第6节 细菌和真菌的繁殖　专题复习与巩固训练

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第6节 细菌和真菌的繁殖　专题复习与巩固训练
【要点整理】
知识点1：细菌的形态及菌落
1．细菌的大小
细菌的个体十分________，绝大多数细菌的直径只有0.5～5微米，因此用放大镜看不到单个的细菌，用显微镜才能看得见。21世纪教育网版权所有
2．菌落
(1)一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
(2)细菌和真菌的菌落的比较
菌落特征 大小 形态 颜色
细菌菌落 较小 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易于挑取等 多为灰色，少数为白色、黄色等颜色
真菌菌落(以霉菌为例) 较大 常呈絮状、绒毛状或蜘蛛网状 有时能呈现红、褐、黑、绿、黄等不同的颜色
3．细菌的形态
只有用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态。其基本形态有三种：球状、杆状、螺旋状。
4．常见种类
根据细菌的形态，细菌主要分为________、________、________。
例1下列关于菌落的叙述不正确的是(　　)
A．菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的
B．在实验室中可以人工培养菌落
C．每个菌落由肉眼可见的许多不同种类的细菌或真菌组成
D．细菌菌落一般比真菌菌落小
知识点2：细菌的结构及营养方式
1．细菌属于________生物。
2．细菌的结构和功能。
(1)细胞壁：起支持和保护作用。
(2)细胞膜：控制细菌与外界进行物质交换。
(3)细胞质：生命活动的场所。
(4)拟核：遗传物质存在的区域。
(5)荚膜：起保护作用。
(6)鞭毛：帮助细菌游动。
3．细菌属于原核生物：原核细胞是指没有________的细胞。细菌没有成形的细胞核，故属于原核生物。21·cn·jy·com
4．细菌没有叶绿体，一般要依赖有机物才能生存。
5．细菌的营养方式
由于细菌的细胞内没有叶绿体，所以一般不能进行光合作用制造有机物，只能依靠现成的__________生活，它的营养方式是异养型。2·1·c·n·j·y
例2　美国遭受“9·11”恐怖袭击后，一度出现“炭疽”传染病。引起这种病的病原体是一种名为炭疽杆菌的生物。已知这种生物仅由一个细胞组成，没有成形的细胞核，其属于哪一类生物(　　)21·世纪*教育网
A．细菌 B．真菌 C．霉菌 D．食用菌
知识点3：细菌的繁殖方式
分裂生殖，属于无性生殖的一种。细胞分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。细菌的繁殖能力非常强。
例3　细菌的生殖方式和主要营养方式分别为(　　)
A．营养繁殖、异养 B．营养繁殖、自养
C．孢子生殖、自养 D．分裂生殖、异养
知识点4：细菌与人类的关系
细菌对人类既有益又有害。
(1)有益：①人体内有多种有益于健康的细菌，如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌；②一些食品的制造也离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等食品的生产；③有些细菌能分解动植物的尸体，在自然界的物质循环中起着重要的作用；④一些细菌用于生产药品，可以大大降低生产成本。21*cnjy*com
(2)有害：有少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。
说明　“巴斯德”消毒法：快速将食物加热至一定温度，持续一段时间后迅速冷却。作用是：既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持食物的原有味道。21教育名师原创作品
例4　下列事例能够说明细菌对人类有害的是(　　)
A．利用大肠杆菌生产胰岛素
B．链球菌可以使人患扁桃体炎
C．利用醋酸菌制作食用醋
D．大豆根瘤菌能固定空气中的氮，供植物利用
知识点5：真菌的结构及类型
1．真菌的结构
真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核，属于________细胞。
2．各种各样的真菌
常见的真菌包括单细胞真菌和多细胞真菌。单细胞真菌常见的有酵母菌等。多细胞真菌又包括各种霉菌和大型真菌。21*cnjy*com
(1)单细胞真菌——酵母菌
酵母菌
酵母菌是典型的单细胞真菌。酵母菌在自然界中分布较广，主要生长在偏酸性含糖的环境中，常可以从水果、蔬菜、蜜饯的表面和果园的土壤中分离得到酵母菌。酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌。
(2)多细胞真菌——青霉和曲霉
孢子着生形状 孢子颜色
青霉 扫帚状 青绿色
曲霉 放射状 黑、褐、黄、绿等颜色
(3)多细胞真菌——大型真菌
还有一些大型真菌可以食用，如香菇、蘑菇、金针菇、木耳等，人们称它们为食用菌。食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。
例5　下列有关真菌特征的叙述错误的是(　　)
A．通过分裂生殖繁殖后代
B．细胞内有真正的细胞核
C．以现有的有机物生活
D．个体有大也有小
知识点6：真菌的生殖及其与人类的关系
1．真菌的生殖方式：
2．真菌与人类的关系
真菌不仅在自然界中的物质循环中起着重要的作用，而且与人类的生活和生产也密不可分。
例6　细菌性痢疾是一种由细菌引起的疾病。
如图所示的3种细胞结构，最有可能是细菌性痢疾病原体细胞结构的是________，你认为这种细胞是细菌的主要依据是______________________。【来源：21·世纪·教育·网】
知识点7：食物的保存
微生物滋生的条件：营养、水分、空气、适宜的温度。
1．干藏法：去掉食物中的水分。
2．冷藏法：低温环境可减缓微生物生长的速度。
3．真空保存法：抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝。
4．腌制法：用糖、盐、酱油、醋等腌制食品，使微生物细胞失水而不能存活。
例7　防止食品腐败可以采用不同的方法，下列适于较长时间保存食品的是(　　)
①高温　②低温　③保持湿润　④保持干燥　⑤暴露在空气中　⑥隔绝空气
A．①③⑤ B．②④⑥ C．①③⑥ D．②④⑤
【易错点拨】
易错点1：抑制微生物滋生的外界条件的理解不清
例8　若将下列四支试管放置在37℃的恒温箱中，一周后，其内生长微生物最多的试管是(　　)
易错点2：对真菌、细菌分辨不清
例9　下面是两种单细胞生物的形态结构示意图，下列叙述错误的是(　　)
A．甲是通过分裂的方式繁殖，乙进行出芽生殖
B．甲和乙内都没有成形的细胞核
C．甲和乙都具有细胞壁、细胞膜和细胞质
D．甲和乙都需要利用现成的有机物生活
【巩固提升】
1．澳大利亚的科学家巴里·马歇尔和罗宾·沃伦，发现了幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的病原体，从而获得了2005年诺贝尔生理学或医学奖。从细胞结构看，幽门螺杆菌与植物细胞的主要区别是(　　)www-2-1-cnjy-com
A．有无细胞壁 B．有无细胞膜 C．有无细胞质 D．有无成形的细胞核
2．济宁市能源科研所在利用植物秸秆生产燃料酒精的研发中已取得突破性进展，其大致流程是：秸秆→糖液→酒精，从糖液到酒精利用的微生物是酵母菌，该菌的特征有(　　)
①无成形的细胞核　②有真正的细胞核　③寄生　④能通过孢子繁殖后代　
⑤单细胞结构
A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤
3．下列四组生物中，细胞结构最相似的一组是(　　)
A．变形虫、水绵、香菇　　　　B．烟草、草履虫、大肠杆菌
C．小麦、番茄、大豆　　　　　D．酵母菌、灵芝、豌豆
4．易拉罐、罐头等食品在很长时间内不会腐败变质的原因是(　　)
A．密封很严、细菌没有机会侵入
B．密封很严、细菌无法呼吸而死亡
C．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
D．高温高压影响了罐内细菌的繁殖
5．在我国唐朝，长安城的裁缝常把长有“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，防止伤口发炎，这是因为(　　)21教育网
A．长有“绿毛”的糨糊可以防止水进入伤口
B．长有“绿毛”的糨糊可以止痛
C．长有“绿毛”的糨糊可以止血
D．长有“绿毛”的糨糊含有杀菌物质
6．炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是(　　)
A．夏天空气潮湿，化学物质的污染严重
B．食品本身的营养物质含量过高
C．温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖
D．炎热的夏天，食物的水分蒸发过快
7．下列组合中，属于真菌的是(　　)
A．灵芝、香菇、酵母菌、青霉　　　　　B．酵母菌、霉菌、大肠杆菌、猴头菌
C．曲霉、木耳、乳酸菌、灵芝　　　　　D．肺炎球菌、青霉、霍乱弧菌、牛肝菌
8．生活中为了抑制细菌和真菌的繁殖，防止食品腐败采取的措施有(　　)
①低温　②风干　③高温灭菌后密封　④添加防腐剂 ⑤温暖　⑥潮湿
A．①②③④ B．①②⑤⑥ C．①②③⑤ D．②③④⑤
9．真菌的特征是(　　)
①细胞内没有成形的细胞核　②细胞内有真正的细胞核　③能产生孢子，孢子能发育成新个体　④通过分裂方式繁殖后代　⑤细胞内没有叶绿体www.21-cn-jy.com
A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤
10．下列有关细菌、真菌的叙述，错误的是(　　)
A．酿酒和造醋等酿造业离不开酵母菌和曲霉
B．甲烷细菌是生产沼气不可缺少的一类细菌
C．和真菌相比，细菌无成形的细胞核
D．细菌都是分裂生殖，真菌都是孢子生殖
11．为了探究某种细菌的分解作用，科学活动小组的同学们设计了如下实验方案：将甲、乙两组落叶分别进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种该细菌后放在无菌条件下。请你帮助他们一起分析此探究实验：2-1-c-n-j-y
(1)实验前，必须先将________(填“同一种”或“不同种”)树的落叶分成等量的甲、乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持湿润。【来源：21cnj*y.co*m】
(2)该实验的实验组是________，对照组是____。
(3)实验结果预测：经过一段时间后，________组的树叶有腐烂现象，说明该细菌对落叶有分解作用。【出处：21教育名师】
12．学习细菌的有关知识后，小敏知道与动植物相比，细菌的细胞没有_______________
_________________________________________________________。
他想温度对细菌的繁殖速度有何影响？
他提出假设：随着温度的升高，细菌的繁殖速度加快。
为了验证这一假设，他设计并进行实验，结果如表。
温度(℃) 每小时细菌增加倍数
20.5 2.0
30.5 3.0
36.0 2.5
39.2 1.2
表中数据________(填“支持”或“不支持”)他的假设。
他又猜想：“酸碱性可能会影响细菌的繁殖速度。”
他设计了除酸碱性不同外，其余条件均相同的甲、乙、丙三组实验，如图。则丙应控制成________(填“酸”、“碱”或“中”)性环境。21cnjy.com
请提出一个与上述猜想不同的，可能会影响细菌繁殖速度的因素：______________________
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参考答案
【要点整理】
知识点1：微小　球菌　杆菌　螺旋菌C　
知识点2：单细胞　细胞核　有机物　例2 A　
知识点3：例3 D　
知识点4：例4 B　
知识点5：真核　例5 A　
知识点6：孢子　出芽　例6 C　没有成形的细胞核　
知识点7：例7 B
【易错点拨】例8 D　例9 B
【巩固提升】
1—5.DDCCD　6－10.CAABD
11.(1)同一种　(2)乙　甲　(3)乙
12. 成形的细胞核　不支持　中　含氧多少(盐度等合理即可)
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