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生物的新陈代谢
水 深（m） 水面 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21
水 温（℃） 23 22 21 20 15 10 6 5 5 4 4 4
溶解氧（mg/100mL） 12 12 11 9 6 4 3 3 3 2 2 2
【例6】 下表表示夏季某湖泊随水深不同，水温和水中溶解氧的变化情况。收集这些数据是为了研究一些问题。下列问题中，不能属于该研究的是（ ）
A．鱼有时游到湖面甚至将嘴伸出湖面进行呼吸的理由是什么
B．水温和溶解氧与阳光能射入湖水的深度之间的关系是什么
C．浮游植物主要在近水面处生长的原因是什么
D．湖泊中的溶解氧主要来自空气中的氧气吗
图瓦卢面临“灭顶之灾”央视国际 2004年02月19日 11:06
前几年，一部名为《未来水世界》的电影，向人们描述了一个地球被洪水淹没的场面。 今天，太平洋上的一个小岛国图瓦卢真的就将面临这样的问题。根据该国气象部门发出的警告，今明两天，由于新月的影响，该国周围水域将出现罕见大潮，图瓦卢极有可能被海水吞没。 图瓦卢由9个环形小珊瑚岛组成，海拔都在4.5米以下。最近几年，随着地球气温的上升，海平面提高，它随时面临被海水吞没的危险。
2000年，图瓦卢就遭遇了一次 灭顶之灾。当时，该国的海平面上 升超过3米，大部分地区都被海水淹 没，低洼处的房屋全部没顶。图瓦卢
政府曾多次向全世界发出紧急求救信
号，并曾经考虑在邻近的国家购买土
地，另建一个新的国家。但图瓦卢太
穷，拿不出钱来置地，只有举国移民。两年来，已经 有3千多人移居到了新西兰，剩下 还有九千多人等着搬迁。
赤道
1500E
图瓦卢为什么会遭遇这样的灾害？
你能说说反季蔬菜的生产原理吗
透明玻璃
土壤
绿色植物
温室的保温原理
太阳光透过温室的玻璃后，会使室内的地面温度升高，而地面的反射却很少能穿透玻璃，因此温室具有保温作用。
冬季利用温室效应,使蔬菜具有合适的生长环境,增强光合作用,合成有机物.
透明玻璃
土壤
绿色植物
假如把这个温室看作是一个巨大的地球，那么玻璃是什么？
二氧化碳
大气中的二氧化碳具有与温室玻璃相似的作用，对地球起着保温作用，从而产生“温室效应”
温室效应
你是否记得：温室效应对地球所带来的后果？
2、导致全球气候变暖,从而造成生态平衡铁破坏.
1、“温室效应”加剧导致地球表面温度上升，因而地球两极冰山和冰川开始融化，会使海平面上升，最终可能会使沿海城市和农田被淹没
3、一些流行病发生和传播
温室效应有什么利弊？
我们可以采取哪些措施
来防止温室效应的加剧？
怎样防止 温室效应？
①控制矿物燃料的燃烧，合理开发、合理利用燃料，寻找新能源如太阳能、生物能、地热等以减少二氧化碳的排故
②保护森林、保护植被，禁止乱砍滥伐，植树造林，利用森林涵养水源，调节气温。
③控制人口激增。
动物（人体）的新陈代谢
系统:
由若干功能相近的器官构成,各个器官按照一定的顺序构成,能完成一项或多项生理活动.
人体的系
统
循环系统
呼吸系统
泌尿系统
生殖系统
神经系统
运动系统
消化系统
内分泌系统
人体消化系统
消化系统
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
唾液腺
胃腺
肠腺
胰腺
肝脏
消化腺
1、每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热量价。
2、每种食物所含的营养成分不同，它的热量价也各不相同。
讨论：食物除了提供给我们能量外，还能提供给我们什么？
食物中含有：
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
糖类
组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量
食物纤维等
直接吸收
食物的营养素
糖 类
能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！
来源：食糖：蔗糖、麦芽糖
谷类：大米、小麦（含淀粉）
根茎类：马铃薯、番薯等
种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉等
蛋 白 质
人的生长发育以及受损细胞的修复
和更新都离不开它
也能为人体的生命活动提供能量。
构成人体细胞的基本物质
来源：瘦肉、鱼、蛋、
奶、豆类
脂 肪
重要的供能物质，
储存在人体中的脂肪一般是备用 的能源物质。
来源：食用油、花生、
蛋黄、奶油、芝麻等
60%~70%
水
水是人体细胞的主要成分之一。
营养物质以和尿素，只有
溶解在水中才能进行运输。
水的作用是：
人体的各项生理活动都离不开水。
占人体重量的４％
无机盐
构成人体的重要物质
种类：钙、磷、铁、碘等
需要量少，对生长起重要的调节作用
盐
重要的无机盐包括
钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需
铁是制造红细胞（血红蛋白）所必须的无机盐
主要无机盐及其缺乏症
- 钙 佝偻病
- 铁 贫血
- 碘 甲状腺肿大
- 锌 味蕾功能下降、食欲下降
维 生 素
不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。
这些食物中主要含维生素是
缺乏症：
皮肤粗糙，
夜盲症，干眼病等。
∨A
这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。
∨B1
神经炎, 食欲不振、消化不良、脚气病
缺乏症：
这些食物中含有维生素
C
缺乏症：
坏血病、抵抗力下降
主要功能是：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力
这些食物中含有哪种维生素？
佝偻病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、骨质疏松症
∨D
主要功能：促进吸收钙、磷和骨骼发育。
缺乏症：
夜盲A
脚气B
坏血C
佝偻D
简记歌谣:
北极熊冬眠后为什么会出现肥厚的脂肪变薄的现象
因为在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少．
第二节 食物的消化和吸收
消化系统
消化系统
组 成
消化道：
消化腺：
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
胃腺
肝脏
肠腺
胰腺
唾液腺
1、消化道中没有消化作用的是哪一段？
2、消化管中哪几段具有消化作用？
3、消化食物的主要部分是哪一段？
问题
食道
口腔：淀粉， 胃：蛋白质，小肠：
小肠：淀粉、蛋白质、脂肪
唾液腺
胰
胃
胃腺
肠腺
肝
胆
口腔
咽
食道
小肠
大肠
消化系统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸
甘油
淀粉
蛋白质
脂肪
胃液
胆汁
胰液
肠液
粪便
食物
营养物质的吸收
水、无机盐、酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸等消化产物
水、无机盐、维生素
吸收的主要场所在哪里？
练习
1.消化系统是由 和 组成的。
2.人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 。
3.人体内最大的消化腺是 。
消化道
消化腺
小肠
肝脏
血糖
消化 吸收
分解
转化
氧化分解
转化
合成
>160mg/dL
食物中的糖类
肝糖元
脂肪、蛋白质
CO2+H2O+能量
肝糖元肌糖元
转变为脂肪贮存
尿糖
正常情况下，血糖的来源和去路能够保持相对平衡，从而使血糖的含量保持在相对稳定的范围内。
来源
去路
1. 糖类的利用
提供能量的糖类除来自食物外，还可以从哪里来？
一、营养物质的利用
脂肪的利用
食物的消化和吸收
脂肪酸、甘油
氧化分解供能
合成脂肪贮存
蛋白质的利用
食物的消化和吸收
氨基酸
氧化分解供能
合成自身蛋白质
合成糖类和脂肪
（产物是CO2、H2O、含氮废物）
酶的概念:
酶是活细胞产生的一类具有
催化作用的蛋白质。
又称生物催化剂
来源
功能
本质
实验要点
1、制备浆糊：取淀粉，加清水，搅拌，煮沸，冷却。
2、收集唾液：清水嗽口后，取自然流下的唾液（不是咳出来的痰）1mL，再加1mL清水配成溶液。
1
2
3
4
加入唾液和清水进行对照
4、放入37 C恒温水浴加热
5、加入碘液观察颜色
变化并记录
现象分析
结论：
唾液里的淀粉酶对淀粉有消化分解作用。
实验原理：
1. 唾液对淀粉的消化作用
实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程
注：⑴ 本实验只能证明它有分解作用，但不能
验证分解后的产物是 麦芽糖 。
⑵ 淀粉是否已完全分解，可用 碘液 检验，
因为淀粉遇 碘 能变 蓝色 。
2. 设置对照组实验的目的：
为了证明 唾液淀粉酶 具有消化作用
3. 通过本实验的结果，说明了什么问题？
答： 本实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉
具有催化作用，它能分解淀粉。
图4-21是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程
请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。
⑴ 实验结果显示_____试管中的浆糊变蓝色
（填“A”或“B”）。
⑵ 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是
_______________________________________。
B
淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化作用了
思考： 淀粉在人体内是如何被消化的？
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
（ 口腔） （小肠）（麦芽糖酶）
课堂作业：
1. 本实验中，淀粉糊为什么不能太稠？
答：因为如果淀粉糊太稠，那么淀粉含量相对
较多，这在有限的唾液及有限的时间内，
淀粉将很难被完全分解。从而影响实验
效果，甚至可能导致实验失败。
2. 本实验中，制成的淀粉糊为什么要先冷却，
不能立即使用？而加入唾液溶液后，为什么又
要在37℃的温水中保温？
答：制成的淀粉糊如果不经冷却就直接加入唾液，
唾液淀粉酶会因高温而变性，实验当然就不
可能成功。而加入唾液后，放在37℃的温水
中保温，可以提高酶的活性，使催化效果更
明显。因唾液淀粉酶在37℃（与人体内温度
相近）催化效果最好。
演示实验
1.比较过氧化氢酶和二氧化锰的催化效率
资料一：
二氧化锰
H2O2 H2O+O2
过氧化氢酶
资料二：
过氧化氢酶可以从动植物体内获得
（新鲜的动物肝脏或新鲜的马铃薯）
结论：
酶的催化活性极高，具有高效性
序号 项目 试管
1 2
1 H2O2溶液 2mL 2mL
2 肝脏研磨液 2滴 /
3 FeCl3溶液 / 2滴
4 结果现象
剧烈燃烧
安静燃烧
结论：
酶的催化效率极高，具有高效性
2. 比较唾液淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用
淀粉
麦芽糖
蔗糖
葡萄糖+果糖
资料一：
酶
酶
资料二：
麦芽糖、葡萄糖、果糖都是还原糖，
能够和腓林试剂反应，生成砖红
色沉淀。
序号 项 目 试管
1 2
1 注入可溶性淀粉溶液 2mL /
2 注入蔗糖溶液 / 2mL
3 注入新鲜淀粉酶溶液 2mL 2mL
４ 结果现象
砖红
无
结论：
一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。
酶具有专一性。
项 目 试 管
１ ２ ３
淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL
蒸馏水 1mL / /
NaOH / 1mL /
HCl / / 1mL
淀粉溶液 2mL 2mL 2mL
结果现象
砖红
无砖红
无砖红
3. 探究pH对过氧化氢酶的影响
过氧化
氢酶
5 6 7 8 10
pH
酶活性
最适pH
结论：
3. 探究pH对过氧化氢酶的影响
在最适宜pH下，酶的活性最高， PH偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
最适pH
最适pH
发散思维：
随同食物咽入胃中的唾液还能在胃中消化淀粉吗？
4. 探究温度对淀粉酶活性的影响
淀粉遇碘形成蓝色化合物。淀粉酶
可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡
萄糖，麦芽糖和葡萄糖遇碘后，不
形成蓝色化合物。
实验原理：
试管
1 2 3
淀粉溶液 2mL 2mL 2mL
温度 37 ℃温水 沸水 冰块
稀释唾液 1mL 1mL 1mL
碘液 １滴 １滴 １滴
结果现象
不变蓝
变蓝
变蓝
结论：在最适宜温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
酶的活性受温度影响的示意图
最适温度
0C
酶的活性
0
发散思维：
人在发烧时，为什么会食欲不振？
酶为生活添姿彩
简答题：
加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：
（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的
奶渍和血渍？
（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？
（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类
衣料？（ ）
A 化纤 B 纯毛 C 纯棉 D 真丝
（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中
还可以加入什么酶？
B
脂肪酶
总结！
1、酶的发现历程
2、酶的特性
酶的高效性
酶的专一性
酶需要适宜的
条件：温度、
pH
1、食物中的营养物质消化和吸收的主要场所在哪里？
小肠
2、通过小肠壁吸收后进入到何处？
循环系统
复习提问
第二节 体内物质的运输
血液循环系统由哪几部分组成
人体内的营养物质是通过_______和_______循环流向全身的.
血液
淋巴
血液循环系统是由
血管、心脏和血液
组成。
血液
血液的组成
血浆
血细胞
红细胞
白细胞
血小板
血浆的成分以及功能？
水：
血浆蛋白：
葡萄糖、蛋白质、无机盐：
约90%
约7%
约3%
是运载血细胞，运输维持人体生命活动所需的物质和体内产生的废物。
数量最多的是红细胞。
1.你认为 人血永久涂片中数量最多的是哪种细胞？
电镜下的红细胞
红细胞的形态结构和功能
成熟的红细胞没有细胞核，含有血红蛋白。
红细胞呈两面凹的圆饼状。
具有运输氧的功能。
红细胞呈两面凹的圆饼状，红色，数量多，不用染色；而白细胞的个体比红细胞大，数量少，只有经过染色才能观察清楚。
2.你是怎样区别红细胞和白细胞的？
血小板比白细胞、红细胞小许多，并且需要进行特殊的染色，所以在光学显微镜下看不到。
3.为什么看不见血小板？
血红蛋白的特性
在氧含量高的地方容易与氧结合，在氧含量低的地方又容易与氧分离。
白细胞的形态结构和功能
有细胞核，比红细胞大。
当病菌侵入人体内时，白细胞能穿过毛细血管壁，集中到病菌入侵的部位，将病菌包围、吞噬。
电镜下的白细胞
白细胞吞噬病菌的过程
白细胞有何作用呢？
白细胞吞噬病菌的过程
如果血液中白细胞数量多，可能是怎么回事？
怎样会引起贫血？
当血液中的红细胞数量少于3.5×1012/L或血红蛋白低于110g/L时，血液运输氧的能力降低，就会影响体内各器官的正常生理活动，从而出现精神不振、头晕、面色苍白等现象。这就是通常所说的贫血。
献血会引起贫血吗？
猜一猜
下表是某高中男生血液检验报告的部分数据。
请分析回答：
红细胞数（个/ L） 5×1012
血红蛋白（g / L） 130
白细胞数（个/ L） 12×109
嗜中性白细胞（%） 75
血小板数（个/ L） 200×109
血糖（mmol / L） 3.6
血型 O型
（1）该生的血液检验报告中，数据偏高的项目是 。
（2）该生血糖浓度为3.6mmol/L，这时人体可能出现的即时生理调节反应是 。
（3）若该生的父亲是A型血，则其母亲血型不可能为 。
（4）当人体急性发炎时，嗜中性白细胞数目将 ，这种白细胞具有
的功能。
（5）人的红细胞能运输氧气，红细胞自身所需的能量主要是利用 通过 呼吸所产生的。
答案：（1）白细胞数和嗜中性白细胞比例
（2）胰高血糖素增加，促进肝糖原加速分解
（3）AB型
（4）大增（增加） 吞噬和消化病原体的能力
（5）葡萄糖 无氧
人体内的血细胞没时没刻都在经历着衰老．死亡和再生．人体内具有造血功能的红骨髓担负着血细胞的再生任务．
二、血液的功能
小 结
1、血液有运输、保护和防御的功能。
2、血液对调节体温也有重要的作用。
血流的管道
——血 管
血管的种类
动 脉
静 脉
毛细血管
动脉
结构特点：
管壁厚，弹性大，血流速度快
功能：
将血液从心脏输送到全身各部分去。
静脉
结构特点：
管壁薄；弹性小；血流速度慢。
管内有静脉瓣。
功能：
把血液从全身各处送回心脏。
毛细血管
结构特点：
1、管径小；2、管壁薄；
3、血流速度最慢；4、只能由单个红细胞通过
功能：
与组织细胞进行物质交换。
想一想：
下面三幅图中分别是什么血管？请说出理由。
（一）
（二）
（三）
导入：
1、血液为什么会流动，流动的动力是什么？
2、将你的右手按住胸部左侧，你会感到心脏是怎样博动的？
输送血液的泵——心脏
主动脉
左心房
肺静脉
左心室
肺动脉
右心房
右心室
上腔静脉
下腔静脉
肺静脉
房室瓣
房室瓣
动脉瓣
一、心脏的结构和功能
心脏
心壁：
四个腔
主要是由心肌构成，心室壁比心房壁厚，左心室壁比右心室壁厚
左心房
左心室
右心房
右心室
相通
与肺静脉连通
与主动脉连通
相通
与上下腔静脉连通
与肺动脉连通
瓣膜
房室瓣
动脉瓣
血液只能从心房流向心室
血液只能从心室流向动脉
保证血液按一定的方向
流动
（体循环开始）
左心房
主动脉
肺静脉
肺动脉
毛细血管
上腔静脉
肺部的毛细血管网
右心房
右心室
各级静脉
各级动脉
下腔静脉
血液循环途径
左心室
（肺循环开始）
（体循环止）
（肺循环止）
因为当心脏收缩时，血液会同时从左、右心室射出，因此两条途径是同时进行的，而且又在心脏汇合为一条完整的血液循环途径。
看书第１５９页：哈维与血液循环的发现
人体是怎么呼吸作用？
呼吸系统的组成
呼吸道
鼻
咽
喉
气管
支气管
肺
一、排泄和排遗
排泄：人体内物质分解时产生的二氧化碳、尿素和多余的水等排出体外的过程。
排遗：粪便是由食物消化后的残渣形成的，它排出体外的过程就叫排遗。
二、体内物质的主要排泄途径
排泄的途径
通过皮肤以汗液的形式排出
通过呼吸系统以气体方式排出
通过泌尿系统以尿的形式排出
人体中的代谢废物有10%通过皮肤以汗液的形式排出，有10%通过呼吸系统以气体形式排出，有80%通过泌尿系统以尿的形式排出。
泌尿系统的组成
1
2
3
4
肾脏
输尿管
膀胱
尿道
形成尿液
输送尿液
暂时贮存尿液
排出尿液
泌尿系统
肾脏
输尿管
膀胱
尿道
排尿的通道
形成尿液
肾脏的结构
肾脏的结构
肾脏
100多万个肾单位
肾小球
肾小管
肾小囊
入球小动脉
出球小动脉
（外面包绕着毛细血管）
边学边想：
一、尿的形成包括哪几个过程？
二、理解尿的形成过程。
（注意：血液和尿液成分
的区别）
肾小球的滤过
肾小管的重吸收
水、葡萄糖、无机盐、蛋白质、血细胞和尿素
大分子蛋白质、血细胞
水分、无机盐、葡萄糖、尿素
大部分的水、
全部葡萄糖
部分无机盐
水、无机盐、尿素、
（水、无机盐、葡萄糖、尿素）
（水、无机盐、尿素、）
（水、无机盐、尿素、血细胞、大分子蛋白质、葡萄糖）
血液
肾小球的滤过
在肾小囊腔形成原尿
肾小管重吸收
形成尿
（血细胞、大分子蛋白质）
（大部分水、全部葡萄糖、部分无机盐）
下表为终尿、血浆、原尿三种液体的成分（克/100毫升）。请回答：（请点击脸谱选择所需答案）
成分 蛋白质 葡萄糖 尿素 尿酸 无机盐
甲 8 0.1 0.03 0.002 0.9
乙 0 0.1 0.03 0.002 0.9
丙 0 0 2 0.05 <0.9
1. 甲是 ，乙是 ，丙是
A 原尿 终尿 血浆
B 终尿 原尿 血浆
C 血浆 终尿 原尿
下表为终尿、血浆、原尿三种液体的成分（克/100毫升）。请回答：（请点击选择所需答案）
成分 蛋白质 葡萄糖 尿素 尿酸 无机盐
甲 8 0.1 0.03 0.002 0.9
乙 0 0.1 0.03 0.002 0.9
丙 0 0 2 0.05 <0.9
2.甲的蛋白质为8，而乙为0。这是由于
血浆中的
大分子蛋白质不能滤过毛细血管
下表为终尿、血浆、原尿三种液体的成分（克/100毫升）。请回答：（请点击选择所需答案）
成分 蛋白质 葡萄糖 尿素 尿酸 无机盐
甲 8 0.1 0.03 0.002 0.9
乙 0 0.1 0.03 0.002 0.9
丙 0 0 2 0.05 <0.9
3.乙的葡萄糖为0.1，而丙的为0。这是由于
原尿中的
葡萄糖被肾小管全部重吸收
下表为终尿、血浆、原尿三种液体的成分（克/100毫升）。请回答：（请点击选择所需答案）
成分 蛋白质 葡萄糖 尿素 尿酸 无机盐
甲 8 0.1 0.03 0.002 0.9
乙 0 0.1 0.03 0.002 0.9
丙 0 0 2 0.05 <0.9
4.乙的尿素为0.03，而丙的为2。这是由于
原尿中的水
大部分被重吸收，而尿素不能被重吸收，因此尿素
浓度高
健康人每天形成的原尿约有150升，而
每天排出的尿却只有1.5升左右，这是什么
原因？
由于肾小管的重吸收作用，将原尿中对人体有用的物质，如大部分水分、全部葡萄糖、部分无机盐等被肾小管吸收所造成。
如果某人的尿液中出现蛋白质和血细胞，作为医生的你推测，这位病人可能哪个部位出现了问题？
肾脏
肾单位
血液
肾小球
肾小囊
肾小管
肾盂
输尿管
膀胱
尿道
体外
尿的形成和排出
不仅起到排出废物的作用，而且对调节体
内水分和无机盐的含量，维持组织的正常生理功能，也有重要的作用。
活着的生物体要不断与外界环境进行物质和能量的_____,同时生物体内又不断进行物质和能量的_____。
交换
转变
同化作用
异化作用
物质代谢
能量代谢
摄取营养物质
合成自身物质
分解自身物质
排出代谢废物
贮存能量
释放能量
新陈代谢
关系：同时进行，相互联系，相互独立
矛 盾 统 一
同 时 进行
有人说“在生物的生活过程中，总是同化作用大于异化作用”，这种说法对吗？
人的一生
冬眠的动物
绿色植物
思考：
新陈代谢的意义
新陈代谢是人和生物维持生命活动的基本条件，是生命的基本特征。
人和生物表现出来的生长、发育、生殖、遗传和变异等特征都是以新陈代谢为基础的。
一、氧化供能(有氧呼吸)
糖类 ＋ 氧 二氧化碳 ＋ 水 ＋ 能量
二、无氧呼吸
葡萄糖 乳酸＋能量（少量） 动物细胞
葡萄糖 酒精＋二氧化碳＋能量（少量） 植物细胞
三、多样的呼吸器官
动物要需要依靠氧气和食物维持生命，在不同的
环境中生活的动物，获取氧气的方式也不同。
