细菌和真菌[下学期]

课件32张PPT。细菌和真菌一
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均
有
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多
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细
菌 也许你不知道，仅仅在你诞生数秒钟后，一些微小的生物就会包围你并侵入你的体内。现在，正有数百万个这样的生物覆盖在你的皮肤上。在你阅读这一页时，它们正聚集在你的鼻子、喉咙和嘴里。实际上，生活在你嘴里的这类生物的数量比生活在地球上的人还要多。他们是如此之小，以至与你无法看到或感受到它们，但你无法逃离它们，在地球上的任何地方你都可以找到它们的踪迹。这就是细菌 在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。你遇到过这样糟糕的事吗？说说看？是什么使食物（如猪肉）变味或发臭的呢？
你想过吗？细菌说一说：①把食物加热；②把食物放进冰箱，冰冻；③把食物风干，使其干燥；④把食物用盐腌制；⑤把食物用烟熏制；⑥采用真空包装；　　你来说一说有哪些方法可以缓减食物的腐烂？1.干藏法2.冷藏法3.真空保存法4.加热法温度
水分
氧气能够抑制细菌生长的因素说一说：　　你来说一说有哪些方法可以缓减食物的腐烂？细菌和人类的关系？发霉的花是一种霉菌，叫面包霉。酵母菌单细胞的真菌蘑 菇木耳金针菇 香菇猴头菌灵芝冬虫夏草毒红菇毒伞草菇夏天，为什么食物容易腐败，而放在冷凉的地方（如冰箱）能保存较久？为什么腊肉、腌肉，罐头食品在常时间内不会变坏？ 把鱼的内脏埋进土里，过段时间翻开泥土，发现内脏不见了，这是怎么回事？这一现象对自然界有什么意义？ 1．现在，青霉素已经是一种十分普通的药品了。可是，你知道它的来历吗?
　　2．这是1928年的事情了。有一天，英国的细菌学家弗莱明（1881—1955）正在研究细菌。他把葡萄球菌小心翼翼地 移入培养皿中进行培养。
3．就在他打开培养皿盖子的一瞬间，空气中的青霉孢子像小偷一样溜了进去。当然，弗莱明并没有察觉到这一切。
4．不久，培养基的整个表面几乎布满了葡萄球菌，唯独青霉抑制了周围的葡萄球菌的蔓延。这是什么原因呢?
5．弗莱明分析出，青霉能够产生一种杀灭葡萄球菌的物质，他把这种物质叫做青霉素(旧称“盘尼西林”)。可惜的是，弗莱明的这一重要发现在当时并没有引起人们的重视。
6．那时候，人们还没有找到杀灭葡萄球菌和肺炎球菌的药物。谁要是得了败血症或肺炎，就等于得了不治之症。
7．40年代初，医生们第一次用青霉素救活了一位患有败血症的危重病人。青霉素一时成了家喻户晓的灵丹妙药。它的价格在当时比黄金还要昂贵。
　　8．在第二次世界大战中，由于青霉素的大量生产和广泛使用，成千上万的伤病员得救了。为此，弗莱明荣获了诺贝尔医学和生理学奖。
这个小故事除了给我们讲述了青霉素的发现、利用经过，还给我们什么启发呢？弗莱明善于发现问题、勇于解决问题、严谨的科学研究态度值得我们学习；
尽管弗莱明发现青霉素有一定的偶然性，但偶然性中却包含着必然性：他的一丝不苟、严谨的作风、勇于探究的精神值得我们学习。
冬虫夏草
有一种奇特的中药材，它的下部像条虫，身上有环纹，腹部有八对足；它的上部却好似刚出土的小草，这就是我国特有的珍贵药材──冬虫夏草，又叫夏草冬虫或虫草。这是怎么回事呢？经过反复观察和研究，终于揭开了其中的密秘。
原来，冬虫夏草是一种叫虫草菌的真菌（麦角菌目、虫草属），寄生在鳞翅目昆虫蝙蝠蛾幼虫身体里形成的。立秋后，虫草菌的子囊孢子成熟散落到土中；冬天，蝙蝠蛾的幼虫躲进泥土里越冬。当虫草菌的孢子遇到蝙蝠蛾幼虫时，就伸出菌丝进入虫体内，吸收虫体的养料生长发育。菌丝繁殖蔓延，并环绕成团，形成菌核。到最后，菌核充满虫体，死幼虫只剩下一层皮。冬去春来，大地回暖，到了第二年春夏之际，由菌核从幼虫的头顶长出一根棒状的子实体，看上去酷似一棵草，因此人们叫它“冬虫夏草”。
由此可见，冬虫夏草实质上是一种真菌寄生在蝙蝠蛾幼虫上而形成的昆虫和真菌两种生物的结合体。
在自然界中，除冬虫夏草外，还有其它种类的虫草。如蛹虫草，是真菌寄生在死亡的幼虫上形成的；塔顶虫草，是真菌寄生在蜂体上形成的。此外，还有的虫草寄生在蚂蚁、蟋蟀、蝉等昆虫的体内。

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