食物在口腔中的消化[下学期]

课题 §1-2-1食物在口腔中的消化 课型 新授课 时间 05年 月 日
教育教学目标 知识目标及要求 理解化学性消化和物理性消化的概念。
能力培养目标 培养学生的探究分析能力与实验操作能力。
德育目标 养成细嚼慢咽的进食习惯。
教学重点及突出方法 理解食物的两种消化方式是本节教学的重点。通过实验让学生理解物理性消化的概念；通过感性的认识、探究活动的分析及形象的比喻使学生对化学性消化的概念加以理解。
教学难点及突破方法 理解食物的两种消化方式是本节教学的难点。通过实验让学生理解物理性消化的概念；通过感性的认识、探究活动的分析及形象的比喻使学生对化学性消化的概念加以理解。
学法指导 探究式学习方法与实验法和分析法相结合。
教具 新鲜的馒头、大小烧杯、试管、滴管、酒精灯、三角架、玻璃棒等。
相关内容素材 学生提供的一些材料和网上收集的资料。
教师授课思路、设问及讲解要点 学生活动内容及安排、问题预测
教学过程 引入: 课堂上找两个学生,分别慢慢咀嚼一小块馒头,把他们的感觉说出来，并分析出现这种情况的原因。馒头会越嚼越甜。可能在口腔中发生了变化。可能发生了什么样的变化呢？想不想亲自来研究一下这个问题呢？研究问题一： 根据问题进行探究活动。问题：唾液在馒头消化过程中起什么作用？提出假设：根据生活常识，针对问题让学生做出自己的假设。设计实验：利用教师提供的实验材料，参照课本中的小辞典和友情提示，分小组自行设计实验。别忘记设计原则①对照原则②单一变量原则。完成实验：根据本组设计的实验，选取相应的实验材料，完成实验。要求认真观察实验现象，并及时做好记录。得出结论：小组成员一起分析实验现象，得出结论。如果结论与假设不相符，要仔细分析找出原因，必要时可修改实验方案，重新进行实验。交流汇报：各小组出一名代表，汇报自己的实 学生体会并分析原因。学生分小组自行设计并完成本次探究活动。教师做适当的引导和帮助。
学生活动内容及安排、问题预测
教学过程 验现象及结果分析。说明淀粉在口腔中发生了变化，被唾液分解成了麦芽糖。（教师提示：唾液淀粉酶在起作用）友情提示：取唾液的方法是将口漱干净，将舌尖抵在下门齿的下方或上门齿的上方，让唾液沿下唇流入小烧杯中备用。如唾液分泌不足，可想像吃一些酸东西时的情景，能加速唾液的分泌。研究问题二：通过实验说明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物消化所起的作用。取两只干净的试管，按照下列步骤依次完成实验。1．唾液2mL+馒头块 2.唾液2mL+馒头渣 ↓　　　　　　　　　　　　　↓ 37℃水浴10min 37℃水浴10min↓ ↓冷 却 冷 却↓ ↓搅 碎 滴加碘液↓滴加碘液说明由于牙齿的咀嚼、舌的搅拌食物由大变小，加快了消化的速度。教师提示：牙齿和舌的作用属于机械作用，它们没有改变食物的性质，只是把食物由大变小，并向下不断推进。总结交流：食物的消化方式有两种：物理性消化和化学性消化。前者是通过消化道的机械作用肥食物由大 学生根据课本提示独立完成本次实验,但要求明白实验的目的是什么 最终分析出实验说明的问题。
教学过程 教师授课思路、设问及讲解要点
块变成小块，与消化液混合，并不断地把食物向消化道的下端推送；后者是由消化腺分泌消化液，通过消化液中各种酶的作用将蛋白质、脂肪和淀粉等结构复杂的有机物分解成结构简单能够被吸收的营养物质。在消化过程中这两种方式相互配合，同时进行。淀粉在口腔中的消化既有物理性消化也有化学性消化。联系实际 说说口腔中的一个重要器官—牙齿。从其作用和保护两个方面进行说明。 总结物理性消化和化学性消化的概念。并举例识别。可由学生从日常生活中的一些问题说起。
板 书 设 计
食物在口腔中的消化探究唾液对馒头的消化作用实验：说明物理性消化所起作用消化方式：化学性消化物理性消化四． 牙齿的作用及保护 预习下节内容，初步了解人体消化系统的组成。
课后小结