食物包装上的信息
判断题：?
1、保质期越长的食物，越没有营养。（????????）
2、在市场上购买的大多数食品都含有很多成分的。（?????????）?
3、在食用某种食品前，我们要看清保质日期，如果超过了食品保质期，这种食品就不能食用了。（ ）
《食物包装上的信息》教案
【教材分析】
《食物包装上的信息》是科学四年级《食物》单元的最后一课，是孩子们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动，随着人们生活水平的不断提高，加工后的食品已成为人们的主要食品。食物的包装虽然是生活中常见的，却经常被人们所忽视。孩子们在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒，但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？这节课旨在引领学生有意识地观察常见的食品包装上的信息，通过观察、分析、整理，获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别信息，有效地抵制伪劣食品，用知识改变生活，提高饮食质量；培养学生搜集、整理信息的能力；良好的观察习惯和关注自己的生活、关注身边的科学的态度。
【教学目标】
1、可以从食品包装上获取许多有关食物的信息。根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。
2.指导学生收集信息的方法，培养学生分析、整理信息的能力。
3.良好的观察习惯和关注自己的日常生活、关注身边的科学的态度。
【教学准备】
师:课件、旺仔牛奶（盒装）、旺仔牛奶（罐装）、面包、饼干、记录夹。
生每组：旺仔牛奶（盒装）、旺仔牛奶（罐装）、面包、饼干、记录夹一份。
【教学重点】
了解包装上的信息。讨论食品保质期有关知识。
【教学难点】
影响保质期长短的因素。
【教学过程】
一、引入
新闻引入（出示课件）
除了QS这个信息，食物的包装袋上还许许多多的信息值的我们去关注和了解。今天我们就一起来研究——（板书）食物包装上的信息。
二、观察实物，了解食物包装上的信息
1.请6人一组一起观察食物的包装，看能从上面获得什么信息，仔细观察后将你的发现用关键字记录在下面的卡中。（大屏幕显示科学记录卡）
2.学生小组观察后汇报。（将汇报结果投影）
3.进一步启发学生说出食物包装上信息的意思和作用。
4.师生共同梳理一般食品包装上的信息，同时渗透法制意识。
三、研究食物的保质期
1.假如我们现在要购买一种食品来吃，你认为什么信息最重要？
（保质期）
2．今天我们就重点研究保质期。（大屏幕显示我的食品保质期计算单）
（生产日期是什么？保质期表示什么？）根据生产日期和保质期来算一算今天我们带来的食品还能吃吗？
3.生认真填写，计算后汇报。（对不能吃的食品及时进行食品安全教育）
4.(观察表格，给保质期的长短排序，发现问题）为什么不同的食物保质期不同？影响食物保质期的因素有哪些？
5.（观察比较包装上的信息）小组讨论后汇报。
四、调查了解食品的配料
1.我们认为食物的保质期与配料有关。下面我们来研究食物的配料。（出示牛奶饼干）我把牛奶饼干的配料记录了下来，（大屏幕显示）大家看看它是由哪些东西组成的？哪些是你熟悉的？它在饼干中起什么作用？
2.剩下来的这些不熟悉的配料，敢猜猜它们的作用吗？
3.加入这么多的食品添加剂是否对人体有害呢？
4.联系生活，指导购物（举购买牛奶实例，用所学知识解决问题）
五、课外延伸，引导生活
1.这节课你有哪些收获？
2.今天我们研究了了食物的包装，并从中了解了很多科学知识，我们要在今后的生活中做一个聪明的消费者科学的购物，过质食品不能选，要会会识别三无产品，学会自我保护。
课件11张PPT。食物包装上的信息你会选哪一种食品信息
厂家信息
其它信息
安全认证信息
牛奶饼干配料：
1.小麦粉
2.白砂糖
3.转化糖浆
4.淀粉
5.全脂奶粉
6.膨松剂
7.食用香精
8.食盐
9.乳化剂
10.精炼植物油你知道它们在食物宝塔中的位置吗？牛奶饼干配料：
3.转化糖浆
6.膨松剂
7.食用香精
9.乳化剂 你知道它们在食物宝塔中的位置吗？8.食盐
10.精炼植物油
5.全脂奶粉
1.小麦粉
2.白砂糖
4.淀粉食物的保持期的长短 保质期最长的食品是 ，保质期最短的是 ，通过比较我发现食品保质期的长短与 因素有关。我是小小质检员 2011年4月12日，淘气到超市买了一包QQ糖，这包QQ糖会过期吗？
食品名称：旺仔QQ糖
生产日期：2010年2月12日
保质期：12个月
配料：麦芽糖、白砂糖… …
六年一班王隆同学想给爷爷买瓶八宝粥，可是爷爷患有糖尿病，医生建议要限制糖的摄入。王隆该买哪一种？泰奇八宝粥
配料： 水、白砂糖、红豆、糯米、花生、麦仁、洋薏仁、莲子、绿豆、桂圆
生产日期：20110312
保质期：24个月娃哈哈八宝粥
配料：纯净水、无糖、米仁、糯米、赤豆、红芸豆、魔芋、花生仁、莲子、银耳。
生产日期：20110228
保质期：24个月?银鹭八宝粥
配料表: 水、白砂糖、麦仁、糯米、绿豆、花生仁、花豆、红豆、薏仁、桂圆肉 ...
生产日期： 20110218
保质期：24个月购物小参谋 2011年4月14日，妈妈要带小明去石狮黄金海岸玩1天，小明来到超市准备购买自己喜欢的面包，面对两种面包，你们觉得小明该买哪一种呢？说说你的理由？
豆沙包?????????????????????????????????????????????????????????小餐包
生产日期：20110114 生产日期：20110414??
保质期： 6个月? 保质期：3天
保存方法：常温 保存方法：常温
配料：小麦粉 、白砂糖 配料：小麦粉 、白砂糖
食品添加剂：防腐剂???? ???? 按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。 “三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。
??????另外，无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。
