课件29张PPT。动 物 的 食 物 与 摄 食第二课时一、教学目标： 1、了解不同动物的捕食器官和捕食方式； 2、体会生物体的结构是与其功能相适应的，生物适应其生存的基本生物观点； 3、了解牙的种类，并描述牙的结构。 4、了解龋齿的形成原因和过程，培养学生良好的口腔卫生习惯。 二、教学重点与难点： 重点：1、体会生物体的结构是与其功能相适应的； 2、牙的结构和牙的保护 难点：龋齿的形成原因，如何预防龋齿 三、教学过程动物的摄食 生物的营养方式摄食----动物机械性的获得食物，并将其咀嚼
和吞咽的过程 自养：如绿色植物
异养:如动物一、摄食方式的多样性自主学习：阅读课本P121、P122的内容，并思考海葵的捕食方式 和各种昆虫是如何摄食的（各种口器的名称及代表动物）？1、海葵的捕食方式 生 活 环 境
海葵海葵属珊瑚类的腔肠动物，但没有骨骼，只是单个个体。当它们的触手伸展开时，像朵朵鲜艳的菊花，因此有"海菊花"之称。海葵的寿命长的可达300年。 海葵无骨骼，身体呈圆柱形，一端附于海中岩石或其他物体上，另一端有口，呈裂缝形，口周围部分称为口盘，其周围部分有几圈触手，海葵的触手中有刺细胞，能放出毒液以麻痹小动物。可用以捕食。 2、昆虫：口器苍蝇――舐吸式 口器 蜂类――嚼吸式口器 蝶类：虹吸式口器 蚊类：刺吸式口器讨论：你知道还有哪些昆虫有这些口器？它们主要以什么为食？天牛、金龟子、蛾的幼虫、蚜虫等的口器是刺吸式口器。蝗虫：咀嚼式口器3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。思考：
1、鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应？讨论：鱼类主要以什么为食？用什么方法获得？鳍――运动器官（快速游动）
侧线――感知方向和水位
齿――肉食性鱼类口内有齿
鳃――滤过性取食，鳃呼吸能长时间生活在水下等。
体色：背深腹浅，使水下和岸上的生物不容易发现。青蛙是捕食害虫的能手，它善于跳跃，在灵巧的跳跃中甩出长长的舌头，一瞬间就把小飞蛾卷进嘴里。 青 蛙你还能举出更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物吗？啄木鸟啄木鸟--“森林的医生”，发现昆虫时，它用坚硬的喙凿开树皮，伸出尖端带钩的长长的舌头，将昆虫钩进口中；足有四趾，趾端有尖利的钩爪，适于抓住树皮。 螳螂的捕捉足 猫的爪 用尖锐的钩爪抓住小动物，再用犬齿把小动物撕扯下来。蜘蛛织网捕虫 豹 捕 食鸡 吃 食 物 蛇的头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定位进行捕食 动物的摄食器官和摄食方式是相适应变形虫海葵青蛙 啄木鸟 猫
动物摄食器官摄食特点形成伪足把食物包围起来通过触手上的刺细胞射出刺丝麻醉小动物再用触手抓住送入口中宽大口腔可以容纳许多昆虫、
口腔上的细齿、舌尖分叉、
有粘液，可以防止昆虫逃走用角质的喙敲打树木再用细
长而有倒刺的舌钩出小虫用尖锐的钩爪抓住小动物再用犬齿把小动物撕扯下来伪足触手舌 喙、舌 钩爪肉垫、犬齿四、人消化系统的重要器官――牙牙的作用：人取食和消化的重要器官。
人的牙的总数28～32颗。切牙前磨牙磨牙前磨牙切牙尖牙 人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿和臼齿。 功能：其中门齿可咬切食物，犬齿负责撕裂食物，臼齿负责研磨食物，最终把食物粉碎。人的一生有两套牙。一是乳牙， 20个，半岁出，7～12岁脱落；二是32个恒牙，自6岁左右更换，至12岁前后，除最后的第三磨牙外，全部萌出。而第三磨牙一般在二十岁以后萌出，又称为智齿。也有人终身不出，所以28～32均为正常。 人消化系统的重要器官-------牙牙齿的结构釉质
牙本质
髓质腔
釉质牙本质髓质腔神经和血管牙冠牙颈牙根NEXT牙釉质表面的
坚硬的
组成
钙磷酸脂
钙氟化物
有机质BACK牙本质中间层
硬的 (比釉质软)髓质腔（牙髓腔）最深层的
细胞, 血管和神经
血管: 氧和营养物
神经: 敏感的刺激
温度
压力
牙冠:牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。⑴牙的组成牙颈:牙冠与牙根的交界处称为牙颈。牙根:牙被牙骨质所覆盖的部分⑵牙的分类：按形态及功能分切牙（门齿）:位于口腔前部，共8个，其主要功能为____________前磨牙：称双尖牙，位于尖牙之后，磨牙之前，共8个。其主要功能是为了协助尖牙_________磨牙（臼齿）：位于前磨牙之后，共12个，结构复杂，作用是_________。切割食物。撕裂及协助磨牙捣碎食物的作用。
磨碎食物尖牙(犬齿):撕裂食物的作用。
青少年中发生率最高的牙病龋齿俗名蛀牙说一说：龋齿发生的原因和危害。从图中看到了什么？原因: 微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，酸腐蚀牙釉质和牙本质,从而引起龋齿。谈一谈：龋齿的预防。早晚要刷牙，饭后要漱口。危害: 加重胃和肠等消化器官的负担，影响食物的消化和吸收。如何防止牙病好的 刷牙习惯
用适当的 清洁材料
少吃 甜食
均衡日常饮食
有规律 的牙齿检查课件40张PPT。食物和摄食
思考:在人的生长过程中,人需要什么? 人和其它动物的各项运动的能量来自何处?运动时具有什么能?阳光2.猎豹在捕捉猎物时有了
＿＿才能飞速奔跑。能量3.人体需要能量才能生活。
写字时,每千克体重每小时
消耗的能量约为＿＿千焦.
打乒乓时每千克体重每小
时消耗能量约为＿＿千焦.1.6818.4这些消耗的能量是从哪里来的呢?1.绿色植物生长需要＿＿.生命活动与能量动物的能量都来自于食物 这些食物是怎样变成能量的呢?不同食物中所含的能量是否相同?我们是否能测定食物中能量的多少呢?你认为如何测量呢?4.除测释放能量,你认为还要测量什么量?1.在人体中食物发生了什么反应将能量释放出来?2.若要测量,怎样把食物中能量释放出来?3.通过怎样的方式才能测得释放的能量?需要测哪些量?5.怎样减少实验过程中出现的误差?该实验中哪些变量要控制相同?氧化反应将食物燃烧选用食物必须是易燃的,例如:花生种子等实验:完全燃烧1克花生米.大米.牛肉干,加热试
管中的水,观察水温的变化,并计算放出的热量.从实验可知 是较好的能量来源.花生仁(脂肪)23
23
2393702940J601554J3771482016J实验数据记录及分析:结论：不同食物所含的能量不同 如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化,你估计释放出的能量比你的实验结果多还是少?为什么?物质在体内体外均发生的是氧化反应,理论上等质量的物质在体内完全氧化释放的能量应等于在体外燃烧时所释放的能量,但是由于实验时有部分热量的散失,会导致实验结果偏小.每克营养物质在体内氧化时所产生的热量热 量 价糖 类 16.8千焦/克脂 肪 37.7千焦/克蛋白质 16.8千焦/克的热量价为的热量价为的热量价为每种食物所含的营养成分不同,它的热量价也各不相同：脂肪﹥蛋白质=糖类食物除了提供能量外,还能给我们提供什么?占体重60%-70%的营养物质是什么?水水的作用是:3.人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。1.水是人体细胞的主要成分之一.2.人体的各项生
理活动离不开水 维生素不是构成细胞的主要原料,它种类多,除维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也不为人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理活动;人体的需要量很少,但是作用极大.维生素这些食物中主要含维生素是缺乏症：皮肤粗糙,
夜盲症,干眼病等.VA这些食物中含有哪种维生素?主要功能： 维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。VB1神经炎,食欲不振,消化不良,脚气病缺乏症：说一说为什么长期以精米,精面为主食而副食又很单调的人,唇和口角容易发炎?这些食物中含有维生素VC缺乏症:坏血病.抵抗力下降主要功能是:
维持正常的新陈代
谢,维持骨骼.肌肉
和血管的正常生理
作用,增强抵抗力这些食物中含有哪种维生素?佝偻病(如鸡胸.
X形或O形腿等).骨质疏松症VD主要功能:促进吸收钙.磷和骨骼发育.缺乏症： 维生素(考考你的记性)食物纤维由纤维素组成,来自植物性食物.
其作用为:
刺激＿＿＿分泌消化液
促进＿＿＿蠕动
有利于及时排便，减少大肠癌的发病率减少肠道对脂肪的吸收预防心血管病的发生消化腺肠道粗纤维(食物纤维)粗纤维不能被消化吸收,但对人体有非常重要的作用.无 机 盐无机盐的作用:占体重约为4%,很少,但作用很大:无机盐包括＿.＿.＿.＿等,它们不能提供能量,
却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质钙 铁 碘 锌无机盐的来源 无 机 盐包括＿＿.＿＿＿.＿＿.＿＿ 等,糖 类淀粉.葡萄糖.蔗糖.麦芽糖3.人体细胞的一种组成成分.来源:食糖.大米谷类麦类.马铃薯.根茎类1.人体所需能量的主要来源2.人体主要的供能物质.糖类功能:阜阳劣质奶粉事件为什么?蛋白质:2.没有蛋白质就没有生命，蛋白质:是＿＿＿＿及＿＿＿＿的主要原料,来源: 瘦肉.鱼.蛋.奶.豆类细胞生长修补组织3.蛋白质也提供能量.占人体细胞干重的50％以上.蛋白质功能:1.构成细胞(生物体)基本物质当糖类氧化分解不足以提供必需的能量时,脂肪也会分解提供能量.脂肪:来源:食物油.豆类.蛋黄.奶油等2.备用的
能源物质1.贮藏能
量的物质脂肪功能:答:因为这些食物中含有较多的蛋白质,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质.答:熊是恒温动物,即使冬眠也需要保持自身体温的恒定,同时还要维持心跳.呼吸等生命活动.因此冬眠时.仍需要消耗能量,但冬眠时,熊没有从外界摄取糖类等食物,只能分解体内脂肪提供能量,所以消瘦很多.《营养素的作用》,完成下表:构成细胞的主要成分,生理活动的基础人体所需能量的主要来源 构成细胞基本物质(细胞生长.修补组织)生物体内贮藏能量的物质 辅助对食物的消化吸收,利于排便等维持正常生理活动必需的营养物质 人体正常生理活动不可缺的微量有机物水糖 类蛋白质脂 肪无机盐维生素粗纤维糖 类组成细胞的主要有机物维持正常生命活动不可缺少各种食物所含的营养素的种类及数量都_______，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。为了满足人体的需要,我们应该进食各类食物,并________,做到_________.合理搭配均衡膳食不相同小结：不偏食.不挑食.不暴饮暴食.一定要吃早餐平衡膳食
有益健康合理的营养结构金字塔一.食物多样.谷类为主,供给充足的能量
二.多吃蔬菜.水果和薯类
三.平衡膳食宝塔
四.常吃奶类.豆类及其制品
五.经常吃适量鱼.禽.蛋.瘦肉,保证蛋白质
的摄入,少吃肥肉和荤油
六.食量与体力活动要平衡,避免盲目节食,
保持适宜体重
七.吃清淡少盐的食品
八.饮酒应限量
九.吃清洁卫生,不变质的食物青少年的膳食指南几点建议:
最好的饮料是白开水,因为许多饮料中含有防腐剂.香精或人造色素等,并且糖分含量多,常饮不利于身体健康;
生吃的瓜果蔬菜要洗净,避免农药中毒;
尽量少吃时间过长的剩饭.剩菜。若吃,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;
不吃街头贩卖的没有卫生许可证的食物;
尽量少吃油炸.烟熏和烧烤等食品;
养成良好的卫生习惯,常剪指甲.饭前便后洗手,能预防传染病的传播。开拓创新请分析下面的一组插图,每幅插图中的做法是否正确?并说出道理. 本图反应出这位同学挑食,时间长了会使人体缺乏某些营养物质,导致营养不良. 本图反应出这位同学不吃早餐就去上学,上午学习任务很重,往往两节课后就处于半饥饿状态,出现头晕.心慌.注意力不集中等现象,影响学习效果;如果长期不吃早餐,还会影响健康. 丙图反应出这位同学偏食,而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。1.同等质量的下列物质,在人体内分解,释放能量最多的是( ) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
2.有些人从不吃动物肝脏等动物性食物,但很喜欢吃胡萝卜等蔬菜,这些人也不易患夜盲症。这是因为胡萝卜中仿有较丰富的( )
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.胡萝卜素BA3.我国自2000年11月15日起正式推出国家“学生饮用奶计划”,成为世界上实施学生奶计划的国家之一。青少年学生每天喝一定量的牛奶,以促进身体的生长,增强体质。这是因为牛奶中含有较多的( )
A.维生素A. 钙 B.蛋白质. 糖类
C.蛋白质. 钙 D.维生素A. 糖类C巩固练习4.下列物质中能为人体生命活动提供能量的营养物质的是( )
①蛋白质 ②水 ③粗纤维 ④无机盐 ⑤糖类 ⑥脂肪、⑦维生素
5.在一般情况下,人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于( )
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 E.粗纤维①⑤⑥A6.人患急性肠道炎时,静脉滴注5％的葡萄糖.氯化钠注射液的主要目的是( )
A.为人体提供营养物质 B.补充体内盐分
C.补充体内水分 D.以上三项都是
7.在人体中既不供能,又不能构成组织,但对生命活动起重要调节作用的营养物质是( )
A.维生素 B.水 C.纤维物质 D.无机盐DA8.每克营养物质在＿＿＿＿＿所产生的热量叫热量价
9.食物中营养物质是指( )
A.蛋白质、糖类、脂肪 B.水和无机盐
C.维生素、粗纤维 D.以上都不对
10．一种膳食的总能量摄人中,最多的应是( )
A.蛋白质 B.脂肪 C.水 D.糖类体内氧化时DD11.患坏血病,应多吃哪类食物( )
A.粗米饭 B.植物油 C.新鲜的蔬菜 D.禽蛋类
12.人体内含最多的物质是( )
A.水 B.蛋白质 C.脂肪 D.糖类CA13.人体内的主要贮能物质是( )
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素
14.在人体的所有细胞中占到干重的50％以上,并构成人体的重要物质的是( )
A.糖类 D.脂肪 C.蛋白质 D.水 BC15.人体内哪种物质可能引起贫血( )
A.铁 B.钙 C.锌 D.碘16.儿童缺钙出现( )
A.贫血 B.佝偻病 C.骨质疏松症 D.地方性甲状腺肿17.患脚气病是由于食物中缺乏( )
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D、维生素DABB18.某人一到黄昏就看不清东西，其原因可能是由于他的体内缺乏( )
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素DA19.下列饮食习惯中,不易患坏血病的是( )
A.生吃新鲜水果 B.熟吃新鲜水果
C.高温烹调新鲜蔬菜 D.长期吃窖藏蔬菜A20.在平时的膳食中，糖类含量最多的是( )
A.蔬菜.水果 B.米饭.馒头 C.鸡.鸭.鱼.肉 D.鸡蛋.牛奶 B综合运用一:(1)食物( )有助于预防夜盲症;( )能提供较多的能量;
( )适合坏血病患者食用。
(2)长期以食物D为主要食物有那些缺陷？BAE 下表列出了 A.B.C.D.E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分: 长期将食物D作为主要食物,缺陷是除糖类以外,脂肪.蛋白质和VC的含量太少,并且缺乏VA,因此不利于健康.1913年,俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久,队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开,充血肿胀，牙齿都松了,脸也浮肿,皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组,分别给吃果酒.矾类制剂(一种晶体盐类).醋.海水.柠檬和肉豆,发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康,请分析:(1)船上的队员到底得了什么病？(2)为什么柠檬能治疗这种病？(3)海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病柠檬含VC多因为海员长期生活在远离大陆的船上,
吃不到新鲜的蔬菜和水果综合运用二:均衡膳食,积极锻炼.
身体才能棒棒的!课件55张PPT。民以食为天！食物里有哪些营养物质？蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐食物纤维食物的营养物质有何用途？1.释放能量（一部分转化成热能）3.维持正常生命活动、保护身体（生长所需物质）蛋白质 糖类脂肪维生素蛋白质糖类脂肪水无机盐2.构成人体细胞成分蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐食物纤维不能消化也不能吸收大分子物质需要消化才能被吸收无需消化就能直接被吸收鲁迅先生曾说过：
牛吃下去的是草，挤出来的却是奶。 草(食物)是如何进入牛（动物）的体内，又是如何被消化的呢？消化系统第2节 食物的消化与吸收口腔咽食道胃小肠大肠肛门食物进入消化系统的过程一、消化系统消化道口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门消化腺唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 分泌消化液唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液排入部位口腔 胃 小肠 小肠 小肠小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)二、食物的消化与吸收实验：1、取2只有盖的塑料瓶，分别倒入等量的水。
2、取2块同等大小的方糖，弄碎其中1块。
3、在1只塑料瓶里放入整块的方糖，另1只塑料
瓶里放入研碎的方糖。
4、拧紧盖子，2只手各拿1只瓶子，一起轻轻摇动。
5、将瓶子放到一个平面上，观察2只瓶子里的方糖， 哪个溶解得快？分析现象产生的原因。根据以上实验的结果可以推断：在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？方糖与水的接触面积越大，溶解速度越快食物与消化液的接触面积越大，消化速度越快研碎的方糖溶解得快影响物质的溶解快慢的因素：温度、溶质和溶剂的性质与量、溶质颗粒的大小等。消化类型：
1、物理性消化：只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。
如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。
2、化学性消化：改变了食物的分子结构。
如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。营养物质的消化与吸收读图：读图1:口腔中的牙在消化食物时有什么作用？咬、嚼并把食物磨碎口腔中舌的作用是什么？搅拌并品尝味道思考：如果米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？这些甜味来自哪里？ 唾液腺分泌的唾液
淀粉
唾液淀粉酶麦芽糖
咽：食物和空气的共同通道。食道：食物通道。读图2:胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？1、胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。2、胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化
3、胃主要消化的营养物质是蛋白质
4、胃可以吸收无机盐、水和少量酒精读图3:除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？肠腺小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化
胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小肠是消化的主要场所最大的消化腺2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，可加快物质的运输。1、小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积；读图4:小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？小肠绒毛大肠基本没有消化功能便秘是由于大肠吸收过多的水分而造成的 肛门是消化产物的排出口读图5：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？糖类的消化蛋白质的消化脂肪的消化唾液
淀粉酶麦芽糖总结：小结:一.消化系统的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.消化系统消化道：消化腺：口腔咽食道胃 小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化系统组 成
营养物质的吸收思考1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.技能训练解读曲线图1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故. 3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白质淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖酶三、酶1、概念：酶是生物体细胞制造的具有催化能力的蛋白质。 酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂。实验：研究唾液淀粉酶的催化作用实验1、收集唾液。
2、将唾液流入试管，用蒸馏水按1：1的体积比稀释。
3、称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加99毫升蒸馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，备用。
4、将2支试管分别编为A、B。在2支试管中分别加入 1%淀粉溶液4毫升，然后分加入1滴体积分数为0.4%碘液，观察试管内变化。
5、向A试管中加唾液2毫升；向B试管中加蒸馏水2毫升，振荡后放入37℃水浴中保温5~10分钟。取出试管观察。A试管中溶液颜色为蓝色；
B试管中溶液颜色为蓝色A试管中溶液蓝色褪去；
B试管中溶液颜色仍为蓝色现象分析结论：
唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。方法二——实验：研究唾液淀粉酶的催化作用实验1、将唾液流入试管，用蒸馏水按1：1的体积比稀释，备用。
2、称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加99毫升蒸馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，备用。
3、在A、B试管中分别加入1%淀粉溶液4毫升，然后在A试管中加稀释唾液2毫升， B试管中加蒸馏水2毫升，振荡后放入37℃水浴中保温10分钟。
4、在A、B试管中分别加入2滴碘液，观察试管。1234思考：1、为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？3、设置B试管的目的是什么？2、A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？提供酶催化所需的温度A试管中溶液颜色没有变化，说明试管中的淀粉被分解
B试管中溶液颜色有变化，变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解设置对照组人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。
一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。讨论：酶有什么特点？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？探究：影响酶催化作用的因素1、假设：温度可能会影响酶的催化作用。
2、制订实验计划：
如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列实验步骤即能证实：
（1）取3支洁净的试管，编上号，分别加入2毫升1%淀粉溶液。
（2）将3支试管分别放入沸水、冰块和37 ℃左右的热水中约5分钟。
（3）在3支试管中各注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇匀后，用水浴或加冰块维持温度5分钟。（4）在3支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀。
（5）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。
试管的变化：
1号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色；
2号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色；
3号试管（37 ℃ ）中溶液颜色没有变化。
结论：说明温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是37℃。酶活性受温度、pH值影响示意图强碱强酸高温 人在发烧时，为什么会食欲不振？思考：
