烧开水的时候[上学期]

烧开水的时候
天荒坪中学 张立
◆主题与背景
水的沸腾现象，很多同学在帮爸爸妈妈做家务的时候都可能看到过了，但可能都没有仔细观察过。教师在教学时往往用灌输式的教学方式，告诉学生：水泡在水面上下翻滚，是剧烈的汽化现象。学生虽会接受这个知识点，但缺乏自身的实践和体验。这不符合新课程理念的教学核心：学生是教学过程的主体，教师是引导者，引导学生充分经历科学探究的过程，培养学生自由的探究的能力。关注学生生活实践，以生活中的现象为切入点，打通学生书本世界和生活世界的界限，让教育回归自然，展开生活走向科学。新课程的改革呼唤探究性学习，如何在教学中开展科学探究，使得课程由认同转变到创新性，由符合性知识转变到解释性知识，由注重目标到注重过程，不仅是观念的的三个转变，而且已深入到平时的教学。
◆ 情景描述
师：我们把水开了称为沸腾。水为什么会沸腾？什么时候才会沸腾？水沸腾时的温度到底是多少摄氏度？
生：讨论、交流
师：大家讨论很热烈，我还有几个问题也不太明白，你们能告诉我水沸腾前是什么现状，有无气泡？水温怎样？水沸腾后继续加热又如何？是不是温度越来越高，若移去酒精灯情况又怎样？
众生 茫然
师：看来有不少问题我们不甚了解或不明白的，要解决这些问题应该怎样做？
生：实验，实验是学习科学的基本方法
师：对，那么具体该如何做？需要那些仪器？何不让我们一起来探究呢？
(关注学生的生存方式，构建理解式的师生关系，由传统的被应给对主动适应，关注学生的心理世界，创设对学生有挑战性的问题情况。)
说明：学生讨论思考，设计实验装置，师巡视后让设计好的学生为同学讲解设计方案，教师及时进行鼓励表扬并强调应注意的问题，将教学活动变为学生的创造活动。
仪器选择：酒精灯（加热） 加盖烧杯（盛水）铁架台（支撑烧杯）温度计（测水温）
实验注意事项及实验步骤：
1、 在整个过程中我们需要观察水温的变化情况，水中气泡的变化情况（包括上升的气泡 数目的变化及气泡在上升过程中体积的变化。）
2、 观察水的动态变化，沸腾前水面是什么形状沸腾之后水面又出现什么情况？
3、 观察可分三个阶段：一是沸腾前，二是沸腾中，三是移去酒精灯之后。观察 的方法可以从侧面透过水面观察，也可以斜上方透过水面观察。
4、 进行实验：
观察阶段 温度变化 气泡情况。
沸腾前90℃以前90℃～100℃ 不断升高 无——有少——多小——大。
沸腾时 温度不变 有大量气泡产生。
沸腾后继续加热 不变 有大量气泡产生。
停止加热 不变 气泡减少。
师：从刚才实验可以看出，水沸腾时需达到什么温度？
生：100℃。
至此，同学们基本上对水的沸腾有了认识，教师不必费劲口舌去说明这个问题了， 教师没有以讲授的方式教学，而是以教学的设计者，组织者，指导者参与者和学生共同完成活动的。
◆ 问题与讨论
创设问题情景，引发学生对知识的本身发生兴趣，产生认知需要，产生一种要学习的心理倾向，激发学习动机。
新课程标准明确指出：教学过程中学生是主体，教师是引导者。教师的作用是引导学生自己去获得知识，而不是为学生提供现成的知识。
探索性的自主实验能不能完全放开？当然不能。学生虽是实验的主体，但在实验中，教师仍需要发挥好主导作用。自主实验旨在让每个学生都参加实验的全过程，从制定实验方案到自己归纳，找出主要矛盾，都是学生自主进行。而教师在学生实验操作过程中，要及时提出补充问题，提出学生实验时的优缺点，尽量调动学生进行实验的主动性和创造性。培养学生自主实验的能力，不仅是提高教学质量的重要措施之一，更重要的是能体现素质教育的实施。
◆ 诠释与研究
在整个教学过程中，努力体现以学生为主体的新的教学理念。学生以实验为基础，从单一的接受式学习转变为体验学习、探究学习、合作学习等多种学习方式的综合运用。而教师作为教学活动的组织者、引导者和合作者，做好充分引导学生积极的、自主的探究过程。
新课程改革对科学教育提出了新的理念，将培养学生的科学素养放在核心的位置，而科学探究活动是培养学生科学素养的重要途径，所以研究科学探究活动如何在课堂中实施成为科学课程的改革关键，在教学过程中有这样的体会：
1、 课堂不是教师表演舞台而是师生交往的舞台。
2、 课堂不是对学生进行训练的场所而是引导学生发展的场所。
3、 课堂不光是传授知识的场所，而是探究的场所。