课件21张PPT。第2节 食物的消化与吸收一、消化系统消化腺：口腔咽食道胃 小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化系统1.组成消化道：首先，将食物分解成能被身体利用的小分子化合物（消化）；
然后，将这些分子吸收到血液中（吸收）；
最后，把消化后的食物残渣被排出体外。2.功能消化：将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程。物理消化化学消化咀嚼是人体对食物最初的消化过程物理性消化
化学性消化——牙齿…——唾液…腮腺舌下腺下颌下腺唾液的作用温润食物化学性消化——唾液淀粉酶清洁口腔蠕动着把食物挤压推向胃2.上皮组织凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃 液中有盐酸和胃蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。(化学性消化)1.胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合
有助于食物的消化.(物理性消化)肝脏：人体最大的腺体分泌胆汁，参与脂肪的消化；
营养物质的储存和利用
解毒功能。胰脏：
分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有酶的种类最多，可消化糖类、蛋白质和脂肪等(化学性消化)
1.是消化道中最长的一段(5-7米), 表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起(小肠绒毛); 上皮凹陷形成肠腺分泌肠液(肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）.
2.小肠肠壁平滑肌发达,小肠的蠕动有助于食物的最终消化(物理性消化).
3.消化液的种类多,肝脏.胰腺.肠腺等消化腺分泌的消化液均进入小肠.(化学性消化)小肠构造适应吸收功能小肠很长；面积大；
小肠绒毛中分布着毛细血管和毛细淋巴管；
小肠绒毛壁薄，只有一层上皮细胞组成。食物残渣的处理主要由大肠完成大肠包括盲肠、阑尾、结肠和直肠；
蠕动较慢而且微弱，集团蠕动；
大肠中有许多细菌，帮助分解食物和合成维生素；
大肠液起润滑作用。小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)食物食物的消化过程吸收：营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。吸收主要在小肠内完成酶的特性：高效性
专一性
多样性
需要适宜的温度、酸碱度食物释放能量的本质是有机物的氧化分解C6H12O6 + 6O26CO2 + 6H2O + 能量酶酶：是生物体产生的、具有催化能力的一种蛋白质。（生物催化剂）4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________. 1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃 小肠咽 食道 肛门巩固练习2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________. 小肠绒毛肠腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?动动脑1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”?2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别? 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程消化的方式有物理性消化和化学性消化两。前者物质成分没有发生改变,只是食物形状和大小发生了变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化,转化成了其他物质.营养物质的吸收思考1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.技能训练解读曲线图1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白质淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖一.消化系统的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
