九年级化学（下）学案
第十二单元 化学与生活
课题2化学元素与人体健康
一、【学情分析】
学习目标
1. 了解人体的元素组成，知道常量元素与微量元素。、
2.了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用和一些有害元素对人体的危害
3.逐步认识化学在帮助人类战胜疾病和营养保健方面的重大贡献。
学习重点
了解某些元素对人体健康的重要作用。
学习难点
正确认识微量元素对人体的作用。
二、【探究过程】）
【投影】琳琅满目的各种营养品
【讨论】同学们知道这几种营养强化食品有哪些共同之处？人类为什么要生产营养强化食品？
【阅读与思考】请同学们带着下列问题阅读课本P97页图12-10， P98页第一自然段并小组讨论。
1、组成人体元素约多少种？人体中含量最多的四种元素是什么？含量最高的金属元素是什么？
2、什么是常量元素？什么是微量元素？
阅读教材，思考上述问题，完成下列内容
组成人体元素约 种，含量较多的四种元素： ，含量最多的元素是 ，最多的金属元素是 。
在人体中含量超过0.01%的元素称为 ; 含量在0.01%以下的元素称为 ;
阅读课本P98页第二自然段，思考：
1.钙在人体中存在于什么中？是以什么形式存在的？
2. 钙元素缺乏有什么症状？
3.如何科学地补钙？哪些食品中富含钙元素？
阅读教材，思考上述问题，完成下列内容
1.钙在人体中存在于 中，是以 形式存在的。
2．幼儿及青少年缺钙会患 病，老年人缺钙会发生 ，易 。
3.富含钙元素的食品有 。
【讨论】：运动员在剧烈运动，大量出汗之后，常会饮用一些含有无机盐的运动饮料。为什么？
阅读教材表12--1，了解微量元素对人体的作用，摄入不足或过高对健康的影响。
【竞赛】抢答：
1、缺乏_______会引起食欲不振，生长迟缓。
2、缺乏_______可能引起表皮角质化和癌症。
3、人体缺乏铁元素会引起 。
4、幼儿青少年缺钙会得 和 ，
老年人缺钙会 ，易发生 。
5、甲状腺肿大是缺乏 ， 龋齿是缺乏
【活动与探究】
调查市场上有哪些补钙补锌的保健药品出售，搜集它们的包装标签或说明书，小组交流它们的主要成分。
三、【随堂达标检测】
下列元素在人体中不属于微量元素的是（ ）
铁元素 B、钙元素 C、锌元素 D、硒元素
下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ）
A人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好
B钾钠元素在人体内主要以离子的形式存在的
C碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大
D儿童生长迟缓，食欲不振可以适当补充些锌元素
下列对人体健康有害的一组元素是（ ）
A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（ ）
A、铁 B、钙 C、硒 D、碘
5. 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来
元素名称 缺乏后导致的病症 补充的食物来源
锌 食欲不振、生长迟缓 海带、紫菜及海产品
碘 缺铁性贫血 动物肝脏、动物全血、
肉类
铁 婴幼儿的佝偻病 奶类、绿色蔬菜、
肉类、豆类
成年人的骨质疏松症 海产品、猪、牛、羊肉
甲状腺肿大
钙
儿童智力低下
4下图为加碘食盐包装上的部分图表文字（I为碘的元素符号），由此，你得到的正确信息是（ ）
A、此盐为纯净物
B、“加碘食盐”中的“碘”是碘酸钾
C、1Kg此食盐中含碘酸钾（35+—15）mg
D、菜未烧熟不宜加入碘盐的原因可能是碘酸钾受热不稳定
7.下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（ ）
A.缺铁会引起贫血
B.缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松
C.缺碘易患坏血病
D.缺锌会引起生长迟缓、发育不良
下列元素在人体中不属于微量元素的是（ ）
铁元素 B、钙元素 C、锌元素 D、硒元素
下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ）
A人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好
B钾钠元素在人体内主要以离子的形式存在的
C碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大
D儿童生长迟缓，食欲不振可以适当补充些锌元素
下列对人体健康有害的一组元素是（ ）
A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（ ）
A、铁 B、钙 C、硒 D、碘
5. 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来
元素名称 缺乏后导致的病症 补充的食物来源
锌 食欲不振、生长迟缓 海带、紫菜及海产品
碘 缺铁性贫血 动物肝脏、动物全血、
肉类
铁 婴幼儿的佝偻病 奶类、绿色蔬菜、
肉类、豆类
成年人的骨质疏松症 海产品、猪、牛、羊肉
甲状腺肿大
钙
儿童智力低下
6.右图为某加碘食盐包装袋上的部分图表文字（I为碘的元素符号）。由此，你得到的信息和作出的猜测是（ ）
A．此盐为纯净物
B．“加碘食盐”中的“碘”是碘单质
C．1Kg此食盐中含碘酸钾（35±15）mg
D．“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因
可能是碘酸钾受热不稳定
7.下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（ ）
A.缺铁会引起贫血
B.缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松
C.缺碘易患坏血病
D.缺锌会引起生长迟缓、发育不良
答案
1.B 2.A 3.A 4.C 5.D 6.C
九年级化学（下）教案
第十二单元 化学与生活
课题2化学元素与人体健康
一、【教材分析】
教学目标
1. 了解人体的元素组成，知道常量元素与微量元素。、
2.了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用和一些有害元素对人体的危害
3.逐步认识化学在帮助人类战胜疾病和营养保健方面的重大贡献。
教学重点
了解某些元素对人体健康的重要作用。
教学难点
正确认识微量元素对人体的作用。
教学方法
运用多媒体播放以问题，图片，资料等，引导学生阅读，自学，小组探究完成本课内容
教学准备
多媒体课件以及与教学相关的教具学具补充材料等。
二、【教学过程】
第一课时
教学活动
设计意图
创设情境
【投影】图片 1.这脖子怎么了？（甲状腺肿大）
2. 这小孩腿怎么了？（佝偻病）
3你见过这样的牙齿吗？怎么回事呢？（龋齿和氟斑牙）
4.走得好艰难啊！（氟骨病）
【问题】同学们知道，这些人得了什么病吗？他们为什么会得这样的疾病呢？
【引入新课】让我们一起在本课题的学习中一起寻找答案。
通过投放一些人体由于某些化学元素缺乏或过量而导致疾病的图片，给学生强烈的视觉冲击，激发学生学习探究的欲望。
我的方案
【投影】几种营养强化食品的图片
【提出问题】同学们知道这几种营养强化食品有哪些共同之处？人类为什么要生产营养强化食品？
【学生讨论】
【小结】这些食品都添加了某些元素，如钙锌碘硒等，来补充人体所需的常量元素和微量元素，以维持人体正常的生命活动。
【阅读与思考】请同学们带着下列问题阅读课本P97页图12-10， P98页第一自然段并小组讨论。
1、组成人体元素约多少种？人体中含量最多的四种元素是什么？含量最高的金属元素是什么？
2、什么是常量元素？什么是微量元素？
学生阅读教材，思考上述问题，完成学案上的填空。
【小结】常量元素还和微量元素
【过渡】化学元素是构成人体组织的重要材料，有些元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，若人体中缺少某些元素，常常会引发疾病。下面研究一些元素对人体健康的影响。
【猜谜语】端着金碗讨饭的人。—— 打一金属名称
【想一想】阅读课本P98页第二自然段，思考：
1.钙在人体中存在于什么中？是以什么形式存在的？
2. 钙元素缺乏有什么症状？
3.如何科学地补钙？哪些食品中富含钙元素？
学生阅读教材，思考上述问题，完成学案上的填空。
【投影】佝偻病患者和骨质疏松患者的图片
【问】同学们现在知道这些疾病是由于缺乏什么元素引起的了吧？
回答：缺钙
【投影】怎样科学补钙？哪些食品富含钙元素？
【过渡】钠元素和钾元素也是非常重要的常量元素，它们对人体健康也有重要作用。
【投影】钠钾等元素的作用
学生讨论：运动员在剧烈运动，大量出汗之后，常会饮用一些含有无机盐的运动饮料。为什么？
【猜谜语】1、 丢钱—— 打一金属名称
2、加班费—— 打一金属名称
3、洒完清水铺石头—— 打一金属名称
【投影并讲述】微量元素中有20多种是人体的必需元素（如铁锌硒碘氟等），还有一些是非必需元素（如铝等），另一些则是有害元素（如汞铅镉等）
学生阅读教材表12--1，了解微量元素对人体的作用，摄入不足或过高对健康的影响。
完成学案上的有关习题
【投影】微量元素缺乏或过量后引发的疾病图片以及食物来源
【竞赛】抢答：
1、缺乏_______会引起食欲不振，生长迟缓。
2、缺乏_______可能引起表皮角质化和癌症。
3、人体缺乏铁元素会引起 。
4、幼儿青少年缺钙会得 和 ，
老年人缺钙会 ，易发生 。
5、甲状腺肿大是缺乏 ， 龋齿是缺乏 。
【知识拓展】
铅的危害及铅污染的来源
几个世界著名的公害事件
【水俣病】汞中毒
【痛痛病】典型的慢性镉中毒。
让学生认识到不少化学元素与我们的身体健康密切相关，生产和补充营养强化食品可以为人体补充某些营养元素，促进身体健康
让学生大致了解人体元素的组成，分类，培养学生自主学习能力。
通过猜谜语引入常量元素钙元素的学习，激发学习兴趣。
学生通过自己的生活常识和老师提供的一些情境素材认识到药补不如食补化学元素对人体健康的重要性。
通过学生猜谜语引入微量元素的学习
让学生认识到微量元素对人体健康也有重要作用，但过量摄入也会危害健康，培养学生一分为二看待问题的习惯。
通过观看几个著名的世界公害事件，让学生认识到人类在开发利用自然资源时也会造成严重的环境问题，为了人类健康和可持续发展，要注重环境保护。
活动与探究
调查市场上有哪些补钙补锌的保健药品出售，搜集它们的包装标签或说明书，小组交流它们的主要成分。
活跃课堂气氛，增强趣味性，学以致用｛
随堂达标检测
下列元素在人体中不属于微量元素的是（ ）
铁元素 B、钙元素 C、锌元素 D、硒元素
下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ）
A人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好
B钾钠元素在人体内主要以离子的形式存在的
C碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大
D儿童生长迟缓，食欲不振可以适当补充些锌元素
下列对人体健康有害的一组元素是（ ）
A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（ ）
A、铁 B、钙 C、硒 D、碘
5. 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来
元素名称 缺乏后导致的病症 补充的食物来源
锌 食欲不振、生长迟缓 海带、紫菜及海产品
碘 缺铁性贫血 动物肝脏、动物全血、
肉类
铁 婴幼儿的佝偻病 奶类、绿色蔬菜、
肉类、豆类
成年人的骨质疏松症 海产品、猪、牛、羊肉
甲状腺肿大
钙
儿童智力低下
6.右图为某加碘食盐包装袋上的部分图表文字（I为碘的元素符号）。由此，你得到的信息和作出的猜测是（ ）
A．此盐为纯净物
B．“加碘食盐”中的“碘”是碘单质
C．1Kg此食盐中含碘酸钾（35±15）mg
D．“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因
可能是碘酸钾受热不稳定
7.下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（ ）
A.缺铁会引起贫血
B.缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松
C.缺碘易患坏血病
D.缺锌会引起生长迟缓、发育不良
检测学生学习效果
板书设计
2.化学元素与人体健康
常量元素：C H O N Ca K Na
人体元素｛ 必需元素：Fe Zn Sn I F等
微量元素｛非必需元素：Al Ba Ti等
有害元素：Hg Cd Pb等
教学反思
课件36张PPT。第十二单元 化学与生活课题2 化学元素与人体健康
甲状腺肿
（俗称粗脖子病）这脖子怎么了？这小孩的腿咋了？
返回 你见过这样的牙吗？怎么回事呢？走得好艰难啊你们想知道他们为什么会这样吗？课题二 化学元素与人体健康琳琅满目的各种营养品这些营养强化食品有什么共同之处？人类为什么要生产这些营养强化食品？一、化学元素在人体中存在的形式及作用2、什么是常量元素？什么是微量元素？组成人体的元素有50多种。人体含量较多的元素有11种，含量在0.01%以上，称为常量元素。它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，它们占人体质量的99.95%。
人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮(共约96%)是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的形式存在的。一、人体中的化学元素人体中除了11种元素以外的其他元素，如铁、锌、硒、碘、氟等，其含量都在0.01%以下，称为微量元素。这些元素主要以无机盐的形式存在。化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。下面研究一些元素对人体健康的影响：钙铁锌硒碘氟钠钾健康端着金碗讨饭的人。—— 打一金属名称
钙1.钙在人体中存在于什么中？是以什么形式存在的？想一想：（阅读课本P98页第二自然段）2. 钙元素缺乏有什么症状？3.如何科学地补钙？哪些食品中富含钙元素？少年儿童：佝偻病骨质疏松症
老年人改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多★★★3.如何科学地补钙常见食物中的含钙量（mg/100g） 1、 丢钱2、加班费3、洒完清水铺石头—— 铁—— 锌——硒微量元素
（含量<0.01%） 必需元素：Fe、 Zn、 Se 、 I 、F
非必需元素：铝Al、钡Ba、钛Ti等有害元素: 汞Hg、铅Pb、镉Cd等铁 在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是缺乏： 缺铁性贫血过量：长期大剂量使用会引起中毒 构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜Fe 锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征是食欲不振，生长迟缓，发育不良。3.人体中的化学元素---锌 缺硒会引起表皮角质化和癌症，摄入过量的硒将引起硒中毒。
食物来源：
4.人体中的化学元素---硒 碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。食物来源：海产品，碘盐等俗称粗脖子病5.人体中的化学元素---碘 氟是人体中的一种必需微量元素。氟的摄入量或多或少也最先表现在牙齿上。当人体缺氟时,会患龋齿,氟多了又会患氟斑牙，如果再多，会患氟骨症等系列病症。8.人体中的化学元素---氟抢答：
1、缺乏_______会引起食欲不振，生长迟缓。
2、缺乏_______可能引起表皮角质化和癌症。
3、人体缺乏铁元素会引起 。
4、幼儿青少年缺钙会得 和
，
老年人缺钙会 ，易发生 。
5、甲状腺肿大是缺乏 ，
龋齿是缺乏 。 锌硒缺铁性贫血佝偻病骨质疏松碘骨折氟发育不良铅的危害 铅是人体唯一不需要的微量元素，它是一种稳定的不可降解的污染物。长期接触微量铅的人，会导致人的智力下降，学习成绩低落；甚至会使人出现精神障碍、噩梦、失眠、头痛等慢性中毒症状；当儿童的血铅浓度每100毫升达到60微克时，就会由智力障碍引起行为异常。我国儿童铅问题专家吴宜群称，铅对儿童的伤害是直接的而有些伤害是不可逆转的。铅污染从何而来？大气：我国大气环境中铅高达5500万吨。最主要的来源是工业和交通等方面的污染，如含铅汽油燃烧后，有85％的铅排入大气，每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤。 无所不在的铅污染 环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染；当人们每日清晨第一次打开水龙头放出的水，也含有隔夜沉积在生铁水龙头中的铅；另外，以含铅油彩器皿储存的食物、铅制焊锡制作的食品罐头中也都会有铅存留。油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。
学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。
汞的危害：“水俣病” 在1956年日本水俣（yǔ）湾出现的一种奇怪的病。这种“怪病”是日后轰动世界的“水俣病”， “水俣病”的罪魁祸首是当地工厂排放的废水含有大量的汞。当汞在水中被水生物食用后，会转化成甲基汞（CH3Hg）。这种剧毒物质只要有挖耳勺的一半大小就可以致人于死命，水俣湾由于常年的工业废水排放而被严重污染了，这种污染通过食物链又进入了动物和人类的体内。患者轻者口齿不清、步履蹒跚、面部痴呆、手足麻痹、感觉障碍、视觉丧失、震颤、手足变形，重者神经失常，或酣睡，或兴奋，身体弯弓高叫，直至死亡。 痛痛病是首先发生在日本富山县神通川流域的一种怪病，因为病人患病后全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，就连咳嗽都能引起骨折。患者不能进食，疼痛无比，常常大叫“痛死了！”“痛死了！”有的人因无法忍受痛苦而自杀，因而取名“痛痛病”。在日本富山县，当地居民同饮一条叫作神通川河的水，并用河水灌溉两岸的庄稼。镉的危害: 痛痛病后来日本三井金属矿业公司在该河上游修建了一座炼锌厂。炼锌厂排放的废水中含有大量的镉，整条河都被炼锌厂的含镉污水污染了，河水、稻米、鱼虾中富集大量的镉，然后又通过食物链，使这些镉进入人体富集下来，使当地的人们得了这种奇怪的痛痛病。1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ ）A、 铁元素 B、 钙元素 C、 锌元素 D 、 硒元素B2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ） A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。
B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。
C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。
D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。A3、下列对人体健康有害的一组元素是（ ）
A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟A4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（ ）
A、铁 B、钙 C、硒 D、碘C5. 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来元素名称缺乏后导致的病症补充的食物来源锌碘铁钙食欲不振、生长迟缓缺铁性贫血甲状腺肿大
儿童智力低下婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症海带、紫菜及海产品动物肝脏、动物全血、肉类奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类海产品、猪、牛、羊肉练习6.右图为某加碘食盐包装袋上的部分图表文字（I为碘的元素符号）。由此，你得到的信息和作出的猜测是（ ）
A．此盐为纯净物
B．“加碘食盐”中的“碘”是碘单质
C．1Kg此食盐中含碘酸钾（35±15）mg
D．“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因
可能是碘酸钾受热不稳定7.下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（ ）
A.缺铁会引起贫血
B.缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松
C.缺碘易患坏血病
D.缺锌会引起生长迟缓、发育不良DC
