北师大版八年级生物下册 第九单元 生物技术 检测卷（含答案）

第9单元检测卷
时间：45分钟　　　　　满分：100分
题　序
一
二
总　分
得　分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
一、选择题(每小题只有一个答案最符合题意，每小题2分，共50分)
1．下列食品在制作过程中没有应用到发酵技术的是(　　)
A．面酱
B．醋
C．豆豉
D．果汁
2．发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工中，利用乳酸菌发酵的是(　　)
A．青贮饲料
B．面包
C．米酒
D．腐乳
3．下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是(　　)
A．酵母菌——制葡萄酒
B．醋酸杆菌——制作柠檬酸
C．米曲霉——制作黄酱
D．产甲烷细菌——生产沼气
4．制作四川泡菜时，坛口需要加水密封的主要目的是(　　)
A．隔绝空气，抑制细菌繁殖
B．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
C．阻止尘埃、细菌进入，防止污染
D．利于醋酸杆菌产生酸味物质
5．在制作米酒时，将碾成粉末的酒曲与微热的糯米均匀地搅拌在一起，其目的是(　　)
A．用酒曲杀菌
B．微热的糯米可以杀菌
C．保持适宜的温度有利于酒曲的发酵
D．将酒曲碾成粉末目的是破坏细胞结构
6．如图所示，在适宜的温度条件下，下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌，瓶口黑色表示密封)，其中适于产生酒精的装置是(　　)www-2-1-cnjy-com
7．家庭制作甜酒过程中，用凉开水冲淋糯米饭，使米饭冷却到30℃的目的是(　　)
A．30℃可以抑制细菌繁殖
B．防止高温杀死酒曲中的酵母菌
C．酿出来的酒口感比较好
D．防止营养成分的流失
8．鲜牛奶经微生物发酵后成为营养成分更加丰富、更有利于肠道吸收的酸奶。有关酸奶的说法错误的是(　　)2-1-c-n-j-y
A．只能在无氧条件下发酵
B．发酵后有机物含有的能量增加
C．发酵后有机物种类增加
D．抗生素会抑制酸奶发酵
9．在酿酒过程中，能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的图是(　　)
10．孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是(　　)
A．孝感米酒只有在夏天才能生产
B．酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌
C．只有在密封条件下，酵母菌才能存活
D．酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成形的细胞核
11．抗生素是制药工业中利润最高的产品，抗生素的生产通常采用的方法是(　　)
A．生物提取
B．化学合成
C．发酵工程
D．基因控制合成
12．下列关于发酵技术应用的叙述，不正确的是(　　)
A．用于生产食品和饮料
B．用于生产医药产品
C．用于改良新物种
D．用于生产化工产品
13．下列属于人们对细菌进行合理利用的是(　　)
A．酿制米酒
B．制作酸奶
C．提取青霉素
D．培植蘑菇
14．1989年，我国科学家成功地将人的生长激素基因导入鲤鱼的卵细胞中，由这样的鱼卵发育成的鲤鱼生长速度明显地加快了，其中应用的生物技术属于(　　)
克隆技术
B．转基因技术
C．发酵技术
D．组织培养技术
15．如图所示，图中的牛没有“吹牛”，它的乳汁中含有人乳铁蛋白，下列有关此牛的叙述错误的是(　　)
A．它是转基因牛
B．它的这一特异性状能够遗传
C．它具有乳房生物反应器
D．它是克隆技术的产物
16．一般来说，下列哪项不是转基因技术应用的方面(　　)
A．汽车工业
B．遗传病诊治
C．农业
D．环境保护
17．下列有关生物技术应用实例的叙述正确的是(　　)
A．利用羊的乳汁生产人凝血因子应用的是克隆技术
B．利用大肠杆菌生产胰岛素应用的是转基因技术
C．制作泡菜利用了酵母菌发酵技术
D．蜜枣的制作利用了脱水干燥法
18．细菌成为科学家首选的转基因材料，主要是因为(　　)
A．没有细胞壁
B．没有细胞核
C．繁殖快，代谢旺盛
D．营寄生生活
19．有关转基因技术的叙述，错误的是(　　)
A．可以培养转基因生物
B．转基因生物的性状完全由环境决定
C．可以提高生物品种改良的效率
D．转基因食品的安全性受到关注
20．下列生物均是在现代生物技术作用下形成的，其中利用的技术与其他不同的是(　　)
A．巨型小鼠
B．抗虫棉花
C．多莉羊
D．抗虫烟草
21．继克隆羊“多莉”诞生后，我国科学家也培育出了克隆牛，克隆的含义是(　　)
A．组织培养
B．营养繁殖
C．无性生殖
D．有性生殖
22．假如将诺贝尔奖获得者进行克隆，克隆出的人(　　)
A．是被克隆者的子女
B．克隆人体内的细胞核中只有一半遗传物质和被克隆者相同
C．一定会获得诺贝尔奖
D．理论上性状和被克隆者相同
23．克隆羊“多莉”的培育过程如下：将母羊甲的体细胞核注入母羊乙去核的卵细胞中，二者融合后的细胞经分裂形成早期胚胎，再植入到母羊丙的子宫内发育。请问克隆羊“多莉”的性状主要像(　　)21教育网
A．母羊甲
B．母羊乙
C．母羊丙
D．无法确定
24．国宝大熊猫自然交配成功率低，因此已濒临绝灭。科学家认为，下列哪种技术为挽救这类珍稀动物提供了切实可行的途径(　　)21cnjy.com
A．转基因技术
B．克隆技术
C．发酵技术
D．酶工程
25．生物技术可能带来的负面影响有(　　)
A．转基因食品可能影响人体自身的健康
B．克隆人可能威胁人类现有法律、伦理、道德和观念
C．生物技术应用于战争，会是一场可怕的灾难
D．以上都是
二、非选择题(共50分)
26．(12分)判断下列说法是否正确，对的打“√”，错的打“×”。
(1)生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术。(　　)
(2)我国是最早利用发酵技术酿酒的国家之一。在发酵过程中，曲霉和毛霉先把淀粉转化为葡萄糖。(　　)
(3)沼气发酵是发展生态农业的有效措施，在发酵过程中需要通入氧气。(　　)
(4)克隆人是合法的，对社会的发展有利无害。(　　)
(5)生物技术的发展为人类带来了巨大的利益，应大力提倡使用转基因产品。(　　)
(6)生物技术主要包括传统的发酵技术和现代生物技术，且转基因技术是现代生物技术的核心。(　　)
27．(9分)我国科学家成功培育出绿色荧光蛋白转基因克隆猪后，用3头绿色荧光蛋白转基因母猪与普通公猪交配怀孕，2010年其中一头顺利产下11头小猪。
(1)最初培育成功的绿色荧光蛋白转基因克隆猪，其生殖方式为____________。
(2)绿色荧光蛋白转基因母猪与普通公猪交配怀孕后，产下11头小猪，其生殖方式为____________。21世纪教育网版权所有
(3)11头小猪都是克隆猪吗？________。
28．(14分)在五个相同的瓶子中分别装入等量的下表所示的相应物质，并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把五个瓶子同时放在一个不通风的环境中，放置一段时间。
装置
物质
温度
现象
①
水＋白砂糖＋酵母菌
22～30℃
有气泡产生，气球胀大了
②
水＋白砂糖
22～30℃
没有气泡产生，气球是瘪的
③
水＋酵母菌
22～30℃
没有气泡产生，气球是瘪的
④
水＋白砂糖＋酵母菌
0℃
没有气泡产生，气球是瘪的
⑤
水＋白砂糖＋酵母菌
100℃
没有气泡产生，气球是瘪的
(1)试管①有气泡产生的原因是酵母菌分解白砂糖产生____________气体，鉴定这种气体的方法是将该气体通入____________________中。【来源：21·世纪·教育·网】
(2)在上述实验中，①和②作为一组对照实验，探究的是____________的作用。
(3)如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质，可以选择哪两支试管为一组？__________。
29．(15分)1982年，英国《自然》杂志发表了一篇文章，有两个美国实验小组共同研制出转基因超级鼠，也就是把小鼠变成大鼠。转基因鼠比它同胎所生的小鼠生长速度快2～3倍，体积大一倍。下图是实验过程图，据图回答问题。21·世纪*教育网
(1)实验小组培育出该超级鼠新品种利用的生物技术叫作________________。
(2)在这项研究中，被研究的性状是________________，控制这个性状的基因是____________________。2·1·c·n·j·y
(3)转基因超级鼠的获得，说明了性状与基因之间的关系是____________________。
(4)在此项研究中，研制出的转基因鼠获得的这种性状能否直接传递给后代？________(选填“能”或“不能”)。www.21-cn-jy.com
参考答案与点拨
1．D　2.A　3.B　4.B　5.C　6.A　7.B　8.B
9．B　点拨：酿酒要用到酵母菌，酵母菌等微生物的发酵需要适宜的温度，在一定的温度范围内随着温度的升高，酵母菌的活性越强，发酵产酒越多；但是温度也不能太高，温度过高会杀死或抑制酵母菌，影响其发酵，产酒量会降低。可见B符合题意。
10．D　11.C　12.C
13．B　点拨：酿酒时要用到酵母菌，酵母菌属于真菌；制酸奶用乳酸菌，乳酸菌属于细菌；青霉发酵能提取青霉素，青霉属于真菌；蘑菇属于真菌。故选B。
14．B　15.D　16.A　17.B　18.C
19．B　20.C　21.C　22.D
23．A　点拨：由于生物的遗传物质主要存在于细胞核内，细胞核控制着生物的发育和遗传，从母羊甲的体细胞中取出细胞核，注入母羊乙去掉核的卵细胞中，结合后的细胞经卵裂形成早期胚胎，再植入到另一只母羊丙的子宫内，最终克隆的小羊的性状应该是最像提供细胞核的母羊甲。故选A。21·cn·jy·com
24．B　25.D
26．(1)√　(2)√　(3)×　(4)×　(5)×　(6)√
27．(1)无性生殖　(2)胎生(或有性生殖)　(3)不是
28．(1)二氧化碳　澄清的石灰水
(2)酵母菌　(3)①③
29．(1)转基因技术
(2)鼠的个体大小　大鼠生长激素基因
(3)基因控制性状
(4)不能　点拨：传给后代的是控制性状的基因，而不是性状。