(共42张PPT)
民以食为天！
食物里有哪些营养物质？
蛋白质
糖 类
脂 肪
水
维生素
无机盐
粗纤维
能被人体直接吸收的物质是？
必须消化后才能被吸收的物质是？
不能被吸收的物质？
维生素
水
无机盐
蛋白质
糖 类
脂 肪
粗纤维
食物的营养物质有何用途？
释放能量
（一部分转化成热能）
维持正常生命活动、保护身体
（生长所需物质）
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
蛋白质
糖类
脂肪
水
无机盐
构成人体细胞成分
第二节 食物的消化和吸收
消化系统
消化系统
组 成
消化道：
消化腺：
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
胃腺
肝脏
肠腺
胰腺
唾液腺
口
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消
化
道
牙冠
牙颈
牙根
牙釉质
牙骨质
牙髓腔
牙本质
牙 齿
胃腺
肝脏
肠腺
胰腺
唾液腺
消 化 腺
分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.(化学性消化)
肝脏和胰脏位置图
通入小肠
小肠绒毛
毛细淋巴管
毛细血管
肠腺
1.是消化道中最长的一段(5-6米), 表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起(小肠绒毛); 上皮凹陷形成肠腺分泌肠液(肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
2.小肠肠壁平滑肌发达,小肠的蠕动有助于食物的最终消化(物理性消化).
3.消化液的种类多,肝脏.胰腺.肠腺等消化腺分泌的消化液均进入小肠.(化学性消化)
消化腺
唾液腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
分泌消化液
胆汁
胰液
胃液
唾液
小肠
排入部位
肠液
小肠
小肠
胃
口腔
1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收 消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”
2.你认为食物消化有哪些方式 它们之间有何区别
食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程
消化的方式有物理性消化和化学性消化两。前者物质成分没有发生改变,只是食物的形状大小发生变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。
唾液腺
胰
胃
胃腺
肠腺
肝
胆
口腔
咽
食道
小肠
大肠
消化系统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸
甘油
淀粉
蛋白质
脂肪
胃液
肠液
粪便
食物
食物的消化过程
胰液
胆汁
唾液
淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
脂肪
脂肪酸
甘油
1、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？
肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，有利于食物的物理性消化。
胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？
胃腺分泌胃液
主要消化蛋白质
2、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化
液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？
肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液都进入小肠。
胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。胰腺分泌的胰液对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用。肠液对糖类、蛋白质、脂肪起消化作用 。
4、小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？
3、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？
分别是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄 糖
小肠中与消化和吸收相适应的结构特点是：
1.小肠很长
2.小肠内壁有绒毛
3.小肠内有多种消化液
4.小肠内有丰富的毛细血管
少量水、无机盐和部分维生素
少量水和酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用
2.各部分能够吸收哪些营养物质？
3.你认为这些营养物质进入什么地方？
4.你能够解释“吸收” 的概念吗？
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。
循环系统,由血液运输的全身各处。
吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。
物质 糖类 蛋白质 脂肪
消化的起始部位
起作用的消化液
消化的最终产物
口腔
胃
小肠
唾液、肠液、
胰液
胃液、肠液、
胰液
胆汁、肠液、
胰液
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸、
甘油
名称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃
大肠
小肠
下列器官中，将能吸收的物质打上A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.
口腔
大肠
胃 小肠
咽 食道 肛门
2.消化系统由__________和_________组成.
消化道
消化腺
3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________.
小肠绒毛
肠腺
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
口腔、胃、小肠
2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________.
曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异
5、 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.
解读曲线图
1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故.
3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.
蛋白质
淀粉
部分被消化
部分初步消化
全部被消化
全部被消化
麦芽糖
部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖
