第五册第四章复习[上学期]

课件79张PPT。第 4 章 代 谢 与 平 衡
复习课知识点：
第一节：热量价；食物中的营养素及其作用；
动物的摄食；牙
第二节：消化系统；食物的消化与吸收；酶
第三节：血液；心脏和血管；血液循环
第四节：氧化供能；无氧呼吸；多样的呼吸器官
第五节：营养物质的利用；泌尿系统；水盐平衡；
新陈代谢
第六节：营养方式；微生物的代谢； 1、探究活动：影响酶催化作用的因素
2、统一的概念和原理：
平衡；能量；演化；结构与功能
3、科学史的内容：
维生素的发现；血液循环理论
4、STS内容（即与生活相联系）：
平衡饮食；用牙卫生；相关医学常识第一节 动物的食物与摄食1、每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热量价。2、每种食物所含的营养成分不同，它的热量价也各不相同。食物中含有：脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等。糖类、组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量糖 类 能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！种类：葡萄糖、来源：食糖、谷类、豆类、根茎类蔗糖、淀粉等。脂 肪重要的供能物质，储存在人体中的脂肪一般是备用 的能源物质。来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等蛋 白 质人的生长发育以及受损细胞的修复和更新也能为人体的生
命活动提供能量。构成人体细胞的基本物质来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类三大能量物质的食物来源60%~70%水水是人体细胞的主要成分之一，营养物质以及尿素等废物，只有
溶解在水中才能进行运输。无机盐在人体中的含量不多但作
用却很大。占人体重量的４％构成人体的重要物质种类：钙、磷、铁、碘等 需要量少，对生长起重要的调节作用无机盐重要的无机盐包括钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐 主要无机盐及其缺乏症- 钙?佝偻病- 铁?贫血- 碘?甲状腺肿维 生 素不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。皮肤干燥、夜盲症、干眼症等神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等动物的肝脏、牛奶、胡萝卜玉米等粗粮坏血病、抵抗力下降等水果、蔬菜佝偻病、骨质疏松症等豆类、牛奶、肝脏、蛋黄平衡膳食一、食物多样、谷类为主
二、多吃蔬菜、水果和薯类
三、平衡膳食宝塔
四、常吃奶类、豆类及其制品
五、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
六、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
七、吃清淡少盐的食品
八、饮酒应限量
九、吃清洁卫生、不变质的食物1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
1、船上的队员到底得了什么病？
2、为什么柠檬能治疗这种病？
3、海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病柠檬含VC多因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果三、动物的摄食1、昆虫：口器苍蝇――舐吸式 口器　蜂类――嚼吸式口器 蝶类：虹吸式口器 蚊类：刺吸式口器蝗虫：咀嚼式口器 2、海葵：触手3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。四、人消化系统的重要器官――牙牙的作用：人取食和消化的重要器官。
人的牙的总数28～32颗。牙齿的结构釉质
牙本质
髓质腔
釉质牙本质髓质腔神经和血管⑵牙的分类：按形态及功能分切牙（门齿）:位于口腔前部，共8个，其主要功能为____________前磨牙：称双尖牙，位于尖牙之后，磨牙之前，共8个。其主要功能是为了协助尖牙_________磨牙（臼齿）：位于前磨牙之后，共12个，结构复杂，作用是_________。尖牙(犬齿):撕裂食物
的作用。切割食物。撕裂及协助磨牙捣碎食物
的作用。磨碎食物青少年中发生率最高的牙病龋齿俗名蛀牙说一说：龋齿发生的原因和危害。原因: 微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，酸腐蚀牙釉质和牙本质,从而引起龋齿。危害: 加重胃和肠等消化器官的负担，影响食物的消化和吸收。 第二节 食物的消化和吸收消化系统的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺消
化
腺唾液腺：胃 腺：胰 腺：肠 腺： 肝 脏：最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。胃壁粘膜内陷，可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺，内含唾液淀粉酶分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌的肠液呈碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。消化物理性消化通过牙齿的咀嚼、胃肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合化学性消化通过消化液中消化酶的作用，使食物分解，变为可吸收的物质消化：营养物质的吸收1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收
哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。3、营养物质的消化与吸收1）水、无机盐、维生素不需经过消化即可被消化道直接吸收。2）蛋白质、糖、脂肪需经过消化（在各种消化液的作用下），分解成小分子有机物后才能被吸收。3）粗纤维不能被消化和吸收的温度和pH值（即酸碱度）酶的作用特点：高效性、专一性、多样性影响酶作用的主要因素：体内物质的运输血液循环系统是由血管、心脏和血液组成。一、血液的组成血浆：血细胞（占血总量约50%）红细胞白细胞血小板成年人的血液总量约为体重的7%~8%。淡黄色，半透明的液体，占血总量约50%1、血浆的成分以及功能水： 血浆蛋白：葡萄糖、蛋白质、无机盐等：约90%约7%约3%是运载血细胞，运输维持人体生命活动所需的物质和体内产生的废物。1）红细胞的形态结构和功能成熟的红细胞没有细胞核，含有血红蛋白。红细胞数量最多，呈两面凹的圆饼状。具有运输氧和部分的二氧化碳的功能。2、血细胞：血红蛋白的特性在氧含量高的地方容易与氧结合，在氧含量低的地方又容易与氧分离。2）白细胞的形态结构和功能种类多，但数量少，有细胞核，比红细胞大。当病菌侵入人体内时，白细胞能穿过毛细血管壁，集中到病菌入侵的部位，将病菌包围、吞噬。3）血小板的形态结构和功能血小板是最小的血细胞，没有细胞核。形状不规则。加速血液凝固和止血，阻止细菌入侵的作用。运输、防御保护的功能。此外，血液还有调节体温的作用。二、血液的功能：1、激烈运动中大量流汗后怎么办？ 2、面色苍白并有头晕、乏力、心悸、气急等症状。 一般地说，贫血患者应当多吃一些含铁的食物和蛋白质丰富的食物。3、昆明属于高原地区，同平原地区相比，空气中氧的含量比较少。在这种环境下集训，可以增加足球运动员血液中血红蛋白的含量，从而增加足球运动员血液的供氧能力。4、白细胞吞噬了病菌和死亡的细胞后，自己也会死亡，所以白细胞的寿命比较短。一、心脏的结构和功能心脏心壁：四个腔主要是由心肌构成，心室壁比心房壁厚，左心室壁比右心室壁厚左心房左心室右心房右心室相通与肺静脉连通相通与上下腔静脉连通与肺动脉连通瓣膜房室瓣动脉瓣只能朝向心室开只能朝向动脉开保证血
液按一
定的方
向流动与主动脉连通血管主干　　分支分支　　主干二、血管（全能导学P98）三、血液循环1、血液循环途径体循环左心室主动脉各级动脉全身毛细血管组织细胞氧、营养物质CO2等废物各级静脉上下腔静脉右心房肺循环右心室肺部毛细血管肺静脉左心房氧肺泡CO2肺动脉动脉血：含氧量高，颜色鲜红的血静脉血：含氧量低，颜色暗红的血75次/分2、心率指单位时间（一分钟）
内心脏跳动的次数概念：正常值：脉搏：动脉管壁随着心室的收缩和舒张而出现的有节律性的搏动。正常值：概 念：收缩压为12—18.7千帕，
舒张压为8——12千帕测 量：用血压计在上臂肱动脉处测得。3、血压是指血液对
血管壁的侧压力高血压：血压持续高于18.7/12千帕
低血压：血压持续低于12/8千帕为什么心脏要进行自身营养？通过什么方式进行？心脏工作需要能量，所以要提供营养。通过冠脉循环，冠脉循环是指血液由主动脉基部的冠状动脉及其分支，进入心肌内部的毛细血管网，再由静脉搏流回右心房的循环。冠脉循环给心脏本身输送氧和营养物质并运走废物。如果冠状动脉发生病变，致使心肌缺血，就会引起冠心病，甚至发生梗塞，危及生命。第四节 能量的获得生物体内的糖类、脂质、蛋白质 等有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成CO2或其他产物，并且释放能量的总过程。我们称之为细胞呼吸即呼吸作用呼吸运动：胸廓有节律地扩大和缩小。呼吸：人体与外界环境之间进行气体交换（吸入O2 、呼出CO2）的总过程。一、细胞呼吸的方式
细胞呼吸
（呼吸作用）根据是否需要氧:有氧呼吸无氧呼吸（一）有氧呼吸 细胞在氧的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生出二氧化碳和水，同时释放出大量能量的过程。
有氧呼吸总反应式： 细胞在无O2的参与下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。（二）无氧呼吸有氧呼吸与无氧呼吸的比较有机物有机物需酶、氧气需酶、缺氧彻底氧化分解不彻底氧化分解CO2、H2OCO2、酒精或乳酸大量少量比较 项目呼吸类型无氧呼吸的总反应式二、多样的呼吸器官生物的呼吸方式与它们的生活环境相适应三、细胞呼吸的意义
1.为生物体的生命活动提供能量 细胞呼吸释放的能量,一部分转变为热能而散失;另一部分可用于细胞 分裂、矿质吸收、肌肉收缩、神经冲动及冲动的传导等各项生命活动。 2. 为体内其他化合物的合成提供原料
细胞呼吸过程产生的一些中间产物,
可以成为合成体内一些重要化合物的原
料。如丙酮酸，可以通过氨基转换作用
合成丙氨酸。 1、 一只蝗虫到池塘边玩,遇到鲫鱼正在水里吐泡泡。
鲫鱼说：“旱鸭子，你敢把头没在水中一个小时吗？”
蝗虫满不在乎：“敢呀！但是你赶跑到陆地上呆上一个小时吗？”
青蛙跑来作证，蝗虫将头深深地浸入水中，一小时以后安然无恙的抬起头，鲫鱼顿时傻了眼。
鲫鱼不得已，只好跳到岸上，不一会便死去了。 鲫鱼失败的原因是什么？2、苹果贮藏久了，为什么会有酒味散发出来？ 3、影响细胞呼吸的因素主要有哪些? 温度、氧气浓度等第5节
体内物质的动态平衡血糖尿糖来源1.血糖平衡的原因>160mg/dL去路2、脂肪的利用食物的消化
和吸收脂肪酸、
甘油氧化分解供能合成脂肪贮存3、蛋白质的利用食物的消化
和吸收氨基酸氧化分解供能合成自身蛋白质合成糖类和脂肪（产物是CO2、
H2O、含氮废物）获得的能量=消耗的能量+贮存的能量获得的能量 >消耗的能量
获得的能量<消耗的能量能量就会被贮存起来，人体内的有机物积累增加则会分解体内原有的有机物，使体内的有机物贮存减少人体代谢终产物有
（尿素、尿酸、无机盐、CO2、H2O等）排泄的途径（把血液从大动脉运送至肾脏）（把血液从肾脏运回大静脉）（产生尿液）（运送尿液到
膀胱的细管）（可暂存尿液）（尿液由膀胱经尿道
排出体外）泌尿系统 肾脏输尿管膀胱 尿道排
尿
的
通
道(输送尿液)(暂时储存尿液)(排出尿液)1）肾小球的滤过2）肾小管
的重吸收原尿 (成分：部分水、无机盐、葡萄糖、尿素)大部分水、全部葡萄糖、部分无机盐被吸收部分水、无机盐、尿素等终尿（尿液）成分：3）尿的形成 肾小球的 肾小管的
滤过作用 重吸收作用
血浆 - 原尿 尿液
（150升/天) （1.5升/天）
(尿素、剩下的
水和无机盐) (葡萄糖、较多的水、无机盐、尿素)三、尿的排出及意义 肾脏形成尿液→输尿管→膀胱
（存储一定量）→尿道→排出体外 ①排除废物
②调节水和无机盐的平衡，维持组织细胞的正常生理功能1、排尿途径 2、排尿的意义水盐平衡1、人体内的水分是怎样维持平衡的？肾脏2、人体从哪些途径获得水分？（1）食物（2）饮水（3）代谢产生的水3、人体内的水分可以通过哪些途径排出体外？（1）泌尿系统排出尿液（2）皮肤排出汗液（3）呼吸系统排出少量水分 新陈代谢活着的生物体要不断与外界环境进行物质和能量的交换,同时生物体内又不断进行物质和能量的转变,这个过程就叫做新陈代谢新陈代谢的意义新陈代谢是人和生物维持生命活动的基本条件，是生命的基本特征。人和生物表现出来的生长、发育、生殖、遗传和变异等特征都是以新陈代谢为基础的。同化作用异化作用物质代谢能量代谢摄取营养物质
合成自身物质分解自身物质
排出代谢废物贮存能量释放能量新陈代谢关系：同时进行，相互联系，相互独立细胞 变成生物体内的蛋白质、脂肪等自身物质代谢终产物（尿素、尿酸、多余的水和无机盐、二氧化碳）消化系统呼吸系统氧气循环系统体外食物泌尿系统排尿
皮肤排汗人和高等动物的物质代谢植物体内的有机物中的化学能动物体内的有机物中的化学能有机物分解能量细胞分裂肌肉收缩维持体温神经系统活动营养物质吸收太阳光能能量贮存有机物分解能量生物的能量代谢代谢的多样性1、自养：绿色植物通过光合作用，把二氧化碳和水等无机物合成储藏着能量的有机物（主要是淀粉），作为自身的有机养分，这种营养方式叫做自养。一.营养方式（从同化作用方面）2 .异养：从外界摄取现存的有机物并转化为自身的有机物，获得有机营养，这种营养方式叫异养。3 .异养的营养方式主要包括 捕食、寄生、腐生 等几种形式。自养和异养的根本区别：是否能利用无机物制造有机物 ① 捕食：就是一种生物以另一种生物为营养的方式。② 寄生：一种生物寄居在另一种生物的体表或体内，并且从这种生物的体内摄取营养来维持生命活动的营养方式。③ 腐生：一种生物从另一种生物的遗体或其他有机物中吸收营养来维持自身生命活动的营养方式。分解生物的遗体、粪便或脱落物来获得营养的生物。（包括绝大多数真菌、细菌等微生物）⑴腐生生物：从活生物身上夺取营养来养活自己的生物。（如蛔虫、某些细菌、病毒等）⑵寄生生物：异养生物其中真菌、细菌、病菌通常称为微生物有些微生物在呼吸作用的过程中，必须不断地从外界环境中摄取氧来氧化分解体内的有机物，释放出其中的能量，需氧微生物乳酸菌等微生物在无氧的条件下，仍能够将体内的有机物氧化，从中获得维持自身生命活动所需的能量，厌氧微生物微生物的无氧呼吸称作发酵呼吸作用（从异化作用方面）兼性厌氧型生物酵母菌酵母菌在有氧的条件下，将糖类物质分解成二氧化碳和水；在无氧的条件下，将糖类物质分解成二氧化碳和酒精。酵母菌是单细胞的真菌，是兼性厌氧微生物。葡萄酒的酿制过程是：葡萄果汁+白糖+酵母菌放入发酵罐，先通气使酵母菌进行 ，产生大量的能量，从而大量繁殖；然后使发酵罐密闭，使酵母菌进行 获得葡萄酒。有氧呼吸无氧呼吸