课件18张PPT。第十一单元 盐 化肥
课题1 生活中常见的盐
第1课时 氯化钠想一想 同学们在家有没有做过饭烧过菜？烧菜过程中应加哪些调味品？ 主要是加一些盐，厨房中的盐通常是指食盐（主要成分是NaCl）。合作探究（一）氯化钠化学中的盐是指组成里含有金属离子和酸根离子的一类化合物，不仅仅指食盐，而且有些盐是有毒的，如我国曾发生过多起因误将工业食盐亚硝酸（NaNO2）当做食盐用于烹调而引起的中毒事件。1.盐类物质的组成生活中常见的盐碳酸钠 Na2CO3 （俗称纯碱、苏打）碳酸氢钠 NaHCO3 （俗称小苏打）大理石
主要成分CaCO3高锰酸钾 KMnO42.氯化钠的用途分布 1.你对氯化钠有哪些进一步了解？
2.你所知道的氯化钠的组成如何？
3.人体每天对氯化钠的摄入量大约是多少？为什么？
4.能否过多地食用食盐？
5.氯化钠有哪些重要的用途？它在自然界的分布情
况怎样？思考：（1）组成
组成元素：氯元素、钠元素
构成离子：钠离子、氯离子（2）用途
a.可用于食品调味和腌鱼肉蔬菜。
b.氯化钠是许多生物学反应所必需的，如分子
生物学试验中多种溶液配方都含有氯化钠，
细菌培养基中大多含有氯化钠。同时也是氨
碱法制纯碱时的原料。
c.玻璃、染料、冶金等工业。
氯化钠 d.电解氯化钠水溶液时，会产生氢气和氯气，氯气
在化工中有很广泛的应用，可以用于合成聚氯乙烯、
杀虫剂、盐酸等。
e.食品业和渔业用于盐腌，还可用作调味料的原料
和精制食盐。
f.医用氯化钠对于地球上的生命非常重要。
含氯化钠0.9%的水称为生理盐水，因为它与血浆
有相同的渗透压。生理盐水是主要的体液替代物，
广泛用于治疗及预防脱水，也用于静脉注射治疗
及预防血量减少性休克。
g.人类与其他灵长类不同，人类通过出汗分泌大量
的氯化钠。
（3）分布
氯化钠在自然界中分布很广，除了海水里含有大量的氯化钠外，盐湖、盐井、盐矿中也蕴藏着氯化钠。 通过晾晒海水或煮盐井水、盐湖水等，可以蒸发去除其水分，得到含有较多杂质的氯化钠晶体——粗盐。当大量粗盐从海水中析出时，就会形成美丽的盐田景观。3.粗盐的提纯方法步骤 粗盐中有较多的可溶性杂质和不溶性杂质（如泥沙等），可以通过什么方法除去泥沙等不溶性的杂质呢？（1）粗盐初步提纯需要哪些步骤？
（2）过滤器的准备需要哪些仪器？滤纸如何使
用？过滤操作时应注意哪些问题？
（3）整个操作过程中玻璃棒的作用有哪些？讨论粗盐提纯溶解过滤蒸发计算产率想一想1.过滤后液体仍然浑浊的原因（1）操作过程中液面可能高出滤纸的边缘。
（2）滤纸被玻璃棒捅破。2.产率偏低的原因（1）溶解时未充分搅拌。
（2）蒸发时液体可能被溅出。
（3）转移时固体可能洒落。练一练1.下列各组物质名称不代表同一物质的是（ ）
A.氯化钠、盐
B. 氢氧化钠、苛性钠
C.碳酸钠、纯碱
D.碳酸氢钠、小苏打A2.在蔬菜生长的过程中，常喷洒农药防治病虫害。
据有关专家介绍，用碱性溶液或水浸泡，可使
残留在蔬菜上的农药的毒性降低。因此，买来
的蔬菜在食用前最好用稀碱水或清水浸泡一段
时间。浸泡蔬菜时可加入适量（ ）
A.纯碱 B.白酒
C.白糖 D.食醋A3.下列做法不会导致中毒的是（ ） A．做馒头时加入适量的纯碱，馒头疏松多孔 B．用工业用盐亚硝酸钠烹调食物 C．通风不好的房间内安装使用天然气热水器 D．用工业酒精配酒饮用A再见课件18张PPT。第十一单元 盐 化肥
课题1 生活中常见的盐
第2课时 碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙你知道它们是用什么材料制成的吗？图片欣赏大理石大理石的主要成分是什么呢？碳酸钙（一）碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙的组成及用途（1）石灰石、大理石的主要成分是碳酸钙，它们都是重
要的建筑材料，碳酸钙还可以做补钙剂，如钙尔
奇片的成分就是碳酸钙。
（2）碳酸钠俗称纯碱，广泛用于玻璃、造纸、洗涤剂等
的生产。
（3）碳酸氢钠俗称小苏打，蒸馒头时可以用它作发酵粉，
医疗上可用于治疗胃酸过多，但不能治疗胃溃疡
（容易引起胃穿孔）。1.主要用途2.化学性质（1）制取二氧化碳的原料是什么？反应原理是什么？碳酸钠、碳酸氢钠能否也发生类似的反应呢？（2）把盐酸滴到含碳酸钙的大理石上会有什么现象呢？想一想：实验演示 向盛有碳酸钠的试管里加入稀盐酸，会有什么现象呢？盛有澄清石灰水的试管又会有什么现象呢？化学方程式分别表示为：实验11-1Na2CO3+2HCl 2NaCl+CO2 +H2ONaHCO3+HCl NaCl+CO2 +H2O澄清石灰水实验11-2 向盛有少量碳酸钠的试管滴入澄清石灰水，又会有什么现象呢？化学方程式可表示为：Na2CO3+Ca(OH)2 CaCO3 +2NaOH3. 的检验方法 碳酸根离子：
加HCl —— 气体通入澄清石灰水 —— 变混浊
碳酸根和碳酸氢根：
反应速率较快的是 ，速率较慢的是 。（二）复分解反应发生的条件1.特征 由两种化合物相互交换成分，生成另外两种化合物的反应叫做复分解反应。A+B AB化合反应：分解反应：AB A+B置换反应：AB + C CB + A11-1,11-2实验中的反应有什么共同特征呢？AB+CD AD + CB概念2.条件
（1）酸和碱作用生成盐和水的反应是否也属
于复分解反应？为什么？
（2）分析上述几个复分解反应的生成物有什
么特点？思考讨论酸碱盐之间并不是都能发生复分解反应的。只有当两种化合物相互交换成分时，生成物中有气体或有沉淀或有水生成时，复分解反应才可以发生。复分解反应发生的条件物质的溶解性1.钾钠铵硝酸盐都溶。
2.硫酸钡不溶，硫酸钙银微溶。
3.氯化银不溶，其他盐都溶。
4.硝酸钾钠铵盐溶，其他都不溶。
5.氢氧化钾钠铵钡钙溶，其他都不溶，酸全溶。
理论联系实际 鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，将一枚新鲜鸡蛋放在盛有足量稀盐酸的玻璃杯中，可观察到鸡蛋一边冒气泡一边沉到杯底，一会儿又慢慢上浮，接近液面时又下沉。 鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，与稀盐酸反应生成了二氧化碳气体，附着在鸡蛋壳表面，鸡蛋壳就会慢慢上浮。当接近液面时，气泡破裂，故又下沉。为什么会有这种现象呢？练一练1.下列物质的名称，俗称，化学式三者相符的是（ ）
A.苛性钠 食盐 NaCl
B.氧化钙 消石灰 CaO
C.碳酸钠 纯碱 Na2CO3
D.碳酸氢钠 小苏打 Na2CO3
C2.厨房里的两只调料瓶中都放有白色固体,
只知道它们分别是食盐和碱面(Na2CO3)
中的某一种。请将它们区别开来。
取两种白色固体少许于试管中，分别加入
稀盐酸，有气体生成的固体是碱(Na2CO3)，
没有气体生成的固体是食盐。3.在下列物质中：
A.食盐； B.碳酸氢钠； C.纯碱； D.碳酸钙。
（1）可用作调味剂的 ；
（2）可用作发酵粉和治疗胃酸过多症的是 ；
（3）可用作补钙剂和牙膏填充剂的是 ；
（4）可用于制作馒头的是 。
ADCB4. 区别固体Na2CO3和NaHCO3的方法有( )A.加热
B.两者分别与同浓度的稀盐酸反应
C.溶于水，比较其溶解性
D.两者分别加入石灰水或Ba(OH)2
E.加BaCl2或CaCl2溶液ABCE均可以，其中 AE 为最佳选择解析：好的方法的一般衡量标准，一是操作方法简便；二是现象明显；三是所选用的试剂为常用廉价药品。再见
