课件16张PPT。 第一章、酸 碱 盐 第一节、日常生活中的酸和碱生活中的酸西红柿、柠檬汁等有酸味
食醋也有酸味
它们当中都含有一类特殊的化合物酸生活中的碱皮蛋、肥皂、洗衣粉等洗涤剂有滑腻感和涩味
这些物质中含有另一类特殊的化合物碱试管中的紫色石蕊溶液，在不借助实验室中任何化学药品的情况下，你能否施展魔力使之颜色发生变化？ 生活中的酸和碱---开心小魔术生活中的酸和碱---酸碱指示剂[实验探究1]
石蕊试液在不同溶液中颜色的变化生活中的酸和碱---酸碱指示剂酸碱指示剂：
紫色石蕊试液遇酸变成红色
紫色石蕊试液遇碱变成蓝色
遇到酸和碱时能发生特定的颜色变化，化学上把这类物质叫做：酸碱指示剂
生活中的酸和碱---酸碱指示剂[实验探究2]
酚酞试液在不同溶液中颜色的变化无色酚酞试液遇酸不变色，遇碱变红色 （谜底）红色石蕊试纸：含有石蕊的酸溶液制成
用来检验碱溶液，遇到碱溶液变成蓝色
蓝色石蕊试纸：含有石蕊的碱溶液制成
用来检验酸溶液，遇到酸溶液变成红色生活中的酸和碱---石蕊试纸实验室中有三瓶失去标签的无色液体：
白醋、澄清石灰水、食盐水，你能想出几种办法区分它们？ 生活中的酸和碱---实际应用闻气味、通入二氧化碳气体
加入紫色石蕊试液
石蕊试纸
其他方法生活中的酸和碱---酸[交流与共享]
盐酸溶液中，氢离子、氯离子、水分子，到底是哪种微粒在作怪，使指示剂变色得呢？
为什么食醋中的醋酸、盐酸、硫酸等不同的酸都能使石蕊试液变红呢？
HCl=H++Clˉ H2SO4=2H++SO42ˉ电离时生成的阳离子全部是氢离子(H+)的化合物叫做酸。
生活中的酸和碱---碱[交流与共享]
石灰水中，是哪一种粒子使指示剂变色呢？为什么？
Ca(OH)2=Ca2++2OH–
NaOH=Na++OH– KOH=K++OH–[答案揭秘]
电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物叫做碱。 生活中的酸和碱---知识应用某同学自制一种黄色的花汁，加入到不同的溶液中，现象如下：
根据以上提供的信息进行如下的实验：
1、用该花汁去检验小化工厂排放的水，结果显绿色，此废水中含有_____，溶液显_____性。
2、用该花汁检验家庭用的食醋，会显_____色，原因是________________。OH–碱红食醋中含有H+生活中的酸和碱---总结回顾酸碱指示剂：遇到酸和碱时能发生特定的颜色变化的物质。（变色的物质是指示剂而非酸、碱）酸：电离时生成的阳离子全部是氢离子(H+)的化合物
碱：电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子（OHˉ）的化合物生活中的酸和碱---能力提升下列各组物质按单质、氧化物、酸、碱的顺序排列的是（ ）
A、H2、MgO、H2SO4、Na2O
B、N2、H3PO4、H2SO4、Ca（OH）2
C、O2、MnO2、HNO3、NaOH
D、He、Fe2O3、H2CO3、NaCl向某溶液滴入无色酚酞试液后不显色，向该溶液中滴加紫色石蕊试液，则（ ）
A、一定显红色
B、可能仍为紫色，也可能显红色
C、可能显蓝色
D、一定显无色生活中的酸和碱---能力提升B谢谢
各位老师和同学课件18张PPT。第一节、日常生活中的酸和碱第一章、 酸 碱 盐
1、酸碱指示剂：象石蕊、酚酞这类在酸或碱溶液里能显示出不同颜色的物质称酸碱指示剂，通常简称指示剂。
一、溶液的酸碱性和指示剂 2、指示剂是化学实验室专门用来定性检验溶液酸碱性的一种物质。【设问】为什么各种花的浸出液也会显示不同的颜色？ 二、溶液的酸碱度和PHPH=7，溶液呈中性。
PH＜7时，溶液呈酸性。PH越小，酸性越强。
PH＞7时，溶液呈碱性。PH越大，碱性越强。
1、pH是表示物质酸碱性的强弱程度，简称酸碱
度。
PH的范围在0—14之间
定量测定溶液酸碱度最常用、最简单的方法是使用PH试纸。
原理： pH试纸遇到酸碱性强弱不同的物质会显示不同的颜色，与标准比色卡对照就知道pH值是多少了。 洁净的玻棒蘸取被测试液，滴在试纸上，显示的颜色与比色卡对照 【设问】如何测定溶液的pH？ 2、pH试纸使用方法: 【活动二】测定不同浓度的盐酸和氢氧化钠溶液的pH并记录。
结论：
酸越浓，pH越小，酸越稀，pH越大，PH＜7；
碱越浓，pH越大，碱越稀，pH越小，PH＞7。 酸度计（PH计） 经济型台式PH计KS-701 ISFET pH计将你所测厨房用品按PH值从小到大排列。
实验结论： 食品-----------< ------------<-------------<----------------
【学生活动三】利用pH试纸和标准比色卡分组测定生活中常见物质的pH并记录 【讨论】
①将可食用与非食用物质的pH比较，有何结论？
②将酸性物质按pH大小进行排列，有何结论？
酸性或碱性太强的物质即pH太大或太小的均不可食用，它们有强烈的腐蚀性.
酸味越浓的物质酸性越强，pH越小；碱性越强的物质pH越大。 三、pH与生活
1、pH与人体健康
人体体液的pH是7.35～7.45时正常；
人体体液的pH<7.35时，处于亚健康状况；
人体体液的pH=6.9时，变成植物人；
人体体液的pH是6.85～6.45时死亡。
如何测定自身体液的pH是否正常？
如何调整体液的pH？常吃的食物哪些是酸性
的，哪些是碱性的？ ?
常见食物的酸碱性?
强酸性 蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
中酸性 火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、
小麦、奶油、马肉等。
弱酸性 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、
章鱼、泥鳅等。
弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
中碱性 萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、
番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
强碱性 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。
皮肤的健美，是美容不可缺少的重要因素，而获得皮肤健 美必不可少的条件是营养。近代美容学家也一再强调，宜多吃碱性食物，以保持体内偏碱性环境，对美容有益，不宜多吃酸性食物。这是因为，人体如过多食用酸性食物，体内的血液将倾向于酸性，造成血液循环的恶化，使机体新陈代谢降低。酸性的内环境还可造成皮肤的粗糙，使皮肤失去光泽，并易使人感到疲倦和精力不足。肉类等动物性食品属于酸性食物，所以个别喜欢吃肉的人容易长雀斑、长痣，且有皮肤变黑的现象。
科学家认为：要使血液偏碱性，应多吃富含无机盐的食物，特别是含钾高的食物，如香蕉、花生、芹菜、菠菜、莴笋、香菇、土豆、冬笋等。大多数水果和蔬菜，有利于中和和调节体内由于精米、精面和动物性食品形成的酸性物质，有利于保持体内的酸碱平衡，有利于造成人体健康的内环境以达到美容的目的。 2、食物的酸碱性与美容【练习】
1、桂花适宜在酸性土壤中生长。某同学给桂花施肥前，对下列氮肥溶液的pH进行测定，结果如下表：
该同学最好选用( )
A、? 尿素 B、碳酸氢铵 C、硫酸铵 D、氨水
?
2、下表为家庭中一些常见物质的pH
蚊子、蜂、蚂蚁等昆虫叮咬人时，会向人体射入一种叫蚁酸（具有酸性）的物质，使皮肤红肿、瘙痒，甚至疼痛。要消除这种症状，可在叮咬处涂抹下列物质中的( )
A、 牙膏和肥皂水 B、食盐水 C、火碱液 D、食醋
CA3、同学测定了一些食物的pH如下，根据表中的数据判断有关说法正确的是( )
A、? 病人适宜多吃橘子? B、牛奶和鸡蛋清都显碱性?
C、蕃茄的酸性比橘子强? D、橘子汁能使紫色石蕊试液变红
4、“雪碧”等碳酸型饮料的pH小于7，晃动后打开瓶盖，其pH将 (?? )
A．变大????? B．变小 ?????C．不变????? D．无法判断
5．两种溶液混合后，所得混合液pH＝4，这两种溶液可能是下列哪
一组（ )
A．pH为5和10的溶液???????????? B．pH为1和7的溶液
C．pH为1和3的溶液????????????? D．pH为7和12的溶液
DAB 6．(2003年广东，11)某种消化药片的有效成分氢氧化镁，能减缓因胃酸过多引起的疼痛。在氢氧化镁与胃酸作用的过程中，胃液pH变化的情况是(如图)……………………(?? )
B8．紫色牵牛花瓣的浸取液在不同的酸碱性溶液中会呈现不同的颜色(见下表)。因此，可作代用酸碱指示剂。
?? 某课外活动小组用自制的上述指示剂来测定某雨水样品的酸碱性，发现指示剂呈红色。则该雨水呈________性(选填“酸”或“碱”或“中”)，雨水的pH_____7(选填“大于”或“等于”或“小于”)。酸小于
