(共28张PPT)
购物袋
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食品中的化学
食品包装
食品干燥剂与防腐剂
食品添加剂
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1、市场上销售的香肠、盐水鸭等食品，常采用真空包装。真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物缺少_______而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生___________而变质
2、茶叶、肉松、膨化食品常采用真空充气包装，真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而变形。
提出问题：充入食品包装袋中的气体是什么？
猜想与验证：可能是N2，实验初步验证的方法及现象是_______________________________________.
充入的气体还可能是__________
氧气
缓慢氧化
国务院办公厅下发《关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知》，自2008年6月1日开始，在所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使用制度，一律不得免费提供塑料购物袋。
2005年国家质检局发布公告：禁止生产或进口有害的DEHA（化学式为C22H42O4）增塑剂的PVC食品保鲜膜。市场上保鲜膜的种类较多，要保证食品安全，必须注意识别。
⑴、DEHA由 种元素组成，分子中C、H原子个数比为 。DEHA是一种 （填“有机物”或“无机物”），使用不当易通过实物进入人体。
⑵、塑料保鲜膜不宜包装热的油炸食品，因为高温时保鲜膜中增塑剂分子更容易从保鲜膜中进入食品中。从微观角度解释其原因是 。
⑶、全世界每年生产、使用约上千万吨保鲜膜，使用后成为塑料垃圾，为了保护环境，你提出的一条合理化建议是 。
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“南海一号”南宋古沉船于2007年12月22日11时30分左右，被成功整体打捞出水。“南海一号”属于一艘南宋时期商船，距今有800多年，沉没在广东阳江市附近海域，早在1987年8月发现，时隔二十载再进行抢救性打捞古沉船，开创了世界水下考古的技术先例，标志我国水下考古技术的新纪元。
南海一号
南宋古沉船保存比较完整，其中舱内发现数以万计的精美瓷器、古代铜钱、流金饰品、木器等一些珍贵文物。“南海一号”的考古发掘将为我国古代造船工艺、航海技术等方面研究提供了实物标本，舱内丰富文物的呈现将有利于解开“海上丝绸之路”。
12月底，南宋古船进入广东“海上丝绸之路”博物馆，整体迁移安置在博物馆主体建筑“水晶宫”，创造性实施“整体打捞、异地保护发掘”的考古方案，最早将在2008年底陆续开放向全国人民免费参观。
一、请仔细阅读有关“南海一号”南宋古船的资料，回答下列相关问题：
⑴ 古船出水文物中多见的是古代瓷器，都来自四大名窑瓷器。中国的古代瓷器享誉全球，则瓷器的材料类别应属于 （填序号）
A、金属材料
B、无机非金属材料
C、有机高分子材料
⑵、“南海一号”出水文物中的制作原料不是用化学方法制备的是（ ）
A、烧制瓷器 B、木制古船
C、鎏金腰带 D、铁制锅具
⑶、打捞出水的铜钱就有一万多枚，铜钱可以记载古船沉没时间，其中最古老为汉代五铢钱，最新的为南宋初年的建炎元宝。请你分析其原因：为什么出水的铜钱保存较好，而古船携带的铁锅却锈蚀严重？ 。
⑷、为了防止木制文物因失水过快而引起变形，考古界常常可用 方法让明矾晶体填充在木纤维中，已知明矾的溶解度随温度升高而显著增大。操作方法是：将木制文物浸入明矾的 溶液中，待明矾溶液充分渗入后，取出冷却擦干即可。
⑸、船身和舱内文物在海底30米下，经历800多年海水的长期侵蚀而不腐坏，主要原因是船体完全陷入海底近2米淤泥中被保护着，具有独特的微环境，而隔绝了 （要求写物质化学式）。
⑹、12月底，南宋古船进入广东“海上丝绸之路”博物馆，整体安置在“水晶宫”进行考古保护，水晶宫舱体内充满海水，其中水质、温度以及其他环境 （是否）要与古船出水前的海底相似。为了保护水晶宫建筑能够百年防腐，你认为选择建筑材料应当具有的特性为 、 。（至少说两点）
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2008 北京奥运 绿色奥运
火炬的燃料采用丙烷，这是一种价格低廉的常用燃料，而且温度范围比较宽。丙烷燃烧只形成水蒸气和二氧化碳，没有其他物质，不会对环境造成污染，符合绿色奥运的要求。丙烷气体燃烧的火焰颜色为亮黄色，这样的颜色便于识别和电视转播、新闻摄影的需要。
图示是北京奥运会火炬“祥云”的不同侧面示意图。请根据你所学过的知识回答下列问题：
⑴火炬的外壳主要采用轻薄高品质的铝合金材料。铝是一种重要的轻金属，常以氧化铝、硫化铝（Al2S3）等形式存在，其中Al2S3中硫元素的化合价为 。工业上常用电解氧化铝的方法制取铝，同时还生成氧气，化学方程式为 ，其反应的基本类型为 。
⑵“祥云”燃烧系统内装燃料是丙烷（C3H8），该系统采用特殊的技术，能抗每小时65 km的强风，从燃烧的条件考虑，在强风下火炬不会熄灭的原因是 。丙烷在空气中燃烧的化学方程式为 。作为燃料，丙烷与化石燃料相比，其优点是 。
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1、家用饮水机消毒液的有效成分之一为二氧化氯（ClO2）。以稀硫酸、二氧化硫与氯酸钠为原料可安全制备二氧化氯，同时得到另一产物硫酸氢钠（NaHSO4）写出该反应的方程式____________
2、染发剂中含有一种对苯二胺的化学物质，对苯二胺的化学式为C6H8N2，灰白色晶体，熔点137℃，沸点267℃，溶于乙醇，氯仿，水，在染发过程中，能与氧化剂H2O2发生反应得到的 产物能有效地渗到头发毛髓内部，长期染发，可能诱发皮肤过敏，白血病等各种疾病。请根据材料回答下列问题：
（1）关于对苯二胺物理性质的描述是____________
（2）对苯二胺对人体健康具有潜在的危害，下列说法中正确的是( )
A、对苯二胺中的氮元素有毒
B、凡含碳、氢、氮元素的物质都有毒
C、由碳、氢、氮三种原子结合成的对苯二胺分子有毒
（3）近年来，染发也风靡我县，对青少年这种“时尚追求”你的看法是 ________________________________________
C
食盐是人维持正常生理活动的重要物质。人体细胞中约含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为4.5 g～9 g。 ①某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生确定每天为他注射200 g生理盐水，则每天可为他补充约 g食盐。
探究步骤 可能观察到的现象 结论
(1)取反应后的上层清液于试管中，滴加
溶液 若有白色沉淀生成 溶液过量
若无白色沉淀生成 还需进行下一步探究
(2) 另取反应后的上层清液于试管中，滴加 溶液
②小明同学根据NaCl+AgNO3=AgCl↓（白）+NaNO3这一反应原理，对一瓶生理盐水进行分析时，不知道加入的硝酸银溶液与氯化钠溶液是否恰好完全反应，于是他设计了一个实验方案进行探究。请你帮他完善该实验方案。
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某生产化肥碳酸氢铵(NH4HCO3)的企业，作了一个大型户外广告。如图所示：根据相关信息计算：
①碳酸氢铵(NH4HCO3 ）中氮、氢、氧、碳四种元素的质量比_______________
宇宙牌化肥――国际首创
主要成分：碳酸氢铵（NH4HCO3）
含氮量居全球化肥之首：24.1％
净含量：50kg/袋
“宇宙”化肥有限责任公司出
14：5：12：48
②碳酸氢铵(NH4HCO3）中氮元素的质量分数为_______（结果精确到0.01％）
③通过计算判断该广告属于__________(填“虚假”或“真实”)广告？
④碳酸氢铵是最常见的氮肥，具有廉价、易于被植物吸收的优点，但在温度稍高时就迅速分解而挥发。为减少在农田施用时的损失，请你就施用方法向农民提出建议。
17.7%
虚假
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小明在解剖鱼时，不小心弄破了鱼胆，使鱼肉粘上了难溶解于水的胆汁酸（一种酸），这样会导致鱼肉变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质是( )。
A、水 B、白酒
C、纯碱 D、食醋
当小明去取纯碱时,发现纯碱和食盐取法区分,你认为他可以采用什么方法鉴别吗？
除此之外，如果在实验室里，你能帮他想出其它的方法吗？
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中考要求：
近年的中考题中，科学、技术、社会及环境相结合的题目成为考查的热点，因此，我们应该做到将科学知识深入到生活中去。
小结：
生活中有很多的问题和现象与我们的化学有着联系，这有待于同学们去进一步的探索和发现。
