第4课 生的食物和熟的食物 教案(ppt）

课件13张PPT。 食 物 教育科学版 科学四年级 下生的食物和熟的食物教学设计教学准备教学过程教学反思教学目标重难点板书设计
过程与方法情感态度与价值观知识与技能 为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行细致认真地完成食物生与熟的比较活动。观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟
的不同通过观察能描述生、熟食物的变化。教学准备:给每组学生准备:切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉（或猪肉），酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。
演示实物：生熟苹果、 生熟毛芋、一份生、熟马铃薯、生鸡腿肉两小块、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、烧杯、自制课件等等教学过程：五 环 教 学一、创设情境 谈话导入(3分)：:（一）?通过蒙眼游戏，让学生分别品尝生熟苹果和生熟红薯，激发学生兴趣，从而区分哪些食物适合生吃，哪些食物适合熟吃。
（二）让学生举例说一下生活中哪些食物适合生吃？哪些食物需要烧熟了吃？ 二、自主探究 学习新知(10分)：1. 观察比较生熟马铃薯
（1）让学生观察实验桌上的生熟马铃薯，引导学生动用多种方式（“看”、“摸”、“捏”、“切”、“闻”、“尝”、“剥”）仔细观察马铃薯。
（2）实验
①提醒实验注意事项：
②学生实验，填写实验单。
③巡视指导。
④交流实验结果
（3）学生总结，教师加以补充
三、碰撞激发 小组合作(13分)：?观察比较生、熟鸡肉
（1）观察生鸡肉????颜色、气味、用镊子夹住撕扯……（2）预测：鸡肉从生到熟会有哪些变化？（3）分组实验：用清水加热鸡肉A.操作指导：????放在水中煮。教师要引导学生做好实验装置，练习使用酒精灯。强调酒精灯的使用方法
。（将石棉网放在支架上部—烧杯里倒入水，置于支架的石棉网上—打开酒精灯灯帽—点
燃酒精灯—置于支架下部—用外焰加热—使用完毕，用灯帽灭火）B.实验要求：注意安全；注意观察和记录。C.分组实验，教师巡回随机指导（4）汇报：将观察到的现象尽量用语言描述出来。（5）讨论：烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？生的鸡肉为什么不适宜食用？
（6）学生分组汇报实验发现四、交流内化，巩固知识 （12分）
课件出示：
食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。
生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。五、拓展延伸 灵活运用：（2分）课件出示不同的食物：判断生吃和熟吃的食物板书设计 生的食物和熟的食物
生的食物 会保留自身营养 维生素不会破坏
熟的食物 容易被人体吸收 消化 营养会流失PPT模板下载：www.1ppt.com/moban/ 行业PPT模板：www.1ppt.com/hangye/
节日PPT模板：www.1ppt.com/jieri/ PPT素材下载：www.1ppt.com/sucai/
PPT背景图片：www.1ppt.com/beijing/ PPT图表下载：www.1ppt.com/tubiao/
优秀PPT下载：www.1ppt.com/xiazai/ PPT教程： www.1ppt.com/powerpoint/
Word教程： www.1ppt.com/word/ Excel教程：www.1ppt.com/excel/
资料下载：www.1ppt.com/ziliao/ PPT课件下载：www.1ppt.com/kejian/
范文下载：www.1ppt.com/fanwen/ 试卷下载：www.1ppt.com/shiti/
教案下载：www.1ppt.com/jiaoan/
教学反思 这节课，我采用了“大环节”教学法进行教学，将探究学习和小组合作学习贯穿整个课堂，极大地调动了学生的积极性。马铃薯和玉米这两种食物对于孩子来说非常熟悉，但熟悉的事物往往容易被忽视。所以在教学设计时，我仍然让学生用看、闻、摸、尝等方法去观察生、熟马铃薯的特点，这是静态的观察。而后面一个观察活动——玉米粒由生到熟的变化过程。它比前一个观察，难度要大一些。不仅要观察生、熟玉米的特点，更重要的是观察玉米从生到熟的动态变化过程。我首先提示学生实验操作中的注意事项，让他们明白自己该干什么，怎样做，然后放手让他们观察。并让他们边观察边在纪录表中记录，效果很好。