【教师原创】人教版生物七下4.2.1食物中的营养物质 课件（24张ppt）

课件24张PPT。第一节 食物中的营养物质 第二章 人体的营养 学习目标1.能说出食物中有哪些人体必需的营养物质。
2.说出各类营养物质的主要作用。
3.运用科学探究方法测定食物中的能量。
4.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。自学指导一自读课文P18、19、20，回答以下问题：
1、解决“资料分析”中的讨论问题。
2、我们吃的食物中含有哪些营养物质？糖类、蛋白质、脂肪都有什么作用？

水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E ，钙、铁、锌、磷、硒
稻米猪肉水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、E ，钙、铁、锌、磷、硒
资料分析例子讨论
1、不同。应根据身体需要选择不同的食物种类。
2、食物中的营养物质及所含能量是人体细胞所含物质及能量的来源。
食物中含有蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素和糖类等六类营养物质。1、糖类有什么作用？A、糖类作用：构成细胞的成分，为人的生命活动提供能量（主要的供能物质）B、糖类 2、含有糖类较多的食物有哪些？一、糖类葡萄糖蔗糖淀粉含糖类较多的食物含糖类较多的食物 脂肪有什么作用？脂肪作用：构成细胞的成分，能为人体提供能量二、脂肪贮存在人体内的脂肪（备用能源物质）哪些食物中含较多的脂肪？ 含脂肪较多的食物1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？这些物质中含有蛋白质。2、蛋白质有什么作用呢？蛋白质生长发育
细胞修复
细胞更新
提供能量三、蛋白质含蛋白质较多的食物人体内主要能源物质，构成细胞的成分大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分黄豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、猪肉、全脂乳粉供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复黄豆、绿豆、瘦肉类、鱼类、禽类、蛋类等 总 结对人体作用主要食物来源自学指导二自读教材P20、21、22，解决讨论中的三个问题。
1、测定数据与附表数据有差别吗？原因是什么？
2、测定数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？
3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？1、出现差别的原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。
2、如果不同，原因可能是实验操作不够规范，测量不够规范。
3、做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做多次，并取这多次的平均值，以便尽量减少误差的影响。3、制定计划:易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、天平等1、提出问题：花生的种子含有能量吗？2、作出假设: 花生的种子含有能量。4、实施计划:取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计4.实施计划如图安装好,并测水温称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底直到花生燃尽,再次记录水的温度5、得出结论你得出的结论是:_________6、表达和交流:自学指导三自读教材P22、23、24内容，思考：
1、水和无机盐的作用是什么？
2、维生素的作用是什么？
3、尝试填充P23、24表格。
1、食物中有? 、?? ?、??? 、?? ??? 、?? ?
和?? 等营养物质。?
2、“学生奶计划”是为了保证学生每天获得足
够的 ,因为人的生长发育以及受损细胞的
修复和更新都离不开 。
3、??? 、??? 、? 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。?
4、儿童，少年正处在身高。体重快速增长的阶段，应多补充下列那种物质。（ ）
A .糖类 B. 脂肪 C.蛋白质 D.水
当堂训练糖类 脂肪 蛋白质 维生素 水无机盐 蛋白质蛋白质糖类 脂肪 蛋白质C5.下列物质不属于糖类的是( )?
A.葡萄糖? B.淀粉? C.木糖醇? D.麦芽糖
6、病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，这是因为（ ）
A.葡萄糖能为人体提供能量 。
B.葡萄糖能提高神经系统的兴奋性。
C.葡萄糖能直接消灭病原体 。
D.葡萄糖能预防坏血病。
当堂训练CA当堂训练7、测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（ ）
A、燃烧 B、水浸 C、压挤 D、切割
8、在一般情况下,___是作为备用能源物质在体内贮存起来的。人体进行生理活动所需要的能量的主要来自食物中的___ 。
C脂肪糖类