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《溶解与乳化》教学设计
课题 溶解与乳化 单元 溶液 学科 化学 年级 九年级
学习目标 情感态度和价值观目标 1、让学生学习溶液的相关知识。2、让学生了解不同的物理性质导致不同的用途，明白一些道理，养成良好的科学文化素养。
能力目标 1、培养学生独立思考能力。2、扩宽学生课外知识面。3、让学生具备通过课堂学习，进行分析，并且领悟书本上隐含的更深层次的含义。
知识目标 1、观察溶解现象。2、学习溶液的概念。3、了解影响溶解的因素。
重点 1、学习溶液的概念。2、了解影响溶解的因素。
难点 1、学习掌握溶液的概念。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新知 （教师）在日常生活或化学实验活动中经常用到溶液。那么你知道什么是溶液吗？（展示出ppt几幅图片提出思考问题）河水、湖水、海水以及下列各种液体是溶液吗 溶液是怎样形成的 （展示ppt）带着疑问，提出本次课的教学任务。1、观察溶解现象。2、学习溶液的概念。3、了解影响溶解的因素。 简单的介绍中引出本堂课的学习内容。 以生活中的实例来使学生充满兴趣。提前引出学习内容，使学生对本次课要学习的内容有基本把握。
新知讲解 （教师）首先是认识溶解现象的讲解： （观察活动）（1）在４支试管中各加入少量硫酸铜、酒精、泥沙和食用油，然后再加入约10mL水。（展示ppt）充分振荡后，还能看到这些物质吗 （展示ppt）总结实验现象：（实验小结）溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物，叫做溶液。溶剂：能溶解其他物质的物质叫做溶剂。如：水。溶质：被溶解的物质叫做溶质。如：蔗糖、食盐。（ppt动态展示溶剂和溶质组合成溶液）（小思考）（1）在上述实验的溶液中，溶质分别是什么 溶剂是什么 （给一定时间思考）（老师揭示答案）溶质分别是硫酸铜和酒精，溶剂是水。（小补充）两种液体互相溶解时，通常把量多的一种叫做溶剂， 量少的一种叫做溶质。但当其他液体和水相互溶解时，通常都习惯地把水看作溶剂，例如度数高的白酒。通常没有指明溶剂的溶液，一般是指水溶液。（小思考）（2）你怎么理解溶液具有透明、均一、稳定的特点 透明一定是无色的吗 （给一定时间思考）（老师揭示答案）溶液的“均一性”，就是指溶液的密度、溶质质量分数等在溶液中任何一处都相同；溶液的“稳定性”是指温度、溶剂量不变的前提下，溶液总不会分层。透明不一定是无色的，例如硫酸铜溶液是蓝色。（ppt展示，但同时抽问同学，发散思维）在该物品上滴加稀盐酸，如果有气泡产生，这说明这不是黄金。（小思考）（3）为什么在上述实验中，泥沙和油不能形成溶液？（老师揭示答案）泥沙和油难溶于水。它们不是水的溶质，水也不是它们的溶剂。所以它们不能和水形成均一而稳定的混合物。（小补充）悬浊液：由不溶性固体小颗粒 (如泥沙) 分散到水里形成的混浊液。乳浊液：由不溶性小液滴 (如油滴) 分散到水里形成的混浊液。悬浊液和乳浊液都不稳定，容易分层。（ppt展示小知识）各种场合常见的溶液（小组讨论）溶质是不是只能是固体呢？如果不是，请举例说明还有哪些状态的溶质？（抽同学回答，并总结答案）溶质可以是固体，也可以是液体或气体。例如：酒精溶液的溶质是液体；碳酸是溶液，它的溶质是二氧化碳。 （抽同学回答，并总结答案）水是最重要的溶剂，但却不是唯一的溶剂。日常生活中还有许多其他液体溶剂，如酒精、汽油等。（ppt展示常见的有机溶剂）（小知识）如何区分溶液中的溶质和溶剂（展示ppt）记忆口诀：固液混合固为质；企业混合气为质；液液混合少为质；有水存在水为剂；水为最常见溶剂。（教师）然后是影响溶质溶解快慢的因素的讲解： （观察活动）（1）比较等量硫酸铜在冷水和热水中溶解的快慢 （ppt动态展现过程）（展示ppt）总结实验现象：在冷水和热水中，硫酸铜的溶解速率：冷水<热水。（ppt展示实验结论）温度会影响溶质溶解的速率，其中温度越高，溶质溶解速度越快。（观察活动）（2）比较等量硫酸铜分别为粉末和块状时的溶解速率（ppt动态展现过程）（展示ppt）总结实验现象：块状硫酸铜和粉末状硫酸铜的溶解速率：块状<粉末状。（ppt展示实验结论）溶质的形状会影响溶质溶解的速率，其中溶质越细密，溶质溶解速度越快。（观察活动）（3）比较等量硫酸铜分别为被搅拌和不被搅拌时的溶解速率（ppt动态展现过程）（展示ppt）总结实验现象：被搅拌时硫酸铜和不被搅拌时硫酸铜的溶解速率：被搅拌>不被搅拌。（ppt展示实验结论）是否被搅拌会影响溶质溶解的速率，其中搅拌的越快，溶质溶解速度越快。（老师总结）通过对比实验可知: ①温度高的溶剂、 ②粉状溶质、 ③ 溶液被搅拌，能加快溶质在溶剂里溶解。（老师小结）同学们已经感受了金属与氧气和酸反应的化学特性。那么，现在我们就来巩固一下今天学习的知识（展示ppt上的巩固提升，老师根据答案解析进行讲解）巩固提升（课堂习题）1、下列各组物质充分混合后，能得到溶液的是 ( )。Ａ. 沙土加入水中 Ｂ. 冰加入水中 Ｃ. 碘加入酒精中 Ｄ. 花生油加入水中 答案：C2、下列有关溶液的说法正确的是 ( )。Ａ. 不同液体的混合物一定是溶液 Ｂ. 无色澄清液体一定是溶液 答案：D3、 下列操作会减速溶质溶解的是( )。Ａ. 使用温度更高的溶剂Ｂ. 搅拌溶液答案：D 本环节采用ppt动态讲解，但是更希望教师能带领学生亲自做实验感受实验现象。在观察完试验后提出思考，帮助理解。给同学们自己思考的时间。补充知识点。提出思考，帮助理解。给同学们自己思考的时间。提出思考，帮助理解。给同学们自己思考的时间。总结归纳一些小知识，拓宽知识面。思考生活中的现象，帮助理解。小组讨论，发散思维。总结归纳一些小知识，拓宽知识面。本环节采用ppt动态讲解，但是更希望教师能带领学生亲自做实验感受实验现象。通过课堂练习，巩固知识点的讲解。 有助于学生通过视觉碰撞产生对知识点的理解和掌握。图文结合，有利于学生的记忆。在思考中完成对知识点的进一步加深理解。在思考中完成对知识点的进一步加深理解。通过小组讨论，让同学们通过思考理解知识点。课外知识的扩充使学生的知识面更加广泛，同时能激发学生的学习兴趣。有助于学生通过视觉碰撞产生对知识点的理解和掌握。图文结合，有利于学生的记忆。要求学生在课堂上讲练结合，真正让知识深入人心。
课堂小结 1、溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物，叫做。能溶解其他物质的物质叫做溶剂，被溶解的物质叫做溶质。 2、悬浊液：由不溶性固体小颗粒 (如泥沙) 分散到水里形成的混浊液。3、乳浊液：由不溶性小液滴 (如油滴) 分散到水里形成的混浊液。 4、温度高的溶剂、粉末状的溶质、搅拌溶液能加速溶质在溶剂中的溶解。 学生回顾所有知识点，并在书中划出重点或做笔记。 有利于学生了解本次课的所以知识点，并掌握重点和难点。
板书
溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物。
溶液相关知识
悬浊液：由不溶性固体小颗粒 分散到水里形成的混浊液。
乳浊液：由不溶性小液滴 分散到水里形成的混浊液。
溶解与乳化
温度高的溶剂
粉末状的溶质
影响溶解速率的因素
搅拌溶液
区分溶液中的溶质和溶剂：固液混合固为质；气液混合气为质；液液混合少为质；有水存在水为剂；水为最常见溶剂。
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溶解与乳化
科粤版 九年级下
导入新知
在日常生活或化学实验活动中经常用到溶液。那么你知道什么是溶液吗？
导入新知
河水、湖水、海水以及下列各种液体是溶液吗 溶液是怎样形成的
小思考
导入新知
1、观察溶解现象
2、学习溶液的概念
3、了解影响溶解的因素
学习任务
新知讲解
在４支试管中各加入少量硫酸铜、酒精、泥沙和食用油，然后再加入约10mL水。
认识溶解现象
观察活动
新知讲解
充分振荡后，还能看到这些物质吗
实验现象
认识溶解现象
硫酸铜 酒精 泥沙 食用油
现象
结论
逐渐溶解，形成透明、均一、温度的蓝色混合物
形成透明、均一、温度的无色混合物
不溶解，振荡后分层，水沙分离
不溶解，振荡后分层，水油分离
硫酸铜可溶解在水中
酒精可溶解在水中
泥沙不可溶解在水中
食用油不可溶解在水中
新知讲解
溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物，叫做溶液。
溶剂：能溶解其他物质的物质叫做溶剂。如：水。
溶质：被溶解的物质叫做溶质。如：蔗糖、食盐。
实验小结
认识溶解现象
溶剂
溶质
溶液（混合物）
新知讲解
（1）在上述实验的溶液中，溶质分别是什么 溶剂是什么
认识溶解现象
小思考
溶质分别是硫酸铜和酒精，溶剂是水。
新知讲解
两种液体互相溶解时，通常把量多的一种叫做溶剂， 量少的一种叫做溶质。但当其他液体和水相互溶解时，通常都习惯地把水看作溶剂，例如度数高的白酒。通常没有指明溶剂的溶液，一般是指水溶液。
认识溶解现象
小补充
新知讲解
（2）你怎么理解溶液具有透明、均一、稳定的特点 透明一定是无色的吗
认识溶解现象
小思考
溶液的“均一性”，就是指溶液的密度、溶质质量分数等在溶液中任何一处都相同；溶液的“稳定性”是指温度、溶剂量不变的前提下，溶液总不会分层。
透明不一定是无色的，例如硫酸铜溶液是蓝色的。
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新知讲解
（3）为什么在上述实验中，泥沙和油不能形成溶液？
认识溶解现象
小思考
泥沙和油难溶于水。它们不是水的溶质，水也不是它们的溶剂。所以它们不能和水形成均一而稳定的混合物。
新知讲解
悬浊液：由不溶性固体小颗粒 (如泥沙) 分散到水里形成的混浊液。
乳浊液：由不溶性小液滴 (如油滴) 分散到水里形成的混浊液。
悬浊液和乳浊液都不稳定，容易分层。
认识溶解现象
小补充
新知讲解
小补充
各种场合常见的溶液 工农业生产和实验室中 盐酸、稀硫酸和氨水等
医疗上 生理盐水、葡萄糖注射液和眼药水等
家庭生活中 酒、食醋、糖水和盐水等
新知讲解
溶质是不是只能是固体呢？如果不是，请举例说明还有哪些状态的溶质？
小组讨论
溶质可以是固体，也可以是液体或气体。
例如：酒精溶液的溶质是液体；碳酸是溶液，它的溶质是二氧化碳。
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新知讲解
溶剂是不是只能是水呢？如果不是，还有哪些物质可以作溶剂呢？
小组讨论
水是最重要的溶剂，但却不是唯一的溶剂。
日常生活中还有许多其他液体溶剂，如酒精、汽油等。
新知讲解
常用的有机溶剂
小补充
溶剂 用途 危险性 注意事项
酒精 配制碘酒 易燃 不可接近火源
汽油 去除油渍 易燃 不可接近火源
香蕉水 配制油漆 易燃 不可接近火源
氯仿 有机玻璃的溶解与粘接 有害 不可接触眼睛
新知讲解
如何区分溶液中的溶质和溶剂
小知识
溶液类型 固-液型 气-液型 液-液型 液-水型
溶剂 液体 液体 量多者 水
溶质 固体 气体 量少者 液体
记忆口诀：固液混合固为质；气液混合气为质；液液混合少为质；有水存在水为剂；水为最常见溶剂。
新知讲解
比较等量硫酸铜在冷水和热水中溶解的快慢
影响溶质溶解快慢的因素
观察活动
冷水
热水
粉末
新知讲解
在冷水和热水中，硫酸铜的溶解速率
实验现象
冷水_________热水
<
温度会影响溶质溶解的速率，其中温度越高，溶质溶解速度越快。
实验结论
影响溶质溶解快慢的因素
新知讲解
比较等量硫酸铜分别为粉末和块状时的溶解速率
观察活动
冷水
冷水
粉末
块状
影响溶质溶解快慢的因素
新知讲解
块状硫酸铜和粉末状硫酸铜的溶解速率
实验现象
块状_______粉末状
<
实验结论
溶质的形状会影响溶质溶解的速率，其中溶质越细密，溶质溶解速度越快。
影响溶质溶解快慢的因素
新知讲解
比较等量硫酸铜分别为被搅拌和不被搅拌时的溶解速率
观察活动
冷水
冷水
硫酸铜粉末
影响溶质溶解快慢的因素
新知讲解
被搅拌时硫酸铜和不被搅拌时硫酸铜的溶解速率
实验现象
被搅拌_______不被搅拌
>
实验结论
是否被搅拌会影响溶质溶解的速率，其中搅拌的越快，溶质溶解速度越快。
影响溶质溶解快慢的因素
新知讲解
通过对比实验可知: ①_______________ 、 ② __________、 ③ _____________能加快溶质在溶剂里溶解。
小总结
温度高的溶剂
粉状溶质
溶液被搅拌
影响溶质溶解快慢的因素
巩固提升
1、下列各组物质充分混合后，能得到溶液的是 ( )。
Ａ. 沙土加入水中 Ｂ. 冰加入水中
Ｃ. 碘加入酒精中 Ｄ. 花生油加入水中
答案：C
巩固提升
2、下列有关溶液的说法正确的是 ( )。
Ａ. 不同液体的混合物一定是溶液
Ｂ. 无色澄清液体一定是溶液
Ｃ. 只有固体能作溶质
Ｄ. 溶液的各部分性质均相同
答案：D
巩固提升
3、 下列操作会减速溶质溶解的是( )。
Ａ. 使用温度更高的溶剂
Ｂ. 搅拌溶液
Ｃ. 将溶质研磨呈粉末状
Ｄ. 使用温度更低的溶剂
答案：D
课堂小结
总结
1、溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物，叫做。能溶解其他物质的物质叫做溶剂，被溶解的物质叫做溶质。
2、悬浊液：由不溶性固体小颗粒 (如泥沙) 分散到水里形成的混浊液。
课堂小结
总结
3、乳浊液：由不溶性小液滴 (如油滴) 分散到水里形成的混浊液。
4、温度高的溶剂、粉末状的溶质、搅拌溶液能加速溶质在溶剂中的溶解。
谢谢
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