浙教版九年级上 第四章第2节 食物的消化和吸收(公开课)

课件44张PPT。 欢迎光临欢迎指导食物的消化和吸收第二节复习回顾一、消化系统
组成：一条消化道和一些能分泌消化液的 消化腺组成
读图，并思考：
⑴构成消化系统的消化器官有哪些？
它们之间是如何连接的？
⑵各消化腺分泌的消化液流入的部位在里？ 咽食道胃小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消 化 腺消化系统的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.一、消化系统消化道口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门消化腺唾液腺 胃腺 肠腺 胰腺 肝脏 分 泌消化液唾液 胃液 肠液 胰液 胆汁排入部位口腔 胃 小肠消化系统有什么功能？ 1、将食物分解成能被身体利用的小分子化合物。2、能将这些小分子化合物吸收到血液中。3、将消化后产生的食物残渣排出体外。我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？ 实验：
1、取2只塑料瓶，分别倒如等量的水。
2、取2块等大的方糖，研碎其中1块，分别放入塑料瓶中，摇动。
3、观察2只瓶中的方糖哪个溶解得快？观察实验现象：研碎的方糖溶解得快。推测：在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？ 食物的体积越小，越有利于食物的消化。消化 物理性消化：通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌、与消化液混合
化学性消化：通过消化液中消化酶的作用，使食物中的营养成分变成可以吸收的物质（物理变化）（化学变化）二、食物的消化与吸收1、消化类型：1.口腔中牙齿对食物的消化作用是物理性消化还是化学性消化？读图：口腔中牙齿对食物的消化作用是物理性消化，通过口腔的消化改变食物的大小和形状,切断、撕裂和磨碎食物。 如果把米饭在口腔内慢慢咀嚼，你会觉得有甜味吗？米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用下分解为麦芽糖，有甜的味道。 化学性消化 读图：2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？胃壁肌肉收缩导致胃的蠕动，有利于揉碎食物，使食物与胃液结合。 在胃壁中有胃腺，能分泌胃液，将蛋白质分解。胃上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。胃壁肌肉发达,
肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化.3、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠? 读图：肠腺分泌肠液胰腺分泌胰液肝脏分泌胆汁小肠4、小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收功能相适应？
　　　 小肠 1.是消化道中最长的一段(5-6米), 表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起(小肠绒毛); 上皮凹陷形成肠腺分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
2.小肠肠壁平滑肌发达,小肠的蠕动有助于食物的最终消化(物理性消化).
3.消化液的种类多,肝脏.胰腺.肠腺等消化腺分泌的消化液均进入小肠.(化学性消化)为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？①最长,面积大,
②肠壁四层,肌肉层发达,
③消化液的种类多,
④小肠绒毛的结构特点.（有利于消化营养物质）（扩大了小肠的内表面积）（有利于消化、吸收营养物质）课 堂 练 习一、填空题：
1.消化系统是由 和 组成的。
2.人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 。
3.人体内最大的消化腺是 。消化道消化腺小肠肝脏４、淀粉初步消化的部位在_______。５、蛋白质初步消化的部位在_______。口腔胃６.在消化道中只有消化作用是______,
只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.
二、问答题：
7．糖类物质尝起来是否都是甜的？ 口腔大肠胃 小肠咽 食管 肛门淀粉属于糖类物质，如果不转化为麦芽糖，则不是甜的三、选择题：９、不含消化酶的消化液是（ ）
　 A、唾液　 B、胃液　C、胆汁 D、肠液
１０、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ）
　A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛
　B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液
　C、有大量的小肠绒毛且壁薄
　D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管
１１、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ）
　　A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠
　　C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠
　1２下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ）
　　A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液CBBC１、糖类的消化消化和吸收的过程２、蛋白质的消化３、脂肪的消化5、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？糖　类：----------------------葡萄糖
蛋白质：----------------------氨基酸
脂　肪：-------------甘油＋脂肪酸 三、营养成分的吸收胃少量水和酒精大部分的水、无机盐和维生素
全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸小肠少量的水、无机盐和维生素大肠口腔、咽、食道，基本没有吸收能力消化营养物质的主要场所在小肠6.七大营养素在消化道被吸收的情况胃: 酒精和少量的水
小肠:葡萄糖,氨基酸,
甘油,脂肪酸,水,
维生素, 无机盐
大肠:少量的水,无机盐,
部分维生素 1.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸课 堂 练 习2、吃馒头时，会觉得越嚼越甜，是因为（ ）
A、淀粉本身有甜味
B、淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖
C、唾液变成了葡萄糖
D、唾液变成了麦芽糖 B3、有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A．胃能消化淀粉，使药物漫漫渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
B4、医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有蛋白质、多肽（蛋白质分解的中间产物）、维生素、无机盐、酶、水、麦芽糖、淀粉和脂肪，这些液体取出位置最可能是（ ）
A、大肠上部 B、小肠上部
C、胃的入口处 D、食道B2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.技能训练解读曲线图1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白质淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖三、酶1.概念：酶是在生物体产生的、具有
催化能力的蛋白质 。生物催化剂 2.酶的特性 : 酶的多样性
酶的专一性
酶的高效性实验：
观察唾液淀粉酶对淀粉的催化作用。①取唾液。
②制备淀粉糊。 ③将淀粉溶液注入试管。 ④分别注入唾液和蒸馏水。 ⑤两支试管在37 ℃水浴中保温10分钟。 ⑥加碘液。观察实验现象：A试管中的溶液不变蓝色，
B试管中的溶液变蓝色.A试管 B试管
唾液 蒸馏水 唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶对淀粉有消化的作用。 结论:思考：
1、为什么在两支试管滴加碘液？唾液起到了什么作用？


2、想一想:做B 试管这个实验的目的是什么？
分析：检验淀粉的存在。对照的作用。3. 为什么需将试管放在盛有37 ℃水浴中保温10分钟？分析: 酶的催化作用需要适宜的温度。 探究：影响酶催化作用的因素建立假设1：温度可能会影响到酶的催化作用。制定实验计划：
取3只试管

加入2毫升1%的淀粉溶液
分别放入沸水、冰块和37℃左右的热水中约5分钟。
注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液
在3只试管中滴入1滴碘液沸水 冰水 37℃左右的热水变蓝色 变蓝色 不变色建立假设2：PH值可能会影响到酶的催化作用。观察3只试管的变化：
1号试管注入蒸馏水，滴入碘液后不变色。
2号试管注入氢氧化钠溶液，滴入碘液后变蓝色。
3号试管注入盐酸，滴入碘液后变蓝色。3.酶的敏感性
需要适宜的条件：(1)温度--37 ℃(2)酸碱度 pH值
酶是蛋白质，遇到强酸、强碱、高温条件下会被破坏。 淀粉酶----PH=7 胃蛋白酶----PH=I.8 胰蛋白酶----PH=8 在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中，唾液
淀粉酶能够将淀粉消化为___________，淀粉
已被消化的标志是______________________。
酶是__________制造的具有________能力的
________。人体中的酶在温度为______时催化能力最强。
唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明
酶具有 ( )
专一性 B. 高效性
C. 敏感性 D. 都不是麦芽糖加碘液不显蓝色活细胞催化蛋白质37℃A附加题：加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：
（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？
（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？
（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪类衣料？（ 　　）
A 化纤 B 纯毛 C 纯棉 D 真丝
（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？B、D脂肪酶帮助消化蛋白质使酶的活性强多谢指导!再见