《真菌》（2）学案
【学习目标】
1.认识真菌和其他生物的区别，说出真菌的营养方式。
2.描述真菌的生殖过程。
3.学会制作蘑菇的孢子印。
【重点难点】
重点：描述真菌的生殖过程。
难点：认识真菌和其他生物的区别，说出真菌的营养方式。
【新知探究】
探究任务一：真菌的结构和营养方式
自主探究：
1.阅读以下资料，分析：酵母菌生活需要的有机物来源是什么？
资料一：制作馒头面包时，我们要在面粉中加入干酵母，和成面团，放在温暖的地方。一段时间后面团臌胀起来，是酵母菌生活产生的二氧化碳造成的。
资料二：我们在制作酵母菌培养液时要加入适量白糖。在观察酵母菌时，用碘液染色后，我们可以看到酵母菌内有被染成蓝紫色的淀粉粒。
2.阅读课本77页内容，认识青霉和蘑菇菌体的结构，分析：霉菌和蘑菇生活需要的有机物来源是什么？
（1）指出青霉的各部分结构名称及功能。
① ：
② ：
③ ：
（2）指出蘑菇各部分结构的名称。
（3）霉菌和蘑菇生活需要的有机物来源是 。
（4）真菌的营养方式是 。
探究任务二：真菌的生殖方式
自主探究：
1.酵母菌在环境适宜时进行 生殖，环境不适宜时可以进行 生殖。霉菌和蘑菇等真菌都是通过 来生殖的，真菌的孢子在适宜的环境条件下可以发育成新个体。
2.阅读课本78页制作孢子印内容，掌握制作孢子印的方法，思考以下问题。
（1）为什么要在菌盖上扣上培养皿或玻璃杯？
（2）孢子印是由 组成的，呈与 排列一致的 状。
（3）孢子的大小怎样？呈现什么颜色？
【拓展提升】
请认真阅读下列短文，并回答有关问题。
一粒“尘埃”悄悄地落在一只蟋蟀的背上，细长而闪亮的丝线从“尘埃”中伸出来，开始进入蟋蟀湿润的身体。在它们生长时，这些丝线还释放一些化合物，慢慢地溶解蟋蟀体内的组织。这些丝线还进一步深入蟋蟀的体内。数日后，这只蟋蟀就成为一只塞满致命丝线的空壳。然后这些丝线开始向这只死蟋蟀体外延伸。它们长出柄，并且在顶端生有结状物。一旦一个结状物裂开，就会有数千粒尘埃般的微粒散发出来，风将带着它们再次去“犯罪”。
（1）文中所说的“尘埃”指的是________；“丝线”指的是___________
（2）这种神秘的“尘埃”以及它内部长出的“丝线”，与蟋蟀是什么关系？__________ _
（3）文中所说：“风将带着它们再次去‘犯罪’”，含义是什么？___________
（4）你认为使蟋蟀致死的是哪种生物？__________。
附：参考答案
【新知探究】
探究任务一：
1.酵母菌生活需要的有机物来源于环境中的有机物
2.（1）①孢子：繁殖后代 ②直立菌丝：顶端着生孢子 ③营养菌丝：吸收营养物质中的有机物
（2）①菌盖 ②菌褶 ③菌柄 ④菌丝 ⑤孢子
（3）霉菌和蘑菇生活需要的有机物来源于环境中的有机物
（4）异养
探究任务二：
1.出芽 孢子 孢子
2.（1）防止散落的孢子被风吹散
（2）菌褶上散落下来的孢子 菌褶 放射
（3）孢子很小，不同种类的蘑菇孢子颜色不同，有的呈褐色、有的呈黑色、有的呈白色。
【拓展提升】
（1）孢子 菌丝
（2）寄生
（3）孢子随风飘散到适宜的地方，可以重新去感染其他蟋蟀（生物）
（4）真菌
《真菌》（2）当堂达标题
一、选择题
1.关于真菌，下列叙述错误的是 （ ）
A.都有真正的细胞核 B.都是单细胞的
C.都没有叶绿体 D.营养方式为异养
2.依据图①～④，下列说法正确的是 （ ）
A.图①所示生物能通过形成芽孢繁殖后代
B.图②所示生物通过产生孢子来繁殖，它的细胞与图①所示生物一样，都没有成形的细胞核
C.图③所示细胞能将无机物合成有机物，图①②所示生物能将有机物分解成无机物
D.图①③所示细胞有细胞壁，图②所示生物的细胞与图④所示细胞都没有细胞壁
3.细菌、酵母菌、霉菌的主要生殖方式依次是 （ ）
A.出芽生殖、分裂生殖、营养生殖
B.孢子生殖、出芽生殖、营养生殖
C.分裂生殖、孢子生殖、营养生殖
D.分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖
4.关于细菌、真菌的生活条件的叙述中，错误的是 （ ）
A.细菌、真菌在自然界到处存在，不需要条件都能生存
B.细菌、真菌的生存需要一定的水分
C.细菌、真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物
D.有的细菌、真菌生活中需要氧，有的则不需要氧
5.“地沟油”主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质．产生黄曲霉素的生物属于 （ ）
A.细菌 B.真菌
C.病毒 D.有毒植物
6.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的?（ ）
A.这些物品中原来有的孢子
B.空气中的孢子
C.因为有这些物品，它们跑来的
D.这些物品中的某些物质变来的
7.将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是 （ ）
A.菌丝 ?B.孢子 ?C.种子 ?D.芽体
二、非选择题
1.如图所示的四种单细胞生物在结构上既有相同之处也有不同之处，它们都能在各自的环境中独立存在．
（1）A、B都属于菌类，A在细胞结构上与B最主要的区别是 。
（2）C属于植物，因为其细胞结构中有________，所以在生态系统中扮演着_______的角色．
（3）D属于动物，它在细胞结构上与其他三种生物最主要的区别是__________。
（4）B、C、D细胞的基本结构相同的，都有 。
（5）上述四种单细胞生物都能独立完成与外界进行物质交换、生长和繁殖等生命活动，多细胞生物又是以单个细胞为基本构建的．可见，细胞是生物体 基本单位．
附：参考答案
一、选择题
1.B 2.C 3.D 4.A 5.B 6.B 7.B
二、非选择题
（1）A没有成形的细胞核
（2）叶绿体 生产者
（3）没有细胞壁
（4）细胞膜、细胞质和细胞核
（5）结构和功能．
《真菌》（2）教案
一、教学目标：
（一）知识目标
1.认识真菌和其他生物的区别。
2.说出真菌的营养方式。
3.描述真菌的生殖过程。
（二）能力目标
学会制作蘑菇的孢子印。
（三）情感态度、价值观
通过真菌和人类关系的认识，学会从正反两方面辩证地看问题。
二、教学重点、难点:
重点：描述真菌的生殖过程。
难点：认识真菌和其他生物的区别，说出真菌的营养方式。
三、教学准备：
教师准备：多媒体课件、视频材料等。
学生准备：学案、新鲜蘑菇等。
四、教学过程：
环节及要点
教师活动
学生活动
复习旧知，导入新课
通过上一节课的学习我们认识了真菌的种类、细胞的结构特点，初步了解了真菌与人类的关系。
师展示酵母菌细胞和植物细胞结构图。
思考：真菌细胞的基本结构有哪些？和植物细胞相比，真菌细胞最大的特点是什么？真菌能不能自己制造有机物？
师总结概括：
和植物细胞相比，细菌细胞没有叶绿体。不能自己制造有机物，那么它们是怎么获得营养物质的呢？
回顾上节课内容，说出真菌细胞的基本结构。
比较真菌细胞和植物细胞结构，说出真菌细胞的特点。
学生带着疑问进入新课的学习。
酵母菌的营养来源
霉菌和蘑菇的营养来源
真菌的营养方式
真菌的生殖
制作孢子印
认识真菌的用途和危害
首先我们来认识酵母菌的生活。
阅读以下资料，分析：酵母菌生活需要的有机物来源是什么？
1.制作馒头面包时，我们要在面粉中加入干酵母，和成面团，放在温暖的地方。一段时间后面团臌胀起来，是酵母菌生活产生的二氧化碳造成的。
2.我们在制作酵母菌培养液时要加入适量白糖。
3.我们在观察酵母菌时，用碘液染色后，可以看到酵母菌内有被染成蓝紫色的淀粉粒。
以上实例说明酵母菌生活需要的营养物质来自于环境中现成的有机物。
播放视频：青霉和蘑菇的结构和营养
结合视频内容，阅读课本77页内容，认识青霉和蘑菇菌体的结构，分析：霉菌和蘑菇生活需要的有机物来源是什么？
1.指出青霉的各部分结构名称及功能。
① ：
② ：
③ ：
2.指出蘑菇各部分结构的名称。
师总结概括：
由于真菌细胞内不含叶绿体，不能自己制造有机物，所以必须从外界直接获取现成的有机物来生活，这种营养方式是异养。
师播放视频。（酵母菌、霉菌和蘑菇的生殖过程）
总结概括：
通过视频我们发现，酵母菌、霉菌和蘑菇等真菌都可以靠孢子繁殖，酵母菌还可以进行出芽生殖。
我们在显微镜下能看到酵母菌的生殖，以及霉菌产生的孢子，蘑菇的孢子是什么样的？我们不借助显微镜能不能看到蘑菇的孢子呢？接下来我们通过制作孢子印，让蘑菇的孢子现出原形。
阅读课本78页内容，掌握制作孢子印的方法。
师播放视频：（制作孢子印）
展示制作好的孢子印
拓展学习：
1.真菌的作用
播放视频：认识几种珍贵的菌类
真菌美食
真菌给我们带来美食的同时，还带来了一些危险，比如毒蘑菇，每年都有误食毒蘑菇引起食物中毒的报道。我们如何识别毒蘑菇呢？
2.真菌的危害
播放视频：辨别毒蘑菇
学生阅读资料，说出酵母菌的营养来源。
面粉
糖
淀粉
学生观看视频。
学生阅读课本内容，认识青霉和蘑菇菌体的组成，说出各部分名称及功能。
1.①孢子：繁殖后代；
②直立菌丝：顶端着生孢子；
③营养菌丝：吸收营养物质中的有机物。
2.①菌盖；
②菌褶；
③菌柄；
④菌丝；
⑤孢子。
菌盖和菌柄合称子实体，也是由菌丝组成的。其中地下菌丝可以从营养物质中吸收水分和有机物。
学生观看视频，进一步认识霉菌和蘑菇的营养方式。
学生观看视频，总结真菌的生殖方式。
阅读课本，掌握制作孢子印的方法。
观看制作孢子印的视频。
利用课余时间搜集材料，自己尝试制作孢子印。
课堂小结
这节课我们进一步认识了真菌的结构、营养方式和生殖方式，还学会了制作孢子印的方法。真菌对于我们既有有利的一面，也有有害的一面，我们要多开发真菌的用途，还要注意预防某些真菌的危害。
总结本节课收获。
达标练习
五、板书设计：
第三节 真菌（1）
