课题1（2） 燃烧和灭火
●学习目标
1.认识灭火原理； 2.初步学会灭火器的选择和使用；
3.了解易燃物和易爆物的安全知识，初步掌握火灾现场的一些自救措施。
●学习重难点
1.探究灭火的原理 2.会利用灭火的原理解释生活中的现象。
●一、【自主学习】
1.根据燃烧的条件可知灭火的原理和方法有：① ；② ；③ 。
2.常用的灭火器有 、 、 。扑灭图书、档案、贵重设备、精密仪器等的失火可用 。
3.可燃物在 的空间里急剧的燃烧，就会在短时间内 ，使气体的体积迅速膨胀而引起 。
【探究交流】一、灭火的原理和方法
1．根据燃烧的条件，我们应该如何来灭火呢？
2. 讨论：一些灭火的实例，试分析其灭火的原理。
（1）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭或者放入较多的蔬菜。
（2）堆放杂物的纸箱着火了，可用水扑灭；油罐着火时需用水喷淋降温。
（3）扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延线路上的一片树木砍掉。
3. 讨论：（1）灭火的方法之一是降低可燃物的着火点，这句话是否正确？为什么？为什么用火柴不容易点燃木块，刮成刨花后容易被点燃？为什么铁丝在空气里不能燃烧而在氧气中能燃烧？
（2）为什么蜡烛一吹就灭，而炉火火焰却越扇越旺？
【例1】小红在餐厅看到服务员用盖子熄灭酒精火锅，该灭火方法的主要原理是( )
A.清除可燃物 B.降低可燃物的着火点
C.使可燃物的温度降到着火 D.隔绝空气
4. 常见的灭火器有几种？你能知道其灭火原理和适用范围吗？
5. 一旦发生火灾，我们如何自救？
二、易燃物和易爆物的安全知识 1.什么是爆炸？燃烧都会引起爆炸吗？
2.为什么油库、面粉加工厂、纺织厂、煤矿等场所会出现一些与燃烧和爆炸有关的图标？
3.讨论：爆炸都是由燃烧引起的吗？爆炸发生的一定是化学变化吗？
【例题】下图所示的是模拟粉尘爆炸的一个实验，在无盖小塑料筒里放入干燥面粉，点燃蜡烛，用塑料盖盖住金属筒，迅速鼓入大量空气，不久，便会听到“砰”的一声，爆炸的气浪将金属筒的塑料盖掀起。试问：
?（1）在上述实验中，鼓入大量空气的作用是 ；
? （2）下列情况下，不会发生爆炸的是（填序号） ；
①金属筒不加盖时 ②蜡烛没有点燃时
③无盖小塑料筒装的是干燥煤粉时。
?（3）面粉厂为了避免爆炸事故发生，应采取的安全措施有 （写出一种即可）。
●诊断练习
1.李扬同学用家用燃气炉炒好菜后，要熄灭火焰最好采用的方法是（ ）
A.吹灭火焰 B.关闭出气阀 C.喷水降温 D.用湿抹布扑盖
2.以下是四种常用的危险品标志，在装运乙醇的包装箱上应贴的标志是( )
3.下列处理安全事故的方法正确的是( )
A.进入山洞，燃着的火把熄灭后仍可继续前行
B.矿井内充满瓦斯（主要成分是甲烷），可以马上点燃除去
C.桌面上酒精灯内的酒精洒出，着火燃烧，立即用湿抺布扑灭
D.炒菜时油锅着火，立即浇水灭火
4. 2011年5月6日，大兴安岭地区松岭区发生森林火灾，3900多名消防队员紧急奔赴火场。
⑴他们有的使用风力灭火机强力灭火（如图1），它以汽油为燃料，喷出类似12级大风的高速气流，将火扑灭，其原理是???????????????????? ；武警部队官兵在大兴安岭林区5号火场构筑防火隔离带（如图2），其灭火原理又是?????? ?? ；
⑵四架直升机轮番进行洒水灭火（如图3），水在灭火中起??? 作用。
●学习感悟
诊断练习答案
题号
1
2
3
答案
B
C
C
4.(1)降温至可燃物的着火点以下 清除可燃物
（2）降温至着火点以下
课题1燃烧和灭火（2） 当堂达标题
选择题
1.炒菜时油锅中的油不慎着火，用锅盖盖灭的原理是（ ）
A．降低油的着火点 B． 让油与空气隔绝
C.降低温度至油的着火点以下 D.清除了可燃物
2.成语“釜底抽薪”的本意包含着灭火的原理，下列灭火方法也依据这个原理的是（ ）
A. 砍掉树木形成隔离带 B. 用二氧化碳灭火器进行灭火
C. 用锅盖盖灭着火的油锅 D. 消防队员用高压水枪灭火
3.在蜡烛及其燃烧实验的探究中，用嘴吹灭蜡烛的原理是（ ）
A.降低蜡烛的着火点 B.清除可燃物
C.隔绝空气 D.使其温度降至着火点以下
4.下列事故处理的方法，正确的是（ ）
A．家用电器着火时，立即用水扑灭 B．炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖
C．高层住房着火时，立即打开所有门窗 D．发现煤气泄漏时，立即打开排气扇电源开关
5.下列解释错误的是（ ）
木材着火用水浇灭---降低了木材的着火点
扑灭森林火灾时开辟隔离带---清除和隔离可燃物
用扇子扇煤炉，越扇越旺---供给燃烧所需的足够氧气
炒菜时油锅着火，可用锅盖盖灭---隔绝氧气
6. 夜间发现煤气泄漏时，可以采取的应急措施是（ ）
A.开灯，将煤气开关关闭
B.开灯，寻找泄漏源
C.打开所有门窗通风，严禁一切火星及明火
D.向室内喷水，使煤气溶解在水中，防止其燃烧
7.下列有关爆炸的说法，你认为符合科学道理的是(??)?
A.只有点燃火药才能发生爆炸现象???
B.只有可燃性气体与空气混合点燃后才可能发生爆炸??
C.空气与可燃性气体或可燃性微粒混合，在有限空间中遇明火很有可能发生爆炸?
D.只要将氢气等可燃性气体与空气混合，点燃就一定发生爆炸?
8.2010年11月15日，上海市高层住宅发生特大火灾，58人葬身火海，灾难震惊全国。为此专家呼吁：每个人都应懂得防火知识，学会如何逃生。当高层楼房下层起火，火势无法扑灭时，下列逃生措施中正确的是（??）?
①退到卫生间暂避??②用湿毛巾捂住口鼻??③匍匐前进，寻找安全出口??④封闭房门
⑤跳楼???
A.①②③④? ?B.①③④⑤??? C.②③④⑤????D.①②④⑤
二．填空与简答
9. 灭火的原理和方法有：?????? 、??????? 、???????? 。
10. 熄灭酒精灯的方法是___________________________，其原理是_____________________。
拓展与提升
11. 合理运用燃烧与灭火的化学原理对保障生命财产安全非常重要。
（1）2013年12月广州建业大厦发生严重火灾。从燃烧条件分析，大厦内存放的大量鞋、纸箱等物品充当了________________。
（2）高层建筑物通常设计了灭火用的洒水系统。从灭火原理分析，洒水的作用主要是___________________________________。
（3）分析下表中的数据，回答问题：
物质代号
L
M
N
P
熔点/℃
-117
3550
44
-259
沸点/℃
78
4827
257
-253
着火点/℃
510
370
40
580
有人认为“物质的熔、沸点越高，着火点越高”，该结论___________________（填“合理”或“不合理”）。
已知酒精灯火焰的温度约为500℃。利用右图装置，验证达到可燃物着火点是燃烧的条件之一，上表中可用于完成该实验的两种可燃物是_________和________（填代号）。
答案
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
答案
B
A
D
B
A
C
C
A
9.清除或隔离可燃物、 隔绝氧气（或空气） 、使温度降到着火点以下
10. 用灯帽盖灭 隔绝空气
11. 【解析】本题考查燃烧与灭火的知识。（1）燃烧必须同时具备三个条件：可燃物、氧气、温度达到着火点，鞋、纸箱等物品充当了可燃物（2）灭火的方法：隔绝氧气、移走可燃物、降温到着火点以下，洒水的作用主要是降温到着火点以下，（3）①从图示可以看出着火点最高的是物质L为510℃而沸点只有78℃，所以结论不正确②根据燃烧条件判断着火点必须在500℃以下的才符合要求，根据图表判断只有物质M、N可以，L、P的着火点都高于500℃不会燃烧。
【答案】⑴可燃物， ⑵降低温度， ⑶不合理， N， M
课题
第七单元 课题1燃烧和灭火(2)
课型
新授
教学目标
知识与
技能
1.认识灭火原理；
2.初步学会灭火器的选择和使用；
3.了解易燃物和易爆物的安全知识，初步掌握火灾现场的一些自救措施。
过程与
方法
1.通过探究灭火的方法，认识探究问题的方法。
2.认识对比实验在化学学习中的作用。
3.体会运用归纳、概括等方法对信息进行分析得出结论的科学方法。
情感·态度·价值
观
1.通过对灭火原理的探究活动，体验科学探究的过程和乐趣，激起对化学的学习欲望
2.通过对易燃易爆物的学习，提高安全隐患意识
3.通过对燃烧和爆炸利弊的分析，学会用辩证的观点看待事物
教学重点
灭火的原理
教学难点
1.探究灭火的原理 2.会利用灭火的原理解释生活中的现象。
教学用品
仪器
烧杯、带支管的锥形瓶、橡皮塞、金属罐、塑料瓶、胶皮管、导管、小试管、药匙
药品
碳酸钠粉末、稀盐酸、浓盐酸、碳酸钠溶液、面粉
其它
课件、学案、多媒体等
环
节
教 学 问 题
活 动 设 计
二次备课
情
景
导
入
图片：燃烧的伟大与燃烧的灾难
问题：燃烧在我们的生产和生活中有重要的作用，但一旦利用不好就容易发生火灾，给我们带来灾难，那么，如何灭火呢？
教师投影图片、提出问题，引导和激发学生进行思考，学生联系已有生活经验，思考、回答。
教师针对学生回答，及时进行评价。
板书课题
自
主
学
习
1.根据燃烧的条件可知灭火的原理和方法有：① ；② ；③ 。
2.常用的灭火器有 、 、 。扑灭图书、档案、贵重设备、精密仪器等的失火可用 。
3.可燃物在 的空间里急剧的燃烧，就会在短时间内 ，使气体的体积迅速膨胀而引起 。
学生阅读圈划。教师检查学生预习及学案自主学习完成情况
探
究
与
交
流
知识点1：灭火的原理和方法
【问题1】根据燃烧的条件，我们应该如何来灭火呢？
【比一比】尝试用不同的方法把蜡烛熄灭，看谁的方法最多。
【讨论】一些灭火的实例，试分析其灭火的原理。
1.炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭或者放入较多的蔬菜。
2.堆放杂物的纸箱着火了，可用水扑灭；油罐着火时需用水喷淋降温。
3.扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延线路上的一片树木砍掉。
【探究】灭火的原理
【讨论】1.灭火的方法之一是降低可燃物的着火点，这句话是否正确？为什么？
2.为什么蜡烛一吹就灭，而炉火火焰却越扇越旺？
【例1】小红在餐厅看到服务员用盖子熄灭酒精火锅，该灭火方法的主要原理是( )
A.清除可燃物
B.降低可燃物的着火点
C.使可燃物的温度降到着火
D.隔绝空气
【问题2】常见的灭火器有几种？你能知道其灭火原理和适用范围吗？
【问题3】一旦发生火灾，我们如何自救？
知识点2：易燃物和易爆物的安全知识
【问题1】什么是爆炸？燃烧都会引起爆炸吗？
【演示实验7-2】粉尘爆炸实验
【问题2】为什么油库、面粉加工厂、纺织厂、煤矿等场所会出现一些与燃烧和爆炸有关的图标？
【讨论】爆炸都是由燃烧引起的吗？爆炸发生的一定是化学变化吗？
【识记】一些与燃烧和爆炸有关的图标
【例2】下图所示的是模拟粉尘爆炸的一个实验，在无盖小塑料筒里放入干燥面粉，点燃蜡烛，用塑料盖盖住金属筒，迅速鼓入大量空气，不久，便会听到“砰”的一声，爆炸的气浪将金属筒的塑料盖掀起。试问：
?（1）在上述实验中，鼓入大量空气的作用是 ；
? （2）下列情况下，不会发生爆炸的是（填序号） ；
①金属筒不加盖时 ②蜡烛没有点燃时
③无盖小塑料筒装的是干燥煤时。
?（3）面粉厂为了避免爆炸事故发生，应采取的安全措施有
（写出一种即可）。
过渡：我们知道了燃烧必须同时具备三个条件，那么当发生火灾时我们应如何灭火呢？
教师演示实验，并组织学生讨论交流，让学生认识燃烧与灭火的关系，得出灭火的原理：破坏燃烧中的任何一个条件
（1）消除可燃物
（2）隔绝氧气（空气）
（3）降温到可燃物的着火点以下
组织学生对“燃烧的条件”、“生活中灭火的实例”进行讨论、交流，
教师演示实验，学生观察、思考，分析、讨论，，灭火的原理
学生分组讨论、交流，并形成共识：
着火点是可燃物的属性，一般不可以改变；物质燃烧的现象主要决定于物质的性质，还要受氧气的浓度、与氧气的接触面积等因素的影响。
分析：服务员用盖子将空气与酒精隔离开来而达到熄灭酒精火锅目的
答案：D
解题指导：破坏燃烧中的任何一个条件就能灭火。解题时对照分析
阅读教材P131，“表7-2”。说出几种常见的灭火器的灭火原理和适用范围”。
【多媒体播放】火灾时的自救方法。观看，回答，了解火场逃生方法
学生认真观察实验，并讨论交流。
指导学生阅读教材P132及P133图7-13，组织学生分析、讨论、交流，归纳总结。
1.燃烧引起爆炸的原因
2.明确：任何可燃性气体或可燃性固体粉尘，如果跟空气充分混合，在加热或点燃时都有可能发生爆炸。认识提高安全意识的重要性
3. 爆炸并非都由燃烧引起，如锅炉爆炸往往由气压过大引起
分析：金属罐和塑料盖构成了一个有限空间，向装置中鼓气后，面粉充满了金属罐，加大了它与氧气的接触面积，罐内的温度达到了面粉的着火点，使它在有限的空间内急剧地燃烧短时间内放出大量的热，使气体体积迅速膨胀，引起爆炸。
答案：（1）使面粉充满金属筒，与空气混合均匀（或增大面粉与氧气的接触面积）
（2）①②
（3）严禁烟火（或保持通风，合理均可）
梳
理
整
合
诊
断
练
习
1.李扬同学用家用燃气炉炒好菜后，要熄灭火焰最好采用的方法是（ ）
A.吹灭火焰 B.关闭出气阀 C.喷水降温 D.用湿抹布扑盖
2.以下是四种常用的危险品标志，在装运乙醇的包装箱上应贴的标志是( )
3.下列处理安全事故的方法正确的是( )
A.进入山洞，燃着的火把熄灭后仍可继续前行
B.矿井内充满瓦斯（主要成分是甲烷），可以马上点燃除去
C.桌面上酒精灯内的酒精洒出，着火燃烧，立即用湿抺布扑灭
D.炒菜时油锅着火，立即浇水灭火
4. 2011年5月6日，大兴安岭地区松岭区发生森林火灾，
3900多名消防队员紧急奔赴火场。
⑴他们有的使用风力灭火机强力灭火（如图1），它以汽油为燃料，喷出类似12级大风的高速气流，将火扑灭，其原理是???????????????????? ；武警部队官兵在大兴安岭林区5号火场构筑防火隔离带（如图2），其灭火原理又是?????? ?????? ；
⑵四架直升机轮番进行洒水灭火（如图3），水在灭火中起??? 作用。
作
业
设
计
书面作业：教材P135 第1和6题
课外作业：《自主学习指导课程》中开放性作业
教
后
反
思
课件23张PPT。第七单元 燃料及其利用
课题1 燃烧和灭火
第二课时
1.认识灭火原理；
2.初步学会灭火器的选择和使用；
3.了解易燃物和易爆物的安全知识，初步掌握火灾现场的一些自救措施。
燃烧的伟大燃烧的灾难燃烧的灾难怎么灭火？比一比：尝试用不同的方法把蜡烛熄灭，看谁的方法最多。
小小消防员可以尝试不用上述物品，只要能灭火就算成功。灭火的原理和方法探究熄灭蜡烛火焰的方法实验用品：
火柴、蜡烛、沙土、剪刀、烧杯、注射器中的水、湿抹布。蜡烛熄灭降低温度蜡烛熄灭蜡烛熄灭蜡烛熄灭蜡烛熄灭蜡烛熄灭降低温度隔绝空气隔绝空气隔绝空气降低温度清除可燃物结论：破坏可燃物燃烧的三个条件中的任意一 个，可以达到灭火的目的。3．降温到该物质的着火点以下灭火就是——破坏燃烧的条件之一2．隔绝氧气（或空气）1．隔离可燃物灭火的原理 灭火的原理和方法 【讨论】
一些灭火的实例，试分析其灭火的原理。
1.炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭或者放入较多的蔬菜。
2.堆放杂物的纸箱着火了，可用水扑灭；油罐着火时需用水喷淋降温。
3.扑灭森林火灾的有效方法之一，是将大火蔓延线路上的一片树木砍掉。灭火的原理和方法1.灭火的方法之一是降低可燃物的着火点，这句话是否正确？为什么？
【讨论】 不正确，着火点是可燃物固有的物理性质，不会随着外界条件的改变而改变，我们只能降低可燃物的温度至着火点以下，而不能降低着火点。 2.为什么燃烧的蜡烛一吹就灭，而煤炉火用扇子扇，却越扇越旺？ 蜡烛燃烧放出的热量少，用嘴吹会使产生的热量随空气的流动而散失，温度降低到着火点以下，所以蜡烛熄灭。
在煤炉中燃料多，燃料燃烧时放出的热量多，扇风不会使煤炉的温度降低到着火点以下，而扇风时又使空气流通，补充了氧气，所以会越扇越旺。【讨论】探究 灭火的原理蜡烛熄灭蜡烛熄灭隔绝空气隔绝空气蜡烛正常燃烧具备燃烧的条件灭火的原理和方法 （1）请你解释这个装置及灭火的原理。
（2）请你根据这一装置的原理，设计一个简易灭火器。 假若我们遇到火情时，你都能采取哪些相应的解决措施成功的自救呢？交流讨论：爆炸: 可燃物在有限的空间内急剧地燃烧，
在短时间内聚积大量的热，使气体的
体积迅速膨胀而引起的现象。爆炸的条件：有限的空间
可燃物急剧地燃烧
有气体生成
二、易燃物和易爆物的安全知识二、易燃物和易爆物的安全知识
【讨论】
1. 为什么油库、面粉加工厂、纺织厂、煤矿等场所会出现一些与燃烧和爆炸有关的图标？
2.爆炸都是由燃烧引起的吗？爆炸发生的一定是化学变化吗？1.爆炸原因
①化学变化引起：火药爆炸、油库爆炸等
②物理变化引起 ：车胎爆炸、蒸汽锅炉爆炸等爆炸一定属于化学变化吗？2.可燃物的燃烧和爆炸是两个化学反应吗？
是同一个化学反应，两种不同的反应现象。这些爆炸都是化学变化吗？1.鞭炮爆炸
2.轮胎爆炸
3.气球爆炸
4.炸弹爆炸
5.煤气罐爆炸易燃物和易爆物的安全知识与燃烧和爆炸有关的图标
