《食用菌》习题
一、基础题
1.填空题
（1）蘑菇是依靠地下部分的 吸收土壤中的 和 进行 生活的。
（2）常见的食用菌有 、 、 、 、 等。
（3）识别有毒蘑菇的方法有：一看 ，二看 ，三看 ，四闻 。
2.判断
（1）菌类生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 （ ）
（2）食用菌的菌丝还包括地下菌丝。 ( )
（3）蘑菇的种子叫做孢子。 （ ）
（4）食用菌中含有大量的微量元素和矿物质。 ( )
3.选一选
（1）下列属于食用真菌是 ( )
A.香菇 B.灵芝 C.银耳
（2）蘑菇的生活方式是（ ）
A.光合作用 B.寄生 C.胎生 D.腐生
二、综合题
右图是蘑菇的结构示意图，填写各部分的名称。
三、提高题
思考回答：常见的食用菌有哪些？
参考答案
一、基础题
1.填空题
（1）菌丝 水分 有机物 腐生
（2）平菇 香茹 木耳 灵芝 金针茹
（3）颜色 形状 分泌物 气味
2.判断
（1）√ （2）√ （3）√ （4）√
3.选一选
（1）ABC （2）D
二、综合题
1.菌盖 2.菌褶 3.菌柄 4.菌丝 5.地下菌丝
三、提高题
（供参考）
香菇、草菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等。
4《食用菌》学案
一、学习目标
1.认识日常生活中常见的食用菌；了解蘑菇生长需要的条件；会描述食用菌的主要特征。
2.能用各种感官直接感知自然事物并能用自己喜欢的方式描述探究观察的事物的形态特征。
3.体会到与人合作的愉快，学会分享、欣赏他人的研究成果；乐于从事科学探究活动。
二、学习过程
1.了解食用菌的相关知识
（1）蘑菇是依靠地下部分的 吸收土壤中的 和 进行 生活的。
（2）常见的食用菌有 、 、 、 、 等。
2. 选一选
（1）下列属于食用真菌是 ( )
A.香菇 B.灵芝 C.银耳
（2）蘑菇的生活方式是（ ）
A.光合作用 B. 寄生 C.胎生 D.腐生
3.思考
食用菌中含有哪些丰富的营养物质？
4.实践
如何识别毒蘑菇？
3.调查
结合生活中的观察，举例说明人们在生活主要的食用菌有哪些？《食用菌》教案
教学目标
知识与技能
能描述所观察的蘑菇的形态特征和结构特点。
二、过程与方法
亲身经历调查、观察、采集蘑菇的过程，并查阅和整理与食用菌有关的资料。
情感态度和价值观
体会实地采集、调查过程中的乐趣与收获，并把自己的感受与所得分享给伙伴们。
教学重点
知道蘑菇的结构,认识日常生活中常见的真菌。
教学难点
蘑菇的生长环境和种类。
教学方法
本课主要采用阅资料法、交流法、观察法。
课前准备
搜集有关真菌的文字资料及相关图片、放大镜，课件、蘑菇、镊子、水盆。
课时安排
１课时
教学过程
一、导课
同学们，给你们猜个谜语，看看谁最先猜出。认真听：一物生来像小伞，林中树下把家安，小伞撑开收不拢，做汤做菜味道鲜。 (出示多种不同类的蘑菇图片）生：蘑菇。
活动进行完后，问大家：
同学们吃过蘑菇吗？它们的营养价值怎样？
在学生交流、总结后，告诉学生本节课我们就一起来研究一下食用菌。
（板书课题：食用菌）
二、新授
（一）活动一：交流展示认识有关蘑菇的知识。
通过课前的搜集和采集活动，我们已经对食用菌有了初步的了解和认识。在刚才的交流过程中，我发现大家的收获都不少，如果把我们收集到的资料整理起来的话，完全可以搞一次食用菌展览，保准让参观者大吃一惊。今天就由你们来组织一次展览活动好吗？展览完毕后请同学们向大家汇报一下你们小组对食用菌的认识。
学生按课前事先划好的区域进行展示，学生自由参观，根据课堂实际情况选择一个小组进行汇报交流。
学生展览后分组汇报：学生可能会从颜色、种类、生长环境，结构特点等方面进行回答教师可帮助做适当的总结。
教师小结：蘑菇大多出现在春秋季节的雨后等。
（二）活动二：看一看、画一画，认识蘑菇的结构。
认识蘑菇各部分的名称。
教师提问：你印象中的蘑菇是什么样的？请你动笔画在我们的实验记录单的方框内。
学生独立绘制。
这是我们印象中的蘑菇，从大处来看，蘑菇好像一把把撑开的小伞，如果借助放大镜、镊子等工具观察采集来的蘑菇，又会有怎样的发现呢？
今天大家对于食用菌有了很多的认识，让我们分小组观察一下，看看有没有什么新的发现？
学生借助老师提供的观察工具分小组观察。
谈话：哪组的同学愿意向大家汇报一下你们的发现。
学生交流。
师：同学们观察的还真仔细，知道的也不少，看来搜集资料真的很重要，同学们在以后的学习中一定要注意对信息的搜集和整理。
画一画，让学生进一步清楚蘑菇的结构特点。
通过刚才的探究学习，相信你对蘑菇又有更科学的认识，你能将你刚才所画的蘑菇画像，再精确一些呢？并试着标出各部分的名称吧！相信你一定行！
展示之后，通过阅读课本知道蘑菇的内部特点，并告知学生：蘑菇就是依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活的。
你是怎样理解“腐生生活”的？
学生交流后，借助于课件展示，简单介绍“腐生生活”。
（三）活动三：认识各种各样的食用菌。（课件播放各种食用菌）
分小组观察带来的其他食用菌，看看有什么发现。
同学们已经知道了关于蘑菇的很多知识。今天老师还有一个问题不太明白，希望同学们能帮我解决。课件出示：这些种类繁多的蘑菇是如何繁殖的？大胆地说说你的想法。
学生思考后交流自己的观点，提出自己的猜测。
教师引导：
1．把成熟的蘑菇放在白纸上，轻轻地敲一敲，看看有什么新的发现？
2．学生思考交流查阅搜集到的资料等。
3．教师对蘑菇繁殖及孢子发育做常识性介绍。
谈话：蘑菇有很多种类，有一些已经作为了美味佳肴甚至有一些成为了上等药材，但我们生活中千万不能随便采集蘑菇，因为在它们当中有很多是有毒的。
谈话：我们知道了有些蘑菇有毒，该怎样识别有毒蘑菇呢？引导阅读课本11页资料卡，了解如何识别有毒蘑菇的方法。
在学生交流的过程中，课件适时呈现几种比较典型的有毒蘑菇的图片，以充实孩子们对此的感性认识。尤其是从颜色、形状这两个特点加以判别。
练习
1.我来填一填
（1）蘑菇是依靠地下部分的 吸收土壤中的 和 进行 生活的。
（2）常见的食用菌有 、 、 、 、 等。
2.选一选
蘑菇的生活方式是（ ）A.光合作用 B. 寄生 C.胎生 D.腐生
总结
愉快的40分钟就要过去了，闭上眼睛想一想，这节课我们都学习了哪些知识？通过学习你又有什么新奇的想法或问题。
学生代表交流自己的收获，其他同学进行补充。
作业
食用菌的种类很多，我们课下继续观察食用菌，写一篇关于食用菌的研究报告；也可以设计一个养蘑菇的方案，自己亲自养一养蘑菇。
六、板书
食用菌
1.蘑菇的生长环境
菌盖
2.蘑菇的结构 菌褶
菌柄
菌丝
3.如何辨别食用菌 看颜色 看形状 闻气味 看分泌物
4.各种各样的食用菌(共20张PPT)
青岛版小学科学五年级上册
第3课
第一单元
导课
草菇
导课
金针菇
导课
木耳
导课
香菇
新授
活动要求：
1.将搜集的资料进行整理和分类，并标注所解决的问题。
2.各小组选派一名同学用简明扼要的语言进行汇报。
新授
食用菌结构
新授
腐生是生物体获得营养的一种方式。凡从动植物尸体或腐烂组织获取营养维持自身生活的生物叫“腐生生物”。
新授
猴头菇
新授
羊肚菌
新授
双孢菇
新授
平菇
新授
灵芝
新授
银耳
新授
如何识别毒蘑菇
看颜色
看形状
看分泌物
闻气味
1.蘑菇是依靠地下部分的 吸收土壤中的 和 进行 生活的。
2.常见的食用菌有 、 、 、 等。
3.蘑菇的生活方式是（ ）
A.光合作用 B.寄生 C.胎生 D.腐生
练习
总结
这节课我们都学习了哪些知识？通过学习你又有什么新奇的想法或问题。
作业
食用菌的种类很多，我们课下继续观察食用菌，写一篇关于食用菌的研究报告；也可以设计一个养蘑菇的方案，自己亲自养一养蘑菇。
板书
食用菌
1.蘑菇的生长环境
2.蘑菇的结构
3.如何辨别食用菌
4.各种各样的食用菌
“我的人生哲学是工作,我要揭示大自然的奥妙,为人类造福。
一爱迪生
科
菌褶
菌丝
菌柄
地下菌丝
谢谢!
