《细菌》学案
【学习目标】
1. 描述细菌的形态和结构特征。
2.说出细菌与人类生活的关系。
3.认同发现细菌的过程中理性的怀疑和技术的进步起到重要作用。
【重点难点】
重点：细菌的形态和结构特征。
难点：“观察与思考”活动：比较细菌与植物细胞的主要区别，推测细菌的营养方式。
【新知探究】
探究任务一：细菌的发现
自主探究：
阅读教材P71—72，回答下列问题：
1.发现细菌的科学家是谁？怎么发现的？
2. (1)巴斯德将瓶里的肉汤煮沸，其主要目的是什么？
（2）巴斯德的鹅颈瓶实验证什明了么？
(3)巴斯德还有哪些贡献？
合作交流：
如果将新鲜的肉汤分成四份置于试管中，煮沸后作如下处理：
编号
1
2
3
4
状态
塞棉塞
敞口
塞棉塞
敞口
温度
4℃
4℃
25℃
25℃
1.请你预测，四支试管中最易变质的是哪一支，理由是什么？
2.根据以上实验结果分析，你觉得保险牛奶的方法有哪些？
探究任务二：细菌的形态和结构
自主探究：认真阅读教材第72——73页的有关内容，完成下列问题。
细菌的个体有多小？
根据细菌的外部形态不同，大致可以分为哪几类？
细菌的基本结构都是相同的，都有哪些结构？
细菌的营养方式为自养还是异养？为什么？
合作交流
对比细菌细胞和动植物细胞的结构，完成下表。
结构名称
细菌细胞
植物细胞
动物细胞
基本结构
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
特殊结构
叶绿体
荚膜
鞭毛
细菌细胞与动植物细胞结构上的主要区别是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
探究任务三：细菌的形态和结构
自主探究：细菌的生殖
细菌怎样繁殖后代的？
细菌如何度过不良环境的？
细菌分布广泛的原因有哪些？
合作交流
细菌在适宜的条件下，每20——30分钟就可以繁殖一代。请估算一个细菌在适宜的条件下一昼夜后会是多少？事实上，细菌的繁殖速度远远低于这个速度，你知道为什么吗？
【拓展提升】
选择题：
1.最早发现细菌和被称为“微生物学之父”的科学家分别是（ ）
A、奥地利的孟德尔和比利时的比耐登 B、美国的米勒和美国的麦克朗
C、荷兰的列文虎克和法国的巴斯德 D、德国的施旺和荷兰的列文虎克
2．与植物叶肉细胞相比，细菌细胞中缺少的结构是（ ）
①细胞壁②细胞膜③细胞质④成形的细胞核⑤叶绿体
A、①② B、②③ C、③④ D、④⑤
3.细菌是单细胞个体，进行生殖时，一个细胞分裂成两个细胞，这样的生殖方式属于（ ）
A、孢子生殖 B、分裂生殖 C、出芽生殖 D、有性生殖
二、填空题：
1.19世纪中叶，人们认为细菌是＿＿＿＿＿＿＿＿的。
2.1864年，法国科学家＿＿＿＿＿＿设计了一个巧妙的实验（鹅颈瓶实验），证明了细菌不是＿＿＿＿＿＿＿＿的，而是由＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿产生的。
3.巴斯德还发现了＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿（真菌的一种），提出了保存酒和牛奶的＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿以及＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的方法，后人称他为“＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿”。
4.细菌的个体十分微小，只能用＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿才能观察到。
5.根据细菌外部形态的不同，大致可以分为三类：球形的叫作＿＿＿＿；杆形的叫作＿＿＿＿；有些弯曲的或呈螺旋形的叫作＿＿＿＿。细菌都是＿＿＿＿（填“单细胞”或“多细胞”）的。有些细菌虽然相互连接成团或长链，但是每个细胞都是＿＿＿＿生活的。
6.细菌的基本结构都是相同的，都有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿，却没有＿＿＿＿＿＿＿＿。这样的生物称为＿＿＿＿＿＿＿＿。此外，有些细菌的细胞壁外有＿＿＿＿＿，有些细菌有＿＿＿＿＿。
7.细菌没有＿＿＿＿＿＿＿＿，大多数细菌只能利用＿＿＿＿＿＿＿＿生活，并把＿＿＿＿＿＿＿＿分解为简单的＿＿＿＿＿＿。因此，细菌的营养方式是＿＿＿＿＿，在生态系统中扮演＿＿＿＿＿＿＿＿。
8.芽孢的特点是＿＿＿＿＿＿＿＿，可随风飘散各处，在适宜的环境中，又能萌发成细菌。
附：参考答案
探究任务一
自主探究
1.荷兰人列文虎克制作了显微镜后，在老人的牙垢中知道了细菌的存在。
2.（1）杀死肉汤中原有的细菌。
（2）证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。
(3) 巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌（真菌的一种），提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。
合作交流
（1）4。敞口会使细菌落入肉汤，25℃提供了适宜的温度，肉汤提供了有机物和水。
（2）冷藏、密封、高温灭菌。
探究任务二：细菌的形态和结构
自主探究：
1.细菌的个体十分微小，只能用高倍显微镜或电子显微镜镜才能观察到。
2．根据细菌外部形态的不同，大致可以分为三类：球形的叫作球菌；杆形的叫作杆菌；有些弯曲的或呈螺旋形的叫作螺旋菌。
3. 细菌的基本结构都是相同的，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物。此外，有些细菌的细胞壁外有荚膜，有些细菌有鞭毛。
4. 细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物。因此，细菌的营养方式是异养，在生态系统中扮演分解者。
合作交流
结构名称
细菌细胞
植物细胞
动物细胞
基本结构
细胞壁
√
√
×
细胞膜
√
√
√
细胞质
√
√
√
细胞核
不成形
√
√
特殊结构
叶绿体
×
√
×
荚膜
√
×
×
鞭毛
√
×
×
细菌细胞无成形的细胞核，只有DNA集中的区域。
探究任务三：细菌的形态和结构
自主探究：
分裂
细菌形成芽孢抵抗不良环境。
（1）细菌小（2）细菌繁殖速度快（3）能形成芽孢度过不良环境
合作交流
1× --1× 因为细菌得不到适宜的生活条件
【拓展提升】
选择题：
1. C 2. D 3. B
二、非选择题
1.列文虎克
2.巴斯德 自然发生的 原来已经存在的细菌
3.乳酸菌 酵母菌 巴氏消毒法 防止手术感染 微生物学之父
4.高倍显微镜 电子显微镜
5.球菌 杆菌 螺旋菌 单细胞 独立
6.细胞壁 细胞膜 细胞质 DNA集中的区域 成形的细胞核 原核生物 荚膜 鞭毛
7.叶绿体 现成的有机物 有机物 无机物 异养 分解者
8.小而轻
《细菌》当堂达标题
一、选择题
1.巴斯德的鹅颈瓶实验证明了细菌（ ）
A．繁殖需要漫长的时间 B.由营养丰富的肉汤产生
C. 由原来已经存在的细菌产生 D.能将无机物合成为有机物
2.有些细菌互相连接成团或长链，形态上各有不同，结构上（ ）
A．有单细胞也有多细胞 B.都是单细胞
C.多数是单细胞 D.都是多细胞
3.消毒工作要以杀死芽孢作为标准，下列关于芽孢的叙述中，正确的是（ ）
A．芽孢是细菌形成的休眠体
B.某些细菌以芽孢的形式进行繁殖
C.芽孢含水量高，抗热性弱
D.芽孢是细菌在环境适宜的条件下形成的
4.细菌的哪些特点和它们的分布广泛有关 （ ）
A.个体小，便于各种媒介携带
B.分裂生殖，繁殖速度快
C.有些细菌可形成芽孢，芽孢小而轻，并对不良环境有很强的抵抗能力
D．以上三项都是
5．美国政府于2016年05月26日宣布，美国境内发现能抗最强抗生素——多粘菌素的超级细菌。下列对超级细菌的叙述中正确的是（ ）
A．超级细菌没有细胞膜 B.超级细菌没有成形的细胞核
C．超级细菌没有细胞壁 D.超级细菌有叶绿体
6.制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子口需加水密封。密封坛口的目的是（ ）
A.隔绝空气，抑制细菌繁殖
B.阻止灰尘进入坛中，防止污染
C.造成坛内缺氧环境，利于乳酸菌发酵
D.防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸
二、非选择题
下图为细菌结构的示意图，请据图回答下列问题。
（1）图中A是＿＿＿＿＿＿集中的区域。
（2）【F】＿＿＿＿能够使细菌＿＿＿＿。
（3）细菌与植物细胞相比，最主要的区别是没有＿＿＿＿＿＿＿＿，也不具有能进行光合作用的场所叶绿体，因此大多数细菌的营养方式是＿＿＿＿＿。
（4）细菌的生殖方式：＿＿＿＿＿＿＿＿。
附：参考答案
选择题
1.C 2.B 3.A 4.D 5.B 6.C
二、非选择题
（1）DNA
（2）鞭毛 运动
（3）成形的细胞核 异养
（4）分裂生殖
《细菌》教案
一、教学目标：
1. 描述细菌的形态和结构特征。
2.说出细菌与人类生活的关系。
3.认同发现细菌的过程中理性的怀疑和技术的进步起到重要作用。
二、教学重点、难点:
重点：细菌的形态和结构特征。
难点：“观察与思考”活动：比较细菌与植物细胞的主要区别，推测细菌的营养方式。
三、教学准备：
教师准备：常温下存放3天的剩奶、常温下存放3天的猪肉和课件。
学生准备：教材和习题。
四、教学过程：
环节及要点
教师活动
学生活动
导入
常温下存放3天的剩奶，常温下存放3天的猪肉。
师提问：
(1)装在矿泉水瓶里的这些事物都存放了3天，若打开瓶盖，你会闻到什么气味?
(2)这些食物为什么会发臭？
(3)这些食物上的细菌是如何产生的？
学生都知道打开矿泉水瓶盖会闻到臭味；少数学生知道是细菌引起食物发臭；但很少学生知道这些细菌是如何产生的。
细菌的发现
细菌的大小
细菌的形态
细菌的结构及营养方式
细菌的生殖
师引导学生阅读教材P71—72，利用PPT介绍列文虎克和他发明的显微镜，重点介绍列文虎克发现细菌所引起的轰动——不可一世的俄国彼得大帝和尊贵的英国女皇也亲临列文虎克家中，想从他的显微镜里看看那些神奇的小生物。
教师进而提出当时人们共同的疑问——这些微小的生物真的很神奇，但它们是从哪来的？
19世纪时，许多著名科学家都认为细菌是自然发生的。例如，煮沸过的肉汤会自然长出细菌，使肉汤变质。
结论：这些微生物必定是自然地在这液体中发生的。
介绍巴斯德经典的鹅颈瓶实验。指出巴斯德是综合前人的研究成果，并用缜密的思维和精细的实验揭示真理——细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。
同时，简单介绍巴氏消毒法。
思考：从巴斯德的实验过程中，你学到了什么？
师提问：表面干净的头发和针尖，真的什么都没有吗？利用课件展示电镜下头发周围的细菌图片和针尖周围细菌的图片。
PPT展示几种不同形态的细菌，让学生分组讨论：你能尝试描述细菌的形态吗？不同形态的这些细菌在组成结构上是否一样呢？
PPT展示细菌、动物和植物细胞的结构示意图。
提问：（1）细菌与动物细胞结构上的最大区别是什么？
（2）细菌和植物细胞还有什么不同？
（3）根据细菌和植物细胞的不同推测，它们在营养方式上是否不同呢？
播放细菌繁殖的视频
引导学生通过计算，认识到细菌的繁殖特点。各小组探究：
计算：假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌数目是多少？这对你搞好个人卫生有什么启示？
分享故事
芽孢的抵抗恶劣环境的本事可能高得出乎我们的想象有一个真实的事情：
在人类登上月球之前，美国向月球发射了一颗人造卫星，卫星上携带了一台电视摄像机。两年半后，美国的阿波罗12号飞船到达了月球，宇航员把这台摄像机带了回来。在严格的无菌条件下，把摄像机的一小块塑料隔离板放在营养液中，几小时后观察，在培养液中发现了一串串链球菌。它25分钟繁殖一代，据此可以推算出，至少有一个链球菌生活在这个摄像机上。在人类登上月球以前，这个链球菌竟然在月球那么严酷的环境下不吃不喝生活了两年半！我们不得不佩服细菌的生活能力呀！
大部分学生的生活经验与资料中的很接近：放久的食物确实是会腐烂发臭。
在教师的引导下，深入分析
巴斯德的实验的科学性，并得出结论。
观看PPT，感受细菌的大小。（大多数学生应该知道细菌很小，用肉眼是看不见的，但到底多小，多数同学可能并不清楚）。
小组代表走上讲台，指图
作答细菌的三种基本形态——球状、杆状、螺旋状。
对照细菌结构示意图，依次说出各部分的名称。
合作交流后回答：细菌没有成形的细胞核，细菌没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活。
观看视频
100×28=25600（个）
养成搞好个人卫生的良好习惯，要经常洗手、洗澡、换洗衣服，减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。
认识到芽孢是细菌度过不良环境的休眠体，并不是生殖细胞，因为它本身并没有个体数量的增加。
课堂小结
通过问题将本节课有关细菌的知识点串起来：
师提问：根据以上学习的细菌内容，大家来思考，细菌为什么分布广泛？
学生思考回答细菌分布广泛的原因：个体微小，易扩散；分裂繁殖速度快，数量多；有些会形成芽孢，抵抗力强。
拓展应用
根据已学的知识，归纳食物保鲜的方法。
思考问题，并用本节所学的知识进行回答。
五、板书设计：
课件19张PPT。细菌人教版生物八年级上册变质肉变质的牛奶探究任务一：细菌的发现17世纪后叶，列文虎克用自制的显微镜观察雨水和牙垢等物质，发现了很多呈杆状、螺旋状和球状的小生物，有的单个存在，有的连在一起，这就是后人所说的细菌。能放大200——300倍的显微镜巴斯德鹅颈瓶实验证明了什么？巴斯德的鹅颈瓶实验细菌不是在自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。巴斯德还有哪些主要贡献呢？1.发现乳酸菌、酵母菌；
2.提出巴氏消毒法；
3.防止手术感染的方法微生物学之父探究任务二：细菌的形态和结构针尖上不同放大倍数的细菌细菌的个体十分微小，大约10亿个细菌堆积起来，才有一颗小米粒那么大。只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态。这是在电子显微镜下观察到的细菌的几种形态，请你认真观察，并尝试将它们进行分类。A、E呈杆形，叫作杆菌。
B、F呈螺旋形，叫作螺旋菌。C、D呈球形，叫作球菌。杆形螺旋形球形细胞膜细胞壁荚膜
（有些种类的细菌有）
细胞质鞭毛
（有些种类的细菌有）
DNA下面是细菌结构示意图，请认真观察，指出结构名称。细菌的结构细菌能像植物那样自己制造有机物吗？不能，因为细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。请思考：细菌的结构与植物细胞和动物细胞相比有什么异同？有有有有有叶绿体没有有有有无叶绿体有有有没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域有的细菌有鞭毛和荚膜，但没有叶绿体细菌的结构特点：探究任务三：细菌的生殖细菌是靠分裂进行生殖的。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。细菌的繁殖速度快！细菌分裂的电镜照片请思考：假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌数目是多少？这对你搞好个人卫生有什么启示？100×28=25600（个）养成良好的个人卫生习惯，要经常洗手、洗澡、换洗衣服，减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。事实上，细菌的繁殖速度远远低于这个速度，你知道为什么吗？因为细菌得不到适宜的生活条件。芽孢是细菌的休眠体，芽孢对不良环境有较强的抵抗能力。的休眠体。思考：细菌分布广泛的原因有哪些？1.细菌十分微小；
2.细菌快速繁殖；
3.能形成芽孢度过不良环境。细菌在给人们的生活带来许多麻烦的同时是否可以为人类所利用呢？请同学们利用课余时间收集有关资料，我们将在以后的学习中继续研究细菌在生物圈中的作用。拓展延伸：谢 谢人教版生物八年级上册
