第一节 感觉世界[下学期]

第1节 感觉世界
第一课时
情感目标：
1通过各种感觉的教学，培养学生热爱生命、热爱科学的感情。
2通过实验，感受残疾人的不易，培养学生的同情心。
知识目标：
1了解人具有视觉、痛觉、嗅觉、味觉、皮肤感觉。
2了解皮肤感觉包括冷觉、热觉、触觉等感觉。
教具准备：
台灯、鲜花、苹果、录音机、冰、热水
引：我们周围的自然环境中存在哪些生物生存的必须条件？
阳光、温度、食物、水源
问：生物生存的环境是否一成不变的？
生物必须很快察觉周围环境的变化，否则就无法生存与繁衍。
我们周围环境发生了
读图：图中的人感觉到了什么？
学生回答后，教师总结：听觉、嗅觉、视觉、冷觉、味觉。
讨论：1你最喜欢和最讨厌的环境刺激有哪些？大家的结论都相同吗？
2小明为什么要带着耳机欣赏音乐？
提问：复杂的感觉功能对生物有什么意义？
有利于生物的生存和繁衍，动植物由于摄取养料的方式不同，因此感受外界信息变化的能力也不同。结构与功能相适应。
1、 皮肤的感觉功能
实验：1两个同学为一组，其中一人闭上双眼，另一人拿出一个物体让他触摸，并叫他说出所触摸的物体的形状、大小、冷热、软硬以粗糙还是光滑。
2请一位同学闭上双眼，另一位同学用两支铅笔分别轻轻的点在他的背、手臂、手指等处，观察哪一部分皮肤的感觉特别敏感。
3请同学分别将手浸入冷水与热水中
结论：皮肤具有触觉、冷觉、热觉等感觉功能。
提问：当你不小心被刺刺了，会有什么感觉？（痛觉）
提问：皮肤的各个部位对各种刺激的敏感程度是否相同？
指尖对触觉比较敏感，手背对热比较敏感
应用：盲人通过触觉感受事物；测试病人是否发烧，用手背。
皮肤中接受不同刺激的神经末梢结构不同。人体有这么多的感觉有什么意义？
通过思考使学生认识到这也是人体适应环境的一个方面。
小结
作业
第二课时
教学目标：
1让学生知道嗅觉、味觉产生的过程及特点。
2通过实验或列举事实，感受身边的科学。
教具准备：
小镜子、方糖
教学过程：
提问：我们通过什么器官感觉到蛋糕的香味？如何闻到蛋糕的香味？
1、 嗅觉
（一）嗅觉感受器
嗅觉感受器位于上鼻道及鼻中隔后上部的嗅上皮，两侧总面积约5cm2。由于它们的位置较高平静呼吸时气流不易到达。因此在嗅一些不太显著的气味时，要用力吸气，使气流上冲，才能到达嗅上皮。
嗅细胞
（2） 嗅觉的形成
气味→嗅神经末梢（感受刺激，产生兴奋）→嗅神经（传递冲动）→大脑嗅觉中枢（形成嗅觉）
提问：我们如何辨别某一种物质的气味？
做频繁而短促呼吸。
（三）嗅觉的特点
1不同动物的嗅觉敏感程度差异很大，同一动物对不同有气味物质的敏感程度也不同。嗅上皮和有关中枢究竟怎样感受并能区分出多种气味，目前已有初步了解。有人分析了600种有气味物质和它们的化学结构，提出至少存在7种基本气味；其他众多的气味则可能由这些基本扬眉吐气的组合所引起。这7种基本气味是：樟脑味、麝香味、花卉味、薄荷味、乙醚味、辛辣味和腐腥味；
2动物对不同物质气味敏感程度不同；
3随着年龄的增长，嗅觉会逐渐减弱；
4嗅觉中枢易疲劳。
2、 味觉感受器
（一）味觉感受器
　　味觉的感受器是味蕾，主要分布在舌背部表面和知缘，口腔和咽部粘膜的表面也有散在的味蕾存在。儿童味蕾较成人为多，老年时因萎缩而逐渐减少。每一味蕾由味觉细胞和支持细胞组成（图9-24）。味觉细胞顶端有纤毛，称为味毛，由味蕾表面的孔伸出，是味觉感受的关键部位。
　
味蕾的结构
实验：每一位学生发一颗方糖，放在舌的不同部位，感受舌的不同部位对甜味的敏感程度是否相同。
结论：舌尖对甜味最敏感。
　舌表面不同部分对不同味刺激的敏感程度不一样。在人，一般是舌尖部对甜味道比较敏感，舌两侧对酸味比较敏感。舌两侧前部对咸味比较敏感，而软腭和舌根部对苦味比较敏感。味觉的敏感度往往受食物或刺激物本身温度的影响。在20-30℃之间，味觉的敏感度最高。另外，味觉的辨别能力也受血液化学成分的影响，例如，动物实验中正常大鼠能辩出1：2000的氯化钠深夜，而切除上腺皮质的大鼠，可能是由于血液中低Na+，可辨别出1：33000的氯化钠深夜，主动选饮这种含盐多的深夜。因此，味觉的功能不仅在于辨别不同的味道，而且与营养物的摄取和内环境恒定的调节也有关系。
人和动物 味觉系统可以感受和区分出多种味道；但很早以前就知道，众多的味道是由四种基本的味觉组合而成的，这就是甜、咸、酸和苦。不同物质的味道与它们的分子结构的形式有关，便也有例外。通常NaCI能引起典型的咸味；甜味的引起与葡萄糖的主体结构有关；而奎宁和一些有毒植物的生物碱的结构能引起典型的苦味。
麻、辣、涩等味觉，是多种刺激综合后产生的结果。
提问：感冒时，是否吃东西会没味？
感冒时，嗅觉灵敏度降低，而食物的美味很大程度上由嗅觉感知。
课后练习
作业：作业本
资料
味觉可以示警吗？
　　甜、酸、苦、辣、咸，构成了各种不相同的味觉感。有趣的是，人们的味觉感受差异很大。1932年，美国科学家阿瑟·福克朗博士和助手诺勒，在实验里配制了一种叫苯硫脲的有机化合物。诺勒忍受不了这种化合物散发出来的苦味，但是，福克斯却若无其事。两人为此争执不休。原来，他俩对苦的味觉截然不同。
　　人们的味觉还会受到外来影响的干扰和欺骗。比如，同是一罐猪肉，在青藏高原食用，就比在青岛海边上食用味道来得鲜美，因为味觉在低气压情况下最灵敏。在非洲西部及我国海南岛热带森林里，有一种叫“神秘果”的植物，只要尝一点这种果肉，4小时之内，不论你再吃酸的还是苦的，嘴里总是甜滋滋的；而另一种叫做毒林匙羹藤的植物，在品尝它叶子后的24小时内，纵然再吃蜜糖，人们也一点感觉不到甜了。
　　随着人们对味觉的重视和研究，获得了许多令人惊异的研究成果。在糖尿病、甲状腺肿瘤和青光眼的病人中，味盲者要比正常人高出许多倍。由此，科学家们认为，味觉障碍可能是患有某种疾病的“警报”。
　　最近，美国西北大学肿瘤系主任杜活沃在试验后指出，只须在患者的舌上滴上几滴味觉刺激剂的稀释液，便有可能在几分钟内根据其对味道的反应情况，以早期筛查其是否患有癌症。许多国家的癌症研究专家发现，相当多早期癌症病人，会有味觉减弱的现象，大约1/4的晚期癌症病人的突然消瘦，与异常的味觉有关，味觉异常会导致厌食。因而，味觉消失而引起的厌食，很可能就是患病的标志之一。
但是，年纪大的人，他们的味觉与年轻人不同。年轻人认为好吃的东西，老人则认为苦而酸，这是因为人的鉴别甜、咸的味蕾先萎缩，而感觉苦、酸的味蕾寿命却长得多的缘故。所以，老年人不要嘴里一发苦发酸，就疑心生了癌症。