九年级上第四章第一节动物的食物与摄食[上学期]

课件22张PPT。动物的摄食和营养西门中学 潘巧玲探一探：怎样测试食物中所含的能量多少？ 提示： 1 .通过测量食物燃烧放出热量的多少来测量食物中的能量
2 .选用食物应该是容易燃烧的，并具有典型性.如富含糖类的.富含脂肪的.富含蛋白质成分等.以便比较
3.控制条件：实验原料质量应相等，相同试管
内水的体积相同 4.10毫升水温度上升1摄氏度需要吸收42焦热能 测试食物能量实验小结：热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的能量。单位：焦/克脂肪：37.7千焦/克
糖类：16.7千焦/克
蛋白质：16.7千焦/克议一议：如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化，你估计释放出来的能量比你的实验结果更多还是更少？更多不完全燃烧和热量散失蛋炒饭食物中所含营养有哪些？糖类蛋白质脂肪水无机盐维生素粗纤维食物中营养物质及功能食物中营养物质及功能大米. 小麦. 马铃薯人体所需能量的主要来源
牛奶 .鸡蛋. 鱼细胞生长及修补的主要原料，
也能提供能量
花生 .核桃 .猪油储备能量
构成细胞，运输养分和废物
维持正常生理活动所必需
参与人体内许多重要生理活动
刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便
皮肤干燥、夜盲
症、干眼症等神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等动物的肝脏、
牛奶、胡萝卜玉米等粗粮坏血病、抵抗
力下降等水果、蔬菜佝偻病、骨质
疏松症等豆类、牛奶、肝
脏、蛋黄开拓创新请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。看了之后我们应该怎样做呢？ 不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。综合运用下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？BAE长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC 的含量太少，并且缺乏VA VD,因此不利于健康。 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
1、船上的队员到底得了什么病？
2、为什么柠檬能治疗这种病？
3、海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病柠檬含VC多因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果这节课我们学到了什么？有什么体会？几点建议：
最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；
生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。
尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；
尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。再见！