课件32张PPT。动 物 的 食 物 与 摄 食(一)第1节 书写时,每千克体重每小时消耗的能量约为1.68千焦 打乒乓球时每千克体重每小时消耗能量约为18.40千焦 他们都需要消耗能量吗？你认为在相同时间内谁消耗的更多些？不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中能量的多少呢？提示：1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；2.选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子；测定某种食物中的能量实验每克水温度升高1℃吸收4.2
焦热量.1、每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热量价。2、每种食物所含的营养成分不同，它的热量价也各不相同。讨论：同种食物在体外完全燃烧和它在身体细胞内完全氧化所释放的能量是否一样？据测定: 蛋白质的热量价为16.7千焦,
糖类的热量价为16.7千焦,
脂肪的热量价为37.7千焦.一、热量价讨论：食物除了提供给我们能量外，还能提供给我们什么？食物中含有：脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素糖类、组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量粗纤维糖类脂肪蛋白质在下列食物中，富含糖类、蛋白质、脂肪的分别有哪些？请阅读教材P138—P139，，并思考完成：
1.各种营养素有哪些的作用？
2.了解人类所需的营养素主要来自哪些食物糖 类 能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！葡萄糖蔗糖、淀粉麦芽糖脂 肪重要的供能物质，储存在人体中的脂肪一般是备用 的能源物质。秋天长得肥肥的熊经过冬眠后，会消瘦很多，为什么?
你知道吗?蛋 白 质人的生长发育以及受损细胞的修复和更新也能为人体的生
命活动提供能量。儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？ 因为这些食物中含有较多的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。60%~70%水水是人体细胞的主要成分之一，营养物质以及尿素等废物，只有
溶解在水中才能进行运输。无机盐无机盐在人体中的含量不多但
作用却很大。地方性甲状腺肿贫血佝偻病，骨质疏松症生长发育不良，味觉障碍锌碘铁钙 磷
维 生 素不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。皮肤干燥、夜盲
症、干眼症等神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等动物的肝脏、
牛奶、胡萝卜玉米等粗粮坏血病、抵抗
力下降等水果、蔬菜佝偻病、骨质
疏松症等豆类、牛奶、肝
脏、蛋黄 夜盲A
脚气B
坏血C
佝偻D简记歌谣:粗纤维1、刺激消化腺分泌消化液
2、促进肠道的蠕动
3、减少大肠癌的发病率
4、………..请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。看了之后我们应该怎样做呢？ 不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。课堂练习下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？BAE 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
1、船上的队员到底得了什么病？
2、为什么柠檬能治疗这种病？
3、海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病柠檬含VC多因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果课件12张PPT。动 物 的 食 物 与 摄 食第三课时练习：1、填写热量价：糖类
蛋白质 脂肪
2、食物中的营养素有3、糖类被称为 物质
蛋白质被称为 物质
脂肪被称为 物质
4、不能提供能量的物质有
5、不能被人体消化吸收的物质是
地方性甲状腺肿贫血佝偻病，骨质疏松症生长发育不良，味觉障碍二、人消化系统的重要器官-----牙乳牙恒牙20颗28~32颗牙有哪几部分组成?牙的结构你有蛀牙吗?为什么食物残留在牙面上会引起蛀牙？蛀牙有什么危害？结合龋齿形成的原因，谈谈如何预防龋齿？ 早晚刷牙 饭后漱口几点建议：
最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；
生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。
尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；4.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；
5.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
6.养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。
