食品包装上的信息 教案

“食品包装上的信息"教学设计
（教室布置成食品超市的场景）
[ 评：教师首先创设了一个比较逼真的生活场景——食品超市，在这个模拟的场景中探究，使学生领悟到即便是一个食品超市，超市里一只小小的食品包装袋都隐藏着科学知识，我们要带领学生去关注生活中被忽视的信息，通过整理分析这些信息，提升对食品的科学认识。]
一、谈话引入
师：今天老师带来了两样大家都喜欢吃的、又非常有营养的食品，想看看吗？
生：想。
师：（出示幻灯片1：光明纯牛奶1盒、光明鲜牛奶1盒）是什么？
生：是光明牛奶。
生：是1盒光明纯牛奶和1盒光明鲜牛奶。
师：你们怎么知道的？
生：我是从装光明牛奶的盒子上知道的。
师：哦！是牛奶的食品包装盒告诉你们的。是啊，在食品包装上蕴涵着许多科学信息，今天我们就在这个食品超市里了解食品包装上的信息。21cnjy.com
（出示幻灯片2：课题“食品包装上的信息”）
[ 评：利用学生爱喝的牛奶引出本课探究的主题，开头单枪直入，没有过多的修饰，显得简洁明了，又蕴涵着科学就在我们生活中的深刻寓意。]21·cn·jy·com
二、观察、采集、整理信息
师：现在如果你去食品超市里购买牛奶，你希望食品包装盒上为你提供哪些信息？为什么你需要这些信息？
（出示幻灯片3：（1）如果你去食品超市里购买牛奶，你希望食品包装盒上为你提供哪些信息？（2）为什么你需要这些信息？）www.21-cn-jy.com
生：我希望为我提供生产日期和保质期，因为这样能让我知道牛奶在什么时候可以喝，什么时候过期。
生：我也最想看到生产日期和保质期。因为喝了过期的牛奶，会拉肚子，生病的。
师：说得很有道理，还有吗？
生：我希望能为我提供生产厂家和联系电话，万一质量有问题，可以和厂家联系，还可以投诉。
生：我觉得必须有合格证，保证我的饮食安全。
生：我希望知道口味，因为牛奶现在有很多种类，写明口味，方便我购买自己喜欢喝的牛奶。
生：我想看到牛奶的成分，这样我可以知道牛奶的营养价值。
生：我希望为我提供饮用的最佳方法，比如应该和哪些东西一起吃比较好，这样能让牛奶更有营养，物有所值。
[ 评：一个巧妙的问题，引发了学生积极的思维。他们从自身需求出发，罗列出许多想知道的食品包装上的信息，这是学生已有感性认识和生活经验的反映，也是教师引导学生构建新的认知模型的基石。]2·1·c·n·j·y
师：大家都非常注重牛奶的质量和营养，希望标注这么多的信息，那么真正的牛奶包装盒上是否能找到你想要的信息呢？我给每个组提供1盒光明纯牛奶、1盒光明鲜牛奶，（出示幻灯片4），请观察：（1）是否找到了你想要的信息？（2）你还发现了哪些信息？说给小组内的同学听一听。【来源：21·世纪·教育·网】
（每组领取光明纯牛奶1盒、光明鲜牛奶1盒）学生分组观察交流，教师巡视指导。
师：通过观察，你们在牛奶的包装盒上发现了哪些信息？
（出示幻灯片5：光明纯牛奶1盒、光明鲜牛奶1盒的立体图，点击放大类别。）
生：我找到了刚才讲的生产日期和保质期。
师：（点击放大：生产日期和保质期）“生产日期”这几个字和别的字明显不同，这是怎么回事？
生：好象是后来单独打印上去的。
师：为什么是后来打上去的？
生：因为牛奶生产时间是有先后的，如果是包装盒上统一打印好，就不对了。
师：是的。还有哪些信息？
生：有关于厂家的信息，比如地址、电话等。
生：还有营养成分表、产品配料、质量安全标识。
师：请问哪一个是质量安全标识？
生：这个。（手指QS标识）
生：我发现了牛奶的商标、净含量、口味、还有图案。
生：这里还有储存及饮用方法。
生：有一条一条的竖线。
生：这是条形码。
师：什么时候要用到条形码，它有什么作用？
生：超市里的营业员阿姨用一个东西照一下条形码，电脑里就会出现价格等。
师：这个东西叫消磁器，照一下条形码，能出现食品的名称、数量、价钱等信息，每种食品的条形码都是不一样的，它就相当于人的身份证。21世纪教育网版权所有
生：我还发现生产许可证号、标签认可号、环保标志。
师：我发现大家的目光都聚焦在文字、图案上，除此之外，你还发现了哪些与众不同的信息？
生：纯牛奶上附带一根吸管，最上面有一个饮管孔，告诉我们吸管从这里插入，再饮用。鲜牛奶有一个箭头，告诉我们从这里拉开饮用。21·世纪*教育网
[ 评：通过细致如入微的观察，学生的发现异彩纷呈，在交流中，教师顺着学生的思路把探究一步步地引向更深的层次。]www-2-1-cnjy-com
师：同学们真是火眼金睛，发现了牛奶包装盒上这么多的信息，其实在其他一些食物包上也会有这些方面的信息。一个小小的食品包装盒，竟然能告诉我们这么多的信息。那你在食品超市选购时最关注的是哪一点？为什么？2-1-c-n-j-y
生：我最关注的是质量安全标识。因为有了这个标识，吃得比较放心。
师：我最关注营养成分，没营养的东西我不吃。
生：我最关注的是生产日期和保质期，因为喝过期的牛奶要生病的。
师：同意他观点的同学请举手。
生：（大多数同学举手）
师：有这么多人，那值得研究一下。这样吧！仍旧以刚才的学习同伴为一组，完成这份记录表。（出示幻灯片6：）（小组再领取2种牛奶）21*cnjy*com
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食品名称
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生产日期
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保存条件
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学生记录、讨论，教师巡视指导。