华师大版八上第七章第一节食物的消化和吸收(浙江省宁波市余姚市)

(共14张PPT)
我们需要食物中的营养物质
食物里有哪些营养物质？(七大类)
蛋白质
糖类
脂肪
消化后才能吸收
维生素
水
无机盐（矿物质）
可以直接吸收
粗纤维
不能消化和吸收
食物的消化和吸收通过消化系统来完成
作用：分泌消化液，消化食物
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胃腺
胰腺
肠腺
肝脏
:分泌唾液
:分泌胃液
:分泌胰液
:分泌肠液
:分泌胆汁（无消化酶）
消化腺
消化系统 组 成
消化道
视频
肝脏的结构功能
简称为肝，是人体最大的消化腺。能分泌胆汁，存储在胆囊中，胆汁虽不含消化酶，但有助于脂肪的消化
食物的消化和吸收
注意消化和吸收是两个不同的概念
消化
物理性消化
化学性消化
食物仅仅发生大小的变化，没有新物质产生（如：牙的咀嚼、舌头的搅拌、胃肠的蠕动）
在消化酶的催化作用下，食物中复杂营养物质被分解成简单的营养物质的过程。
口腔、胃、小肠是消化的主要器官
一：口腔中的食物的消化和吸收情况
1：口腔中分泌的消化液 唾液（含唾液淀粉酶）,能初步消化淀粉，分解为麦芽糖。
实验结果 解释原因
1
2
3
不呈蓝色
呈蓝色
呈蓝色
淀粉被消化
煮沸后，唾液淀粉酶失去活性，不能消化淀粉
低温时，唾液淀粉酶失去活性，不能消化淀粉
要点
1和2对照，说明温度太高，唾液淀粉酶失去活性
1和3对照，说明温度太低，唾液淀粉酶失去活性
综合可知：37 时，唾液淀粉酶的催化效果最好
注：口腔中，食物不被吸收
℃
二：胃中食物的消化和吸收情况
1：胃分泌的消化液 胃液（含胃蛋白酶）,能消化少量蛋白质，分解为氨基酸。
实验结果 解释原因
1
2
3
蛋白花消失
蛋白花不消失
蛋白花不消失
蛋白质被消化
煮沸后，胃蛋白酶失去活性，不能消化蛋白质
低温时，胃蛋白酶失去活性，不能消化蛋白质
要点
1和2对照，说明温度太高，胃蛋白酶失去活性
1和3对照，说明温度太低，胃蛋白酶失去活性
综合可知：37 时，胃蛋白酶的催化效果最好
注：胃中，只吸收酒精和少量水
℃
三：小肠中食物的消化和吸收情况
1：小肠是食物消化和吸收的主要场所，能消化和吸收大部分的营养物质。
2：小肠的结构
小肠上连胃，下接大肠，长约５－６米。小肠是消化道中最长的一段。起始的一段称为：十二指肠。
小肠有利于消化和吸收的结构特点：
1：小肠很长，食物在其中停留的时间很长，有利于消化和吸收。
2：小肠内表面有很多褶皱和小肠绒毛，大大增加了其内表面积，有利于消化和吸收。
3：小肠内壁有丰富的毛细血管，有利于吸收。
4：小肠中有多种消化液，有利于消化。
★
小肠对食物的消化：
三大类物质消化的情况：
糖类
口腔
唾液　
小肠
(胰液、肠液)
葡萄糖
蛋白质
胃液　
胃
小肠
(胰液、肠液)
氨基酸
脂肪
胆汁
肝脏
脂肪微粒
(胰液、肠液)
小肠
甘油和脂肪酸
初步消化成麦芽糖
少量消化
注意：胆汁中无消化酶，但对脂肪的消化有帮助
视频
大肠的开始部分叫盲肠，位于右下腹部。盲肠上连着一条细小的盲管，叫阑尾。在病菌的作用下，可能会引起阑尾炎。末端开口于肛门。
它的主要功能是:吸收水分，存储食物残渣，形成粪便。
三：大肠中食物的消化和吸收情况
大肠无消化功能，只吸收少量水、无机盐、维生素。
几个细节点：
1：口腔中的消化酶是 可以消化
2：胃中的消化酶是 可以消化
3：含多种消化酶的器官是
4：消化腺中最大的是 ，不含消化酶的消化液是 它对消化 有帮助。它由 分泌，储存在 中。消化食物时，经十二指肠进入小肠。
5：糖类最终被消化分解成 蛋白质最终被消化分解成 脂肪最终被消化分解成
唾液淀粉酶
淀粉
胃蛋白酶
蛋白质
小肠和胰腺
肝脏
胆汁
脂肪
肝脏
胆囊
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸