课件58张PPT。食物里有哪些营养物质？蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐食物纤维食物的营养物质有何用途？释放能量（一部分转化成热能）维持正常生命活动、保护身体（生长所需物质）蛋白质 糖类脂肪维生素 粗纤维蛋白质糖类脂肪水无机盐构成人体细胞成分设 疑 我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化食物中的营养素：大分子有机物质鲁迅先生曾说过：
牛吃下去的是草，挤出来的却是奶。 草(食物)是如何进入牛（动物）的体内，又是如何被消化的呢？消化系统 第二节 食物的消化和吸收消化系统 历险是许多人的梦想，这不，一粒小西瓜子也经历了一次。 一位同学吃西瓜，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子首先到了他的口腔，险些被他那铁齿铜牙咬断腰。离开了同伴的西瓜子现在 是寂寞又惶恐，谁知道下面会发生什么事呢？身上粘满唾液的西瓜子往里面走着，这里光线很暗，隐约能看见两个管道，它见其它食物都往第二个管里钻，自己便也跟着钻了进去。 它来到了一个又长又暗的管道，这里应该是食道了。西瓜子像坐滑梯一样往下滑着，突然脚下一空，掉入一个大容器中，这个容器还会蠕动，弄得西瓜子翻过来掉过去，像是在冲浪，这里应该是胃了吧？ 西瓜子继续走着，它看到许多东西在分泌着不同的液体，那些大概是肝脏、胰等器关（应为官）吧！紧接着，它又进入了一个很长的、会蠕动的滑梯口，它看见里面许多东西都被吸收了，还有一部分残渣被推入到下一个更大的滑梯隧道中去了，它担心自己也会被吞噬，不愿再往下走，可是后面涌过来的食物把它一下子推了下去。它紧闭双眼，在里面滚着，感觉到有许多触角般的东西在它身体上擦过。它想，这里应该是人类体内的小肠了。 突然，西瓜子身体感到好阵轻松，睁开眼原来自己进入了大肠，它又在一堆残渣中翻滚，不一会儿，它随着好难闻的东西一起掉进了一个好大的空间，且看到了光明，好久不见阳光的西瓜子感到很兴奋。 随着一个马桶的抽水声，西瓜子的体内历险告终了…… 食物的历程:一、消化系统的组成消化道：口腔、咽、食道、胃、
小肠、大肠、肛门唾液腺、胃腺、肝脏、
胰腺、肠腺消化腺：咽食道胃小肠大肠口肛门消化道：咽:是食物和呼吸的共同通道食道:食物进入胃的通道胃:磨碎食物初步消化食物蛋白质能吸收少量水和酒精小肠:消化和吸收的主要场所大肠:形成并暂时贮存粪便能吸收少量水分肛门:排便的出口口:咀嚼(磨碎)食物和初步消化食物(淀粉) 很厚的肌肉层是用来研磨食物的。大肠吸收水分过多会形成“便秘”“盲肠炎”“阑尾炎”胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消 化 腺消
化
腺唾液腺：胃 腺：胰 腺：肠 腺： 肝 脏：最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌的肠液呈碱性分泌胃液,能初步消化蛋白质△分类：一类是位于消化道外的大消化腺：如唾液腺、肝脏、胰腺。它们通过导管开口于消化道。 另一类是分布在消化道壁内的
小腺体。它们数量甚多，都直接开口
于消化道，如胃腺、肠腺等。△功能：消化腺能分泌消化食物的消化液。胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消 化 腺大消化腺
唾、肝、胰、小消化腺
胃肠唾 液口腔胃 液胃胆 汁小肠小肠小肠胰 液肠 液消化腺：通过今天的学习你了解自己
消化系统的基本情况了吗？食物的消化与吸收(第二课时)二、 食物在消化系统中的消化消化:分子大、结构复杂的有机物（淀粉、脂肪、蛋白质）在消化系统中逐步分解成简单的,可以被利用的物质的过程物理消化和化学消化探究：食物的消化速度与食物的哪些因素有关？食物的消化与吸收实验：1、取2只有盖的塑料瓶，分别倒入等量的水。
2、取2块同等大小的方糖，弄碎其中1块。
3、在1只塑料瓶里放入整块的方糖，另1只塑料
瓶里放入研碎的方糖。
4、拧紧盖子，2只手各拿1只瓶子，一起轻轻摇动。
5、将瓶子放到一个平面上，观察2只瓶子里的方糖， 哪个溶解得快？分析现象产生的原因。根据以上实验的结果可以推断：在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？方糖与水的接触面积越大，溶解速度越快食物与消化液的接触面积越大，消化速度越快研碎的方糖溶解得快影响物质的溶解快慢的因素：温度、溶质和溶剂的性质与量、溶质颗粒的大小等。归纳：口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？舌的搅拌并品尝味道 唾液腺分泌的唾液
淀粉
唾液淀粉酶麦芽糖
牙齿的切、咬唾液腺分泌的唾液咽：食物和空气的共同通道。食道：食物通道。思考：胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化
胃主要消化的营养物质是蛋白质
胃可以吸收无机盐、水和少量酒精唾 液口腔初步消化淀粉胃 液胃初步消化蛋白质胆 汁小肠小肠小肠溶解脂肪胰 液肠 液消化糖类、蛋白质、脂肪消化腺：淀粉、蛋白质、葡萄糖的消化过程淀粉唾液 口腔 麦芽糖 胰液 肠液 小肠 葡萄糖 蛋白质胃液 胃 食糜状 胰液 肠液 小肠 氨基酸 脂肪胆汁 小肠 脂肪小颗粒 胰液 肠液 小肠 甘油+脂肪酸 消化系统中你认为哪个器官是最重要的?为什么?思考:小肠讨论：主要的消化部位应具有什么结构特点？材料：人体小肠约长6米，直径4厘米，即外表面积约0.75平方米，内表面积可达200－400平方米相当于一个网球场大小思考：小肠的哪些结构特点与其消化功能相适应？肠腺小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化
胰液参与蛋白质、糖类和脂肪的消化
肠液参与蛋白质、糖类和脂肪的消化小肠是消化的主要场所最大的消化腺读图3除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？营养物质的吸收 当食物消化后,营养物质通过消化道壁进入血液的过程为什么说小肠是主要的吸收器官？小肠有怎样的结构特点与其吸收功能相适应?大部分脂类进入毛细淋巴管，
其它营养物质全部被吸入毛细血管。小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，
这样可以大大增加小肠的吸收面积。（1）小肠有许多绒毛
（扩大了小肠的内表面积）
（2） 丰富的毛细血管 只有一层 很薄的上皮细胞
（有利于吸收营养物质）
（3） 小肠长，且有多种消化液
（有利于消化营养物质）小肠是主要的消化与吸收器官的特点:消化系统的主要功能１.将食物分解成能被身体利用的小分子化合物；
２.将这些小分子化合物吸收到血液中；
３.将消化后产生的食物残渣排出体外。小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液,消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：
????A????????????? ? B ????????????? C???????????? D?????????
胃液唾液胆汁肠液1．经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（? ??）。
????A.胃?????????B.小肠????????C.口腔??????D.大肠
????2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（?? ）。
????A.肠液???????B.胰液????????C.胃液??????D.唾液
????3．在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（?? ??）。
????A.唾液、胆汁、胃液?????????B.胆汁、肠液、胰液 ????C.胃液、肠液、唾液?????????D.胰液、肠液、唾液
ACB4．医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有，维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。请分析这些物质最可能是从哪里取出的？ （? ? ）
????A.口腔?????????B.胃?????????? C.小肠??? D.大肠
?5.张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（???）。
????a.葡萄糖??b.氨基酸?c.甘油??d.脂肪酸?e.无机盐?f.维生素?g.水
?A.b、d、f????B.a、c、d?????C.b、e、g????D.a、c
CB10.下图是消化道的模式图，请将食物消化过程填在图中的正确位置上。
??????????????
A.淀粉 麦芽糖???B.淀粉 麦芽糖 葡萄糖 ???????????????????????????????? ??? C.初步消化蛋白质???D.蛋白质 氨基酸 ??????????? ??? E.脂肪 脂肪微粒 脂肪酸十甘油
ABCDE食物成分的含量根据图中所给的信息你能说出甲乙丙分别代表那种营养成分？思考：淀粉在口腔中被初步消化，是唾液的作用。究竟唾液中存在什么物质呢？
