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1.3水是常用的溶剂 第3课时课时教学设计
课题 水是常用的溶剂 第3课时 章 一 学科 科学 年级 七
学习目标 1.能区别溶液、悬浊液、乳浊液。2.了解水和其他常见的溶剂在日常生活中的应用。3.知道一些物质溶解时会有能量的变化，并在生活中有一定的应用。
重点 物质溶解时的能量变化，区别悬浊液和乳浊液。
难点 乳化及乳化作用。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 你知道自热饭盒吗，你知道它的原理是什么吗？它的原理与物质的溶解时能量的变化有关。 引入新课
讲授新课 活动：比较不同物质在溶解过程中的能量变化分别取用少量氯化钙固体、硝酸铵固体、氢氧化纳固体放入三个试管中，再加入少量水，振荡试管，使固体溶解，用手触摸试管的底部，感受温度的变化。视频：溶解时的吸热或放热现象记录实验结果 溶质CaCl2NH4NO3NaOH现象 固体溶解固体溶解固体溶解温度变化变化不大温度降低温度升高结论有些物质溶解时会出现吸热现象，有些物质溶解时会出现放热现象物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变 ( http: / / www.21cnjy.com )。这说明在溶解的过程中，通常伴随着热量的变化，有些物质在溶解时会出现吸热现象，有些物质在溶解时会出现放热现象。原来，在溶解过程中会有两种变化。一种是扩散过程，即溶质的分子或离子向水中扩散，这时会吸收热量。一种是水合过程，即溶质分子或离子和水分子作用生成水合分子或水合离子，这时会放出热量。若Q吸﹤Q放，则溶液温度升高，如NaOH溶解若Q吸﹥Q放，则溶液温度降低，如如NH4NO3溶解若Q吸=Q放，则溶液温度不变，如CaCl2溶解在溶质溶解于水的过程中都伴随着能量的变化，有些有明显的放热或吸热的现象，有些则温度变化不很明显。物质的溶解吸热与放热在生活中有着应用：如冰袋、旅行时加热食品，自热罐头等。阅读教材：请说出自热罐头的原理：【这种罐头在食用前，罐头的外层水和某种固体物质是分离的；在食用时，两者接触，固体物质在溶解过程中放出的热量使罐头内的食物变热。】如图是用用硝酸铵制作的冰袋，请再说出冰袋的原理是什么？【略】浊液视频：悬浊液的形成活动：观察在水中加入不易溶解物质后的现象在四个试管中，各盛10 mL水，分别加入少量泥土、熟石灰、食用油和煤油，然后振荡，静置。观察现象。加入的物质振荡后现象静置后现象泥土＋水浑浊，有泥土小颗粒悬浮在水中。不均一不稳定，有泥土沉淀熟石灰＋水浑浊，有泥土小颗粒悬浮在水中。不均一不稳定，有固体沉淀食用油＋水浑浊，有小油滴悬浮在水中。不均一不稳定，油水分层煤油＋水浑浊，有小油滴悬浮在水中。不均一不稳定，油水分层视频：乳浊液的形成和乳化现象在上述加入食用油和煤油的两个试管中，分别再加入几滴洗涤剂，然后振荡，静置。观察现象。加入的物质振荡后现象静置后现象食用油和洗涤剂混合物变得澄清不易分层、比较稳定煤油和洗涤剂混合物变得澄清不易分层、比较稳定悬浊液是固体小颗粒分散在液体中形成不均一、不稳定的混合物，静置后会分层。常见的悬浊液有泥水、淀粉水的混合物、钡餐等。浑浊的黄河水也是悬浊液。液体里分散着不溶于水的、由许多分子集合而成的小液滴。这种小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。洗洁精、洗衣粉和洗发液等物质可以使食用油以细小液滴的形态分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物的现象。这种现象称为乳化。乳浊液的特征也是不均一不稳定的。衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤水洗掉，也是这个道理。加入洗涤剂的作用叫乳化作用。洗涤剂称为乳化剂。悬浊液和乳浊液都属于浊液。浊液和溶液不同，它们之间最主要的区别是浊液 ( http: / / www.21cnjy.com )中的物质的颗粒远大于溶液中溶质的颗粒，分散得不均匀，而且不稳定。只有设法使物质在水中的颗粒变得很小，才能较稳定地分散在水中。我们列表比较一下溶液、悬浊液、乳浊液：溶液悬浊液悬浊液分散在水里的微粒分子或离子许多分子的集合体许多分子的集合体分散物质原来的状态固、液或气态固态液态特征均一、稳定不均一、不稳定不均一、不稳定共同点混合物视频：洗涤剂去污原理洗发液中含表面活性剂，其分子的一端亲近油分子，另一端亲近水分子。洗发液中的表面活性剂分子使紧紧沾在头发上的 ( http: / / www.21cnjy.com )油污开始松动，表面活性剂分子将油污分成许多小块，水将被表面活性剂分子包围的油污冲洗掉。在这种表面活性剂分子的作用下，油污被慢慢地“拉”入水中，经多次揉搓、冲洗，头发上的油污就被逐渐去除了。护肤的冷霜护肤用的冷霜是一种含油量高的油水混合物。冷霜搽在皮肤上，水分蒸发后 ( http: / / www.21cnjy.com )使我们有凉爽的感觉。在乳化剂的作用下，冷霜中不溶于水的油状物质分散，油和水两者形成了较稳定的乳化物。如果把珍珠粉处理得非常细小，和冷霜相溶在一起，就能形成较稳定的珍珠霜。各类乳化物化妆品都广泛应用了这种使物质颗粒变小的技术。如果冷霜放置时间太长，会变质，你会看到乳化物中水和油又分离了。其他常用的溶剂活动：在两个试管中各加入5 mL水和5 mL汽油，然后分别滴入2滴食物油，振荡后，观察现象。我们观察到什么现象 【植物油不溶于水，植物油溶于汽油。】我们可以等到什么结论？【汽油可以作为溶剂。】以上实验说明，水是一种良好的溶剂，能溶 ( http: / / www.21cnjy.com )解很多种物质，但不是万能的溶剂。溶质对溶剂是有选择性的。为了适应日常生活、工农业生产和科学研究等各个领域的需要，我们还使用各种各样的溶剂。在两个试管中各加入5 mL水和5 mL酒精，然后分别加入一小块碘晶体，振荡后，观察现象物质水酒精蔗糖蔗糖溶液悬浊液碘悬浊液碘酒溶液我们又可以得到什么结论？【1.同种物质在不同种溶剂中的溶解能力不同。2.不同种物质在同种溶剂中的溶解能力不同。】酒精能溶解碘，配制成消毒用的碘酒。汽油能溶解油脂，人们常用汽油擦除衣服上沾有的油污。衣服的“干洗”在家里，我们一般用洗衣粉（或肥皂、 ( http: / / www.21cnjy.com )洗衣液）和水来清洗衣服。对于一些贵重的衣服，为了防止衣服在接触水后发生变形，我们把衣服送到专门的洗衣店实行“干洗”。“干洗”就是用专门的不会损坏衣料的非水溶剂洗涤衣服，衣服上的油污等溶解在非水溶剂中，衣服取出后，使非水溶剂挥发，就得到了干净的衣服。请解答：你知道汽油去油污和洗涤剂去油污的原理分别是什么吗？【植物油大油滴加入洗涤剂后，发生乳化，分解成小油滴，被水冲走，形成乳浊液，随水流走植物油的大油滴加入汽油后，发生溶解，形成植物油的汽油溶液，随水的冲洗，随水流走】 动手实验，观察现象分析动手动脑实验动手动脑实验列表比较动手实验得出结论 指导实验分析溶解的能量变化原理知道应用指导实验分析实验知识概括对比拓展指导实验
课堂练习 1.等同条件下，下列物质溶于水后能使水的温度明显降低的是（ B ）A.食盐 B.硝酸铵 C.浓硫酸 D.氢氧化钠2.下列各用途与乳化无关的是（ B ）A.用洗衣粉洗去衣服上的油脂B.用盐酸洗去铁块表面的锈C.农药、医药制剂的合成D.各种日用洗涤剂的配制3.衣服为何要干洗？为什么干洗的衣物不能即 ( http: / / www.21cnjy.com / )羊毛、真丝等制造的，湿水后会缩水、变形甚至退色。遇到这类衣服或衣物沾上墨汁、指甲油等用水难洗的污渍，就需要干洗。干洗时，干洗店使用一些有机溶剂作为干洗液，把油性污渍洗掉。由于干洗溶剂都是一些致癌物质或具有中度毒性，对人体有害。所以，拿去干洗的衣物要相隔数天才可领回，那时残留的干洗溶剂已挥发掉。】 习题训练 知识应用与理解
课堂小结 ( http: / / www.21cnjy.com / )的应用，浊液包括悬浊液和乳浊液。它们都是不均一也不稳定的混合物。水是一种就常见的溶剂，还有一些其他的常用溶剂，如酒精、丙酮等。 知识小结 总结概括
板书 ( http: / / www.21cnjy.com / )
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课题
水是常用的溶剂 第3课时
章
一
学科
科学
年级
七
学习
目标
1.能区别溶液、悬浊液、乳浊液。
2.了解水和其他常见的溶剂在日常生活中的应用。
3.知道一些物质溶解时会有能量的变化，并在生活中有一定的应用。
重点
物质溶解时的能量变化，区别悬浊液和乳浊液。
难点
乳化及乳化作用。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
你知道自热饭盒吗，你知道它的原理是什么吗？
它的原理与物质的溶解时能量的变化有关。
引入新课
讲授新课
活动：比较不同物质在溶解过程中的能量变化
分别取用少量氯化钙固体、硝酸铵固体、氢氧化纳固体放入三个试管中，再加入少量水，振荡试管，使固体溶解，用手触摸试管的底部，感受温度的变化。
视频：溶解时的吸热或放热现象
记录实验结果
溶质
CaCl2
NH4NO3
NaOH
现象
固体溶解
固体溶解
固体溶解
温度变化
变化不大
温度降低
温度升高
结论
有些物质溶解时会出现吸热现象，有些物质溶解时会出现放热现象
物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变。这说明在溶解的过程中，通常伴随着热量的变化，有些物质在溶解时会出现吸热现象，有些物质在溶解时会出现放热现象。
原来，在溶解过程中会有两种变化。
一种是扩散过程，即溶质的分子或离子向水中扩散，这时会吸收热量。
一种是水合过程，即溶质分子或离子和水分子作用生成水合分子或水合离子，这时会放出热量。
若Q吸﹤Q放，则溶液温度升高，如NaOH溶解
若Q吸﹥Q放，则溶液温度降低，如如NH4NO3溶解
若Q吸=Q放，则溶液温度不变，如CaCl2溶解
在溶质溶解于水的过程中都伴随着能量的变化，有些有明显的放热或吸热的现象，有些则温度变化不很明显。
物质的溶解吸热与放热在生活中有着应用：
如冰袋、旅行时加热食品，自热罐头等。
阅读教材：
请说出自热罐头的原理：
【这种罐头在食用前，罐头的外层水和某种固体物质是分离的；在食用时，两者接触，固体物质在溶解过程中放出的热量使罐头内的食物变热。】
如图是用用硝酸铵制作的冰袋，请再说出冰袋的原理是什么？
【略】
浊液
视频：悬浊液的形成
活动：观察在水中加入不易溶解物质后的现象
在四个试管中，各盛10 mL水，分别加入少量泥土、熟石灰、食用油和煤油，然后振荡，静置。观察现象。
加入的物质
振荡后现象
静置后现象
泥土＋水
浑浊，有泥土小颗粒
悬浮在水中。不均一
不稳定，有泥土沉淀
熟石灰＋水
浑浊，有泥土小颗粒
悬浮在水中。不均一
不稳定，有固体沉淀
食用油＋水
浑浊，有小油滴悬浮在水中。不均一
不稳定，油水分层
煤油＋水
浑浊，有小油滴悬浮在水中。不均一
不稳定，油水分层
视频：乳浊液的形成和乳化现象
在上述加入食用油和煤油的两个试管中，分别再加入几滴洗涤剂，然后振荡，静置。观察现象。
加入的物质
振荡后现象
静置后现象
食用油和洗涤剂
混合物变得澄清
不易分层、比较稳定
煤油和洗涤剂
混合物变得澄清
不易分层、比较稳定
悬浊液是固体小颗粒分散在液体中形成不均一、不稳定的混合物，静置后会分层。
常见的悬浊液有泥水、淀粉水的混合物、钡餐等。浑浊的黄河水也是悬浊液。
液体里分散着不溶于水的、由许多分子集合而成的小液滴。这种小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。
洗洁精、洗衣粉和洗发液等物质可以使食用油以细小液滴的形态分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物的现象。这种现象称为乳化。
乳浊液的特征也是不均一不稳定的。
衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤水洗掉，也是这个道理。加入洗涤剂的作用叫乳化作用。洗涤剂称为乳化剂。
悬浊液和乳浊液都属于浊液。
浊液和溶液不同，它们之间最主要的区别是浊液中的物质的颗粒远大于溶液中溶质的颗粒，分散得不均匀，而且不稳定。只有设法使物质在水中的颗粒变得很小，才能较稳定地分散在水中。
我们列表比较一下溶液、悬浊液、乳浊液：
溶液
悬浊液
悬浊液
分散在水里的微粒
分子或离子
许多分子的集合体
许多分子的集合体
分散物质原来的状态
固、液或气态
固态
液态
特征
均一、稳定
不均一、不稳定
不均一、不稳定
共同点
混合物
视频：洗涤剂去污原理
洗发液中含表面活性剂，其分子的一端亲近油分子，另一端亲近水分子。
洗发液中的表面活性剂分子使紧紧沾在头发上的油污开始松动，表面活性剂分子将油污分成许多小块，水将被表面活性剂分子包围的油污冲洗掉。在这种表面活性剂分子的作用下，油污被慢慢地“拉”入水中，经多次揉搓、冲洗，头发上的油污就被逐渐去除了。
护肤的冷霜
护肤用的冷霜是一种含油量高的油水混合物。
冷霜搽在皮肤上，水分蒸发后使我们有凉爽的感觉。在乳化剂的作用下，冷霜中不溶于水的油状物质分散，油和水两者形成了较稳定的乳化物。如果把珍珠粉处理得非常细小，和冷霜相溶在一起，就能形成较稳定的珍珠霜。各类乳化物化妆品都广泛应用了这种使物质颗粒变小的技术。如果冷霜放置时间太长，会变质，你会看到乳化物中水和油又分离了。
其他常用的溶剂
活动：在两个试管中各加入5 mL水和5 mL汽油，然后分别滴入2滴食物油，振荡后，观察现象。
我们观察到什么现象?
【植物油不溶于水，植物油溶于汽油。】
我们可以等到什么结论？
【汽油可以作为溶剂。】
以上实验说明，水是一种良好的溶剂，能溶解很多种物质，但不是万能的溶剂。溶质对溶剂是有选择性的。为了适应日常生活、工农业生产和科学研究等各个领域的需要，我们还使用各种各样的溶剂。
在两个试管中各加入5 mL水和5 mL酒精，然后分别加入一小块碘晶体，振荡后，观察现象
物质
水
酒精
蔗糖
蔗糖溶液
悬浊液
碘
悬浊液
碘酒溶液
我们又可以得到什么结论？
【1.同种物质在不同种溶剂中的溶解能力不同。
2.不同种物质在同种溶剂中的溶解能力不同。】
酒精能溶解碘，配制成消毒用的碘酒。汽油能溶解油脂，人们常用汽油擦除衣服上沾有的油污。
衣服的“干洗”
在家里，我们一般用洗衣粉（或肥皂、洗衣液）和水来清洗衣服。对于一些贵重的衣服，为了防止衣服在接触水后发生变形，我们把衣服送到专门的洗衣店实行“干洗”。
“干洗”就是用专门的不会损坏衣料的非水溶剂洗涤衣服，衣服上的油污等溶解在非水溶剂中，衣服取出后，使非水溶剂挥发，就得到了干净的衣服。
请解答：你知道汽油去油污和洗涤剂去油污的原理分别是什么吗？
【植物油大油滴加入洗涤剂后，发生乳化，分解成小油滴，被水冲走，形成乳浊液，随水流走
植物油的大油滴加入汽油后，发生溶解，形成植物油的汽油溶液，随水的冲洗，随水流走】
动手实验，观察现象
分析
动手动脑实验
动手动脑实验
列表比较
动手实验
得出结论
指导实验
分析溶解的能量变化原理
知道应用
指导实验
分析实验
知识概括对比
拓展
指导实验
课堂练习
1.等同条件下，下列物质溶于水后能使水的温度明显降低的是（ B ）
A.食盐 B.硝酸铵 C.浓硫酸 D.氢氧化钠
2.下列各用途与乳化无关的是（ B ）
A.用洗衣粉洗去衣服上的油脂
B.用盐酸洗去铁块表面的锈
C.农药、医药制剂的合成
D.各种日用洗涤剂的配制
3.衣服为何要干洗？为什么干洗的衣物不能即羊毛、真丝等制造的，湿水后会缩水、变形甚至退色。遇到这类衣服或衣物沾上墨汁、指甲油等用水难洗的污渍，就需要干洗。干洗时，干洗店使用一些有机溶剂作为干洗液，把油性污渍洗掉。由于干洗溶剂都是一些致癌物质或具有中度毒性，对人体有害。所以，拿去干洗的衣物要相隔数天才可领回，那时残留的干洗溶剂已挥发掉。】
习题训练
知识应用与理解
课堂小结
的应用，浊液包括悬浊液和乳浊液。它们都是不均一也不稳定的混合物。
水是一种就常见的溶剂，还有一些其他的常用溶剂，如酒精、丙酮等。
知识小结
总结概括
板书
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《水是常用的溶剂 第3课时》 习题
一、基础达标
1.洗涤在生活、生产中不可缺少。下列洗涤方法中利用乳化原理的是（ ）
A．用洗洁精洗去餐具上的油污
B．修车工用汽油洗去手上的油污
C．用酒精洗去试管中的碘
D．汽油可洗去衣服上的油渍
2.将下列物质放入水中，能形成乳浊液的是（ ）
A．白醋 B．食用油 C．食盐 D．酒精
3.关于溶液和乳化的下列说法这种错误的是（ ）
A．溶液中可以含有多种溶质 B．溶液是均一、稳定的混合物
C．用汽油洗去衣服上的油污是乳化现象 D．溶液不一定是无色的
4. 小琪同学往右图所示的烧杯中加入 一种固体物质，搅拌后，发现温度升高，石蜡熔化、塑料片掉了下来。该同学加入的物质可能是（ ）2·1·c·n·j·y
( http: / / www.21cnjy.com / )
A．氯化钠 B．硝酸铵 C．碳酸钙 D．氢氧化钠
5.在盛有水的烧杯中加入以下某种物质，形成溶液的过程中，温度下降。这种物质是（ ）
A．氢氧化钠 B．氯化钠 C．浓硫酸 D．硝酸铵
6.向如图装置的试管中加入某种物质后，U形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨水液面上升，则加入的物质是（ ）【来源：21·世纪·教育·网】
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A．氢氧化钠 B．生石灰 C． 浓硫酸 D． 硝酸铵
7.下列各组物质，只用水不能鉴别出来的是（ ）
A．食盐固体和碳酸钙粉末
B．酒精和汽油
C．硝酸铵固体和氢氧化钠固体
D．氢气和一氧化碳
二、综合提升
8.化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。
（1）用加了洗涤剂的水清洗油腻的餐具，是利用洗涤剂的____________________功能。
（2）硬水洗涤衣物，既浪费肥皂也洗 ( http: / / www.21cnjy.com )不净衣物，时间长了还会使衣物变硬。区分硬水和软水可用______________，日常生活中常用___________的方法来降低水的硬度。
9.按下图所示装置进行实验。向小试管中分别加 ( http: / / www.21cnjy.com )入适量的下列固体物质溶于水，右侧U形管中滴有红墨水的液面发生明显变化，请在下表的空白处填写U型管中液面会发生的变化。
加入物质的名称 硝酸铵 氢氧化钠 氯化钠
U型管右侧液面变化
10. 6.5克锌与100克稀硫酸混合，得到无色溶液。
（1）若二者恰好完全反应， ( http: / / www.21cnjy.com )则在100克稀硫酸中溶质的化学式为______，其质量为______g，溶剂的的化学式为______，其质量为______g，完全反应后，所得溶液的质量为______g，其中溶质的化学式为______，其质量为______g，溶剂的的化学式为______，其质量为______g21世纪教育网版权所有
（2）若锌完全反应，则所得溶液中溶质的化学式为______。
《水是常用的溶剂 第3课时》 习题答案
一、基础达标
1.【答案】A
【解析】A项洗洁精的作用是乳化作用，BCD三项都是溶解现象。
2.【答案】B
【解析】食用油和水能形成乳浊液，ACD三项的物质可以和水形成溶液。
3.【答案】C
【解析】C项用汽油洗去衣服上的油污溶解现象
4.【答案】D
【解析】氢氧化钠溶于水放热，硝酸铵溶于水吸热，氯化钠溶于水吸热放热不明显，碳酸钙不溶于水。
5.【答案】D
【解析】硝酸铵溶于水吸热导致降温，氢氧化钠和浓硫酸溶于水放热，氯化钠溶于水时吸热和放热不明显。
6.【答案】D
【解析】左边支管的红墨水液面上升，说明装置内压强减小，有可能是温度降低造成的，D项硝酸铵溶于水吸热造成温度降低符合题意21教育网
7.【答案】D
【解析】A项食盐可溶，碳 ( http: / / www.21cnjy.com )酸钙不可溶，B项酒精可溶，汽油不可溶，C项硝酸铵溶解吸热，氢氧化钠溶解放热，所以用水都可以区分，D项的氢气和一氧化碳都难溶于水。
二、综合提升
8.【答案】（1）乳化 （2）生活中煮沸可以一定程度降低硬度。
9.【答案】a处升高b处降低 a处降低b处升高 液面基本不变
【解析】硝酸铵溶于水吸热，广口瓶内液体 ( http: / / www.21cnjy.com )温度降低，广口瓶内气体降温体积减小，广口瓶内压强小于瓶外压强，U型管右侧液面降低；氢氧化钠溶于水放热，试管内液体温度升高，广口瓶内气体升温体积增大，广口瓶内压强大于瓶外压强，U型管右侧液面升高；氯化钠溶于热量几乎不变，试管内液体温度不变，广口瓶内气体体积不变，广口瓶内压强不变，，U型管右侧液面不变。21cnjy.com
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【解析】稀硫酸是溶液，其中的溶质是硫酸，溶剂是水，锌与硫酸反应，与水不反应。根据化学方程式计算相关物质的质量。21·cn·jy·com
Zn + H2SO4 = ZnSO4 + H2↑
65 98 161 2
6.5g x y z
解得： x=9.8g y= 16.1g z= 0.2g
故100g稀硫酸中溶质H2SO4的质量为9.8g，溶剂水的质量为100g－9.8g=90.2g
根据质量守恒定律，反应后所得溶液质量为 ( http: / / www.21cnjy.com )6.5g＋100g－0.2g=106.3g，其中溶质为ZnSO4 的质量为16.1g，溶剂质量的质量不变，为90.2g。www.21-cn-jy.com
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一、基础达标
1.洗涤在生活、生产中不可缺少。下列洗涤方法中利用乳化原理的是（ ）
A．用洗洁精洗去餐具上的油污
B．修车工用汽油洗去手上的油污
C．用酒精洗去试管中的碘
D．汽油可洗去衣服上的油渍
2.将下列物质放入水中，能形成乳浊液的是（ ）
A．白醋 B．食用油 C．食盐 D．酒精
3.关于溶液和乳化的下列说法这种错误的是（ ）
A．溶液中可以含有多种溶质 B．溶液是均一、稳定的混合物
C．用汽油洗去衣服上的油污是乳化现象 D．溶液不一定是无色的
4. 小琪同学往右图所示的烧杯中加入 一种固体物质，搅拌后，发现温度升高，石蜡熔化、塑料片掉了下来。该同学加入的物质可能是（ ）2·1·c·n·j·y
A．氯化钠 B．硝酸铵 C．碳酸钙 D．氢氧化钠
5.在盛有水的烧杯中加入以下某种物质，形成溶液的过程中，温度下降。这种物质是（ ）
A．氢氧化钠 B．氯化钠 C．浓硫酸 D．硝酸铵
6.向如图装置的试管中加入某种物质后，U形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨水液面上升，则加入的物质是（ ）【来源：21·世纪·教育·网】
A．氢氧化钠 B．生石灰 C． 浓硫酸 D． 硝酸铵
7.下列各组物质，只用水不能鉴别出来的是（ ）
A．食盐固体和碳酸钙粉末
B．酒精和汽油
C．硝酸铵固体和氢氧化钠固体
D．氢气和一氧化碳
二、综合提升
8.化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识。
（1）用加了洗涤剂的水清洗油腻的餐具，是利用洗涤剂的____________________功能。
（2）硬水洗涤衣物，既浪费肥皂也洗不净衣物，时间长了还会使衣物变硬。区分硬水和软水可用______________，日常生活中常用___________的方法来降低水的硬度。
9.按下图所示装置进行实验。向小试管中分别加入适量的下列固体物质溶于水，右侧U形管中滴有红墨水的液面发生明显变化，请在下表的空白处填写U型管中液面会发生的变化。
加入物质的名称
硝酸铵
氢氧化钠
氯化钠
U型管右侧液面变化
10. 6.5克锌与100克稀硫酸混合，得到无色溶液。
（1）若二者恰好完全反应，则在100克稀硫酸中溶质的化学式为______，其质量为______g，溶剂的的化学式为______，其质量为______g，完全反应后，所得溶液的质量为______g，其中溶质的化学式为______，其质量为______g，溶剂的的化学式为______，其质量为______g21世纪教育网版权所有
（2）若锌完全反应，则所得溶液中溶质的化学式为______。
《水是常用的溶剂 第3课时》 习题答案
一、基础达标
1.【答案】A
【解析】A项洗洁精的作用是乳化作用，BCD三项都是溶解现象。
2.【答案】B
【解析】食用油和水能形成乳浊液，ACD三项的物质可以和水形成溶液。
3.【答案】C
【解析】C项用汽油洗去衣服上的油污溶解现象
4.【答案】D
【解析】氢氧化钠溶于水放热，硝酸铵溶于水吸热，氯化钠溶于水吸热放热不明显，碳酸钙不溶于水。
5.【答案】D
【解析】硝酸铵溶于水吸热导致降温，氢氧化钠和浓硫酸溶于水放热，氯化钠溶于水时吸热和放热不明显。
6.【答案】D
【解析】左边支管的红墨水液面上升，说明装置内压强减小，有可能是温度降低造成的，D项硝酸铵溶于水吸热造成温度降低符合题意21教育网
7.【答案】D
【解析】A项食盐可溶，碳酸钙不可溶，B项酒精可溶，汽油不可溶，C项硝酸铵溶解吸热，氢氧化钠溶解放热，所以用水都可以区分，D项的氢气和一氧化碳都难溶于水。
二、综合提升
8.【答案】（1）乳化 （2）生活中煮沸可以一定程度降低硬度。
9.【答案】a处升高b处降低 a处降低b处升高 液面基本不变
【解析】硝酸铵溶于水吸热，广口瓶内液体温度降低，广口瓶内气体降温体积减小，广口瓶内压强小于瓶外压强，U型管右侧液面降低；氢氧化钠溶于水放热，试管内液体温度升高，广口瓶内气体升温体积增大，广口瓶内压强大于瓶外压强，U型管右侧液面升高；氯化钠溶于热量几乎不变，试管内液体温度不变，广口瓶内气体体积不变，广口瓶内压强不变，，U型管右侧液面不变。21cnjy.com
【解析】稀硫酸是溶液，其中的溶质是硫酸，溶剂是水，锌与硫酸反应，与水不反应。根据化学方程式计算相关物质的质量。21·cn·jy·com
Zn + H2SO4 = ZnSO4 + H2↑
65 98 161 2
6.5g x y z
解得： x=9.8g y= 16.1g z= 0.2g
故100g稀硫酸中溶质H2SO4的质量为9.8g，溶剂水的质量为100g－9.8g=90.2g
根据质量守恒定律，反应后所得溶液质量为6.5g＋100g－0.2g=106.3g，其中溶质为ZnSO4 的质量为16.1g，溶剂质量的质量不变，为90.2g。www.21-cn-jy.com
(共32张PPT)
1.3水是常用的溶剂（3）
科学新华师版 七年级下
导入新知
你知道自热饭盒吗，你知道它的原理是什么吗？
新知讲解
活动：比较不同物质在溶解过程中的能量变化
分别取用少量氯化钙固体、硝酸铵固体、氢氧化钠固体放入三个试管中，再加入少量水，振荡试管，使固体溶解，用手触摸试管的底部，感受温度的变化。
氯化钙
硝酸铵
氢氧化钠
新知讲解
视频
新知讲解
水中加入的溶质 CaCl2 NH4NO3
NaOH
溶解现象
溶解后溶液温度变化
结论 变化不大
温度降低
温度升高
固体溶解
固体溶解
固体溶解
有些物质溶解时会出现吸热现象，有些物质溶解时会出现放热现象
不同物质的溶解比较：
新知讲解
溶解过程中的两种变化
溶质分子（或离子）向水中扩散
溶质分子（或离子）和水分子作用生成水合分子（或水合离子）
吸收热量
放出热量
若Q吸﹤Q放，则溶液温度升高
若Q吸﹥Q放，则溶液温度降低
扩散过程
水合过程
如NaOH
如NH4NO3
若Q吸=Q放，则溶液温度不变
如CaCl2
新知讲解
在溶质溶解于水的过程中都伴随着能量的变化，有些有明显的放热或吸热的现象，有些则温度变化不很明显。
溶解吸热与放热的应用
冰袋
自热罐头
新知讲解
请说出自热罐头的原理
请再说出冰袋的原理是什么？
用硝酸铵制作的冰袋
这种罐头在食用前，罐头的外层水和某种固体物质是分离的；在食用时，两者接触，固体物质在溶解过程中放出的热量使罐头内的食物变热。
新知讲解
悬浊液的形成
视频
新知讲解
浊液
活动：观察在水中加入不易溶解物质后的现象
在四个试管中，各盛10 mL水，分别加入少量泥土、熟石灰、食用油和煤油，然后振荡，静置。
泥土 熟石灰 食用油 煤油
新知讲解
加入的物质 振荡后现象 静置一段时间后现象
泥土＋水
熟石灰＋水
食用油＋水
煤油＋水
浑浊，有泥土小颗粒
悬浮在水中。不均一
浑浊，有小油滴悬浮在水中。不均一
不稳定，油水分层
不稳定，有泥土沉淀
浑浊，有小油滴悬浮在水中。不均一
不稳定，油水分层
浑浊，有泥土小颗粒
悬浮在水中。不均一
不稳定，有固体沉淀
新知讲解
在上述加入食用油和煤油的两个试管中，分别再加入几滴洗涤剂，然后振荡，静置。观察现象。
加入的物质 振荡后的现象 静置后现象
食用油和洗涤剂
煤油和洗涤剂
混合物变得澄清
不易分层、比较稳定
混合物变得澄清
不易分层、比较稳定
新知讲解
悬浊液：
固体小颗粒悬浮在液体里的混合物
泥土或熟石灰跟水混合物，静置片刻后，悬浮在水里的固体小颗粒
逐渐下沉，分离成两层，上层是水，下层是泥土或熟石灰
不均一不稳定
浑浊的黄河水
新知讲解
乳浊液的形成和乳化现象
视频
新知讲解
乳浊液
液体是小液滴悬浮在液体里的混合物
不均一，不稳定
洗洁精、洗衣粉和洗发液等物质可以使食用油以细小液滴的形态分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物的现象。
加入洗涤剂的作用是
乳化现象
乳化作用
新知讲解
浊液
乳浊液
悬浊液
浊液和溶液不同，它们之间最主要的区别是浊液中的物质的颗粒远大于溶液中溶质的颗粒，分散得不均匀，而且不稳定。只有设法使物质在水中的颗粒变得很小，才能较稳定地分散在水中。
溶液 悬浊液 乳浊液
分散在水里的微粒
分散物质原来的状态
特征
共同点
新知讲解
比较溶液、悬浊液、乳浊液：
分子或离子
许多分子的集合体
许多分子的集合体
固、液或气态
固态
液态
均一、稳定
不均一、不稳定
不均一、不稳定
混合物
新知讲解
洗涤剂去污原理
视频
新知讲解
洗涤剂
表面活性剂分子
能与水充分混合的一端
能与油脂和污垢充分混合的一端
洗发液中的表面活性剂分子使紧紧沾在头发上的油污开始松动
表面活性剂分子将油污分成许多小块
水将被表面活性剂分子包围的油污冲洗掉
新知讲解
护肤的冷霜
乳化物化妆品
在乳化剂的作用下，冷霜中不溶于水的油状物质分散，油和水两者形成了较稳定的乳化物。
冷霜放置时间太长，会变质，你会看到乳化物中水和油又分离了。
新知讲解
其他常用的溶剂
在两个试管中各加入5 mL水和5 mL汽油，然后分别滴入2滴食物油，振荡后，观察现象。
日常生活中除水外常用的溶剂有酒精、汽油、丙酮等
现象：
植物油不溶于水，植物油溶于汽油。
结论：
汽油可以作为溶剂。
溶质对溶剂是有选择性的。
新知讲解
在两个试管中各加入5 mL水和5 mL酒精，然后分别加入一小块碘晶体，振荡后，观察现象
物质 水 酒精
蔗糖
碘
悬浊液
悬浊液
蔗糖溶液
碘酒溶液
结论：
1.同种物质在不同种溶剂中的溶解能力不同。
2.不同种物质在同种溶剂中的溶解能力不同。
新知讲解
各种各样的溶剂
酒精能溶解碘，配制成消毒用的碘酒。
汽油能溶解油脂，人们常用汽油擦除衣服上沾有的油污。
新知讲解
衣服的“干洗”
“干洗”就是用专门的不会损坏衣料的非水溶剂洗涤衣服，衣服上的油污等溶解在非水溶剂中，衣服取出后，使非水溶剂挥发，就得到了干净的衣服。
新知讲解
植物油大油滴
洗涤剂
分散成小油滴
（乳化）
水冲洗
（乳浊液）
随水流走
植物油大油滴
汽油
（溶解）
植物油的汽油溶液
水冲洗
随水流走
你知道汽油去油污和洗涤剂去油污的原理分别是什么吗？
巩固提升
1.等同条件下，下列物质溶于水后能使水的温度明显降低的是（ ）
A.食盐 B.硝酸铵 C.浓硫酸 D.氢氧化钠
2.下列各用途与乳化无关的是（ ）
A.用洗衣粉洗去衣服上的油脂
B.用盐酸洗去铁块表面的锈
C.农药、医药制剂的合成
D.各种日用洗涤剂的配制
B
B
巩固提升
3.衣服为何要干洗？为什么干洗的衣物不能即日领回？
由天然纤维，如羊毛、真丝等制造的衣服，湿水后会缩水、变形甚至退色。
由于干洗溶剂都是一些致癌物质或具有中度毒性，对人体有害。所以，拿去干洗的衣物要相隔数天才可领回，那时残留的干洗溶剂已挥发掉。
课堂小结
不同物质在溶解过程中的能量变化
利用此原理可以有许多生活中的应用
浊液包括悬浮液和乳浊液，它们都是不均一也不稳定的混合物
其他常用的溶剂有酒精、丙酮等
板书设计
有些物质溶解时会出现吸热现象，有些物质溶解时会出现放热现象
固体小颗粒悬浮在液体里的混合物，叫做悬浊液
液体是小液滴悬浮在液体里的混合物，叫做乳浊液
分散得不均匀，而且不稳定
其他常用的溶剂
作业布置
1. 列举日常生活中常见的浊液和溶液，并说出它们的主要区别。
2. 观察牛奶或豆浆，列举证据说明它是属于乳浊液、悬浊液还是属于溶液。
谢谢
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详情请看：http://www.21cnjy.com/zhaoshang/课件32张PPT。1.3水是常用的溶剂（3）科学新华师版 七年级下导入新知你知道自热饭盒吗，你知道它的原理是什么吗？新知讲解活动：比较不同物质在溶解过程中的能量变化分别取用少量氯化钙固体、硝酸铵固体、氢氧化钠固体放入三个试管中，再加入少量水，振荡试管，使固体溶解，用手触摸试管的底部，感受温度的变化。新知讲解视频新知讲解变化不大温度降低温度升高固体溶解固体溶解固体溶解有些物质溶解时会出现吸热现象，有些物质溶解时会出现放热现象不同物质的溶解比较：新知讲解溶解过程中的两种变化溶质分子（或离子）向水中扩散溶质分子（或离子）和水分子作用生成水合分子（或水合离子）若Q吸﹤Q放，则溶液温度升高若Q吸﹥Q放，则溶液温度降低扩散过程水合过程如NaOH如NH4NO3若Q吸=Q放，则溶液温度不变如CaCl2新知讲解在溶质溶解于水的过程中都伴随着能量的变化，有些有明显的放热或吸热的现象，有些则温度变化不很明显。溶解吸热与放热的应用冰袋自热罐头新知讲解请说出自热罐头的原理请再说出冰袋的原理是什么？用硝酸铵制作的冰袋这种罐头在食用前，罐头的外层水和某种固体物质是分离的；在食用时，两者接触，固体物质在溶解过程中放出的热量使罐头内的食物变热。新知讲解悬浊液的形成视频新知讲解浊液活动：观察在水中加入不易溶解物质后的现象在四个试管中，各盛10 mL水，分别加入少量泥土、熟石灰、食用油和煤油，然后振荡，静置。新知讲解浑浊，有泥土小颗粒
悬浮在水中。不均一浑浊，有小油滴悬浮在水中。不均一不稳定，油水分层不稳定，有泥土沉淀浑浊，有小油滴悬浮在水中。不均一不稳定，油水分层浑浊，有泥土小颗粒
悬浮在水中。不均一不稳定，有固体沉淀新知讲解在上述加入食用油和煤油的两个试管中，分别再加入几滴洗涤剂，然后振荡，静置。观察现象。混合物变得澄清不易分层、比较稳定混合物变得澄清不易分层、比较稳定新知讲解悬浊液：固体小颗粒悬浮在液体里的混合物 泥土或熟石灰跟水混合物，静置片刻后，悬浮在水里的固体小颗粒
逐渐下沉，分离成两层，上层是水，下层是泥土或熟石灰不均一不稳定浑浊的黄河水新知讲解乳浊液的形成和乳化现象视频新知讲解乳浊液液体是小液滴悬浮在液体里的混合物不均一，不稳定洗洁精、洗衣粉和洗发液等物质可以使食用油以细小液滴的形态分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物的现象。加入洗涤剂的作用是乳化现象乳化作用新知讲解浊液乳浊液悬浊液浊液和溶液不同，它们之间最主要的区别是浊液中的物质的颗粒远大于溶液中溶质的颗粒，分散得不均匀，而且不稳定。只有设法使物质在水中的颗粒变得很小，才能较稳定地分散在水中。新知讲解比较溶液、悬浊液、乳浊液：分子或离子许多分子的集合体许多分子的集合体固、液或气态固态液态均一、稳定不均一、不稳定不均一、不稳定混合物新知讲解洗涤剂去污原理视频新知讲解洗涤剂表面活性剂分子能与水充分混合的一端能与油脂和污垢充分混合的一端洗发液中的表面活性剂分子使紧紧沾在头发上的油污开始松动表面活性剂分子将油污分成许多小块水将被表面活性剂分子包围的油污冲洗掉新知讲解护肤的冷霜乳化物化妆品在乳化剂的作用下，冷霜中不溶于水的油状物质分散，油和水两者形成了较稳定的乳化物。冷霜放置时间太长，会变质，你会看到乳化物中水和油又分离了。新知讲解其他常用的溶剂在两个试管中各加入5 mL水和5 mL汽油，然后分别滴入2滴食物油，振荡后，观察现象。日常生活中除水外常用的溶剂有酒精、汽油、丙酮等溶质对溶剂是有选择性的。新知讲解在两个试管中各加入5 mL水和5 mL酒精，然后分别加入一小块碘晶体，振荡后，观察现象悬浊液悬浊液蔗糖溶液碘酒溶液结论：1.同种物质在不同种溶剂中的溶解能力不同。2.不同种物质在同种溶剂中的溶解能力不同。新知讲解各种各样的溶剂酒精能溶解碘，配制成消毒用的碘酒。汽油能溶解油脂，人们常用汽油擦除衣服上沾有的油污。新知讲解衣服的“干洗”“干洗”就是用专门的不会损坏衣料的非水溶剂洗涤衣服，衣服上的油污等溶解在非水溶剂中，衣服取出后，使非水溶剂挥发，就得到了干净的衣服。新知讲解植物油大油滴洗涤剂分散成小油滴（乳化）水冲洗（乳浊液）随水流走植物油大油滴汽油（溶解）植物油的汽油溶液水冲洗随水流走你知道汽油去油污和洗涤剂去油污的原理分别是什么吗？巩固提升1.等同条件下，下列物质溶于水后能使水的温度明显降低的是（ ）
A.食盐 B.硝酸铵 C.浓硫酸 D.氢氧化钠
2.下列各用途与乳化无关的是（ ）
A.用洗衣粉洗去衣服上的油脂
B.用盐酸洗去铁块表面的锈
C.农药、医药制剂的合成
D.各种日用洗涤剂的配制BB巩固提升3.衣服为何要干洗？为什么干洗的衣物不能即日领回？ 由天然纤维，如羊毛、真丝等制造的衣服，湿水后会缩水、变形甚至退色。
由于干洗溶剂都是一些致癌物质或具有中度毒性，对人体有害。所以，拿去干洗的衣物要相隔数天才可领回，那时残留的干洗溶剂已挥发掉。课堂小结不同物质在溶解过程中的能量变化利用此原理可以有许多生活中的应用浊液包括悬浮液和乳浊液，它们都是不均一也不稳定的混合物其他常用的溶剂有酒精、丙酮等板书设计有些物质溶解时会出现吸热现象，有些物质溶解时会出现放热现象固体小颗粒悬浮在液体里的混合物，叫做悬浊液液体是小液滴悬浮在液体里的混合物，叫做乳浊液分散得不均匀，而且不稳定其他常用的溶剂作业布置1. 列举日常生活中常见的浊液和溶液，并说出它们的主要区别。
2. 观察牛奶或豆浆，列举证据说明它是属于乳浊液、悬浊液还是属于溶液。谢谢21世纪教育网（www.21cnjy.com)全国最大的中小学教育资源网站有大把优质资料？一线名师？一线教研员？
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