《食物包装上的信息》教学设计
【教学目标】
1、科学概念：食品具有保质期，食用超过保质期的食物对人体有害。?
2、过程与方法：学习搜集、整理信息的方法，并在分析处理信息的过程中，产生问题，展开进一步的研究。?
3、情感态度与价值观：关注食品安全，提高选择食品的能力，珍爱生命。?
【教学重点】?
1、意识到食品安全的重要，培养珍爱生命的情感态度。?
2、研究影响保质期的因素。?
【教学难点】?
1、在日常的生活中逐步养成重视食品安全的健康生活理念。?
2、运用对比实验的方法研究影响食品保质期的因素。?
【教学准备】
1、学生自带各种食品包装，记录食品包装上的一些信息。?
2、教师准备：一些带包装的食品，观察记录表、课件。?
3、学生课前准备：观察并记录自己喜欢的一种食品包装上的信息。?
【教学过程设计】?
?教师活动
学生活动
设计意图
1、出示新闻图片资料：2006年12月24日重庆奉节县康乐镇一村民办寿筵出现60人食物中毒，共有5人死亡，10人病情严重。
2、文字信息：卫生部2006第四季度关于食物中毒的统计数据。
3、提问：看了这两个信息你们有什么感受、有什么想法？
4、小结：食品安全关系到我们的生命安全，应该给予重视。
5、引出课题。
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1、接收信息，在内心引起情感体验。
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2、交流对这一现象的心理感受，引起情感共鸣。
1、激发学生关注食品安全，引发学生在大的社会背景之下关注食品安全。
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2、创设情境，引发学生对食品安全的关注，产生研究食品安全问题的学习心理需求。
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6、提出汇报要求：⑴用关键词汇报；⑵同学汇报时，其他同学认真倾听，并在自己的记录表上给相同的信息画星，有几条相同的信息就画几颗星。
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7、要求：统计每个人的星星数量，分析不同的原因。
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8、提问：食品包装上的这些信息有哪些跟我们的食品安全有关？
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9、提问：作为消费者，你必须要关心的信息是什么？
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3、倾听同学的汇报，并对自己的信息进行比较判断。
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4、统计自己的信息量。
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5、讨论交流信息量不同的原因，并提出针对性意见。
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6、交流自己认为跟食品安全有关的信息。
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7、从众多的信息中有针对性地选择最主要的信息：食品的保质期和生产日期。
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3、对信息进行筛选和评价能力的培养。
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3、学会多角度分析问题，不要用绝对的观点对待事物，但有一些一般的规律可以借鉴。
10、要求观察记录不同食品保质期、生产日期。
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11、提问：生产日期最早的食品、最近的食品分别是什么？保质期最长、最短的食物是什么。
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12、提问：根据统计内容你发现了什么？?
13、提问：根据你们平时的观察，你认为保质期的长短跟哪些因素有关？?
14、提问：你能有事实证明你的猜测吗？
8、统计不同食品的保质期、生产日期。
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9、根据统计表发现问题：保质期、保鲜期的不同。
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10、提出问题：保质期的长短跟什么因素有关？?
11、根据生活经验提出猜测：包装材料、食品本身的性质、生产工艺、包装方法、配料、储存方法等。?
12、收集生活中的一些事实证明自己的猜测。?
13、设计实验证明猜测：对比实验条件的控制。
4、学会用统计整理的方法研究问题，发现问题。
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5、树立实证意识，用证据证明自己的观点。
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6、用科学研究的方法研究生活中的问题，让科学思维的方法走进学生的生活。
15、提问：在生活中，同一种食品，你选择保质期长的还是短的，为什么？
讨论交流
用辩证的观点看待防腐剂。
16、你在今后购买食品时注意什么？
交流
学以致用，科学为提高人们的生活质量服务的意识。学做健康、文明、理智的消费者。
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《食物包装上的信息》教学反思
??? 《食物包装上的信息》是教科版小学科学四年级下册第三单元的最后一课。整节课由三个环节组成。旨在教会学生科学地观察食品包装，并从中获取一定信息，从而从安全、健康的角度去选择食物。 21世纪教育网版权所有
??? 要上好本课，少不了两样东西。一是课件，二是各种各样的食品包装。首先说课件，由于本课涉及到的信息量比较大，比如说各种添加剂的作用及弊端、各种食品的配料等等，这些都需要通过课件来生动的展示。只有这样才能够使学生对周围食品安全具有充分的认识。其次是各种各样的食品包装，如今的食品包装五花八门，到底带什么好？要给每个小组带同样的食物包装还是不同的食物包装？这两个问题是我上课之前考虑的最多的。包装必须是有可比性的，必须是有代表性的，根据这两个想法，最后我选择了盒装蒙牛纯牛奶、袋装蒙牛纯牛奶、玉米肠和烤馍片。又考虑到小组汇报结果能够得到其他小组的认同，方便全班探讨，我决定各小组采用同样的食品包装。 21教育网
??? 进行这节课的教授时，我注意到从生活入手，多次引用到生活中的实例，收效颇好。学生对食品本身就存在着较高的热情，这样一来，孩子们显得有话可说，每个小组都认真地观察，积极地探讨。让我认识到，在教学中抓住学生的兴趣是多么重要的事情。
