食物、物品发霉的方法。
3.学习对实验的现象和结果进行记录和分析，学会与他人交换意见。
学习过程
1．自主探索
（1）日常生活中你见过发霉的东西吗？它们分别是什么颜色和形状的？
（2）你能使用对比实验探究食物发霉的原因和条件吗？
2．合作探究
（1）日常生活中有哪些防止食物发霉的方法，你知道吗？
记录你所做的探究食物发霉的对比实验的过程，并与同学们分享。
《馒头发霉了》第2课时教案
教学目标
1．实验探究物品发霉的条件，认识霉变对人类生活的影响。
2．了解防止食物、物品发霉的方法
3．能提出科学探究的大致思路，能涉及对比实验，能对实验的现象和结果进行记录和分析，能善于与他人交换意见。
4．体会与人合作的乐趣，愿意合作与交流，尊重他人意见，乐于用学到的只是改善生活。
教学重点
探究物品发霉的条件和了解防止食物发霉的方法
教学难点
探究物品发霉的条件
教学方法
实验教学法
课前准备
霉菌的相关资料图片和分组实验材料
课时安排
2课时
教学过程
导课
师：通过上节课我们知道了霉菌的相关知识，那么这节课我们来探究一下霉菌生长的条件是怎样的？你们猜想霉菌生长的条件可能和什么有关？
生：可能和温度有关。
生：可能和水分有关。
生：可能和适度有关。
生：……
师：那么就让我们用实验来验证一下吧。
新授
（一）实验验证，学生利用老师准备的器材进行实验组装。
1.学生利用老师准备的器材进行实验组装。
提出问题：把组装好的实验装置放到怎样的环境里呢？学生交流。小结。
2.对实验结果进行进一步的猜想。
学生交流，小结，教师收集学生的典型成果，并在授课中展示。
3.播放教师作的实验过程的视频，学生观看。
可严格按照实验顺序进行实验，做好记录。
（1）以上是做“馒头发霉”实验的全过程。
（2）引导学生设计出两组对比实验，学生应知道对比实验的条件：所有条件中只有一个条件是不同的，这也是锻炼学生设计实验能力的有效过程。
在这个过程中，教师要运用启发、引导等方式进行有效的指导学生进行自行设计，
记录单也要在学生设计实验的过程中产生，千万不可当实验设计结束再呈现实验记录单，因为它是一个整体不能分割。
（3）本实验结果在当堂课上不能显现，课堂上只能完成实验设计及实验过程的描述，实验结果要在下一节课中进行展示。所以，作为一课时的内容，老师只有将自己完成的实验的后半部分以视频的形式展示。
（二）影响食物发霉的原因 ？
1．学生交流
2．小结：
影响食物发霉的原因：温度、水分、空气。
（三）如何防止食物或食品发霉？在日常生活中你的家长在生活中常采用什么样的方法呢？
提示：了解防止事物发霉和物体发霉的办法几依据。
学生猜测可能出现的情况，然后老师知道学生认识以下几个方面：
1．指导学生认识真空包装防止事物发霉。
2．指导学生认识太阳晒防止物品发霉。
3．指导学生认识利用干燥剂方式食品的发霉。
4．使用冰箱。
练习
1．怎样防止食物和其他物品发霉？
2．购买不易保存的食物一定要注意保质期，过了保质期为什么不能吃？
总结
1．谈话：通过这节课的学习你对认识物品发霉的原因有了哪些方面的理解？让学生采取边画边说或者选择自己喜欢的方式表达出来。
2．教师总结概括。
经过同学们的反复观察，我们发现物品发霉的原因有温度、水分、空气。还有防止事物发霉和物体发霉的办法。
作业
日常生活中有哪些防止食物发霉的方法,记录下来并与同学们分享吧！
板书
馒头发霉了
温度 水分 空气
防止食物发霉的方法：
真空包装 暴晒 使用干燥剂 使用冰箱
课件12张PPT。苏教版小学科学六年级上册第6课第一单元霉菌的生长和什么因素有关呢？ 猜测：霉菌的生长可能与水分、温度有关对比实验 设计对比实验——控制变量 如温度、湿度、空气、食品等。 对比实验：即在所有条件中,只控制其中一 个条件不同,进行的实验。
（1）、不同食品，外界所有条件（如温度、湿度即水分等）都相同。
（2）、同一食品，外界所有条件（如温度、湿度即水分等）中只有一个条件不相同。
对比实验一 如同一食品——一个馒头切成两块分放两个塑料袋密封，一个30度，一个10度。密封、湿度、同一食品30度10度实验现象 对比实验二 滴水馒头干馒头（相对）密封、温度（较高）要相同如30度 同一食品馒头切成两块，一块滴水更潮湿用塑料袋密封，另一块直接密封放在相同温度环境中。实验现象 总结 在什么条件下，物品容易发霉？物品发霉的条件：温暖、湿润、通风条件差。怎样防止物品发霉呢？ 1．防潮、保持干燥。
2．低温保存——如放冰箱、冰柜、冷库等
3．真空包装——如商店买的许多小吃包装。防止酱油发霉小窍门 天气暖和了酱油容易长白醭，下面三种方法可以防止酱油长白醭：
一、往酱油里滴几滴白酒。
二、将酱油煮开晾凉后再装瓶。
三、切几片蒜放入酱油瓶里。作业 你家在日常生活中是怎样防止物品发霉的，将你的方法与同学们分享。
