课件18张PPT。衢州市龙游华茂外国语学校 钱桔青 2008年10月31日，金华五中七（2）班张平同学，饭后感到肚子疼，上医院就诊，经医生检查后诊断为消化不良，医生为他开了几颗小药片，该同学按照医生嘱咐服用了两颗，半小时后症状明显减轻。事例:验证：
唾液淀粉酶对淀粉的催化作用活动一： 新鲜肝脏中含有过氧化氢酶，能催化过氧化氢反应生成水和氧气。往A号试管中加入的过氧化氢的体积不超过试管容积的三分之一活动二： 另取等量的过氧化氢溶液于 B号试管中，往溶液中滴加氯化铁溶液，观察现象。活动三： 另取等量的过氧化氢溶液于C号试管中，往溶液中滴加唾液，观察现象。胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶，胰蛋白酶、
胃蛋白酶
…… 2008年10月31日，金华五中七（2）班张平同学，饭后感到肚子疼，上医院就诊，经医生检查后诊断为消化不良，医生为他开了几颗小药片，该同学按照医生嘱咐服用了两颗，半小时后症状明显减轻。事例:探究：影响酶催化作用的因素2、作出假设：假设二: _______________________假设一：_______________________1、提出问题：影响酶催化作用的因素有哪些？3、设计实验方案：温度可能会影响酶的催化作用。酸碱性可能会影响酶的催化作用。(控制变量法)思考：要控制相同的量__________________
要控制不同的量______■制定实验方案的方法1.条目式… 第一步…
第二步…
第三步…
2.表格式…试管A3.图文式…试管B试管C加入甲加入乙加入丙今天我们解决了哪些问题？ 人发烧时，消化功能会减退，你知道其中的原因吗？
身边科学加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：
（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？
（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？
（3）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？脂肪酶身边科学 小明发现自己家里面有一包加酶的雕牌洗衣粉，他想知道加酶的洗衣粉在什么水温下洗衣效果最好？你能帮助他设计一个实验来探究什么水温洗衣效果最佳吗？
实验设计中，要注意控制哪些变量不同？
要控制哪些变量相同？学以致用 任 务 单
任务一: 酶的概念
1．1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出，发现肉块消失了。于是，他推断胃液中一定含有消化肉块的物质。
2、1836年德国科学家施旺提取了消化蛋白质的物质（后来知道，这是胃蛋白酶）
3、1926年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。
4、20世纪30年代，科学家们相继提取多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。
通过酶的发现,你能总结出酶的概念来吗?
任务二: 探究酶的催化作用受哪些因素的影响
1.提出问题：酶的催化作用受哪些因素的影响?
2.猜测:
3.设计实验方案(注意控制变量法的使用)：
。
4.获取事实和证据.
试管
A
B
C
过氧化氢溶液
2mL
2mL
2mL
温度
低温
37℃
高温
猪肝研磨液
3滴
3滴
3滴
现象
5.结论：酶在温度为______时催化能力最强。
