第16节米饭、淀粉和碘酒的变化 教案（PPT）

课件13张PPT。 物质的变化 教育科学版 科学六年级 下 米饭、淀粉和碘酒的变化教学设计教学准备教学过程教学反思教学目标重难点板书设计
过程与方法情感态度与价值观知识与技能 米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。培养探索新事物的兴趣。米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。米饭甜味的原因。教学准备:米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物教学过程：五 环 教 学一、创设情境 谈话导入(3分)：: 谈生活经验：
我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？
学生谈，激起课堂与生活的联系。 二、自主探究 学习新知(10分)： 品味米饭：
1、要求每位同学都品尝，马上请同学边品边答味道。2~3分钟时间后，请同学说说。
2、思考：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？
3、试尝馒头或面包1~2分钟，什么味道？你觉得它们的甜味与什么原因有关。（一部分同学有这方面的知识）
4、阅读课本30页资料。认可淀粉的存在、唾液的作用。三、碰撞激发 小组合作(13分)： 淀粉实验
1、出示淀粉，观察感受淀粉。
2、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。
3 、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。
4、思考：蓝色的物质还 我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。四、交流内化，巩固知识 （12分）
食物淀粉鉴别：
活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。推测并验证你们的食物吧，记录在31页表格上。五、拓展延伸 灵活运用：（2分）
激趣拓延：神秘信件
活动：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？
课外活动：制作神秘无字信件板书设计 米饭、淀粉和碘酒的变化


米饭与唾液混合 有甜味 含淀粉
淀分与碘酒混合 变蓝色

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教学反思
本课节中，学生对科学概念的建立，建立在学生自己原有的生活经验的基础上，在教学中，我注重引导学生进行动手实践、观察，让学生全面地、准确地观察事物的本质特征。
当然，这节课我存在着很多的不足，如实验前的一些细节部分，如学生的实验习惯等等，都还需要在课堂中继续加强引导。又如语言措辞方面便有待加强。教师的语言、措辞反映了教师的思维，反过来又影响着学生的思维。在做魔术以及表述淀粉与碘酒反映变色，在红萝卜上的成色表述上，还有待组织语言措辞。